Innehåll
Alpin igelkott tillhör familjen Gericaceae. Den kallas även Hericium flagellum, alpin hericium eller alpin hericium. Fruktkroppen klassificeras som en ätbar art.
Hur ser alpin igelkott ut?
Den växer i bredd och höjd inom intervallet 5-30 cm. Oftast växer basen mycket, och formen kan varieras. Färgen på svampen är rosa. När den torkar ändrar den färg till gulaktig eller brunaktig.
Fruktkroppen är grenad och trädliknande
Var och hur växer den
Den växer bara i bergsområden, så den klassas som en sällsynt art.Den parasiterar på en typ av träd - gran. Du kan träffa honom på 15 platser i Ryska federationen. Det maximala antalet registrerades i Irkutsk-regionen. Det finns i Krasnodar-territoriet, Republiken Adygea, på territoriet i Kaukasusområdet, Krimhalvön och i Amur-regionen. Det är också extremt sällsynt utomlands. I alla regioner är det listat i Röda boken.
Den växer i orörd skog, på sluttningen av ett berg täckt av träd och vid foten. Bär aktivt frukt.
Du kan träffa alpin igelkott i juli och augusti
Är svampen ätbar eller inte?
Svampen klassas som ätbar. Den har en delikat och behaglig smak.
Hur man lagar alpin igelkott
Det finns inget behov av att förbehandla fruktkroppen. Den konsumeras rå. Det läggs till sallader och läckra sidorätter, soppor och olika såser tillagas på grundval av det. Torkad frukt är en bra smaksättare.
Du kan laga alpin igelkott tillsammans med andra skogssvampar. Resultatet är en utsökt stekt blandning. De lägger till det till alla typer av hemgjorda bakverk:
- pajer;
- pizza;
- pajer;
- chebureks.
Den skördade grödan kan förvaras i kylen, men inte mer än tre dagar. Efter detta kommer produkten att bli hård och bitter. Innan du placerar i kylen, skölj noggrant och fyll med saltat vatten i en kvart, torka sedan med en handduk. Överför till en tättsluten påse.
Du kan torka grödan, men i det här fallet blir den alpina igelkotten seg. Den kan användas efter preliminär blötläggning, tillsätt den till buljong, sås eller soppa.
I Kina framställs ett läkande avkok, salva, kompress och tinktur på grundval av detta.
Vuxen alpin igelkott
Dubblar och deras skillnader
Svampen kan förväxlas med några andra arter. Den är väldigt lik koralligelkotten, som är mörkare i färgen och krämig i färgen. Dess fruktperiod är längre och varar till början av oktober. Denna art är inte så kräsen när det gäller valet av ved att bosätta sig på. Växer på nästan alla typer av lövträd. Den klassificeras som sällsynt och ätbar.
Koralligelkotten bär frukt från juli till slutet av oktober
Fruktkroppen liknar också den kammade igelkotten, som finns i regionerna Transbaikalia, Amur och Chita. Den har längre hymenofor-ryggar, som blir upp till 5 cm. Färgen är vit. När den torkar ut eller åldras blir den gul. Klassad som ätbar. Fruktköttet har en uttalad smak av kokta räkor. Lever på stammen av en levande ek, i sin hålighet och på stubbar.
Fruktkroppen är oregelbundet formad och saknar stjälk.
Slutsats
Alpin igelkott är en sällsynt ovanlig svamp. Den är känd för sin höga smak och kräver ingen preliminär värmebehandling.
