Innehåll
Fechtners boletus (boletus eller Fechtners boletus, lat. - Butyriboletus fechtneri) är en matsvamp med tät, köttig fruktkött. Den finns i lövskogar och blandskogar i Kaukasus och Fjärran Östern. Den har ingen stark smak eller distinkt lukt, men är absolut säker.
Boletus är en av de vanligaste och vanligaste svamparna.
Hur ser Fechtners boletus ut?
Svampen tillhör den rörformiga gruppen, det vill säga lockets baksida liknar en finporös svamp med rik gul färg. Hos vuxna exemplar är sporfläckar av oliv eller rostig nyans tydligt synliga. Det finns inga rester av överkastet.
Diametern på locket kan nå 30 cm
Den övre delen är slät, blir lätt skrynklig med tiden. Vid hög luftfuktighet blir den täckt med ett slemskikt.I torrt väder är den matt och behaglig att ta på.
Diametern på mössan är från 5 till 16 cm. Hos unga svampar är den rund till formen. När den växer blir den halvklotformad, kuddformad och sedan plattare. Färg: blank silvergrå eller ljusbrun.
Längden på sporrören i Fechtners boletus är 1,5–2,5 cm
Köttet är vitt, tätt och blir snabbt blått när det skärs eller går sönder.
Stjälken är knölformad, tunnformad eller rundad. Med tiden blir den långsträckt cylindrisk med en lätt förtjockning nedåt. Den når en höjd av 12–14 cm, i volym – från 4 till 6 cm.Den har en blekgul, grå eller något brunaktig färg, ibland får den ett nätmönster. Vid basen kan den ha en rödbrun, brun, ockra färg. När den skärs är den vit eller mjölkaktig. Ibland märks röda ådror.
Var växer Fechtners boletus?
Svampen är inte utbredd i Ryska federationen. Finns oftare i Kaukasus eller Fjärran Östern. Älskar varma, milda klimat och frekvent nederbörd.
Fechtners bolet föredrar den kalkrika jorden i lövskogar eller blandskogar. Den kan hittas nära ekar, lindar eller bokar. Stora koncentrationer förekommer på soliga ängar, skogsbryn och nära övergivna skogsstigar.
Chansen att hitta ett mycel från Fechtners boletus är högre i gamla täta skogar, som är minst 20 år gamla
Boletus växer var för sig eller i grupper om 3–5 stycken. Stora mycel är extremt sällsynta.
Går det att äta Fechtners svamp?
Fechtners boletus tillhör kategorin matsvampar. Den är lämplig för konsumtion rå, kokt eller stekt. Kan läggas till olika rätter, konserverad (saltad, inlagd), torkad, fryst.
Falska dubblar
Fechtners sjukdom i sig är säker, men oerfarna svampplockare har en stor chans att förväxla den med en av de villkorligt ätbara och till och med giftiga arterna.
Boletusrot. Oätliga, men inte heller giftig. Fruktköttet är mycket bittert och absolut olämpligt för matlagning. Till utseendet påminner den mycket om Fechtners boletus. Den har en liknande halvkonvex form, en tuberös stjälk och ett gult sporbärande lager. Du kan särskilja dem med färgen på mössan: den är ljusare med en grönaktig, blåaktig eller grå nyans längs kanterna.
När du trycker på den visas en blå fläck på locket
Halvvit svamp (gul boletus). De tillhör kategorin villkorligt ätbara. Den kan konsumeras kokt, stekt eller inlagd. Massan har en distinkt lukt av jod, som dämpas genom värmebehandling. Den skiljer sig från Fechtners boletus i sin ljusare färg och frånvaron av ett nätmönster på stjälken.
På pausen ändrar inte massan av den gula boletus färg
Gallsvamp. Mycket lik Fechtners boletus, den är giftig. Hatten är slät, matt, gråbrun till färgen. Benet är tjockt, cylindriskt, gulbrun till färgen, men utan ett karakteristiskt nätmönster. Det rörformiga lagret är vitt eller grått. Smaken är bitter och obehaglig.
Även efter värmebehandling förblir massan olidligt bitter
Insamlingsregler
Fechtners boletus är en skyddad svamp och är mycket sällsynt.Du kan hitta den under sommar-höstperioden (juli–september) i områden med ett varmt, fuktigt klimat.
Använda sig av
Fechtners sjukdom klassificeras som kategori III. Den har ingen uttalad svampsmak eller arom, men är ganska näringsrik. Den jämförs ofta med en porcini-svamp.
Som regel finns det inga svårigheter med rengöring. Fallna löv fastnar inte på den släta hatten, och det porösa rörformiga lagret tvättas lätt under rinnande vatten.
Masksvampar kan orsaka helmintinfektion
För att förbereda inlagd Fechtner boletus är varje recept som innehåller en tillräcklig mängd aromatiska kryddor lämpligt.
Förutom konservering tolererar frukterna frysning eller torkning bra. De kan användas råa för att göra sallader.
Slutsats
Fechtners boletus är en sällsynt skyddad svamp med en intressant färg. Den är ätbar, men har ingen distinkt smak eller arom. Du bör inte samla in det utan särskilt behov och specifikt införa det i din kost.
