Innehåll
Det finns olika representanter för champignonfamiljen. Den långrotiga vita champinjonen är mycket bekant för svampplockare som föredrar denna art. Populariteten är välförtjänt på grund av dess smakegenskaper, som anses vara huvudparametrarna för vilken svamp som helst.
Kunskap om de yttre egenskaperna hos fruktkroppen är nyckeln till att upprätthålla hälsan
Var växer den långrotiga vita champinjonen?
Den vita champinjonen är utbredd i Nordamerika, Australien och eurasiska länder.Älskare av "tyst jakt" från Ryssland kan hitta en saftig svamp i Rostov-regionen. I andra regioner har dess närvaro inte noterats. Oftast växer den på åkrar, vägkanter, parker eller trädgårdar. Arten kan växa som enstaka exemplar eller i små grupper.
Fruktningen varar från början av juni till de första dagarna av oktober.
Hur ser långrotad vit champinjon ut?
Du kan lätt känna igen arten bland andra representanter för svampriket genom dess beskrivning. Huvuddelarna av fruktkroppen har sina egna karakteristiska egenskaper:
- Hatt. Hos unga exemplar är den sfärisk till formen. Vuxna kännetecknas av en halvsfärisk eller konvext spridd mössa. Vissa har en liten bula i mitten. Ytan är fjällig eller luddig, vitaktig till färgen, med ett mörkare centrum. Diameter från 4 cm till 13 cm.
- Massa. Under huden har den en gråaktig nyans, huvuddelen är vit. Konsistensen är tät, doften är svampig och ganska stark. Smaken är något söt, doften liknar doften av valnötskärnor.
- Uppgifter. Den långrotade arten klassificeras av forskare som svampsvampar. Dess tallrikar är ofta, tunna, krämfärgade och mörknar när de skadas. Om de torkar ut blir de bruna.
- Ben. Lång och stark. Längd från 4 cm till 12 cm, tjocklek upp till 2,5 cm Formen påminner om en mace. Benets bas har långa underjordiska strukturer som växer ner i marken. Dekorerad med en enkel vit ring. Dessutom kan den placeras i vilken del som helst - längst ner, i mitten eller överst på benet. Vissa vita champinjoner har det inte alls.
Skaftet kan ha en ring eller dess rester på valfritt avstånd från locket
Artens sporer har en oval eller ellipsform, vit eller krämfärgad.
En detaljerad beskrivning gör att svampplockare omedelbart kan skilja den långrotade vita champinjonen från andra arter.
Är det möjligt att äta långrotsvit champinjon?
Svampen anses vara ätbar även när den är färsk. Det finns inga förbud eller restriktioner för konsumtion. Därför kan du börja laga mat efter rengöring och snabbt koka fruktkropparna.
Falska dubblar
Det bör noteras att en oerfaren svampplockare kan förväxla den långrotade svampen med både andra ätbara typer av champinjoner och med giftiga motsvarigheter.
Ätliga arter som har liknande egenskaper inkluderar:
- Vit champinjon rodnar. Latinskt namn Leucoagaricus leucothites. Den har ett bredare utbredningsområde än den långrotade. Fruktningen slutar i augusti, så när man plockar svamp på hösten kommer det inte att vara möjligt att förväxla arten.
Vit champinjonrosa finns bara under sommarmånaderna
- Champignonbisporus. På latin låter det som Agáricus bísporus. Det finns tre varianter av svamp - vit, grädde och brun. De två första är mycket lika den långrotade vita champinjonen.
Bisporös - ätbar art som kan samlas ihop med långrotad
Dessa arter är också ätbara. Om de hamnar i korgen gör de ingen skada. Det finns dock giftiga fjällande look-alikes att se upp för:
- Lepiota squamosus (Lepiota brunneoincarnata). Skillnaderna är storleken på locket. Hos lepiota har den en diameter på högst 6 cm. Dessutom har stjälken på den giftiga svampen en annan färg upp till platsen där ringen är fäst och under den. Det är mörkare i botten.
Lepiota särskiljs bäst av vuxna exemplar, där den maximala lockdiametern är mycket mindre
- Gulskinnad champinjon (Agaricus xanthodermus). Kepsen är stor, som den långrotade arten.Hudens färg är gul, när den trycks blir locket också gulaktigt. Benet är ihåligt. Svampen är mycket giftig.
Denna typ har en ihålig mössa, vilket skiljer den från den ätbara champinjonen
- Brokig champinjon (Agaricus moelleri). Färgen på mössan är grå, du måste noggrant undersöka den när du plockar svamp. Diameter upp till 14 cm Bruna sporer.
Pied kännetecknas av ett ben som inte är klubbformat
- Platthuvad champinjon (Agaricus placomyces). Den har en bläcklukt och blir skarpt gul i luften. Hattens diameter är högst 8 cm Sporpulvret är brunt.
Flat-headed har en distinkt lukt som liknar fenol
Regler för insamling och användning
Under den "tysta jakten" måste du noggrant inspektera varje exemplar innan du samlar det i korgen. Det rekommenderas inte att ta fruktkroppar vid sidan av vägar, nära järnvägsspår eller nära industriområden. Alla svampar som är tveksamma bör läggas åt sidan. Mer information om hur man inspekterar fruktkroppar vid skörd:
Arten lämpar sig för färskkonsumtion, torkning, stekning, betning och saltning. Det är mycket bekvämt för kockar att det kan konsumeras även utan att koka.
Tyst jakt är bara meningsfullt när man är borta från vägar eller andra källor till toxiner
Slutsats
Vit champinjon långrotad är en mycket smakrik och saftig svamp. Att samla matsvampar kommer att avsevärt diversifiera din kost och öka vitaminsammansättningen i dina rätter.
