Innehåll
Den rödpläterade vita champinjonen (Leucoagaricus leucothites) har ett andra namn - Ruddy Umbrella. De kallar det så för när det torkar blir locket "rodrigt". Tillhör familjen Champignon, släktet Belochampignon. På hebreiska kallas den Beloshampignon-nöt, eller Lepiota-nöt på grund av sin lätt nötaktiga arom. Utåt liknar den vitfärgad champinjon och andra giftiga gåvor från skogen, men det finns fortfarande särdrag.Du kan lära dig mer om var du ska leta, hur du skiljer dem från dubblar och om de är värda att äta.
Hur ser rödpläterade vita champinjoner ut?
Hos unga exemplar är mössan halvklotformad och vit, med åldern blir den mer öppen och får en mjuk rosa nyans. Dess storlek varierar från 4 till 8 cm. Den röda tallrikschampinjonen har ett tunt och slätt vitt ben. Dess längd är från 6 till 10 cm, och dess tjocklek är från 5 till 8 mm. Du kan skilja ett ungt exemplar från ett gammalt genom närvaron av en ring på benet, som försvinner när den mognar. Sporerna är ellipsoida, släta, färglösa, 8-10 × 5-6 µm.
Var växer rödpläterade lepiots?
Den optimala tiden för tillväxten av denna typ av svamp är från juli till oktober. Det röda paraplyet finns ganska ofta i trädgårdar, parker, fält, gräsmattor och betesmarker. Således är den huvudsakliga livsmiljön gräs. De kan växa antingen ensamma eller i grupper bestående av 2–3 fruktkroppar.
Går det att äta paraplyer som rodnar?
Även om vissa ifrågasätter ätbarheten av den röda tallrikschampinjonen, klassificerar de flesta källor den som ätbar, och erfarna svampplockare samlar gärna och använder dem till mat.
Smakkvaliteter hos den vita champinjonsvampen
De som har provat röd tallrik vit champignon noterar en behaglig smak och en lätt, ovanlig fruktig arom. Många gourmeter hävdar att dess lukt påminner om kycklingkött och har en uttalad svampsmak.
Fördelar och skador på kroppen
Som du vet är vilken ätbar svamp som helst fördelaktig för kroppen, eftersom den innehåller nödvändiga proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mikroelement.På grund av dess låga kaloriinnehåll låter röd tallrikschampinjon dig gå ner i vikt, och dess låga glykemiska index renar kroppen från gifter och mättar den med användbara ämnen.
Falska dubblar
Det rodnande paraplyet förväxlas ganska ofta med en vitfärgad champinjon, men det finns inget att oroa sig för, eftersom båda alternativen är ätbara. Detta exemplar kan dock förväxlas med falska dubblingar, vilket kan orsaka irreparabel skada på hälsan. Dessa inkluderar:
- Blyslagg grön platta - växer i samma område som den vita champinjonen. Det anses vara en giftig svamp. Ett utmärkande drag är att den rödpläterade vita champinjonen har rosa-färgade tallrikar, medan dess motsvarighet har blekgröna tallrikar, och med åldern får de en grönaktig olivfärg.
- Amanita stinking (vit paddasvamp) – anses vara en dödligt giftig svamp. När den är ung har den en halvklotformad mössa, och med åldern blir den mer konvex. Massan är vit, med en obehaglig lukt som påminner om klor. Ganska ofta bildas filmiga flingor på locket. Arten i fråga kan särskiljas från sin dubbel genom frånvaron av en Volvo. I flugsvampen är den skålformad eller påsformad, ofta nedsänkt i jorden.
Insamlingsregler
Rödpläterade vita champinjoner bör inte samlas in i närheten av soptippar, företag, vägar och motorvägar, eftersom de absorberar alla giftiga ämnen väl och därigenom kan skada kroppen.
På grund av sin ganska vanliga form kan detta exemplar förväxlas med vilket som helst annat.Därför, för att undvika förgiftning, rekommenderar experter att du inte samlar in de gåvor från skogen som svampplockaren tvivlar på.
Använda sig av
Många äter rödpläterade vita knappsvampar, men det är oerhört viktigt att inte förväxla dem med sina falska motsvarigheter. Många uppslagsböcker visar att dessa svampar kan ätas råa, stekta och inlagda. Det finns dock inga allmänt accepterade matlagningsrecept.
Slutsats
Röd tallrikschampinjon är en användbar produkt som kan hittas nästan var som helst. Men dess bleka utseende, som påminner om en paddsvamp, kan vara alarmerande, och sannolikheten för att förväxla den med ett giftigt exemplar är ganska hög. Därför, om en svampplockare inte är säker på att det är ett rodnande paraply i hans händer, är det i det här fallet bättre att kasta bort detta exemplar.
