Innehåll
Det finns flera nyanser som gör att du kan välja en grapefrukt med utmärkt smak. När du köper måste du vara uppmärksam på dess utseende och betyg. För att förhindra att frukten förlorar näringsämnen och vitaminer måste du följa reglerna för lagring och bearbetning.
Typer av grapefrukt
Det är allmänt accepterat att frukten är resultatet av en oavsiktlig korsning av en pomelo och en apelsin på Barbados 1750. Den började odlas i industriell skala 1875 i Florida.
Du bör välja grapefrukt med hänsyn till sortens egenskaper. Beroende på region och klimat förändras också fruktens smak. I semitropiska länder är köttet sött och saftigt, och skalet är tunt. I Medelhavet odlas hybrider med tjock hud och syrlig arom. Deras kött smakar med en uttalad beska. Dess utseende beror på innehållet av flavonoiden naringin i fibrerna.
Tvister om fruktens sorter fortsätter till denna dag. Vissa forskare identifierar bara två typer, medan andra identifierar fyra:
- Röda. Deras utmärkande drag är deras scharlakansröda, saftiga kött. Huden är tunn, gul med en rödaktig rodnad.De som älskar söta frukter försöker välja sådana frukter.
En känd sort av röd grapefrukt är Ruby.
- Rosa. Utåt är de gula till färgen, men det finns exemplar med rouge. Färgen på fruktköttet motsvarar sortens namn. Och om du väljer denna citrus, måste du ta hänsyn till att den inte är lika söt som röd, utan mer behaglig för smaken.
En av de populära sorterna av rosa grapefrukt är Flame
- Gul. Arten har en liknande nyans av både skal och fruktkött. Färgens intensitet beror på sortens egenskaper. Smaken av fruktköttet är söt och sur, det finns en bitterhet.
En ljus representant för gula grapefrukter är Marsh
- Vit. Denna sort är den minst populära, deras fruktkött är nästan osötad, med uttalad surhet. Men frukten är känd bland människor som försöker gå ner i vikt, eftersom frånvaron av socker och en stor mängd näringsämnen gör att den kan inkluderas i kosten för överviktiga personer. Skalet på frukten är ljusgult, och köttet inuti är nästan vitt.
En välkänd sort av den vita sorten är Duncan: frostbeständig, lämplig för odling i mellanzonen.
Bland de ovanliga representanterna för citrus kan du välja en israelisk hybrid. Sorten Sweetie utmärks av sin gröna, täta hud. Det smakar väldigt bittert. Men köttet inuti är gult, väldigt sött och saftigt.
Det unika med Sweetie-sorten är den stora mängden socker i citrusfibrerna och det låga kaloriinnehållet
Hur man väljer rätt grapefrukt
Innan du köper en frukt bör du definitivt inspektera den externt. Det rekommenderas att köpa alla produkter från betrodda leverantörer som kan tillhandahålla alla relevanta licenser och certifikat.
Hur man väljer en mogen grapefrukt
Mognad kan bestämmas av den elastiska, behagliga huden.Om den är mjuk, indikerar detta att citrusen har legat på hyllan länge och snart kommer att börja försämras. Det är bäst att välja stora exemplar. Dess storlek bör vara 1,5-2 gånger större än en apelsin. Du bör inte välja små frukter, de kommer inte bara att vara omogna utan också sura.
Hur man väljer en söt och god grapefrukt
Innan du köper en frukt måste du inspektera den för yttre defekter och jämföra den med andra frukter. Du bör välja en tyngre citrus. Den ska ha ett tunt skal och saftigt knallrött kött.
Tjockt skal och blekt kött är tecken som indikerar närvaron av bitterhet i frukten.
En karakteristisk egenskap hos en välsmakande grapefrukt är dess söta arom, och närvaron av gräsiga toner indikerar fruktens omognahet.
Vilka grapefrukter är bäst att inte köpa?
Du bör inte välja frukter som har bruna fläckar på skalet eller mörkare färg i basen. En sådan frukt kommer inte bara att vara smaklös, utan också till liten nytta.
Huden ska vara blank och slät. Närvaron av defekter, rynkor och fåror på den är tecken på brist på fukt i massan, vilket innebär ett brott mot odlings- eller transporttekniken.
Att välja mögliga exemplar är inte den bästa lösningen: sådan frukt behandlades överdrivet med bekämpningsmedel och förvarades felaktigt.
Ett annat tecken som bör uppmärksamma köparen är aromen. Du bör inte välja frukter som inte har någon lukt. Detta är möjligt om en skrupelfri tillverkare behandlade huden med bekämpningsmedel.Du måste välja en citrus med en karakteristisk frisk arom som kan kännas bra även på avstånd.
Bearbetning och lagring av grapefrukt
Det är viktigt att inte bara förstå om en frukt är söt och välsmakande, utan också att bearbeta den korrekt och sedan bestämma en plats för förvaring.
Omedelbart efter köpet måste du skölja frukten väl under rinnande vatten. Detta kommer att ta bort plack från huden och bekämpningsmedel. För att förstöra bakteriell mikroflora, häll kokande vatten över citrusfrukten. Man bör komma ihåg att sådan bearbetning inte leder till förlust av nyttiga ämnen, så skalet kan senare användas för att brygga te eller för kosmetiska ändamål.
Det är ett misstag att tro att det är bäst att förvara citrus på en öppen solig eller mörk plats. Han kommer inte att sova hemma. Den mest rationella lösningen är att välja mogen citrus och lämna den i plast i kylen i högst tio dagar.
Saft och skal bör också förvaras vid en temperatur på +2-8° C, de bör placeras i glas- eller plastbehållare
Slutsats
Att välja en grapefrukt är lättare än det verkar. Söta älskare bör vara uppmärksamma på de stora, doftande frukterna med scharlakansröd fruktkött. De som försöker gå ner i vikt är bättre att ge företräde åt vita eller gula citrusfrukter, som har lägre sockerhalt. Men i alla fall måste du välja hela, utan defekter, av enhetlig färg. Och du bör köpa dem från pålitliga tillverkare.
