Körsbär med konjak: DIY-recept hemma med färska, frysta, torkade bär

Körsbär i konjak är en dryck som har fördelaktiga egenskaper. Bäret från vilket det framställs innehåller vitaminer som är nödvändiga för kroppen. I måttliga mängder förbättrar tinkturen aptiten och stabiliserar blodtrycket. Och om du gör det själv kan du vara säker på att det inte finns några kemiska tillsatser i drycken. Det perfekta alternativet är hemgjorda körsbär i konjak från frukter som odlas på din egen tomt och inte behandlas med kemikalier för transport och lagring.

Hemligheter med att göra körsbärslikör med konjak

Huvudhemligheten med en utmärkt drink är kvaliteten på ingredienserna. Bären måste vara mogna, inte bortskämda, inte ruttna. De ger tinkturen en rik smak. En annan viktig detalj är alkoholbasen. Det ger drycken en behaglig arom och syrlighet.

Regler för att välja och använda körsbär:

1. Inte bara färska, utan också frysta, torkade och torkade frukter är lämpliga för tinktur.
2. Det är nödvändigt att ta bort fröna från dem i förväg.
3. Det är att föredra att ta söta varianter så att du inte behöver tillsätta en massa socker.
4. Frysta frukter tinas och saften dräneras.
5. Torka i solen eller i ugnen tills överflödig fukt avdunstar.
6. När du förbereder tinkturen, ta hälften så mycket torkade bär som anges i recepten.

Valet av alkoholbas har också sina hemligheter:

1. Det kan vara billigt, men det är verkligt. Det är tillåtet att ta eget destillat, lagrat på fat.
2. Det är bättre att undvika alkohol med olika tillsatser eller smaken av bränt socker, katrinplommon, eftersom de förstör buketten av den framtida drycken.

Hur många grader är körsbär i konjak?

Styrkan beror på kvaliteten på alkoholbasen och jäsningsstyrkan. I genomsnitt varierar denna siffra från 20 till 30 grader. Det rekommenderas inte att göra drycken för stark, dess smak ska vara mjuk.

Klassiskt recept på körsbärstinktur med konjak

Det traditionella receptet anses vara ett av de bästa. Det kräver ett minimum av ingredienser:

• 500 g körsbär;
• 400 ml konjak;
• 100 g socker.

Innan tillagningen ska bären sorteras

Recept:

1. Tvätta frukterna.
2. Stick igenom varje bär flera gånger med en tandpetare. Du kan lämna benen.
3. Ta en ren glasbehållare, till exempel en burk. Häll körsbär i den.
4. Tillsätt den angivna mängden konjak och socker.
5. Förslut burken med ett vakuumlock och pumpa ut luften. Byt locket till nylon eller metall. Rulla ihop den sista.
6. Placera likören i ett mörkt, svalt rum.
7. Behållaren ska skakas med några dagars mellanrum.
8. Tinkturen är klar om 2 månader.

Recept på körsbär i konjak med blad tillsatta

För att förstärka körsbärsarom kan du lägga till blad till tinkturen. Utöver dessa behöver du följande ingredienser:

• 50 bär;
• 200 blad;
• 1 liter konjak;
• 1 liter vatten;
• 1,5 kg socker;
• 1,5 tsk. citronsyra.

Bladen måste sorteras och tvättas

Matlagningsteknik:

1. Ta bort frön från frukter och skölj.
2. Lägg dem i en kastrull, lägg i bladen, fyll allt med vatten och sätt på låg värme. Låt stå i 15-20 minuter.
3. Sila av buljongen.
4. Tillsätt citronsyra, socker, alkohol.
5. Häll drycken i en glasbehållare. Lägg några körsbärsblad inuti. Försegla ordentligt.
6. Lämna i 2-3 veckor.

Körsbärskonjak gjord på frysta bär

Om säsongen för att plocka färska bär har passerat kan du använda en fryst produkt för körsbärskonjak. För förberedelser behöver du:

• 1 kg frysta körsbär;
• 1 liter konjak;
• 150 g socker;
• kryddor – kanel, kryddnejlika, ingefära.

Du kan använda vilka kryddor som helst för att passa din smak.

Algoritm:

1. Tina frukterna och låt saften rinna av.
2. Häll upp i en glasbehållare.
3. Ta 500 ml konjak, häll över frukterna och stäng tätt.
4. Låt stå på en sval plats i 30 dagar.
5. Filtrera tinkturen, tillsätt socker, kryddor och 500 ml alkoholbas. Blanda.
6. Placera behållaren i kylen. Drycken är klar när den är helt klar.

Hemlagad körsbärskonjak med torkade körsbär

För att ge tinkturen en behaglig, ädel smak är det bra att använda torkad frukt. För att göra detta kan du lägga ut dem på en solig plats eller använda ugnen. Den värms upp till en temperatur på 60-80 0C. Förbered sedan en drink med följande mängd ingredienser:

• 1 kg bär;
• 500 g socker;
• 700 ml konjak.

Frukterna förvaras i ugnen i 3-5 timmar

Recept:

1. Alla ingredienser blandas i en behållare och stängs tätt.
2. Förvara på en mörk plats i rumstemperatur i en månad. Skaka innehållet noggrant med några dagars mellanrum.
3. Filtrera sedan genom ostduk och flaska. Placera den i källaren eller kylskåpet för förvaring.

Hur man gör konjakkörsbär av bakade bär

Drycken infunderas i en vecka. Och om du har tålamod och håller den längre kan du vara säker på att du får en rikare, tjockare smak.

Ingredienser per liter:

• 1 kg körsbär;
• ett glas socker;
• 500 ml konjak.

Den första provningen kan utföras efter 7 dagar

Steg-för-steg förberedelse:

1. Lägg de tvättade frukterna på en plåt och ställ in i ugnen för att grädda i 20-30 minuter. Kyl sedan.
2. Ta en vidhalsad flaska eller burk och häll i alkohol. Tillsätt socker, skaka för att blanda.
3. När sockret är helt upplöst, tillsätt bär till den sötade konjaken. Lämna behållaren på en sval, torr plats. Den måste skyddas från solljus så att drycken inte förlorar sin unika nyans.
4. Du kan smaka det på en vecka.

Körsbärstinktur i konjak med apelsinskal

För matlagning kan du ta både färsk och fryst frukt. Körsbären infunderas i 2 veckor.

För en liter behöver du:

• 300 g bär;
• 300 g socker;
• 400 ml konjak;
• citronskiva;
• 1 tsk. apelsinzest.

Denna drink är en bra ingrediens för cocktails

Förberedelse:

1. Skölj färska bär. Tina frysta i förväg. Lämna juicen.
2. Häll körsbär i en burk. Tillsätt socker (du kan använda brunt).
3. Lägg en citronskiva där, sedan apelsinskal. Det är bättre att ta färskt, det bevarar oljorna.
4. Stäng behållaren och lämna på en mörk, varm plats.
5. Efter en dag, tillsätt alkoholbas i burken och blanda allt.
6. Infundera igen i 2-4 veckor.
7. Öppna sedan behållaren, häll drycken i en annan behållare, sila det återstående innehållet genom ett dubbelt lager gasväv.

Bären kan lämnas som mellanmål, och drycken kan smakas.

Hur man infunderar körsbär i konjak med kryddor

För älskare av kryddiga toner är ett recept med aromatiska kryddor perfekt. Du kan ta vilken som helst efter din smak, till exempel kanel eller kryddnejlika. Förutom kryddor behöver du:

• 750 g körsbär;
• 150 g socker;
• 700 ml konjak.

Skaka drycken noggrant efter att ha tillsatt socker.

Recept:

1. Pricka de tvättade frukterna med en tandpetare.
2. Ta en glasburk och lägg körsbär i den.
3. Häll 500 ml konjak. Det ska helt täcka bären.
4. Infundera i en månad i ett svalt rum, skyddat från solljus.
5. Passera sedan vätskan genom filtret.
6. Häll i resterande alkohol.
7. Tillsätt socker, lite kryddor och blanda väl tills det löser sig.
8. Förvara tinkturen i kylen tills den klarnar.

Regler för användning

Körsbär i konjak anses vara en utmärkt aperitif. Det rekommenderas att använda det före måltider. Det förbättrar aptiten och har en positiv effekt på matsmältningen. Efter måltider kan du kombinera det med desserter och frukter.Den serveras bäst kyld.

Trots den utmärkta smaken och fördelarna för matsmältningen bör du dricka tinkturen i måttliga mängder - inte mer än 50 ml per dag, för att förhindra att kroppen vänjer sig vid alkohol.

Barn, gravida kvinnor och personer med kroniska sjukdomar bör inte använda tinkturen.

Slutsats

Körsbär med konjak är den perfekta smakkombinationen. Baserat på det kan du skapa aromatiska drycker med en mjuk, sammetslen smak. Vissa hemmafruar förbereder hemmagjorda likörer så läckra att de kan konkurrera med många företag som producerar alkohol i industriell skala.

Rekommenderade inlägg

Glögg med körsbärsjuice, vin, kompott, med apelsin

Hemlagat äppelvin: ett enkelt recept

Körsbärsvin hemma

Cherry Turgenevskaya (Turgenevka)

Chokebärslikör

Hemlagat hagtornsvin

Melonlikör

Citrontinktur: vodka, alkohol

Cherry Prima: sortbeskrivning, foton, recensioner, pollinatörer