Innehåll
Människor, för att ge månsken en mer ädel smak och arom, har länge lärt sig att ingjuta det med olika bär, frukter och örter. Svartvinbärsmånskensreceptet är väldigt enkelt och prisvärt. På våren kan du använda knoppar och kvistar av växten, på sommaren - bär.
Fördelarna och skadorna med vinbärsmånsken
Att dricka moonshine infunderat med vinbär har både positiva och negativa sidor. För det första beror mycket på i vilken mängd du tar drycken. Alkoholmissbruk förstör som bekant levern och hjärnan. För det andra måste moonshine vara av hög kvalitet.
Det är bättre att förbereda drycken själv, eftersom en köpt i butik kan fyllas med olika föroreningar, vars närvaro är ganska svårt för en oerfaren konsument att gissa. Personer som är involverade i tillverkning och marknadsföring av sådana produkter kommer sannolikt inte att använda högkvalitativa råvaror som grund. Troligtvis kommer de att vilja spara pengar för att få mer nettovinst.
Dessutom är allvarliga störningar i den tekniska processen möjliga. Det är troligt att många av dess aspekter inte överensstämmer med teknik. Till exempel, istället för glas, använder de plast, som reagerar bra med etanol och lämnar sina skadliga föroreningar i den färdiga drycken. Men många privata tillverkare ignorerar sådana nyanser eller vet helt enkelt inte om dem.
Ibland, för att förbättra alkoholens berusande egenskaper, tillsätts olika föroreningar, till exempel difenhydramin. Denna kombination är farlig för hjärnan, eftersom en person blir berusad mycket snabbt, då inträder medvetslöshet, och nästa dag sätter depressionen in, matsmältningen genomgår allvarliga störningar.
Under beredningen av drycken produceras fuseloljor som är omöjliga att bli av med hemma. Metylalkohol finns också, vilket kallas teknisk alkohol. Det orsakar ofta giftiga skador på kroppen, blindhet och till och med dödsfall. Hemlagad moonshine är oraffinerad moonshine. Därför är det viktigt att strikt följa tekniken.
Om du tar lite moonshine infunderat med vinbär och gjort med hög kvalitet, är det mycket möjligt att det kommer att ge vissa fördelar för kroppen, som vilken medicinsk tinktur som helst. Medicinska egenskaper hos drycken:
- stärkande;
- diaforetisk;
- diuretikum;
- antiinflammatorisk;
- antibakteriell;
- sammandragande;
- stimulerande medel;
- aktivera matsmältningsprocesser;
- immunmodulerande;
- hematopoetisk;
- svagt antikoagulant.
Tinkturen hjälper mot bronkit, astma, huvudvärk och andra hälsoproblem. Inom folkmedicinen används oftast vodkaextrakt från vinbärsblad.
Hemlagade vinbärsmånskensrecept
Det finns många recept på vinbärslikörer.Moonshine är infunderad med bär, löv, kvistar och till och med knoppar av denna växt. Alla dess delar ger drycken en uttalad arom och smak av vinbär.
Svartvinbärs månsken
Svarta och röda vinbär, liksom andra frukter, används för att förbereda mäsk för att producera månsken. Men tekniken är lite annorlunda. Faktum är att bärens skal innehåller mycket pektinämnen, som blir en källa till metanolbildning. Därför ska bara vinbärsjuice jäsa.
Vinbärsröra för moonshine tillagas på samma sätt som hemlagat vin. Du kan använda de enklaste teknikerna. Vinbär är mycket sura, därför är det nödvändigt att tillsätta socker för att uppnå en fullständig jäsningsprocess. Sedan destilleras det unga hemgjorda vinet till moonshine.
För receptet på vinbärsmånskinn behöver du följande ingredienser:
- bär - 5 kg;
- granulerat socker - 3 kg;
- vatten - 10 l;
- russin (otvättade) - 30 g.
Vinbärsröra tillagas hemma med russin, som behövs för att producera vinjäst. Om du behöver snabba på jäsprocessen kan du tillsätta kommersiell jäst. Det blir dock inte längre en så rik bärarom.
Lägg de otvättade bären i en emaljpanna, krossa, släng i russinen och rör om. Täck med gasväv och låt stå en dag eller två. Om jäsningen inte startar, tillsätt jäst. När fräsande bubblor dyker upp i bärmassan, sila genom en tjock trasa och häll den resulterande juicen i en glasflaska. Tillsätt socker i lätt uppvärmt vatten. Stäng med en vattentätning.
Lämna flaskan i ett varmt, mörkt rum i 2-4 veckor. Frånvaron av bubblor, bildandet av sediment och dryckens bittra smak kommer att indikera mäskens beredskap för månsken med svarta vinbärsbär.Därefter kommer destillationsprocessen.
Det är värt att överväga ett recept för att ingjuta moonshine med svarta vinbär. Genom att följa rekommendationerna kan du få en rik, aromatisk dryck utan lukt eller smak av månsken.
Ingredienser:
- månsken - 1 l;
- bär (färska eller frysta) - 0,2 kg;
- socker (fruktos) - 1 tsk;
- svarta vinbärsblad (om det finns) – 2-3 st.
Häll allt detta i en burk och skicka till en varm plats. Svarta vinbär i moonshine hemma bör infunderas i inte mindre än 2 veckor. Filtrera sedan, krama ur bären och servera.
Moonshine med röda vinbär
Ingredienser:
- vinbär - 0,8-0,9 kg;
- burk - 3 l;
- månsken (40%) – 2,7 l;
- vatten - 0,3 l;
- socker - 6 msk. l.
Lägg bären i en burk och krossa dem lite med en mos för att pressa ur saften. Du bör inte mala bären, eftersom det blir mycket svårt att sila infusionen senare. Fyll till toppen med moonshine, stäng och låt dra i minst 2 veckor. Ju längre denna process drar ut, desto godare blir tinkturen. Varje dag måste burken tas ut och skakas.
Sila tinkturen efter 2-4 veckor. Först först månskenet genom en sikt och sedan, för att bli av med mindre fraktioner, genom ett flerskiktsgasfilter. Tillsätt sedan 50 ml vatten och 2 msk för varje 0,5 liter tinktur. l. Sahara. Lös först sockret i vatten och häll först sedan sirapen i tinkturen. Resultatet är en drink med en behaglig rosa färg och vinbärsarom, blandad med en knappt märkbar lukt av alkohol.
Ingredienser till ett annat recept:
- vinbär (röda) - 0,3 kg;
- månsken - 0,5 l;
- socker - ½ msk;
- apelsin (zest) - 10 g.
Lägg bären i en flaska, tillsätt socker, zest och häll i moonshine. Skaka allt och låt det brygga. Efter ett par veckor kan du sila, hälla upp i en karaff och bjuda dina gäster.
Moonshine med frysta svarta vinbär
Det är värt att överväga ett recept på vinbärsmånsken, som är bättre lämpad för kvinnor. Detta är en söt och trevlig dryck med en rik bärarom och smak.
Ingredienser:
- vinbär (färska eller frysta) - 1 kg;
- socker - 0,4 kg;
- vatten - 0,5 l;
- hemlagad vodka (40%) – 0,75 l.
Häll vinbär och socker i en kastrull och häll vatten i den. Lägg sedan blandningen på spisen, rör om och täck med ett lock, låt koka upp. Sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i cirka 30 minuter. Bären ska spricka och släppa så mycket saft som möjligt. När du lagar mat måste du röra hela tiden. Stäng av värmen och vänta tills blandningen svalnar till +70 grader.
Häll i månskenet, vid denna temperatur kommer det inte att avdunsta. Kyl allt och häll upp i en burk, stäng locket och låt stå på en mörk, varm plats (2 veckor). Sila slutligen månskenet genom ett 6-lagers gasvävsfilter. Krama ut resterande pressrester något. Häll upp drycken på flaskor och låt stå i 14 dagar på en sval, mörk plats. Efter detta kan du börja provsmaka.
Månsken på vinbärsgrenar
Ingredienser:
- burk - 1 l;
- månsken - 0,8 l;
- honung - 1 msk. l.;
- vinbärsgrenar.
Hacka vinbärsgrenarna i bitar 5-10 cm långa Fyll en liters burk med dem lite mer än en fjärdedel. Tillsätt moonshine, en matsked honung och låt stå i en månad. Men du kan prova om 10 dagar. Resultatet blir en drink med en mjuk grönaktig färg. Du kan tillsätta socker om så önskas.
En annan version av detta recept är känd. Lägg vinbärsgrenar i en burk, ungefär en tredjedel eller lite mindre. Häll i moonshine och stäng löst med skruvlocket. Lägg i vattenbad i cirka en timme på låg värme. Kyl och sila. Vill du förbättra smaken och minska styrkan kan du späda den med äppeljuice 2:1.
Månsken med vinbärsknoppar
Vinbärsknopptinktur förbereds i april, när naturen precis börjar vakna. Drycken lagras inte under lång tid, så du måste dricka den så snart som möjligt efter att den är gjord.
Ingredienser:
- vinbärsknoppar - 1/5 av volymen av en 1 liters burk;
- högkvalitativt månsken – 1 l.
Lägg nyplockade knoppar i burkar och fyll med moonshine. Greenerna kommer att flyta till toppen nästan omedelbart. Täck med lock och ställ i ett mörkt, svalt hörn av huset. De första dagarna finns inga signifikanta förändringar i lösningen. Den blir bara lite grönaktig. Efter den tredje dagen får tinkturen den fantastiska smaken och aromen av vinbärsknoppar.
Svartvinbärsmånsken utan socker
Endast färska bär är lämpliga för detta recept, eftersom frysta frukter har ett högt innehåll av smältvatten.
Ingredienser:
- bär - 3 msk.;
- månsken – 0,5 l.
Häll bären i en liters burk, fyll dess volym till tre fjärdedelar. Häll moonshine till toppen och stäng med ett tätt lock. Skicka sedan för infusion, sila i slutskedet.
Kontraindikationer för vinbärsmånsken
Om du inte följer åtgärden kommer du att ha en allvarlig baksmälla morgonen efter att du tagit vinbärstinkturen. Det kommer att indikera alkoholförgiftning av kroppen. Dessutom finns det fall när användningen av tinktur är oacceptabel för oral administrering:
- för gastrit, sår - att ta alkoholhaltiga vätskor ökar smärtan, öppnar inre blödningar, orsakar erosioner och förvärrar tillståndet hos redan sjuka människor;
- för diabetes – Faran med månsken är att det negativt påverkar hjärt-kärlsystemet, som med denna sjukdom redan är utsatt för allvarlig stress och förstörelse;
- för glaukom – att dricka alkoholhaltiga drycker orsakar ökad blodcirkulation i det drabbade ögongloben, vilket leder till ett ökat intraokulärt tryck.
Regler och villkor för lagring
Hållbarheten för någon tinktur är cirka 2 år. Det är bättre att förvara dem i ett rum skyddat från dagsljus, som också ska vara ganska svalt. Denna kombination av egenskaper är typisk för många bruksrum som källare och källare.
Slutsats
Svartvinbärsmånskensreceptet hjälper till att förvandla en vanlig stark dryck till något unikt, behagligt i smak, färg och doft. Vinbärstinktur kommer att avnjutas inte bara av män utan också av kvinnor; den är perfekt för en vänlig fest.
