Innehåll
Apelsin- och jordgubbssylt är lagom sött och otroligt aromatiskt. För det kan du använda inte bara citrusmassa, utan också dess skal. Förberedelserna för vintern med mynta eller ingefära visar sig ha en ovanlig smak.
Val och beredning av ingredienser
Bär för sylt bör väljas täta och hela. Medelstora frukter utan mekanisk skada eller tecken på röta är bättre. Det rekommenderas att samla dem innan de är helt mogna. Jordgubbar måste tvättas under lågt tryck eller i flera vatten, sorteras och stjälkarna tas bort.
Huvudkravet för apelsiner är helskal och ingen röta. Det är bättre att välja citrusfrukter med tunn skal. Fröna tas bort, de lägger till bitterhet. Om receptet inte kräver att skalet tas bort, bör frukterna nedsänkas i kokande vatten i några minuter. Detta kommer att eliminera bitterheten. För smak, rekommenderas att lägga till zest till förberedelserna.
För matlagning behöver du en emaljpanna eller ett handfat. Det är bättre att röra om sylten med en sked eller spatel av trä, plast eller silikon.Burkar med lock måste steriliseras. Det rekommenderas inte att förvara ämnen i plastbehållare.
Recept på jordgubbs- och apelsinsylt till vintern
Jordgubbs-apelsinmarmelad kan tillagas på många sätt. Vissa recept kräver citrusfrukter, deras juice eller skal. Sådana ingredienser ger en speciell smak och arom och är naturliga konserveringsmedel.
Ett enkelt recept på jordgubbssylt med apelsin till vintern
För 2,5 liter förberedelser för detta recept behöver du:
- 2 kg jordgubbar;
- 0,6 kg strösocker;
- 5 apelsiner.
Recept med foto på denna jordgubbs- och apelsinsylt:
- Skär citrusmassan i tärningar, ta bort filmerna med frön.
- Lägg jordgubbarna i en kastrull eller ett fat, täck med socker och sätt på eld.
- Efter kokning, tillsätt apelsinmassa.
- Koka i tio minuter, låt stå i en timme.
- Upprepa algoritmen två gånger till.
- Lägg i burkar och rulla ihop.
Det är bättre att använda medelstora apelsiner; du kan minska antalet genom att ersätta dem med samma mängd bär
Jordgubbssylt med apelsinskal
För att förbereda detta recept behöver du medelstora bär av samma storlek - de kommer att förbli intakta. Citrusskal framhäver deras smak och ger en behaglig arom.
Ingredienser:
- 2,5 jordgubbar och strösocker;
- skal av 5 apelsiner.
Matlagningsalgoritm:
- Strö jordgubbar med socker.
- Skär citrusskalet tunt och skär i tärningar.
- Tillsätt skalet till jordgubbs-sockerblandningen, skaka och låt stå över natten.
- Placera blandningen på låg värme, och efter kokning, koka i fem minuter, skaka försiktigt istället för att röra om.
- Efter fullständig kylning, koka igen i fem minuter, vänta 8-10 timmar.
- Koka upp igen, lägg i burkar och rulla ihop.
Sylt enligt detta recept kan förberedas med mynta - gör en sirap med den separat, använd endast vätska
Jordgubbssylt med apelsin och mynta
För att göra detta recept behöver du följande ingredienser:
- 1 kg bär;
- 1 kg strösocker;
- 1-2 medelstora apelsiner;
- ett gäng mynta.
Att göra jordgubbs-apelsin sylt är inte svårt, det är viktigt att följa algoritmen:
- Strö över bären med socker och låt stå i flera timmar så att det löser sig och frukterna släpper sin saft.
- Lägg jordgubbsblandningen på låg värme och rör om försiktigt.
- Efter kokning, stäng av och låt svalna helt. Detta tar cirka åtta timmar.
- Koka upp igen, låt svalna.
- Separat jordgubbssirap.
- Skär citrusfrukterna i cirklar, var och en i fyra delar till.
- Värm 1 liter sirap, tillsätt apelsinskivor, koka i 10-15 minuter.
- Hacka myntan, lägg den i 0,5 liter separat uppvärmd sirap, stäng av den efter kokning, låt stå i en kvart och sila. Till sylt behöver du bara vätska.
- Blanda ingredienserna till jordgubbar, apelsin och mynta, koka upp, koka i fem minuter på låg värme.
- Häll upp i burkar och rulla ihop.
Du kan använda vilken mynta som helst till förberedelser, men pepparmynta ger maximal fräschör i smaken.
Jordgubbssylt med apelsin och citron
Aromatisk och välsmakande sylt från jordgubbar och apelsiner erhålls om du lägger till citron. För förberedelser behöver du:
- 2 kg jordgubbar;
- 1-2 kg strösocker;
- ½ citron;
- 1 apelsin.
Matlagningsalgoritm:
- Strö över bären med socker och låt stå över natten i rumstemperatur.Det är bättre att göra detta i en låg men bred behållare.
- Pressa juice från citrusfrukter, lägg till jordgubbar, blanda försiktigt. Ben bör inte komma in i blandningen.
- Placera citrus-bärblandningen på låg värme och koka i fem minuter efter kokning.
- Ta bort frukterna med en hålslev och lägg på en tallrik.
- Koka sirapen tills volymen minskat med en tredjedel. Proportionerna kan ändras godtyckligt enligt dina önskemål.
- Lägg försiktigt tillbaka jordgubbarna i sirapen och koka i 15 minuter. Rör inte om massan utan skaka behållaren med den i en cirkulär rörelse.
- Fördela bland burkar och rulla ihop.
Frukterna måste tillfälligt tas bort från sirapen så att de förblir intakta - på vintern kan de användas för att dekorera konfektyrprodukter
Apelsin-jordgubbssylt med ingefära
För detta recept är det viktigt att ta täta och medelstora frukter. För 1 kg jordgubbar behöver du:
- 1 kg socker;
- 1 stor apelsin;
- ½ citron;
- ½ tsk. mald ingefära.
Matlagningsalgoritm:
- Strö över bären med socker, skaka och låt stå i 8-10 timmar.
- Skaka jordgubbs-sockerblandningen och ställ på låg värme.
- Koka upp. Det finns ingen anledning att röra om, bara skaka innehållet försiktigt.
- Efter kokning, lämna blandningen i tio timmar.
- Koka upp igen, koka i fem minuter, låt stå i 8-10 timmar.
- Skala apelsinen, ta bort filmen och skala och hacka grovt.
- Lägg bärmassan på låg värme, tillsätt citrus.
- När blandningen blir varm, tillsätt saften av en halv citron.
- Tillsätt ingefära i den kokande sylten och rör om.
- Efter en minut, stäng av, häll upp i burkar och rulla ihop.
Jordgubbssylt kan göras med grapefrukt, men apelsin ger en mildare smak
Regler och villkor för lagring
Det bästa stället att förvara sylt är en torr källare, inget solljus och en temperatur på 5-18 °C. Rummets väggar bör inte frysa, hög luftfuktighet är destruktivt. Vid minusgrader kan burkar spricka.
Jordgubbs-apelsinpreparatet kan lagras i två år och efter öppnande i 2-3 veckor. Det är viktigt att komma ihåg att med tiden går de fördelaktiga egenskaperna förlorade.
Slutsats
Apelsin- och jordgubbssylt är en ovanlig, men välsmakande och aromatisk beredning. Du kan göra det av bara tre ingredienser, tillsätt mynta, ingefära, citronsaft. Sådana tillägg förändrar inte bara smaken på sylten, utan gör den också hälsosammare.
