Hur man gör jordgubbssylt av frysta jordgubbar

Fryst jordgubbssylt är attraktivt eftersom integriteten hos bären inte är viktig. Fruktbitar är tillåtna i den färdiga produkten, klar sirap krävs inte. För förberedelse kan du använda hela jordgubbar eller skära dem i bitar av valfri storlek.

Val och beredning av ingredienser

Till sylt kan du använda frysta jordgubbar, skördade eller köpta i butik. Det första alternativet är attraktivt eftersom det är tillförlitligt känt var bären samlades in, hur de tvättades och sorterades. Om du köper dem i en butik är följande punkter viktiga:

1. Förpackad eller lös produkt. Infrysning i förpackningar är ofta dyrare än råvaror, som säljs i lösvikt, men de hålls rena. Damm, främmande hår och andra oönskade element kommer på bär i öppna brickor.
2. När du köper en förpackad produkt behöver du känna på förpackningen. Om bären är i en klump, eller det är mycket snö, är råvarorna av dålig kvalitet, var felaktigt förberedda eller förvarades felaktigt.
3. Om beredningsmetoden anges på förpackningen bör du välja blastfrysning. Det bevarar mer värdefulla element.
4. Det rekommenderas att placera den köpta produkten i en termopåse (påse) om du inte planerar att använda den direkt vid hemkomsten.

Om ett recept kräver upptining av jordgubbar, måste detta göras naturligt. För att påskynda processen, använd inte mikrovågsugn, blanchering, blötläggning i varmt vatten eller andra ingrepp.

Hur man gör sylt av frysta jordgubbar

Att göra sylt av frysta jordgubbar är enkelt; receptet innehåller bara tre ingredienser:

• 0,25 kg frysta frukter;
• 0,2 kg socker;
• 4 msk. l. vatten.

Det är viktigt att tina upp jordgubbarna till sylt till det här receptet lite. För att göra detta, placera den nödvändiga mängden bär i en skål och låt stå en stund. Matlagningsalgoritmen är enkel:

1. Ta en behållare med tjock botten och fyll den med vatten.
2. Sätt i brand.
3. Tillsätt socker, rör om.
4. När vattnet kokar tillsätter du bären.
5. Koka i 15-20 minuter, kom ihåg att röra om.

Tillagningstiden kan ökas - tjockleken på jordgubbssylten beror på tillagningstiden

Jordgubbssylt kan tillagas utan vatten och göras mindre söt, men då kan den lagras i högst två veckor. För 0,5 kg bär måste du ta 3 msk. l. Sahara.

Algoritm för åtgärder:

1. Lägg den frysta produkten i ett durkslag och låt den tina helt naturligt. Den droppande juicen behövs inte till sylt, utan kan användas till andra ändamål.
2. Lägg de tinade jordgubbarna i en kastrull med maximal diameter, täck med socker och mosa med rena händer.
3. På medelvärme, låt socker-jordgubbsblandningen koka upp, sänk temperaturen till låg och koka i ungefär en halvtimme.
4. Under tillagningen, glöm inte att röra om och skumma bort skummet. Om den inte tas bort förkortas slutproduktens hållbarhet.

Den färdiga sylten ska omedelbart överföras till en glasbehållare med lufttätt lock. Det är bättre att sterilisera både den och burken i förväg.

Jordgubbssylt för fryst jordgubbstårta tillagas enligt ett annat recept. Det kräver:

• 0,35 kg frysta bär;
• ½ kopp strösocker;
• ½-1 tsk. citron juice;
• 1 tsk. majsstärkelse.

Jordgubbar måste tinas före tillagning. Processen behöver inte slutföras.

Ytterligare algoritm:

1. Puréa bären med en mixer.
2. Placera den resulterande blandningen i en behållare med en tjock botten.
3. Tillsätt genast strösocker och stärkelse.
4. Värm blandningen på medelvärme, rör om med en sked eller silikonspatel.
5. Omedelbart efter kokning, tillsätt citronsaft.
6. Fortsätt värma, kom ihåg att röra om.
7. Efter tre minuter, häll sylten i en annan behållare och låt den svalna.
8. Täck behållaren med den förberedda blandningen med matfilm och ställ i kylen i en timme.

Den färdiga produkten kan beläggas med kaklager och användas som fyllning för korgar och muffins.

Om så önskas kan du lägga till vanilj, Amaretto eller rom i sylten till tårtan.

Hur man gör sylt av frysta jordgubbar i en brödmaskin

Förutom mjölprodukter kan du tillaga många andra rätter i en brödmaskin. Det handlar bland annat om fryst jordgubbssylt, ett recept med bilder som är lätt att följa.

Om bären är stora kan de efter upptining hackas efter önskemål

Algoritm:

1. För 1 kg bär, ta hälften av mängden strösocker och 3,5 msk. l. gelningsprodukt med pektin (vanligtvis Zhelfix).
2. Täck de frysta frukterna med socker och låt stå tills det löst sig.
3. Placera jordgubbarna i enhetens skål.
4. Tillsätt socker med gelningsmedel.
5. Slå på Jam-programmet. Namnet på läget kan variera, allt beror på tillverkaren av brödmaskinen.
6. Medan tillagningsprocessen pågår, sterilisera burkar med lock.
7. Bred ut sylten i förberedda behållare och rulla ihop.

Regler och villkor för lagring

Fryst jordgubbssylt bör förvaras i kylen i en lufttät behållare. Det ska tvättas noggrant, helst steriliseras. Under sådana förhållanden är produkten lämplig för användning inom 1-2 månader. Denna period kan variera beroende på mängden tillsatt socker, andra konserveringsmedel - citrusjuice, tranbär, röda vinbär, granatäpple, citronsyra.

Om fryst jordgubbssylt läggs i steriliserade burkar och försluts kan den lagras i upp till två år. Platsen för det ska vara torr, mörk och sval. Det är viktigt att det inte finns några temperaturförändringar eller frysning av rummets väggar.

Slutsats

Sylt gjord av frysta jordgubbar är inte mindre välsmakande och aromatisk än från naturliga bär. Det är viktigt att välja rätt produkt och följa receptet. Du kan göra en liten mängd sylt till mat eller förvara den för framtida bruk i steriliserade burkar.

https://youtu.be/Us0LPxIO9Mw

Rekommenderade inlägg

Recept för att förbereda jordgubbar i din egen juice för vintern

Recept för att göra jordgubbs- och myntasylt

Hur man gör jordgubbsbanansylt

Recept för att göra jordgubbssylt med apelsiner

Remontant jordgubbar: de bästa sorterna

Odla jordgubbar under agrofiber

Varianter av rikliga jordgubbar

Jordgubbar för Sibirien: beskrivning av sorten med fotografier

Vårbearbetning av jordgubbar