Innehåll
Ruccola är en vanlig grönsak av medelhavsursprung som har en kryddig senapssmak. Den kännetecknas av ett högt innehåll av vitaminer och mineraler, antioxidanter, viktiga för människors hälsa. Samtidigt normaliserar den kryddiga örten metaboliska processer och har ett lågt kaloriinnehåll på endast 25 kcal per 100 g, så det ingår ofta i kosten för personer som är överviktiga. Hur användbar arugula är under graviditeten är värt att förstå, för under graviditetsperioden bör varje kvinna noggrant tänka igenom sin meny.
Ruccola tillhör familjen korsblommiga
Sammansättning av vitaminer och mikroelement
Den kemiska sammansättningen av salladsgrönsaker är mycket varierande. Men under lång tid ansågs ruccola vara ett ogräs, och bara européer kunde uppskatta det. De gillade dess delikata nötaktiga smak med närvaron av en kryddig bitterhet, som kunde diversifiera många rätter. Och det höga innehållet av användbara komponenter i greener ökade bara intresset för det.
Följande vitaminer finns i stora mängder i ruccola:
- A - normaliserar synorganens funktion, påskyndar regenerering, lindrar inflammation, förbättrar hudens och hårets tillstånd;
- K - reglerar blodkoagulering, hjälper till att stärka benvävnad och immunitet;
- C – ökar kroppens motståndskraft mot virus, bakterier, infektioner, jämnar ut hudtonen;
- grupp B - har en gynnsam effekt på nervsystemet, ökar prestanda;
- E - förhindrar bildandet av blodproppar, ökar elasticiteten i blodkärlen;
- D – stimulerar funktionen hos matsmältningsorganen och muskuloskeletala systemet;
- PP – deltar i processen att omvandla fetter och kolhydrater till energi, har en vasodilaterande effekt.
Dessutom inkluderar den kemiska sammansättningen järn, kalium, natrium, kalcium, natrium, fluor och fosfor. Gröna innehåller även flavonoider och antioxidanter som förhindrar utvecklingen av åderbråck, bromsar åldrandet och förhindrar bildandet av cancerceller.
Vilka är fördelarna med ruccola för gravida kvinnor?
Under graviditeten behöver en kvinna en stor mängd vitaminer och mineraler, eftersom de är nödvändiga för fostrets fulla utveckling. Därför kan den salta växten bli en källa till användbara komponenter under denna period.
Ruccola i de tidiga stadierna av graviditeten hjälper till att bli av med de obehagliga manifestationerna av toxicos. Detta beror på det faktum att illamående och kräkningar under första trimestern ofta orsakas av brist på vitamin K i kroppen. Och regelbunden konsumtion av kryddiga gröna hjälper till att eliminera denna brist.
Dessutom hjälper fibern som finns i ruccola dig att känna dig mätt snabbt. Detta hjälper till att förbättra matsmältningen och förhindrar överviktsökning. Det rekommenderas också att gravida kvinnor konsumerar ruccola i de tidiga stadierna på grund av dess höga folsyrainnehåll.Denna komponent hjälper till att förhindra eventuella neuralrörsdefekter hos nyfödda. Och antioxidanterna i kryddiga grönsaker stärker den blivande mammans kropps motståndskraft mot virus och infektioner.
Regelbunden konsumtion av ruccola under graviditeten förbättrar också en kvinnas känslomässiga tillstånd. Kryddiga gröna, tack vare sin rika kemiska sammansättning, bekämpar irritabilitet och tårkänsla. Dessutom är det ett diuretikum, som hjälper till att förhindra svullnad, som ofta uppträder under graviditetens sista trimester.
Örten är en bas i det italienska och franska köket.
Hur man använder
Ruccola bör konsumeras med måtta under graviditeten. Kryddiga örter kan läggas till färska sallader, kombinerat med grönsaker och ost. Det är också ett utmärkt tillbehör till kötträtter och kan förbättra smaken på bönor avsevärt. Under graviditeten kan ruccola läggas till soppor, grönsaksgrytor, buljonger och ätas med kokt potatis.
Det är nödvändigt att gradvis införa kryddiga örter i kosten under graviditeten, med början med några löv. Och bara om det inte finns några tecken på allergier och andra komplikationer efter en dag, kan du gradvis öka mängden i rätter.
Det är tillåtet att inkludera ruccola i menyn under graviditeten 1-2 gånger i veckan, 30-50 g vardera. Det rekommenderas att konsumera det under dagen för att kunna spåra kroppens reaktion.
Under graviditeten kan du äta inte bara färsk ruccola, utan också olja baserad på dess frön
Säkerhetsåtgärder
Trots fördelarna med ruccola för gravida kvinnor kan det i vissa fall skada hälsan. Därför, innan du inkluderar det i kosten, rekommenderas det att studera befintliga kontraindikationer i förväg.
Bland dem:
- individuell intolerans;
- ökad livmodertonus;
- dyskinesi i urinorganen;
- dysfunktion av levern, njurarna;
- gikt;
- autoimmuna sjukdomar.
Slutsats
Ruccola under graviditeten kan gynna barnet och den blivande mamman. Det rekommenderas dock att använda det i doser under graviditeten. När allt kommer omkring, som ni vet, är allt bra med måtta, speciellt under graviditeten.
