Innehåll
- 1 Hur ser ruccola ut i trädgården?
- 2 Sammansättning av vitaminer och mikroelement i ruccola
- 3 Hur många kalorier är det i ruccola
- 4 Användbara egenskaper hos ruccola
- 5 Är det möjligt att få ruccola när man ammar?
- 6 Går det att äta ruccola om man har gikt?
- 7 Är det möjligt att äta ruccola om man har gastrit?
- 8 Vad äter du med och var lägger du ruccola?
- 9 Applikation inom kosmetologi
- 10 Varför är ruccola skadligt?
- 11 Kontraindikationer för användning
- 12 Slutsats
Liksom många örter är ruccola låg i kalorier och har en rik sammansättning. Den innehåller mycket mikroelement och vitaminer. Nutritionister råder dock inte vissa människor att konsumera växten. Det är viktigt att förstå hälsofördelarna och skadorna av ruccola innan du inkluderar det i din kost.
Hur ser ruccola ut i trädgården?
Växten är en nära släkting till rädisa och kål. Detta är en ettårig gröda som växer upp till 50-60 cm.Dess blad är långa och släta. Fördelarna tillhandahålls av gröna, som aktivt används både i matlagning och i kosmetologi.
Friska blad passar bra till olivolja, peppar och salt
Ruccola utstrålar en arom som påminner om en blandning av malört och maskros. Under blomningen - den varar från maj till juli - bildar den små knoppar. De har inget dekorativt värde för designers.Deras kronblad är bleka och sticker inte ut mot den allmänna bakgrunden.
Man tror att nyttiga växter har en bitter smak. Däremot är ruccola, tvärtom, trevlig att äta. I den kan du upptäcka en nöt- och senapssmak, lite mynta och syrlighet. Vissa sorter har en sammandragande effekt.
Sammansättning av vitaminer och mikroelement i ruccola
Gröna innehåller många nyttiga ämnen. Den innehåller karotenoider - vitaminer som påverkar synskärpan. Dessutom är det en rik källa till isotiocyanater, som förhindrar inflammatoriska processer och cellåldring.
När det konsumeras dagligen hjälper grönsakerna till att minska vikten och är bra för kroppens vatten-saltbalans.
Ruccola innehåller vitaminerna A, B, C, E och K. Den är rik på magnesium, järn, zink, koppar och kalcium. Sammansättningen av grödan är inte sämre än spenat, men den innehåller inte skadliga oxalater.
Hur många kalorier är det i ruccola
Kaloriinnehållet i ruccola per 100 gram är endast 25 Kcal. Du kan äta det i stora mängder utan att oroa dig för din figur. Den nyttiga örten innehåller:
- 91 g vatten;
- 1,5 g fiber;
- 1,5 g aska;
- 2,5 g protein;
- 0,5 g fett;
- 3 g kolhydrater.
Det låga kaloriinnehållet beror på den höga koncentrationen av protein och fibrer. Den senare, enligt nutritionister, är särskilt användbar för tarmmikrofloran.
Användbara egenskaper hos ruccola
Bara från sammansättningen är det tydligt att ruccola är bra för matsmältning, syn och hud. Men få människor vet att grönt innehåller många anti-cancerceller. Tack vare vitamin C har det en urindrivande effekt.Med regelbunden användning kan du öka nivån av hemoglobin, vilket stabiliserar nervsystemets funktion.
Användbara egenskaper hos ruccola för kvinnor
Ruccola föryngrar huden, därför är det mycket användbart för kvinnor. Det förhindrar uppkomsten av åderbråck. Om vi pratar om kosmetika, kommer en mask gjord av den att ta bort papillom och vårtor. Kulturen, eller snarare dess olja, används också för hårvård. Efter användning får de en naturlig färg, slutar gå sönder och börjar växa.
Produkten är bra för friska naglar och stärker även benen.
Fördelarna med ruccola för män
Ruccola microgreens är också fördelaktiga för män. Oljan har en gynnsam effekt på hårväxten och förhindrar håravfall. Dessutom, tack vare greener, kan du eliminera mjäll. Sallad eliminerar dålig andedräkt, normaliserar funktionen av genitourinary systemet och påskyndar sårläkning.
Ruccola för barn
Om barnet inte har några kontraindikationer för att konsumera ruccola, kan det införas i kosten från sex månader. Om barnet matas med konstgjord mjölk, rekommenderar läkare att äta grönt först efter ett år. Det finns inget behov av att introducera ruccola för tidigt, eftersom barnets kropp inte kan smälta det normalt. Detta kan leda till uppblåsthet och ökad gasproduktion.
Är det möjligt att få ruccola när man ammar?
Under graviditeten är kvinnokroppens resurser kraftigt uttömda. För att förbättra tillståndet hos celler kan du konsumera en liten del av friska örter.Att äta ruccola regelbundet kan öka din mammas mjölkproduktion. I sin tur kommer barnet att få de nödvändiga vitaminerna och mikroelementen.
Men oavsett hur användbara produkterna är, måste du vara försiktig med användningen. Tidpunkten för när du kan införa ruccola i din kost är mycket viktig här. Under den första månaden vänjer sig barnet vid det nya livet. Mjölk är inte bara mat för honom, utan en källa till immunitet. När man matar en en månad gammal baby bör grönt inte inkluderas i kosten.
Bladen kommer inte att vara fördelaktiga för dem som lider av magsår.
När det gäller en två månader gammal bebis är han mer anpassad och mår bra i den verkliga världen. Att dricka föräldramjölk blir en vana för honom. Detta är dock fortfarande hans enda form av näring.
Barnet, även om det redan skiljer sig i vikt från en nyfödd, har inte ett tillräckligt utvecklat matsmältningssystem. Den lilla ventrikeln klarar ännu inte nedbrytningen av täta ämnen, som fibrer. Kroppen, som ännu inte har anpassat sig, är fysiskt oförmögen att acceptera hälsosam ruccola. Det gröna som finns i mjölk orsakar tarmsmärtor.
Går det att äta ruccola om man har gikt?
Om vi pratar om patienter som lider av gikt, kommer ruccolasallad att ge både fördelar och skada för kroppen. Du kan äta ett litet blad, men du bör kassera den överflödiga mängden grönska direkt. Annars kommer det att provocera en ökning av syra i urinen.
Är det möjligt att äta ruccola om man har gastrit?
Under gastrit bör du undvika mat som innehåller syror. Eftersom ruccola är direkt relaterad till dem, är dess användning kontraindicerad.
Vad äter du med och var lägger du ruccola?
Gröna används aktivt i matlagning.Det kan läggas till rätter som persilja. Örten tappar inte sin smak efter kokning, den är lämplig för att göra soppor, sallader, omeletter, kött och fisk, smörgåsar och pasta.
De fördelaktiga egenskaperna hos grödan i kombination med grönsaker ger näring åt kroppen med vitaminer
Du kan byta ut spenat eller mangold mot ruccola utan att kompromissa med själva rätten. Tvärtom, den blir mer kryddig. I vissa länder, som Slovenien, serveras grönt traditionellt med ost eller tillsätts i soppa. I Italien tillagas ruccola med parmesan.
Du kan använda yoghurt som en hälsosam sås - detta kommer inte att öka kaloriinnehållet mycket.
För att förbereda salladen behöver du:
- ost - 50 g;
- valnöt - 50 g;
- svartpeppar - nypa
- salt att smaka;
- betor - en liten knöl;
- ruccola - ett gäng;
- kokosolja - en matsked.
De kokta rödbetorna skärs i små bitar och blandas med resterande ingredienser. För att lägga till en unik smak kan du lägga till honung eller citron.
Applikation inom kosmetologi
Inom kosmetologi är mikrogrönt med rucola mer fördelaktigt än många örter. Detta beror på ett antal komponenter som ingår i dess sammansättning. Till exempel gör diindolylmetan huden slätare och tar även bort flagnande, mörka fläckar och vaskulär inflammation. Förutom hudföryngring eliminerar ruccola papillom och vårtor.
Du kan hitta olja som är fördelaktig för håret i butiken eller skaffa den själv i din trädgård.
Varför är ruccola skadligt?
Grönsaken är farlig om den odlas och förvaras felaktigt. Detta gäller trädgårdsmästare som använder kemiska behandlingar. Vid frekvent användning kan aggressiva ämnen penetrera växtsaften.
Om vi pratar om lagring inspekteras först alla löv med avseende på fläckar, konstiga utväxter och tecken på vissning. Efter detta tvättas bladverket noggrant och får torka på en trasa i en väl tillsluten behållare. Om ruccola köps i butik eller marknad används den inom de första fyra dagarna.
Kontraindikationer för användning
Trots alla dess fördelar kan ruccola vara skadligt för människokroppen. För det första är användningen av växten förbjuden för personer som lider av gastrit och gikt, såväl som för ammande mödrar.
Läkare rekommenderar inte att kombinera örten med droger som Warfarin (som tunnar ut blodet). Eftersom ruccola innehåller vitamin K, som är ansvarigt för koagulering av blodkroppar, kommer denna behandling inte att vara den mest effektiva.
Om en person inte har några kontraindikationer för användningen av friska gröna, kommer färska och tvättade örter att bli en välkommen gäst på vilken diet som helst
För vissa människor kan grönt orsaka irritation. Om en person är allergisk mot en växtprodukt kommer det att orsaka svullnad och smärta i bukområdet. Det är förbjudet att använda ruccola för dem som lider av hög surhet i magen eller har njurproblem.
Slutsats
Hälsofördelarna och skadorna av ruccola beror på lagringsmetoden, lövens integritet och förekomsten av kontraindikationer. Därför är det bättre att konsultera en läkare före användning.Om detta inte är möjligt, introduceras gröna gradvis i kosten, med början med små tillägg till rätter. Ammande mödrar måste närma sig detta med extrem försiktighet.
https://www.youtube.com/watch?v=_JyAcE2J7gs
