Innehåll
Att odla zucchini är en givande aktivitet för trädgårdsmästare. Grönsaken är ganska opretentiös för förhållandena, har en god smak och näringsvärde. Högavkastande sorter ger frukt under hela säsongen utan avbrott. Men på vintern är sådan läcker zucchini ibland otillgänglig. Du kan äta hemlagade preparat, men du vill njuta av färsk frukt.
Varje erfaren grönsaksodlare vet att inte alla Zucchini sorter lämplig för lång sikt lagring. God hållbarhet är en speciell fördel med vissa sorter som lämpar sig för långtidslagring. Hur bevarar man näringsrik frukt till nästa skörd? Några faktorer måste beaktas:
- sortens förmåga för långtidslagring (vila);
- förhållanden under vilka zucchini kommer att lagras på vintern;
- fruktstruktur;
- förberedelse för lagring.
Zucchinisorter med tjockt skal och små frön är lämpliga för förvaring. Moderna uppfödare försöker föda upp sådana arter för att göra det möjligt att bevara färsk frukt så länge som möjligt.
Låt oss bekanta oss med långlivad zucchini
Bland de sorter som rekommenderas att odlas för lagringsändamål finns zucchini, dekorativa färgglada zucchini och vanliga.
"Aeronaut"
En tidig variant av zucchini. Det tar cirka 45 dagar att nå mognad. Den har cylindriska frukter och en vacker mörkgrön färg. En mogen zucchini väger upp till ett och ett halvt kilo. Lagras bra i 4 månader, som ger ett vitamintillskott till bordet fram till senhösten. Skalet på sorten är inte särskilt tätt, så det tål inte längre lagring. Utbytet är cirka 7 kg per 1 kvm. m jord. Sjukdomsresistens säkerställer ett stort antal ätbara zucchini.
"Päronformad"
Också en tidig sort som kan behålla sin fräschör under lång tid. Frukterna har en original päronform som väger upp till 1,3 kg. Fruktköttet har en vacker mörkorange färg, förblir mört under lång tid och behåller sina närings- och smakegenskaper. Huden är tät, vilket gör det möjligt under lång tid lagra zucchini av denna sort. Fröna sås i slutet av maj, och skörden kan skördas efter 50 dagar.
Buske med tjocka vinstockar och stora blad. Zucchini av denna sort är krävande för vattning och belysning. Om villkoren är uppfyllda blir skörden mycket hög.
"Gulfruktig"
Zucchini av denna sort är små - upp till 1 kg. De har en vanlig cylindrisk form och en vacker gul färg. De skiljer sig från frukterna av andra zucchini i sin höga karotenhalt. Sorten är mycket produktiv. Med god omsorg ger den från 1 kvm. m upp till 18 kg zucchini. Krävande på vattning och näring. Korrekt skördade grödor kan lagras i mer än tre månader. Busken innehåller tjocka vinstockar, men få löv.
"Aral F1"
Hybrid variation av tidig mognad. Är annorlunda:
- högt utbyte;
- utmärkt hållbarhet;
- motståndskraft mot frost och virus.
Frukterna är små, väger upp till 800 g.Med regelbunden insamling av mogen zucchini (2 gånger i veckan) kan du skörda upp till 22 kg per 1 kvm.
"Festival"
En mycket vacker sort, lämplig för förvaring. Frukterna är runda, randiga, med delikat fruktkött. Det anses vara rekordhållaren för hållbarhet bland zucchini. Förlorar inte sina egenskaper under 10 månader efter skörd.
"Golden Cup"
Squash av busktyp, lagras framgångsrikt till februari, utan att förlora någon smak. På en buske mognar 5-6 zucchini på en gång.
"Arlica F1"
Midtidig sort. Den kännetecknas av hög avkastning, lång fruktperiod och utmärkt hållbarhet. Frukterna är små, väger upp till 800 g och mognar på 60 dagar. De förvaras mycket bra om reglerna följs.
"neger"
En högavkastande, tidigt mognad sort med en ovanlig färg. Zucchini är cylindrisk, svartgrön till färgen med smakfullt grönt kött. Kan lagras i mer än 2 månader.
"Genovese"
En tidig sort av zucchini av italienskt urval. 60 dagar går innan frukterna skördas. Är annorlunda:
- hög produktivitet;
- utmärkt smak;
- förmåga till långtidsförvaring.
Bären är cylindriska, väger upp till 1,7 kg.
"Vattenmelon"
En mängd zucchini uppfödd genom korsning med vattenmelon. Den har ett mycket tjockt skal, välsmakande fruktkött och stora frön. Lagras till ny skörd. Frukterna är stora och tunga.
Vi påbörjar förberedelseprocessen
Det viktigaste villkoret är att komma ihåg att förberedelse av zucchini för långtidsförvaring börjar från det ögonblick då fröna sås.
- Att odla grönsaker för lagring, du bör så fröna direkt i jorden. Den optimala tiden är slutet av maj eller början av juni. I det här fallet är frukterna mindre mottagliga för rotröta. Jorden förbereds, fröna gror och planteras, observera planteringsmönster och djup.
- Välj växter utan sjukdomar och skadedjur. Zucchini ska plockas när skalet är tjockare. Omogna eller unga frukter är endast lämpliga för konsumtion. Men det är inte heller värt att ha dem på busken. Det är nödvändigt att skörda före frost, annars kommer huden att förlora sina skyddande egenskaper.
- Skär frukterna av zucchini med en liten stjälk (ca 5 cm). Den måste torka ut så att infektion inte tränger igenom den. Det är inte värt att klippa benet kort - tjockleken på skyddspluggen kanske inte är tillräcklig. Stammens tillstånd används för att övervaka lagringen av frukter. Så snart tecken på förstörelse eller ruttnande märks måste zucchinin tas bort.
- Innan de förbereds för lagring rensas zucchiniskalen från jord och frukterna lufttorkas lätt.Viktigt! Det är strängt förbjudet att tvätta zucchini före förvaring. Det rekommenderas inte heller att lägga frukt i en påse. Grönsaker ska förvaras öppet. Undantaget är metoden för att spara zucchini i lägenheten.
- Lägg ut zucchinin i ett lager försöker förhindra att frukterna rör vid.
- Grundläggande krav för god hållbarhet: ventilerat svalt rum. Den optimala temperaturen är 4-10°C över noll. Luftfuktigheten hålls på 80 %. Det går bra att förvara zucchini mörkt. Många trädgårdsmästare använder källaren för detta ändamål, men vissa lagrar framgångsrikt grönsaker under sängen.
- Valet av sort är mycket viktigt. Det är nödvändigt att avsätta de sorter som har god hållbarhet för lagring. Annars ruttnar zucchinin.
- Se till att hålla sig till hållbarhet. Du bör inte lagra zucchini i källaren under mycket lång tid. Frukter kan börja försämras från insidan, vilket kommer att leda till förlust av smak och näringsmässiga egenskaper. Du måste slänga hälsosamma grönsaker.
Genom att följa enkla regler kan du njuta av hälsosamma frukter under mycket lång tid.
Att välja en lagringsplats
Det mest lämpliga skulle vara en källare eller källare. Det är nödvändigt att förse zucchini med frånvaro av ljus, nödvändig temperatur och fuktighet. För att övervaka indikatorerna måste du hänga en termometer i rummet. Det är nödvändigt att regelbundet ventilera källaren. Det finns sätt att öka eller minska rumstemperaturen och reglera luftfuktigheten. Om förhållandena inte anpassas kan grönsaker snabbt försämras. Hyllor är lämpliga för att visa zucchini.
De kan täckas med halm. Om hyllorna är upptagna eller saknas, hänger hemhantverkare zucchini från taket i ett fint nät.
Se till att kontrollera källaren för skadedjur som kan förstöra hela skörden. Var lika uppmärksam på mögel. Försök att säkerställa god ventilation.
Om du inte har en källare kan du hitta en lämplig plats för förvaring hemma, i ett hus på landet eller i en lägenhet. Huvudsaken är att det inte finns några värmeanordningar i närheten. Ett rum med hög luftfuktighet är inte heller lämpligt. Zucchini kan vikas till en rymlig låda och placeras nära dörren.
Om det är omöjligt att skapa sådana förhållanden, placera frukterna under sängen. Packa varje zucchini i papper och försök att inte låta grönsakerna röra vid varandra.
Varianter av zucchini som lämpar sig för lagring kan placeras under olika förhållanden. En annan plats för förvaring är kylskåpet. Men dess möjligheter är begränsade. Den optimala perioden under vilken frukterna inte kommer att ha tid att försämras är 3 veckor. Du måste lägga zucchinin i en påse med hål för ventilation och placera den i grönsaksfacket.
Detta gäller inte rekordinnehavare för lagringstid - "Festival" och "Vattenmelon". Det är ingen idé att behålla andra sorter. Frukterna tappar smaken, blir hårda eller omvänt väldigt mjuka. Näringsvärdet minskar. I det här fallet är det bättre att använda frysta, torkad eller konserverad zucchini.
