Hur man trimmar vitlök för vinterförvaring

Att lagra vitlök är inte särskilt besvärligt, men det kräver viss kunskap. Låt oss prata om hur man trimmar vitlök för lagring och hur man lagrar den senare. På vintern kommer du att vara nöjd med grönsakens saftighet och dess utmärkta smak.

Typer av vitlök

För att lära dig att trimma vitlök korrekt måste du förstå att det finns olika typer av vitlök. Förutom standardindelningen efter sort finns det en skillnad efter typ:

• vårsommar;
• vinter.

De skiljer sig från varandra i utseende. Vintervitlök planteras på vintern, och på våren, med början av värmen, börjar dess tillväxt med förnyad kraft. Denna grönsak tål frost lätt. Vårsorter planteras på våren och lökarna skördas i augusti. Det förvaras ofta i kallt väder för att användas som livsmedel.

Utöver dessa skillnader finns det också externa: sorter av vårgrönsaker har ett tunt mjukt skal och löv, men har inte en tjock pilstam. Denna egenskap är endast karakteristisk för vinterbultande vitlök. Pilen sträcker sig från själva rötterna och passerar genom glödlampan. Vi presenterar en tabell över skillnader mellan en typ och en annan.

Tabell

Dessutom är vintervitlöken större och ger mer avkastning. Innan hur man förvarar vitlök, är det nödvändigt att ordentligt skörda och beskära.

Skörda

Lökskörd börjar när vädret är varmt och torrt. Du kan inte börja skörda direkt efter regn. Det är bäst att gräva upp vitlöken med en gaffel snarare än en spade, eftersom det kommer att orsaka mindre skada. Det är viktigt att behålla huvudens integritet.

Skadade glödlampor kan inte förvaras. Efter att ha grävt upp vitlöken, håll den i grönsakerna och skaka av jorden. Efter detta måste vitlöken torkas i fem dagar. För att göra detta, sprid tidningar eller kartong och lägg ut lökarna. Innan detta är bladverket inte trimmat. Regn och hög luftfuktighet är farligt för lökar. Om himlen utanför fönstren är dyster är det bättre att torka vitlöken inomhus. En stor mängd vitlök torkas på vindar, skjul, loggier och så vidare.

Vitlöksputsning

För att lagra huvudena måste du välja rätt metod i enlighet med typen av grönsak. Vårvitlök kan lagras bra både under kalla och varma förhållanden; vintersorter lagras endast i en källare eller ouppvärmd lada.

Beskärning av lökar utförs både i förhållande till rötterna och i förhållande till topparna. Alla som någonsin har odlat denna gröda på egen hand vet att vitlökens rötter är mycket långa och starka.

Felaktigt beskurna lökar kan gro under lagring. Detta gäller särskilt för varm förvaring.Det är viktigt för alla att inte bara bevara skörden till vintern, utan också att se till att grönsaken inte förlorar sin smak och arom.

Putsa rötterna innan du torkar vitlöken. Du kan inte lämna mer än fem millimeter från botten. Efter torkning och innan vi lagrar grödan bränner vi de återstående rötterna. Du kan använda ett vanligt ljus för detta.

Det finns ingen anledning att skära av topparna direkt. Efter torkning måste du bestämma exakt hur grönsaken ska lagras:

• i flätor;
• i buntar;
• i kylen, i burk, i lådor.

Vitlökstopparna är väldigt långa. Även vid förvaring i flätor finns upp till 30-40 centimeter kvar, och resten skärs av. Sedan vävs den torkade grönsaken till flätor från topparna och förvaras på detta sätt. Flätorna hängs helt enkelt i lador, källare eller på glasloggier.

Om grödan ska lagras i klasar, måste du skära av de torra topparna och lämna inte mer än 20 centimeter. Dessa metoder för att förbereda sig för vintern är lämpliga för glada ägare av lador och källare. Flätor och bullar som tillagas på sommaren förvaras perfekt när de binds upp.

I alla andra fall kan du bara lämna en kort hals på 3 centimeter. Se till att den här halsen är torr.

Det kan lagras på följande sätt:

• i trälådor med sågspån;
• i en stor behållare med salt eller mjöl;
• i kartonger på en torr plats;
• i nät för grönsaker.

Det viktigaste att komma ihåg är att denna grönsak är rädd för fukt. Se till att lökarna är ordentligt torra innan du förvarar dem. Du måste också ta bort alla skadade huvuden. De kan visa mögel eller tecken på infektion med en specifik sjukdom.

Om lökarna förvaras i mjöl, sågspån eller salt måste du då och då kontrollera om fukt har absorberats i den torra produkten.I det här fallet tas de avskurna huvudena helt enkelt ut, skakas av och stänks med torrsubstans igen. Under hela vintern upprepas denna process 2-3 gånger.

Andra lagringsmetoder

Trimmad vitlök behåller alla nyttiga ämnen, dessutom kommer den inte att slösa energi på groning. Men alla har inte möjlighet att förvara vitlök i klasar eller lådor. För de som lever i lägenheter, är det möjligt att spara bara en liten del av en stor skörd. Ändå finns det ett antal sätt att bevara denna välsmakande och hälsosamma produkt under sådana förhållanden.

Den första metoden är lagring i vegetabilisk olja. För att göra detta, skala vitlöken i skivor. Nu måste kryddnejlika läggas i en ren steriliserad burk och fyllas med olja så att den täcker dem helt. Oljan kommer att förhindra tillväxten av bakterier. Denna metod är mycket bra.

Den andra metoden är att mala produkten i en mixer och göra en doftande pasta av den. Du kan hälla den i en ren, steriliserad burk, lägga ett lager grovt salt ovanpå och stänga den. Banken är bättre Förvara i kylskåp till vintern.

Det tredje sättet är att förvara huvudena i en linnepåse. Men om du bara lägger dem där kommer de väldigt snabbt att tappa fukt och torka ut. Det blir ingen nytta av sådan vitlök. För att hålla denna vitlök färsk i minst tre månader måste du ta till ett litet knep. Lös upp grovt havssalt i varmt vatten. Per liter vatten 3 matskedar. Nu doppar vi varje huvud och håller det i nacken. Denna vitlök måste torkas och sedan placeras säkert i en påse.

Läsarupplevelse

Våra läsare har även erfarenhet av att putsa vitlök.

Slutsats

Att putsa vitlök är en mycket enkel sak och praktiskt taget inte besvärlig. Även en nybörjare klarar det.

Rekommenderade inlägg

Hur man matar vitlök med ammoniak

Gödsla vitlök vid plantering

Hur man förvarar vitlök så att den inte torkar ut

Hur man lagrar vitlök i en lägenhet

Skörda och förvara vitlök hemma

Plantera lök och vitlök innan vintern

Vintervitlökssort Komsomolets: recensioner + bilder

Vitlök Lyubasha: sortbeskrivning + recensioner

Vit elefant vitlök: beskrivning och egenskaper