Innehåll
Sommarinvånare måste spendera mycket ansträngning för att samla in en skörd av hög kvalitet av varje gröda. Men det här steget är inte det sista. Växter måste odlas, vänta på skörden och sedan lagra dem. Vinterförvaring är viktigt för alla regioner. Under den kalla årstiden är det svårt att förse din kost med färska grönsaker och frukter, så sommarboende tänker på lagringsmetoder i förväg. I den här artikeln kommer vi att titta på reglerna för förvaring av vintervitlök hemma.
Vintervitlök är en lite petig grönsak, men väldigt nyttig.
Så fort minst en parameter bryts under lagringen kan du stå utan den långt innan den nya skörden. Men förutom sina närings- och smakfördelar har den också en stark helande effekt. Därför kommer vi att överväga aspekterna av korrekt förvaring av vitlökshuvuden på vintern.
Preliminär förberedelse innan lagring av vitlök
Högkvalitativ förvaring av vintervitlök hemma är endast möjlig med korrekt skörd. Trädgårdsmästare måste göra allt enligt reglerna:
- Följ städtiderna. De viktigaste assistenterna i detta är månkalendern, väderprognosen och yttre tecken på en växt redo för skörd.
- Så fort växtens blad blir gula, stjälken är mjuk och skalen lätt faller bort från kryddnejlika, då är det dags att skörda.
- Se till att vattna ordentligt. 3-4 veckor före beräknat skördedatum stoppas vattningen. I det här fallet lagras grödan bättre på vintern. Försök därför att gräva upp huvudena innan regnet kommer.
- Välj lämpliga väderförhållanden. Grönsaker som skördats i regnigt väder är svårare att bevara - ytterligare torkning krävs.
- Försiktigt gräv upp vitlökshuvudena för lagring. För att göra detta, använd en höggaffel, inte en spade. Se till att gå tillbaka 5-7 cm från växtstammen för att inte skada vitlöken.
Nästa steg är torkning, rengöring, återmontering. Alla är viktiga och nödvändiga. Sommarboende måste vänta på det naturliga upphörandet av vegetativa processer i växten.
I regnigt väder läggs skörden under ett tak i 10 dagar, i torrt väder lämnas den i sängarna.
Ytterligare åtgärder inkluderar att rensa jorden och trimma stjälkar och rötter. De återstående rötterna bränns.
Nu skottet.
Om det under växtsäsongen finns en infektion med en svampinfektion eller skadedjurslarver, kommer produkten inte att hålla länge. Därför är det bättre att kassera alla tveksamma huvuden för prioriterad användning och inte lämna dem för vinterbruk.
Alternativ för att lagra vintervitlök hemma
För att vitlöken ska behålla sina egenskaper och sitt attraktiva utseende måste du välja en lämplig vinterförvaringsmetod för dina förhållanden. Det finns bara två huvudmetoder - varm och kall.
Parametrarna för den varma metoden är temperatur inte högre än 200°C och inomhusluftfuktighet från 50% till 70%.Mer lämplig för industriella applikationer. I den kalla versionen hålls temperaturen från +2°C till +40°C, luftfuktighetsprocenten tillåts upp till 90%. Det här alternativet är närmare hemförråd. Oftast placerar trädgårdsmästare sina grödor i kylskåpet. En vintergrönsak kräver inte längre lagring, den håller fortfarande inte mer än sex månader och börjar försämras eller gro.
Bland det stora antalet idéer identifierar trädgårdsmästare de mest bekväma för vintervitlök. Förvara skörden med:
- Kall metod. Ett hemkylskåp, steriliserade glasbehållare och en tygpåse behandlad med saltlösning är lämpliga för det.
- Saltmetod. I det här fallet strös vinterproduktens huvuden med torrt salt.
- Mjöl, strö det över vitlöksklyftor eller huvuden.
- Lökskal används också för att strö den skördade skörden.
- Vegetabilisk olja. Fyll kryddnejlika med förberedd olja.
- Paraffin. Ämnet ger långtidslagring även vid rumstemperatur. Med denna metod förlorar inte vitlök fukt.
- Flätor av vitlöksstjälkar.
- Lådor, nät, förvaringslådor.
Varje metod har sina egna nyanser, fördelar eller nackdelar.
Att konservera vintervitlök hemma utan problem
Hur förvarar man vintervitlök hemma? Alternativen som har visat sig väl, testade av många hemmafruar, är kök, skafferi, kylskåp. För att placera vintergrödor inomhus använd:
- Glasburkar. De måste steriliseras och torkas. Sedan placeras de oskalade skivorna av vinterprodukten. Men olika tilläggsämnen används för att konservera grönsaken. Om det inte hälls med något, stäng sedan burken ordentligt med ett lock. I ett annat fall täcks skivorna med vetemjöl.När du tillsätter mjöl, lämna burken öppen.
- En annan ingrediens som räddar vintervitlök från att förstöras på vintern är bordssalt.Komponenterna läggs i burken i lager, alternerande vitlök och salt.
- Korgar är bra för skivor. De upprätthåller erforderlig ventilation utan drag. Om du tar kartonger, plast- eller trälådor måste du göra hål i dem.
- Hänge med pigtail.
Ett populärt sätt att lagra vintergrönsaker sedan urminnes tider, de dekorerade till och med hem med flätor. En sådan unik vitlöksdekoration. Det är fördelaktigt genom att du när som helst kan inspektera dina förnödenheter och upptäcka ett förstört eller skadat huvud. För vävning behöver du en bas - rep, tourniquet, garn och vitlöksstjälkar 35 cm långa. Bestäm därför vintermetoden för att lagra vitlök i förväg för att lämna den nödvändiga längden på stjälken. Ena sidan av flätan fästs på väggen med hjälp av en ögla. - Dubbel väska. Du behöver två typer av shoppingkassar - canvas och plast. Duken en placeras inuti filmen en, och beredd vintervitlök hälls i en dubbel "behållare". Fördelarna med denna metod är stabiliteten hos fuktighetsparametrar och bra bevarande av grödan under hela vintern.
- Vegetabilisk olja. Arbetsintensiv metod. Oljan måste kokas i 1 timme, tillsätt 3-5 droppar farmaceutisk jodlösning. Orenade huvuden läggs i olja, avlägsnas sedan och kyls. Före lagring torkas den bearbetade vinterprodukten. För förvaring, använd valfri behållare av önskad storlek.
Viktiga nyanser
Vi tittade på sätt att förvara vintergrönsaker på rätt sätt i bekanta hemförhållanden. Om vi vi förvarar produkten i lägenheten, då bör det bästa alternativet betraktas som en glasbehållare med ett tätt lock.Rumstemperatur bidrar inte alltid till det långsiktiga bevarandet av vitlöksgrödor. Därför gör många hemmafruar rätt om de använder flera olika metoder samtidigt. För en liten mängd vintervitlök är ett kökskylskåp lämpligt; om det finns större lager, välj det mest bekväma. Oftast av erfarenhet, prova de listade alternativen. I alla fall, glöm inte:
- inspektera och sortera regelbundet lagrad vitlök;
- se till att produkten inte förvaras i ljus;
- bibehåll den nödvändiga luftfuktigheten så att huvudena inte ruttnar eller möglar;
- ta bort skadade eller sjuka lökar i tid, särskilt när deras färg ändras;
- häll olja över de spirande tänderna.
Varje hemmetod för att lagra vintervitlök kommer att vara pålitlig om du använder material av hög kvalitet. Var uppmärksam på att sortera lökarna efter skörd, se till att temperaturen och luftfuktigheten erfordras. Med detta tillvägagångssätt kommer du att bevara den friska grönsaken till nästa skörd.
