Innehåll
De första zucchinin odlades som prydnadsväxter - de har vackra snidade löv, långa vinstockar med stora gula blommor. Själva växten tillhör samma art som afrikanska vinstockar och exotiska orkidéer. Senare började folk torka fröna av mogna frukter och använda dem till mat. Och för bara några århundraden sedan tänkte de äta hela frukten. Zucchini visade sig inte bara vara mycket välsmakande, utan också en extremt hälsosam grönsak, särskilt för barn och människor som behöver en diet.
Hittills har mer än 150 skapats sorter av zucchini, de har alla sina egna egenskaper. Det finns färgade frukter, randiga, runda och päronformade, frukter med en extraordinär smak och intressanta egenskaper. Den här artikeln kommer att beskriva alla dessa sorter, men särskild uppmärksamhet kommer att ägnas åt små sorter av zucchini - buskväxter.
Bush zucchini
Inledningsvis växte zucchinin i vinstockar som släpade längs marken. Sådana grödor odlas fortfarande, och det finns många sorter av klätterväxter. Men Mest av allt älskar sommarboende och trädgårdsmästare busksorter - de är kompakta och tar inte upp mycket plats.
I trånga utrymmen och trädgårdar busk squash anses vara den bästa lösningen. Och ändå är buskarna av denna grönsak inte så små - inte mer än en planta bör planteras på en kvadratmeter mark.
Detta är det enda sättet att förse zucchinin med tillräckligt med värme, ljus, näringsämnen och fukt. Buskar som planteras med sådana intervall kommer att vara väl ventilerade, vilket innebär att de inte kommer att bli infekterade med svamp och mögel.
Zucchini vård
Som regel är zucchini opretentiösa växter. Allt de behöver är sol och vatten. Men för att få en bra skörd är det bättre att ägna mer uppmärksamhet åt växterna:
- plantera i slutet av maj, när en konstant temperatur inte är lägre än 18 grader;
- plantera plantor för att få en tidig och riklig skörd;
- odla i växthus och växthus om lufttemperaturen i regionen är låg;
- vattna ofta och rikligt; det är bättre att använda varmt, sedimenterat vatten för detta ändamål;
- gödsla och gräv upp marken före plantering, kalka jorden, lossa;
- välj områden med lös jord;
- Skörda i tid, förhindra frukt från att övermogna;
- klättrande sorter knyt på spaljéer så att växten är ventilerad och inte ruttnar;
- välj områden på den soliga sidan, med djupt grundvatten.
Detta är det enda sättet att få hög avkastning, vilket kommer att räcka inte bara för konservering och matlagning, utan också för försäljning.
Hybrid zucchini
För det för att få så många små zucchini som möjligt måste frukterna plockas medan de är unga. Grönsaker mognar mycket snabbt - de ökar i storlek, skalet hårdnar och många stora frön visas.Allt detta förstör inte bara presentationen av grönsaken, utan också dess smak.
Hybridsorter kännetecknas av snabb mognad och det faktum att zucchini inte växer ur under lång tid. Det vill säga, även med oregelbunden skörd kommer skörden av unga frukter att vara densamma.
Detta är perfekt för sommarstugor vars ägare inte kan komma varje dag. Hybrid zucchini du kan plocka på helgen, och frukterna blir lika små och möra.
Bland annat, alla hybridsorter är mycket produktiva - upp till 16 kg grönsaker kan skördas från en buske. De är resistenta mot låga temperaturer, och vissa även mot frost.. Därför är det möjligt att plantera hybrid zucchini inte bara i söder, utan också i Sibirien.
En annan egenskap hos hybrider är sjukdomsresistens. Bra förädlingsföretag behandlar frön från sin produktion mot skadedjur och de flesta sjukdomar som är karakteristiska för denna grönsak.
"Iskander"
Den mest kända och mest produktiva hybridsorten är Iskander. Denna växt föddes upp av holländska uppfödare. Med rätt skötsel kan du skörda cirka 17 kg zucchini från en hybridbuske.
Frukterna blir inte övermogna - de behåller sin ringa storlek och känsliga skal och fruktkött under lång tid. Zucchini av denna sort har mjuk grön eller beige färg, avlång form och slät yta. Det finns praktiskt taget inga frön inuti frukten, vilket gör dess fruktkött mycket mört och välsmakande.
Iskander-hybriden mognar mycket snabbt - redan på den 40:e dagen efter sådd av fröna kan du skörda de första frukterna - liten zucchini som väger upp till 0,5 kg. Kulturen tål alla klimat- och skadedjursattacker och är resistent mot många sjukdomar.
"Genovese"
Zucchinin som italienska uppfödare föd upp specifikt för sitt medelhavsklimat är Genovese-hybriden.Inhemska forskare har anpassat sorten till klimatet i centrala Ryssland - den kan odlas inte bara i ett växthus utan också i en trädgårdsbädd.
Hybriden är mycket tidig - de första grönsakerna kan smakas redan på den 35:e dagen efter plantering i jorden. Frukterna har en utmärkt smak och liten storlek, de behåller sin känsliga fruktkött och skal under lång tid.
Bland andra fördelar producerar hybriden höga avkastningar och motstår bestämt sjukdomar i fuktigt klimat - mjöldagg och bakterios.
"Vita busken"
En annan tidig hybrid uppfödd av danska uppfödare är White Bush-squashen. Du kan njuta av de första frukterna redan på den 40:e dagen efter att du har planterat fröna i jorden.
Zucchini har en utmärkt presentation - slät yta, regelbunden cylindrisk form, ljusgrön färg. Mer mogna grönsaker får en vit hudfärg.
Zucchinimassan är mör, krämig i färgen och har en ovanligt sötaktig smak. Växten är sjukdomsresistent och tolererar det lokala klimatet väl.
Gul zucchini
Många hemmafruar föredrar vita eller grönaktiga nyanser framför vanlig zucchini. gul frukt. Sorter som ger en gyllene skörd kännetecknas av god hållbarhet och utmärkt smak.
De har en lätt söt smak och är lämpliga för färsk konsumtion, förberedelse av sallader och tillbehör och för konservering. Efter betning behåller zucchinin sin ljusgula nyans, som ser väldigt vacker ut.
"Yasmin"
Japanska uppfödare utvecklade denna mycket tidiga hybridvariant. "Yasmin" är också en högavkastande zucchini - upp till 14 kg grönsaker kan skördas från en buske.
Frukterna blir stora - deras mognad sker vid en längd av 25 cm. Det mest intressanta med denna zucchini är skalets gyllene färg.Köttet har också en gul nyans. Den har en sötaktig smak på grund av sitt höga innehåll av karoten, samma nyttiga ämne som morötter är rika på.
Växten är resistent mot hög luftfuktighet och kan odlas i ett växthus eller i en trädgårdsbädd. Zucchini är inte rädd för röta och mögel. Ett annat plus är långvarig fruktsättning. Färska grönsaker kan samlas in inom två månader - nya äggstockar kommer att dyka upp på växten mycket ofta.
"Golda"
En annan tidigt mognad hybrid är "Golda". Dessa zucchini har ett ljust orange skal och krämigt kött. Hybriden smakar sött och innehåller mycket socker och karoten.
Frukterna är mycket stora - deras vikt når 3 kg och deras längd är 0,5 meter. Med sådana storlekar går de höga smakegenskaperna inte förlorade - zucchinin förblir lika mör och saftig.
För sallader och färsk konsumtion är det fortfarande bättre att plocka unga frukter innan deras längd når 30 cm.
Växten ger bra avkastning (vilket inte är förvånande med tanke på fruktens storlek), transporteras väl och lagras länge. Allt detta gör att du kan odla sorten för försäljning, och inte bara för ditt eget bruk.
"Guldrush"
Den holländska versionen av gulfruktad zucchini är hybriden "Gold Rush". Växten mognar tidigt - de första grönsakerna kan ätas redan på den 40:e dagen efter att fröna planterats.
Zucchini blir liten, deras vikt når bara 150-180 gram. Men externt är frukterna mycket attraktiva - de har ett slätt skal med en orange färg. Deras kött är gräddfärgat, något sött och mycket gott.
"Gulfruktig"
De inhemska uppfödarnas stolthet är den "gulfruktade" zucchinin.Zucchini blir stor - unga grönsaker når en vikt på 0,7 kg, men även övermogna 2 kg zucchini förblir lika goda och möra.
Skalet på grönsaken är glansigt, slätt och har en ljus orange färg. Ett utmärkande drag för sorten är dess långa fruktperiod - färsk zucchini kan plockas under hela säsongen, växten bär frukt i cirka tre månader.
Rund zucchini
Rundformade zucchini är mycket intressanta - de kan ha olika färger och olika storlekar. Sådana frukter kan dekorera vilken sommarstuga som helst, eftersom deras utseende är ganska exotiskt.
Smaken av sådan zucchini är inte värre än vanliga, cylindriska frukter. A Den runda formen gör att du kan använda grönsaker i olika kulinariska experiment - för bakning, fyllning, marinader.
En av användningsområdena för rund zucchini är i konst och hantverk. Här används frukterna för att göra olika vaser, kärl och andra souvenirer.
Nästan alla sorter av rund zucchini är perfekt anpassad till det ryska klimatet - de kan planteras både i ett växthus och i öppen mark. Sådana grödor kräver ingen speciell vård - de behöver bara vattning och gödningsmedel.
"Boll"
Zucchini av sorten "Ball" kan lätt förväxlas med en vanlig pumpa - de är runda och randiga. Skalet är grönt till färgen och fruktköttet är krämigt till färgen.
Smakegenskaperna hos rund zucchini är mycket höga - de är möra och saftiga frukter med fruktkött utan stora frön. "Bollen" växer upp till 0,5 kg och behåller all sin smak.
Oftast används unga frukter i matlagning, de plockas när vikten bara når 100 gram. Dessa "bollar" är lätta att stoppa, och du kan till och med marinera dem hela - den här rätten ser väldigt presentabel ut.
"F1 Festival"
Hybriden är en av de mest ovanliga sorterna - den används ofta som en dekorativ art, dekorerar sommarstugor och lanthus.
Frukterna blir små - upp till 0,6 kg. De har en rund form, som liknar en dekorativ pumpa. Färgen på zucchinin är mycket ljus och brokig - det finns omväxlande ränder av gult, grönt, svart och vitt.
Zucchini är inte bara något att titta på - det är ganska gott. De är marinerade, bakade och fyllda.
"Orange F1"
En annan mycket intressant sort är rund zucchini "Orange F1". Frukterna ser ut som små pumpor - de är ljusa orange till färgen och runda i formen. Vikten av sådan zucchini når sällan 200 gram - de är ganska små.
Zucchini med exotiskt utseende är ganska lämplig för konsumtion; dessutom är den mycket hälsosam och rik på mikroelement och karoten.
Frukterna kan saltas, syltas, stuvas, bakas och fyllas.
De bästa inhemska sorterna
Vilka sorter kan kallas bäst? För vissa är zucchinins färg och form viktiga, andra är intresserade av tidpunkten för dess mognad, medan andra vill spendera mindre tid på trädgårdsarbete och välja de mest opretentiösa grödorna. Men förmodligen För varje ägare är det viktigaste utbytet av zucchini, eftersom det borde finnas tillräckligt med grönsaker för hela den varma perioden och konservering.
Växters uthållighet är också mycket viktig, särskilt i det inhemska klimatet. Zucchini bör tåla värme, kyla, torka och hög luftfuktighet väl.. Växten måste stå emot sjukdomar och inte locka till sig insekter och andra skadedjur.
"Ankare"
En av dessa universella sorter är "Anchor" zucchini. Denna sort kan enkelt planteras i marken, och zucchini är en växt som mognar tidigt och producerar sina första frukter redan den 40:e dagen efter att fröna planterats.
Frukterna har en mjuk grön nyans, en slät yta och en cylindrisk form. Vikten av en mogen zucchini når 1 kg, och dess form blir något rundad.
Frukterna av denna sort tolererar inte bara transport, utan också långtidslagring - alla användbara ämnen och mikroelement kommer att förbli i dem i en månad.
Massan är mycket välsmakande och aromatisk, rik på vitaminer. "Anchor" zucchini kan stuvas, stekas, syltas, bakas och konserveras - sorten är universell och välsmakande i alla former.
Det är nödvändigt att ägna stor uppmärksamhet åt att ta hand om växten - sorten tolererar inte sjukdomar särskilt bra, den behöver vattning i tid och regelbunden lossning av jorden. Men med rätt skötsel kan du enkelt få upp till 7 kg zucchini från varje buske.
"Zebra"
Zebrasquash är en extremt tidig sort - de första grönsakerna dyker upp redan den 35:e dagen efter att fröna planterats. Men detta är inte alla prestationer av sorten. Dessutom har zucchini en intressant färg - de är dekorerade med ljusgröna och mörkgröna ränder.
Sorten är också högavkastande, övervägande kvinnliga blommor dyker upp på växten och bär frukt. Zebrabuskar är mycket kompakta, de kan odlas i växthus, groddar och trädgårdsbäddar.
En annan fördel är motståndet mot kyla, vilket gör att denna sort av zucchini kan planteras i vilken region som helst i Ryssland.
Hur man får små zucchini
All zucchini kan plockas unga, de har samma smak och sammansättning som tekniskt mogna grönsaker. Små zucchini kan fyllas, bakas och syltas hela. De ser vackra ut i burkar och på en tallrik.
Det finns sorter av zucchini som har medelstora frukter, som, även när de är övermogna, sällan når 25 cm långa. Den minsta zucchinin finns bland de runda sorterna, bland dem finns frukter som väger upp till 180 gram.
