Gröna bönor började användas till mat mycket senare än skalade bönor. Men på 1700-talet bestämde sig nyfikna italienare för att smaka på de omogna gröna baljorna. De gillade denna nyhet och slog snart rot i det italienska köket. Och bara decennier senare utvecklade européer en speciell sort, som de kallade gröna bönor eller gröna bönor.
Italien är födelseplatsen för bönasorten Borlotto, populär i Europa. Där föddes han upp och kallades "Borlotti". Denna sort är mycket populär i Ukraina, eftersom den är idealisk för huvudrätten, borsjtj. Sorten Borlotto är speciell genom att den tillagas mycket snabbt. Och detta är mycket viktigt för bönor, eftersom de vanligtvis måste blötläggas över natten och sedan kokas länge tills de är helt kokta.
Dessa bönor är också värderade för sina fördelaktiga egenskaper. Den innehåller en stor mängd protein och är lämplig även för diet. Den innehåller också kalium, jod, järn, zink, natrium, magnesium och andra viktiga spårämnen. Det är värt att notera att gröna bönor innehåller flera gånger mindre kcal, endast 31 kcal per 100 g, och spannmålsbönor - 298 kcal.
Nu vore det logiskt att ta reda på vad som är så speciellt med sorten Borlotto och om det är värt att odla sådana bönor i din trädgård.
Sortens egenskaper
Det finns ganska kontroversiell information om Borlottobönor. Vissa säger att det är en buskväxt, medan andra säger att det är en klätterväxt.Det kan finnas flera varianter. En annan egenskap hos sorten är att sådana bönor kan konsumeras vid olika mognadsgrad.
"Borlotto" används i matlagning som:
- Black Eyed Peas;
- unga halvtorra frön;
- helt mogna korn.
Beroende på mognadstidpunkten klassificeras sorten som tidig mognad. Det tar upp till 60 dagar från de första skotten till att de börjar mogna, även om omogna gröna baljor kan skördas mycket tidigare. För att få fullt mogna torra frön måste du vänta upp till 80 dagar. Växten är opretentiös för väderförhållanden och kräver inte komplex vård.
Mogna bönor är stora och breda med vinröda strimmor. Stora bönor med liknande rött och vitt mönster. I det inledande skedet av mognad är baljorna gröna, utan pergamentlager och fibrer. Smaken är delikat sötaktig. Dessa bönor anses vara mest läckra i skedet av ofullständig mognad.
Längden på baljorna kan nå upp till 15 cm i längd och upp till 19 mm i bredd. Upp till 5 korn mognar i en böna. I skedet av ofullständig mognad har de en lätt nötaktig smak. Används för konservering, frysning och tillagning av olika rätter. Sorten har hög sjukdomsresistens mot eventuella virus och svampar. Älskar värme och växer bra i fuktig, lös jord.
Växande
Sådd spannmål kan börja efter att frosten har gått över helt. Jorden måste värmas upp till +15 °C, annars kommer fröna inte att gro. Slutet av maj - början av juni kommer att vara den idealiska perioden för plantering i öppen mark. Före sådd måste bönorna blötläggas i vatten i minst flera timmar.När fröna mjuknar lite kan du börja plantera.
Vi placerar kornen i jorden till ett djup av 3–4 cm. Avståndet mellan buskarna ska vara cirka 20 cm, och lämna 40–50 cm mellan raderna. Bäddens överkant kan täckas med film, detta kommer att behålla fukten i jorden och hjälpa till att behålla värmen. När groddar dyker upp måste bönorna tunnas ut och de starkaste lämnas kvar.
Lös jord, såväl som med inblandningar av sand, är perfekt för denna sort. Samtidigt är lerjord olämplig för att odla bönor, eftersom den inte tillåter fukt att sippra till växtens rötter.
Denna sort kan också odlas genom plantor. Sedan bör sådden börja i början av maj. Fröna planteras i separata krukor, och redan i början av juni kan plantorna planteras i öppen mark.
Vård
Att ta hand om Borlottobönor är enkelt. Det viktigaste är att installera stöden i tid och lossa marken då och då. Om lufttemperaturen är mycket hög, glöm inte att vattna. Men detta bör inte göras mer än 1-2 gånger i veckan, och bäst på morgonen eller eftermiddagen. För att behålla fukten i jorden längre kan du mulch, som visas på bilden.
Recensioner
Låt oss sammanfatta det
Denna sort har länge vunnit många trädgårdsmästares uppmärksamhet. De älskar det för möjligheten att använda både själva fröna och omogna baljor. Och smaken har aldrig lämnat någon oberörd. Vem som helst kan odla Borlotto. Så om du inte har testat att plantera den här sorten än, se till att göra det!
