Innehåll
Strobilurus sticklingar är en villkorligt ätbar representant för svampriket från familjen Physalacriaceae. Sorten kan kännas igen på sin miniatyrmössa och långa tunna stjälk. Svampen växer i barrskogar på ruttnande kottar, på fuktiga, väl upplysta platser. Den börjar ge frukt från mitten av april till början av oktober. För att inte göra misstag under insamlingen måste du bekanta dig med sortens egenskaper och titta på fotot.
Var växer Strobilurus sticklingar?
Strobilurussticklingar finns i gran- och tallskogar.Den växer uteslutande på fallna, ruttnande kottar som är begravda i fuktig, nålliknande strö. Strobilurus sticklingar växer på fuktiga, soliga platser. Endast en liten del av svampen är synlig ovanför jordens yta, resten är gömd i granströet.
Hur ser Strobilurus sticklingar ut?
För att känna igen ett villkorligt ätbart exemplar måste du ha en uppfattning om dess utseende.
Strobilurus stjälkar har en miniatyr, halvsfärisk mössa, som delvis öppnar sig med åldern och lämnar en liten tuberkel i mitten.
Hatten är färgad brun med en uttalad röd-orange nyans. Färgen beror på växtplatsen och jordens sammansättning. Hatten är tunn och skör. Det undre lagret är lamellärt, täckt med frekventa, tunna, spröda plattor av snövit eller citronfärg.
Den vitaktiga massan har en behaglig svamparom, men en bitter smak. Trots dessa egenskaper har Strobilurus cherenkovy sina fans som vet hur man förbereder läckra, aromatiska rätter från unga exemplar.
Stjälken av Strobilurus cherenkovy är tunn och mycket lång. Höjden är 10 cm eller mer. De flesta av dem är gömda i gransubstratet. Den brunröda ytan är slät, inte mer än 2 mm tjock. Massan är hård och fibrös.
Är det möjligt att äta Strobilurus sticklingar?
Arten tillhör grupp 4 av ätbarhet. Endast mössorna på unga exemplar används till mat, eftersom köttet vid benen är hårt och fibröst.Före matlagning tvättas kapsylerna och kokas i 20-30 minuter. Lägg sedan i ett durkslag för att avlägsna överflödig fukt. Färdiga svampar kan stekas, stuvas och syltas. Men för att mata hela familjen måste du spendera mer än en timme på att plocka svamp, eftersom när den kokas minskar storleken på locket med 2 gånger.
Smaka egenskaper av svamp
Strobilurus sticklingar har inte god smak. Massan är saftig, med en uttalad svamparom. Smaken är bitter, så före tillagning blötläggs kapsylerna och kokas i cirka en halvtimme i saltat vatten.
Fördelar och skador på kroppen
Liksom alla svampar är fruktköttet från Strobilurus cherenkovy rikt på proteiner och aminosyror. Den innehåller också kolhydrater, mikro- och makroelement, vitamin A, B, C, D, PP. Men eftersom svampen anses vara en tung mat, rekommenderas den inte att ges till barn under 5 år, gravida kvinnor och personer som lider av gastrointestinala sjukdomar.
Falska dubblar
Denna representant för svampriket, som vilken växt som helst, har sina kamrater. Dessa inkluderar:
- Trådbenta, villkorligt ätbara arter, som växer i gran- och tallskogar. Sortens lock är brun, mörkröd eller brungul. Ytan är tunn och slät. Benet är långt och når 10 cm eller mer. Endast unga mössor används till mat, eftersom köttet från äldre exemplar och benen är hårt och fibröst. På grund av deras behagliga smak och doft, är svamp stekt, stuvad och inlagd.
- Ätbart slam är saftigt och tillhör ätbarhetsgrupp 4.Endast unga exemplar, som börjar bära frukt från slutet av maj till mitten av november, äts. Den halvsfäriska hatten är liten, med en diameter på högst 15 mm. Den växer i grupper i granar och blandskogar i alla regioner i Ryssland.
- Mycena konälskande är ett ätbart exemplar. Eftersom fruktköttet avger en obehaglig kemisk eller sällsynt arom, blötläggs svampskörden och kokas före tillagning. Den klockformade hatten, upp till 40 mm i diameter, rätar ut sig med åldern och behåller en liten tuberkel i mitten. Ytan är slät, målad mörkbrun. Bottenskiktet består av plattor som är delvis sammansmälta med benet. Massan är tunn och lätt. Arten börjar bära frukt från maj till slutet av juni.
- Springentoloma är en giftig sort som växer i barr- och blandskogar. Sorten kan särskiljas på sin mörka stjälk och gråbruna mössa, som bleknar med tiden.
Insamlingsregler
Eftersom Strobilurus propagules är liten till storleken, utförs insamlingen extremt noggrant och inspekterar varje hörn av det nålformade substratet. Det hittade exemplaret vrids försiktigt upp ur marken eller skärs av med en vass kniv. Det bildade hålet är täckt med jord- eller granbarr. Svampar samlas i grunda korgar, eftersom när de samlas i stora korgar finns det risk för skador på det nedre lagret.
Använda sig av
Denna representant för svampriket används ofta stekt och inlagd. Före matlagning blötläggs och kokas svampskörden.
Eftersom Strobilurus sticklingar har en ökad svamptoxisk egenskap, hämmar tillväxten av andra svampar, används fruktkropparna för att framställa fungicider av naturligt ursprung.
Slutsats
Strobilurus sticklingar är en villkorligt ätbar sort som växer i barrträd och blandskogar på fallna, ruttnande kottar. Distribuerad över hela Ryssland, bär frukt under hela den varma perioden. För att inte göra ett misstag under insamlingen och inte samla falska dubblar måste du läsa den externa beskrivningen och titta på bilden.
