Innehåll
Orange tremella mesenterica är en ätbar svamp. Många älskare av tyst jakt går förbi det, eftersom fruktkroppen i utseende knappast kan kallas ätbar.
Hur ser apelsinskakningar ut?
Fruktkroppen är gul eller blekgul. Den växer från 1 till 10 cm i längd.Har ofta en självhäftande yta. Vid torrt väder torkar svampen ut och ser ut som en skorpa som sitter fast på underlaget. När luftfuktigheten stiger sväller den och fruktkroppen antar sin ursprungliga form. Om den övervattnas, bleknar den snabbt till en genomskinlig vit färg. Gamla exemplar blir mörkare och strävare.
En annan typ kallas:
- tremella membranös;
- hormomyces aurantiacus;
- draglia;
- helvella mesenterica;
- tremella lutescens.
Distribuerad över hela Ryska federationens skogszon
Dubblar och deras skillnader
Svampen har en liknande oätlig släkting - den lummiga darren. Den lever också på lövträd. Den skiljer sig bara i sin bruna färg.
Svampen har en sammansmält bas
Var och hur växer den
Parasiterar på ruttnande trä. Den sätter sig på grenar, stammar och stubbar, oftast av lövträd, mer sällan av barrträd. Finns ofta i Amerika och Eurasien.
Är svampen ätbar eller inte?
Klassad som ätbar. Svampen används för att förbereda färska sallader. Det ger goda och näringsrika buljonger. Kineserna betraktar arten som en delikatess och använder den för att göra dietsoppa.
Hur man lagar apelsinshake
Efter att ha samlat apelsinskakningarna måste du bearbeta dem ordentligt och ta reda på hur du lagar dem. Svampen är idealisk för diet.
Rengöring och förberedelse av svamp
Fruktkroppen tvättas i rinnande vatten. Använd sedan en kniv för att bända upp skinnet och ta försiktigt bort det. Efter detta, skölj noggrant.
Hur och hur mycket man lagar mat
Svampen kan ätas rå, men experter rekommenderar att apelsinskakningarna utsätts för värmebehandling. Efter att svampen har rengjorts kokas den. Tiden beror direkt på vald tillagningsmetod.I genomsnitt tar processen en halvtimme.
Hur man steker
Den färdiga rätten serveras med grönsakssallader, flingor eller kokt potatis.
Du kommer behöva:
- torr apelsin shaker - 150 g;
- sojasås - 30 ml;
- olivolja - 30 ml.
Matlagningsprocess:
- Häll vatten över torra frukter. Låt stå i en halvtimme.
- När tiden är ute, häll av vätskan och lägg apelsinshaken i ett durkslag. Svamparna ska dubbla storleken.
- Skär fruktkropparna i små bitar.
- Värm pannan. Häll i oljan och tillsätt frukten. Stek lite.
- Häll i sojasås. Blanda. Täck med lock och låt sjuda på svag värme i fyra minuter.
Färska apelsinskakningar anses vara särskilt fördelaktiga.
Orange Jerk Soppa recept
Med tillsats av svamp är det lätt att förbereda en ovanlig soppa. Under tillagningen bör frukterna fyrdubblas i storlek och förlora sin färg. Att konsumera soppa regelbundet hjälper till att fylla kroppen med energi och förbättra immuniteten.
Du kommer behöva:
- kinesiskt päron - 1 st.;
- torkad apelsin jaggery - 100 g;
- röda dadlar - 10 st.;
- lotusfrön - 1 näve;
- gojibär - en näve.
Matlagningsprocess:
- Häll vatten över den torkade skogsskörden. Låt stå i 20 minuter.
- Lägg på en sil. Ta bort skadade områden.
- Skär i små tärningar. Häll i en kastrull.
- Häll filtrerat vatten. Lägg på medelvärme. Koka i en halvtimme.
- Strö över lotusfrön. Tillsätt hackade päron och dadlar.
- Koka i en kvart. Tillsätt bär. Sjud i 10 minuter. För att förbättra smaken kan du tillsätta lite socker.
För att förbereda soppan används inte bara torkade svampar utan också färska.
Frysning
Skogsskörd kan lagras för vintern.För att göra detta måste du rensa det från skräp. Trimma de skadade delarna, häll sedan kallt vatten och låt stå i en kvart. Låt rinna av i ett durkslag.
Vänta tills all vätska har runnit ut helt. Lägg på en torr handduk. Överskott av fukt bör absorberas nästan helt. Efter detta, fördela frukterna i förberedda plastbehållare med lock eller plastpåsar. Göm dig i frysfacket. Således kommer apelsinskakningarna att behålla alla sina fördelaktiga egenskaper till nästa säsong.
Torkning
Under beredningen används ett speciellt torkskåp eller ugn. Orange skakningar rengörs och torkas av med en servett. Stora svampar skärs i små bitar. Lägg på galler. Sätt in i ugnen. Temperaturen är inställd på 60°C. Torka i minst tre timmar.
Betning
Den salta förberedelsen för vintern har en originell smak.
Du kommer behöva:
- apelsinskakningar - 2,5 kg;
- vatten - 1 l;
- salt - 30 g;
- citronsyra - 5 g;
- pepparblandning - 10 g.
Matlagningsprocess:
- Häll vatten över de skalade frukterna. Salta och koka i en kvart.
- Överför till burkar.
- Lös salt i kokande vatten. Tillsätt kryddor och citronsyra. Rör om tills det är helt upplöst. Häll i den förberedda produkten.
- Kork. Placera arbetsstyckena på en varm plats och täck med en filt. Låt stå helt kallt.
- Flytta till förråd i källaren.
Minsta svamplängd - 1 cm
Betning
Orange skakningar är användbara i alla former. Det blir särskilt gott när det marineras. Den färdiga rätten serveras till valfritt tillbehör och som ett oberoende mellanmål.
Du kommer behöva:
- apelsinskakningar - 2 kg;
- svartpeppar - 5 g;
- krydda för koreanska morötter - 30 g;
- vitpeppar - 5 g;
- salt - 20 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- socker - 10 g.
Steg för steg process:
- Häll vatten över fruktkropparna och låt stå i en timme. Om svampen är väldigt torr - i två timmar.
- Tillsätt kryddor. Söta och salta. Tillsätt hackad vitlök.
- Blanda väl. Kryddor ska vara jämnt fördelade.
- Överför till steriliserade glasbehållare och skruva på locken ordentligt.
Fruktkroppen i kosten hjälper till att stärka immunförsvaret
Medicinska egenskaper hos apelsinskakningar
Svampen används i kinesisk folkmedicin. Det används för att förbereda läkemedel som hjälper till att lindra inflammation, samt för att behandla allergiska reaktioner och diabetes.
Används inom folkmedicin
Fruktkroppen används som en allmän tonic, lungsjukdomar, bronkit och ögoninflammation behandlas. Används för förlamning och även som lugnande medel. I England läker man hudsår genom att gnugga fruktkroppen.
Fördelarna med apelsinskakningar tinktur
Tinkturen används endast för extern användning som ett antiinflammatoriskt medel.
Du kommer behöva:
- apelsinskakningar - 1 kg;
- alkohol - 200 ml.
Steg för steg process:
- Fyll burken med skalade frukter. Fyll på med alkohol.
- Skicka till en mörk och alltid torr plats. Lämna i tre veckor.
Bulgariskt avkok hjälper till att hantera förkylningar, influensa och bronkit. Lindrar tillståndet av allmän svaghet i kroppen och astma. För beredning, använd 5 g torkad frukt eller 50 g färsk. Häll i en liten mängd vatten och koka tills det blir en pastaliknande. Tillsätt på slutet lite honung. Vispa.
Använd före sänggåendet.Kursen är 10 dagar.
En användbar tinktur och avkok bereds baserat på svampen.
Restriktioner och kontraindikationer
Gravida och ammande kvinnor och barn bör inte konsumera fruktkroppar. När du använder den för första gången är det nödvändigt att börja med en liten volym och övervaka kroppens reaktion, eftersom produkten i sällsynta fall kan orsaka en allergisk reaktion.
Är det möjligt att odla apelsinskakningar hemma?
Fruktkroppen kan inte odlas hemma. Detta beror på det faktum att det är nästan omöjligt att skapa den nödvändiga miljön för det. Fruktkroppen kan växa och föröka sig endast under naturliga förhållanden.
Intressanta fakta
I Europa finns det ett tecken på att om en apelsin skakningar växer nära dörren till ett hus, betyder det att ägarna har skadats. För att bli av med förbannelsen genomborras svampen med en nål på flera ställen så att den frigjorda saften rinner ut på marken.
Slutsats
Apelsinskakningar är en ovanlig och användbar svamp. Om du har turen att stöta på den i skogen, bör du definitivt skörda den och aktivt använda den för behandling och näring.
