Innehåll
Discina thyroid är en tidig fruktsvamp. De första exemplaren hittas i mars eller april, och kolonitillväxten fortsätter till juni. Baserat på dess utseende och färg kallas discomyceten rosa-rött tefat. I biologiska uppslagsböcker betecknas svampen som Discina perlata.
Discina thyroid - en stor svamp med vågiga konkava kanter
Beskrivning av sköldkörtelsjukdom
Den tidiga vårens pungdjursart dyker upp omedelbart efter att snön smälter och tolererar lätt frost utan att skada fruktkroppen.Växtsäsongen är långsam, Discina sköldkörteln når biologisk mognad på 2-2,5 veckor. Svamparna är stora i storlek, enskilda exemplar växer upp till 15 cm i diameter. Till en början är discina ljusbrun med en rosa nyans, sedan mörk kastanj. Fruktkropparna är svarta.
Färgen ändras när du blir äldre
De yttre egenskaperna hos det rosa-röda tefatet är följande:
- I början av tillväxten är formen på apoteciet skålformad eller tunnformad, rundad med kanter vända inåt. Sedan blir den tillplattad i form av ett tefat, brett spridd, med stora radiella veck. Kanterna är ojämna, vågiga, konkava.
- Det sporbärande lagret är beläget på den yttre delen av fruktkroppen, därför ändras färgen på sköldkörtelskivan under processen med spormognad.
- Den nedre ytan är steril, slät matt, ljusbrun eller mörkbeige i färgen med uttalade ådror.
- I den centrala delen finns trubbiga ribbor från stammen, som når kanten av ytan.
- Den falska stjälken är mycket kort – upp till 3 cm, räfflad och är huvudsakligen belägen i substratet. Ofta är det frånvarande eller bildas i form av ett rudiment.
- Massan är tunn, mycket ömtålig, broskaktig, men ganska saftig. Hos unga exemplar är den vit med en grå nyans. En vuxen limpet är ljusbrun.
Dubblar och deras skillnader
Mykologiska referensböcker indikerar inte en giftig dubbelgång, Discina har inte en. Enligt morfologiska data finns det en liknande art - Discyotis veinata.
Discyot ådras med mörka fjäll på ytan
En tidig svamp av kategorin villkorligt ätbar. Färgen varierar från mörkbrunt till svart. Växer i grupper i öppna områden i blandskogar med tempererat klimat.Den dubbla skiljer sig från Discina sköldkörteln i närvaro av små mörkgrå fjäll på den nedre delen av apothecia och en uttalad lukt av klor.
Faran representeras av den gemensamma linjen, som utåt liknar sköldkörteldistina. Båda arterna tillhör familjen Discinaceae, och frukttiden är också densamma.
En vanlig söm med en grund skaft och en vikt yta
I början av tillväxten skiljer sig Discina thyroid från Stroga i sin relativt släta fruktkropp. Vuxna svampar är lika till utseendet med ojämna kanter och en vikt yta. Men sömmen har ett kort, lätt identifierbart ben, den övre delen är inte utspridd, utan bårder i kanten.
Var och hur växer den
Discina thyroid är en saprotrofisk art som växer i tallskogar och blandskogar, där barrträd ofta finns. Distributionsområdet är hela den europeiska delen av Ryska federationen, förutom de norra regionerna, såväl som de centrala och södra regionerna. Mycelet ligger på ruttnande trä eller i marken. En förutsättning för fruktsättning av Discina thyroidis är en tillräcklig mängd lätt och fuktig jord. Föredrar att bosätta sig på störd mark efter röjning, är den första som dyker upp på brandplatser och är mindre vanlig på sidorna av skogsvägar och dikeskanter. Den växer i grupper, på skadad jord når den sitt högsta skörd under det tredje året av fruktbildning och kan helt täcka ganska stora områden.
Är svampen ätbar eller inte?
Discina thyroid ingår i den sista gruppen när det gäller näringsvärde och klassas som villkorligt ätbar. Apothecia är smaklös, med en svag svamplukt. Den största fördelen med arten är dess tidiga fruktsättning.Massan är mycket ömtålig och tål inte transporter bra. Väljer du fel uppsamlingskärl kan du ta med dig små smulor hem.
Fruktkropparna är universella i användning, den möra massan, om den hanteras på rätt sätt, är lämplig för torkning, stekning, stuvning och förberedelse av förrätter. Tidiga vårarter tas sällan för vinterskörd. Om skörden är riklig kan discina frysas in och användas i slutet av sommaren för inläggning med andra svampar.
Hur man förbereder thyroid distina
Rester av strö och jord tas bort från skivan och tvättas. Koka sedan i saltat vatten i 10 minuter. Avkoket är olämpligt för vidare användning, det hälls ut. Om bearbetningstekniken följs visar sig tefatet vara mört och behagligt i smaken.
Klassiskt recept för att göra potatiszrazas med sköldkörtelsjukdom
Komponenter:
- 300 g fruktkroppar;
- 0,7 kg potatis;
- 2 st. ägg;
- 1 lök;
- salt, kryddor;
- 1,2 msk. mjöl;
- olja för stekning.
Matlagningsteknik:
- Efter kokning avlägsnas överflödig fukt från svampen, detta kan göras med en köksservett.
- Hetta upp en stekpanna med olja, fräs löken, tillsätt fruktkroppar och stek i högst fem minuter.
- Potatisen skalas, kokas och får svalna.
- Gör en puré, tillsätt 1 msk. l. vegetabilisk olja, mjöl, ägg, kryddor.
- Rör om tills det är slätt.
- De gör tunnbröd, fyller på och formar dem till kotletter.
- Stek zrazy i en het stekpanna i två minuter på varje sida.
Du kan laga distina i gräddfil
Till maträtten behöver du:
- 0,5 kg fat;
- 100 g gräddfil;
- 1 ST. medelstor lök;
- salt, mald svartpeppar;
- 1 vitlöksklyfta;
- 1 gäng dill;
- 2 msk. l. solrosolja.
Förberedelse:
- Hacka löken, stek med svamp i sju minuter, tillsätt kryddor efter smak.
- Efter fem minuter, tillsätt gräddfil, täck över, minska värmen och låt sjuda i 10 minuter.
- Innan du slutför tillagningen, finhacka ½ del av dillen och tillsätt pressad vitlök, blanda och låt puttra i 2-3 minuter.
- Ta av locket och lägg resten av dillen ovanpå.
Nyttiga egenskaper hos sköldkörteldiscin
Tidiga vårsvampar skiljer sig från sena arter i sin lilla kemiska sammansättning. Fruktkroppen i discina innehåller ämnet kitin, som förhindrar en ökning av nivån av dåligt kolesterol genom att binda fetter.
På grund av koncentrationen av kondroitin i kompositionen ligger fördelen med sköldkörteldisina i ämnets förmåga att hålla kvar vatten i broskvävnad. Svampar används för att behandla ledpatologier: reumatism, polyartrit och osteokondros.
För detta ändamål, förbered en tinktur från råa svampar (200 g) och vodka (0,5 l) eller alkohol. Produkten placeras i valfri mörk behållare, utom metall, och förvaras i tre veckor.
En tinktur baserad på sköldkörteldisina används endast externt som kompresser eller för att gnugga.
Kontraindikationer för användning
Det rekommenderas inte att inkludera svamp i kosten:
- barn under sex år;
- gravida kvinnor och under amning;
- för pankreatit, sjukdomar i matsmältningssystemet;
- med patologi i hjärtat eller blodkärlen.
Du kan konsumera det i små mängder, inte mer än två gånger i veckan.
Slutsats
Discina thyroid är en tidig vårsvamp med lågt näringsvärde. Ingår i listan över villkorligt ätbara arter. Snäckan är vanlig i barr- eller blandskogar, den parasiterar de vedartade resterna av tallar eller växer på mark, ofta skadad. Fruktkroppar används för alla typer av bearbetning.
