Innehåll
Vit grisgentiana har flera synonyma namn: vit grisgentiana, leucopaxillusgentiana. Tidigare användes ett annat namn för svampen: Leucopaxillus amarus.
Var växer vit grisgentiana?
Svampen är inte utbredd: förutom Ryssland växer den i små mängder i Västeuropa och Nordamerika. Den huvudsakliga livsmiljön är lövväxter rik på kalkrik jord.
Finns oftast i gamla granskogar och andra barrträdsplantager, där den bildar "häxcirklar"
Svampen kan växa antingen i grupper eller ensam. Den huvudsakliga fruktperioden varar från sista veckan i juni till början av september.
Hur ser den vita grisgentianan ut?
Fruktkropparnas lock har en diameter på 4 till 12 cm. I vissa exemplar är denna siffra 20 cm.Hos unga exemplar är hatten halvklotformad; när den mognar rätar den ut sig: den blir konvex eller plattkonvex. I vissa fruktkroppar är den plattspridd, med en fördjupning i mitten.
Färgen ändras beroende på svampens mognad: unga exemplar är rödbruna, mörknar i mitten.
I slutet av fruktperioden blir locket blek och får en orange-gul eller vit nyans.
Vissa av exemplaren har sprickor, deras kanter är lätt böjda
Plattorna är smala, fallande till formen och ofta placerade. De är vita eller krämiga till färgen. Vissa exemplar har gulaktiga plattor med rödbruna fläckar eller ränder.
Benet når 4,5 cm i längd, slätt, men med en förtjockad bas, vit till färgen med flingor på ytan
Köttet av Leucopaxillus är gulvit till färgen och har en skarp, mjölig arom. Det smakar väldigt bittert.
Den vita gentianans tvilling är den fjälliga raden. Svampen är köttig, dess kött är vitt och tätt och har en mjölig doft. Radens lock är från 4 till 8 cm i diameter, rund eller klockformad med rullade kanter. Den har en matt yta med fjäll, rödbrun till färgen med en rödaktig mitt. Benet är cylindriskt, lätt krökt.
Fjällrad växer i blandskogar eller i barrväxter, vilket ger företräde till tallar
Den dubbla är ätbar, i vissa källor anges den som villkorligt ätbar eller oätlig. Inkonsekvensen i informationen beror på bristen på kunskap om arten.
Den har en yttre likhet med den vitbruna gentianan och den vitbruna raden.Den har en halvklotformad eller konvext spridd mössa med en fibrös hud, som spricker med tiden och skapar sken av fjäll. Färgen sträcker sig från brun med en blandning av kastanj till brunaktig. Det finns lättare exemplar. Tallrikarna är frekventa, vita varvat med en rödbrun nyans.
Stammen på unga representanter är vit, men när fruktkropparna mognar ändrar den färg till brun
Svampen är villkorligt ätbar och kräver blötläggning och kokning före användning. I utländska källor klassas den som oätlig.
Till skillnad från den vita grisgentianan har dubbelköttet under huden en rödbrun nyans och är inte bitter i smaken.
Är det möjligt att äta vit grisgentiana?
Fruktkroppar klassificeras som oätliga, men inte giftiga. De äts inte på grund av deras smak: köttet är mycket bittert.
Slutsats
Vit gentiana är en vacker, stor men oätlig svamp. Den växer i barrträdsplantager. Fruktperioden är från juli till september.
