Persimmon för diabetes mellitus typ 1 och 2: är det möjligt eller inte, glykemiskt index

Persimmons för diabetes mellitus kan ätas, men endast i begränsade mängder (högst två bitar per dag). Dessutom måste du börja med halva frukten och sedan gradvis öka dosen, observera hur du känner dig.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i persimmon

Fördelarna och skadorna av persimmon för diabetes bestäms av dess kemiska sammansättning. Frukten innehåller sockerarter och andra organiska föreningar:

• vitaminer C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
• betakaroten;
• spårämnen (jod, mangan, kalcium, molybden, kalium, järn, kalcium, natrium, fosfor, krom);
• organiska syror (citron, äppelsyra);
• kolhydrater (fruktos, sackaros);
• tanniner;
• matfiber.

På grund av den höga sockerhalten är kaloriinnehållet i frukten 67 kcal per 100 g eller 100–120 kcal per 1 st. Näringsvärde per 100 g massa:

• proteiner - 0,5 g;
• fetter - 0,4 g;
• kolhydrater - 15,3 g.

Glykemiskt index för persimmon

Det glykemiska indexet för denna färska frukt är 50.Som jämförelse: för socker och banan - 60, för plommon - 39, för stekt potatis - 95, för vaniljsåska - 75. Ett index på 50 tillhör den måttliga kategorin (lågt - mindre än 35, högt - mer än 70). Det betyder att om du äter persimmons om du har diabetes har de en måttlig effekt på att öka blodsockernivån.

Insulin produceras också i måttliga mängder (persimmon insulinindex är 60). Som jämförelse: karamell - 160, stekt potatis - 74, fisk - 59, apelsiner - 60, durumpasta - 40.

Hur mycket socker är det i persimon

Sockerhalten i persimon är i genomsnitt 15 g per 100 g fruktkött. Det finns i form av två kolhydrater - sackaros och fruktos. Dessa är enkla sockerarter som snabbt absorberas och höjer blodsockernivåerna. Dessutom, i en frukt med en genomsnittlig vikt på 150 g, når deras innehåll 22–23 g. Därför, vid diabetes, bör persimmons konsumeras med måtta.

En persimmon innehåller mer än 20 g socker, så om du har diabetes kan den endast konsumeras i begränsade doser.

Kan diabetiker äta persimmons?

Det är omöjligt att besvara denna fråga entydigt, eftersom mycket beror på den specifika diagnosen (diabetes av den första eller andra typen, prediabetes), tillstånd, patientens ålder, såväl som hans diet. Det finns flera allmänna rekommendationer:

1. Det finns inga kategoriska kontraindikationer för att konsumera persimmons för diabetes: i begränsade mängder (upp till 50–100 g per dag) kan frukten inkluderas i kosten.
2. Denna frukt innehåller ganska mycket socker. Därför bör du rådfråga din läkare innan du inkluderar det i din vanliga kost.
3. För diabetes introduceras persimon i menyn gradvis, med början med 50–100 g per dag (halva frukten).
4. Efter detta observeras kroppens reaktion och en dos som är säker för hälsan bestäms.
5. I framtiden, när man konsumerar frukt, observeras denna dosering alltid, och det är bättre "med en reserv", dvs. 10–15 % under det normala. Det är definitivt inte värt att äta frukt i stora mängder (mer än 2 stycken) varje dag.

Fördelarna med persimmon för diabetes

Tack vare sin rika kemiska sammansättning mättar frukten kroppen med mikroelement, normaliserar metabolism och matsmältningsprocesser. Detta har en positiv effekt på olika organsystem:

1. Minskad svullnad på grund av en mild diuretisk effekt.
2. Förbättrat blodflöde, vilket leder till en minskning av chanserna att utveckla patologier som fotsår, ketoacidos, mikroangiopati.
3. Normalisering av nervsystemet (på grund av B-vitaminer).
4. Ökar immuniteten och kroppens övergripande ton.
5. Accelererad sårläkning.
6. Förebyggande av cancer.
7. Stimulerar hjärtfunktionen, förhindrar ateroskleros (täppning av blodkärl med kolesterol).

I begränsade mängder är kinglet användbar för diabetes

För typ 2-diabetiker kan persimmons också ge vissa fördelar på grund av betakarotenet den innehåller. Det är detta som ger den ljusa orange färgen. Forskning visar att detta ämne bidrar till att minska risken att utveckla sjukdomen. Men det finns också i andra livsmedel som är mindre rika på socker, till exempel morötter. Persimmons bör därför inte betraktas som den huvudsakliga källan till betakaroten.

Det finns också mycket krom i linser, korn, bönor och många typer av fisk (chumlax, skarpsill, sill, rosa lax, tonfisk, skalad, flundra och andra).

Regler för att äta persimmons för diabetes

För diabetes av alla slag introduceras söta frukter i kosten gradvis och kroppens reaktion måste övervakas. Dessutom utförs observationer regelbundet under flera veckor för att säkerställa att ätandet av frukten verkligen inte orsakar skada.

Persimmon för typ 1-diabetes

Trots det faktum att denna form av sjukdomen vanligtvis är mer komplicerad, är det lättare att skapa en diet, eftersom sockernivån upprätthålls genom artificiell administrering av insulin. Därför kan patienter, även utan att konsultera en läkare, försöka äta en halv frukt per dag (50–100 g) och mäta sina glukosnivåer med en glukosmätare.

Sedan, vid akut behov, administreras insulin, vars mängd lätt kan beräknas oberoende baserat på fruktens vikt (när det gäller rent socker - 15 g per 100 g massa). I extrema fall, när kroppens produktion av sitt eget insulin reduceras till noll, är konsumtionen av sockerinnehållande produkter kategoriskt utesluten.

Avkopplingar är inte tillåtna särskilt ofta, beroende på patientens tillstånd och graden av försummelse av sjukdomen.

För typ 1-diabetes introduceras persimon i menyn gradvis, med början med 50 g per dag.

Persimmon för typ 2-diabetes

I det här fallet kan du börja använda lite mer - en frukt per dag (150 g). Sedan behöver du mäta med en glukosmätare och bedöma ditt tillstånd. Sådana studier utförs i flera dagar. Om din hälsa inte förändras kan du äta frukt i små mängder - upp till två stycken om dagen.Samtidigt bör du inte konsumera dem varje dag, särskilt eftersom det tillsammans med persimmoner kommer att finnas andra sockerkällor.

Persimmon för graviditetsdiabetes

Om du har diabetes som uppträder under graviditeten, kan du konsumera sockerrik mat endast med din läkares tillstånd. Om din glukosnivå är hög bör du inte använda frukt. Om indikatorn är nära normal kan du bara äta i små mängder - upp till en frukt per dag.

Persimmon för prediabetes

Vid prediabetiska tillstånd kan frukt inkluderas i menyn, men endast i begränsade mängder, till exempel upp till två frukter per dag. Det rekommenderas att samordna kosten med din läkare.

Recept med persimmons för diabetiker

Persimmons kan ätas i små mängder om du har diabetes. Och inte bara i sin rena form, utan även i kombination med andra hälsosamma produkter. Du kan använda dessa recept som grund.

Frukt och grönsakssallad

För att förbereda salladen ta:

• tomater - 2 st.;
• persimon - 1 st.;
• grön lök eller salladsblad - 2-3 st.;
• färskpressad citronsaft - 1 msk. l.;
• valnötter - 20 g;
• sesam - 5 g.

Salladen tillagas enligt följande:

1. Valnötter krossas med en kniv eller i en mixer.
2. Stek dem i en torr stekpanna (högst två minuter).
3. Skär fruktköttet av tomater och frukt i lika stora bitar.
4. Hacka grönt.
5. Blanda sedan ihop alla ingredienser och strö över citronsaft. För smakens skull kan du även lägga till sockerfri yoghurt med låg fetthalt (2-3 matskedar).
6. Strö över sesamfrön till dekoration.

Sås till kött och fisk

Denna rätt, som kan användas vid diabetes, kallas även chutney. Det är en sås som serveras till kött- och fiskrätter. Kan användas till sallader, omeletter och valfritt tillbehör. Ingredienser:

• persimon - 1 st.;
• söt lök - 1 st.;
• ingefära rot - en liten bit 1 cm bred;
• varm chilipeppar - ½ bit;
• färskpressad citronsaft - 2 msk. l.;
• olivolja - 1 msk. l.;
• salt att smaka.

Matlagnings Instruktioner:

1. Riv persimmonen eller finhacka den med en kniv.
2. Hacka löken i samma bitar.
3. Finhacka paprikaköttet (efter att du tagit bort fröna).
4. Riv ingefärsroten.
5. Kombinera alla produkter.
6. Ringla över citronsaft och olivolja.
7. Smaka av och tillsätt salt efter smak.

Övermogna frukter kommer att förstöra konsistensen, och grönaktiga kommer att ge en obehaglig sammandragande eftersmak.

Den färdiga såsen kan förvaras i kylen i 3-4 dagar.

Slutsats

Persimmons för diabetes är tillåtna att konsumeras med måtta. Men om patienten har en komplex form av sjukdomen måste han först träffa en läkare. Gravida och ammande kvinnor bör också få råd – att ändra din kost på egen hand kan vara skadligt för din hälsa.

Rekommenderade inlägg

Hur man väljer moget och sött granatäpple

Hur man bevarar granatäpple hemma

Granatäppleskal: vad hjälper, hur man tar det

Hur man skalar ett granatäpple snabbt och enkelt

Granatäppleskal för diarré: recept för vuxna och barn

När mognar ett granatäpple och varför bär det inte frukt?

Granatäpple ökar eller sänker blodtrycket

Är det möjligt att äta granatäpplekärnor?

Longan: foto av frukt, växt, hälsofördelar och skador