Innehåll
Grisras Yorkshire har varit känt i flera århundraden och har en ledande position i antalet boskap i världen. Premiumkött från djur har en "marmorerad" struktur och värderas högt av konsumenterna. Den specialiserade Yorkshire baconrasen är känd för sina snabbväxande grisar, goda fertilitet och används ofta för att förbättra prestandan hos lokala besättningar runt om i världen.
Avelns historia
I mitten av 1800-talet arbetade den engelske amatörbonden Joseph Tuley för att förbättra egenskaperna hos lokala raser genom att korsa långörade, Leiter- och kinesiska vita grisar. Genom att försöka kombinera alla positiva egenskaper fick boskapsuppfödaren avkomma med förtidighet av unga djur, motståndskraft mot sjukdomar och unika gödningsegenskaper.
Tuley lyckades, genom systematisk korsning av närbesläktade djur, uppnå förstärkning och konsolidering av användbara egenskaper och på så sätt erhålla en ny ras med unika egenskaper.Själva utseendet på Yorkshire-grisarna förvånade deltagarna på den årliga jordbruksutställningen 1851, där rasen först introducerades för allmänheten.
Med särskilt stora storlekar kännetecknas kroppen av en renrasig gris genom sin magerhet utan tecken på fetma. Korrekt underhåll och gödning leder till harmonisk viktfördelning och enhetlig, måttlig fettavlagring. Yorkshires kropp, slank och tonad, var mycket annorlunda än utseendet på andra grisar på den tiden.
Tack vare sin höga viktökning, förmåga att anpassa sig till olika förhållanden och fertilitet, blev rasen snabbt populär i Storbritannien och spreds över hela världen. Tuleys grisar blev namnet på länet där amatörgrisbondens boskapsgård låg. Bonden, tack vare många års hårt arbete, fick en lycka, och arten började kallas Yorkshire.
Rasen anses fortfarande vara en av de bästa och har ett universellt syfte: speciell gödning gör att du kan få en stor andel fett. Men huvudinriktningen i avel är magert, mört kött och lager-för-lager fördelning av lager av fett och fruktkött i produkten.
Beskrivning av Yorkshire-grisar
Baserat på externa data är arten lätt att skilja från andra. Egenskaper och foton av Yorkshire-grisrasen visar ett stort djur som väger upp till 350 kg för galtar och 250 kg för suggor. Den cylindriska kroppen når en längd av 1,8 m. Bröstet är brett, magen är undanstoppad, utan att hänga. Yorkshires har korta, starka ben och stora skinkor.
Ryggen är rak, axlarna är kraftfulla, ryggraden är lätt välvd framför korsbenet. Huvudet är litet med en bred panna. Öronen sticker ut, pekar uppåt och något isär.Den vitrosa huden är slät, utan hängning eller veck, jämnt täckt med glesa vita skäggstubbar.
Renrasiga galtar och grisar är inte aggressiva och kommer lätt överens med andra djur. Suggor kännetecknas av god modersinstinkt, såväl som utmärkt laktation, vilket gör att de kan mata alla sina många avkommor. Yorkshire-grisar, enligt recensioner, är inte benägna att bli sjuka, är fredliga och går snabbt upp i vikt. Sexuell mognad inträffar vanligtvis efter 12 månader.
Egenskaper hos Yorkshire-grisrasen
Yorkshire-grisarterna är en av de mest populära för avel och den dyraste för att sälja unga djur. Enligt recensioner från bönder och uppfödare kan följande fördelar med rasen lyftas fram:
- Högt utbyte av premium magert kött. Möjlighet till gödning för kött- och fettanvändning.
- Snabb tillväxt, stor storlek på vuxna djur. Sju månader gamla smågrisar väger cirka 100 kg.
- Opretentiös näring, allätande, bra anpassning vid byte av plats.
- Fertilitet, icke-aggressivitet, utmärkta moderegenskaper hos suggor.
- Hög överlevnadsgrad, snabb viktökning för smågrisar. Stora storlekar av nyfödda Yorkshires.
- Stark immunitet hos både vuxna grisar och smågrisar.
Bland rasens brister noteras hudens ömhet, vilket bestämmer Yorkshires känslighet för frost och värme. Dessa nackdelar anses inte vara kritiska och skapar inte problem med den korrekta organisationen av övervintring och gående grisar.
Köttproduktivitet
Medelvikten för en nyfödd Yorkshire-gris är cirka 1000 g, oavsett antalet avkommor. I genomsnitt föder en sugga 10-12 smågrisar, fall av större kullar är inte ovanliga. Rasen kännetecknas av snabb viktökning; vid 30 dagars ålder når Yorkshires vikt 18-20 kg.
Vid slakt vid sex månaders ålder med en vikt på upp till 100 kg erhålls ett stort utbyte av baconprodukter. Om grisar göds längre, ökar dagsdosen var 10:e dag, uppstår viktökning beroende på kött-fetttyp. Denna egenskap avgör mångsidigheten i rasens syfte.
Huvudmålet vid uppfödning av renrasiga Yorkshires är att få standard marmorerat fläsk, genomsyrat av de tunnaste lagren av fett. Fetttjockleken hos renrasiga individer är jämn och överstiger inte 14 mm. Utbytet av högkvalitativt kött med korrekt gödning av grisar är minst 65 %. Den dagliga viktökningen för Yorkshire-hundar når 800 g till en kostnad av 4,5 foderenheter per 1 kg.
Distributionsområde
Yorkshires ligger på 4:e plats i världens grispopulation. I Ryssland började enskilda gårdar föda upp rasen i slutet av 1800-talet. Återupplivandet av intresset för elitrasgrisar började först i mitten av 1900-talet. Yorkshires dök upp i Ryska federationens statliga register först 1993.
Idag i Ryssland finns det mer än ett dussin avelsväxter som föder upp denna typ av gris. Rasen finns sällan på små gårdar. En av anledningarna är de höga kostnaderna för renrasiga smågrisar. Ofta köper amatörgrisuppfödare en individ för att förbättra egenskaperna hos en befintlig boskap.Producerande galtar från denna ras med lokala grisar producerar avkomma med förbättrade egenskaper för fertilitet, tillväxthastighet och kvalitet på slutprodukten.
Yorkshire-grisar, som kan ses på bilden, anpassar sig perfekt till en mängd olika klimatförhållanden och förlorar inte sin sunda immunitet under transport. Att föda upp sådana grisar är lönsamt och betalar sig snabbt både under gödning för slakt och under avel. Yorkshires är särskilt populära bland boskapsuppfödare i England, Kanada, bland amerikanska och Nya Zeelands bönder, i Japan, Kina och i hela Europa.
I Ryssland har rasen presterat bra i de nordvästra regionerna, den centrala regionen och Volga-regionen. Även om uppfödningsområdet för Yorkshire-grisar, med korrekt skötsel, inte är begränsat till tempererade klimat.
Innehållsfunktioner
En viktig egenskap för att hålla Yorkshire-grisar är behovet av bete för att få kvalitetskött. För att utföra sådan vård måste flera regler följas:
- Smågrisar tenderar att gräva upp staket, och vuxna djur kan bryta ner dem med sin vikt. Därför bör staket vara väl förstärkta när man sätter upp en grisgård.
- Det är värt att överväga i förväg möjligheten att skugga gården på soliga dagar. Yorkshires mjuka, rosa hud med glesa stubb är benägen att överhettas och till och med solbränna.
- På vintern, vid låga temperaturer, går promenader inte längre än 60 minuter. Det är acceptabelt att grisar stannar i en varm grisstall hela tiden tills vädret blir varmare, men köttets kvalitet kan drabbas av djurens bristande motion.
Annars har Yorkshires inga speciella preferenser och kan snabbt anpassa sig till olika förhållanden.
Vad kan du mata
Näringen av Yorkshire-grisar är organiserad utifrån riktningen för deras användning. En viktig förutsättning för alla utfodringssystem är att begränsa den dagliga tillväxten. Grisar är benägna att få fetma med överskottsnäring, vilket försämrar boskapens avelsegenskaper och minskar köttets kvalitet.
Utfodringssystem för unga djur som syftar till att producera bacon av hög kvalitet:
- Fram till 80 dagars ålder får smågrisar modersmjölk och kompletterande föda i form av halvflytande omvänd gröt. Lite i taget läggs hackat gräs och kokta grönsaker till kosten.
- Vid 5 månaders ålder når Yorkshire-grisar stora storlekar. Deras kost består helt av potatis (upp till 40%), spannmålsblandningar (korn, havre, majs), kokta grönsaker, eventuella mejeriprodukter och köksavfall. Obligatoriska tillsatser är benmjöl (fisk), grönt och torkat gräs. Den dagliga vinsten för Yorkshire-hundar i denna ålder bör inte överstiga 0,5 kg.
- Efter 5,5 månader införs baljväxter och proteinkoncentrat i kosten, vilket bibehåller grisarnas viktökning på cirka 700 g per dag. Denna diet är indikerad fram till slakt.
- För att få ister med hög fetthalt fortsätter gödningen efter 7 månader, inklusive kraftfoder och blandfoder. Samtidigt höjs emissionstakten minst en gång varannan vecka.
- Det är lämpligt att ge skummjölk till smågrisar 1-1,5 liter per dag fram till slakt. Skummjölk förbättrar smaken av bacon avsevärt.
- Sockerbetor anses vara den bästa grönsaksgrödan för gödning av Yorkshire-bacon.Att äta toppar och rotfrukter förbättrar köttets kvalitet, dess struktur och smak.
Den bästa betesmarken för vandrande baconraser är klöverängar. Unga Yorkshires kräver 2 timmars dagliga promenader, vuxna behöver minst 1 timme om dagen, även på vintern. Dricksregimen för grisar är inte begränsad.
Rasens allätande natur gör att du fritt kan ändra kosten; det finns inga speciella begränsningar i kosten för Yorkshire-grisar. Kvaliteten på foderförsörjningen återspeglas endast i slutprodukten.
Rasens motståndskraft mot sjukdomar
Yorkshirerasen är initialt utrustad med stark immunitet, som överförs till blandad avkomma. Det största hotet mot unga djur är erysipelas, som sprider sig från ett djur till ett annat. Manifestationen av erysipelas i Yorkshire-grisar visas på bilden.
Om symtom upptäcks i form av mörka, kliande fläckar i ansikte, lemmar, öron, isoleras djuret från resten av befolkningen. Sjukdomen kan åtföljas av hög feber och viktminskning. Behandling av grisar utförs enligt det schema som föreskrivs av veterinären.
Dålig näring av unga Yorkshire-djur leder till rakitis. Sjukdomen deformerar benskelettet hos grisar, och särskilt benen, som utsätts för ökad stress på grund av den snabba ökningen av kroppsvikten. Förebyggande av rakitis hos smågrisar är en näringsrik kost, vinterutfodring med tallbarr och daglig promenad för att få ultraviolett strålning.
En stabil ras är mottaglig för sjukdomar endast om den inte hålls på lämpligt sätt på vintern (hypotermi) eller överhettad på sommaren (solbränna, oventilerat rum).
Slutsats
Yorkshire-grisrasen är ett utmärkt val för privata hushåll eller jordbruk.Fertilitet, hög likviditet hos unga djur och värdet av det resulterande köttet motiverar alltid investeringen. Accelererad tillväxt, anspråkslöshet i maten, resistens mot stora sjukdomar gör rasen attraktiv för avel eller för att förbättra egenskaperna hos den lokala grispopulationen.
