Innehåll
När du funderar på att föda upp grisar på din privata bakgård är det bättre att i förväg beräkna din styrka i att föda upp smågrisar och ta hand om dem. Den yta som du har råd att avsätta för en svinstia måste också beräknas i förväg, med hänsyn till antalet planerade huvuden och raser. Det är möjligt att beslutet om vilken ras av grisar som ska födas upp på en viss gård kommer direkt att bero på den yta som tilldelas för grisstallen. Lönsamheten för en viss ras beror till stor del på mode och preferenser hos befolkningen som bor i området.
Om ister är mycket efterfrågade i ett område tas istergrisar för uppfödning. Under andra förhållanden kan du välja en kött- eller baconras. Om grisuppfödning planeras som ett företag och inte för att ge mat till sin egen familj, så övervakas först efterfrågan på grisköttsprodukter.
Förutom produktiva ytor måste den privata ägaren också välja storleken på grisen. En 2 meter lång Landrace kräver betydligt mer utrymme än en vietnamesisk gris.
Efter att ha bestämt den produktiva riktningen, mattillgången och området för grisstallen kan du välja en ras.
På grund av periodiska utbrott av ASF i många regioner i Ryssland är privata ägare förbjudna att hålla grisar. Folk tar smågrisar, men 1-2 åt gången, och bara för sig själva. I det här fallet kan det inte vara tal om någon privat verksamhet.
Köttgrupp
Man tror att det finns tre typer av produktionsområden inom grisuppfödningen: talg, kött-fett och kött. Kött-fett-riktningen kan förväxlas med bacon. Men bacongrisraser existerar faktiskt inte. Det finns köttgrisar som matas med en speciell teknik för produktion av bacon - kött med lager av fett.
Kött- och fettindustrin är Rysslands prerogativ. Utomlands finns det bara en kött- och fet ras: Berkshire, som ofta klassas som en fet ras.
Under ryska förhållanden är det bättre att föda upp tamgrisar, som är bättre anpassade till det ryska klimatet och foder. Det finns en hel del ryska köttraser, även om de till utseendet inte är särskilt lika de mest kända västerländska köttgrisarna: Landrace och Duroc.
Ryssar har en högre andel fett och kroppen ser smidigare ut.
Urzhum gris
Urzhum-grisar föddes upp i Sovjetunionen i mitten av 1900-talet i Kirov-regionen. För avel genomfördes långvarig korsning av lokala grisar med galtar av rasen Great White. Målet med urvalet var att få en stor köttgris, väl anpassad till klimatet i unionens norra regioner.
Urzhum-grisen visade sig vara en ras lämplig för avel i Uralregionen, i Mari-El-republiken, i Perm-territoriet och andra närliggande områden. Väl anpassad för beteshållning. Suggor har en välutvecklad modersinstinkt, vilket är en stor fördel för att föda upp denna ras.
Externt är Urzhum-grisar mycket lika de stora vita, men något mindre. Urzhum-grisar har ett torrt huvud med en lång nos och öron lutade framåt. Kroppen är lång, bröstet är djupt, ryggen är smal. Skelettet är massivt och grovt. Vita grisar. Stubben är tjock.
Vid ett och ett halvt år väger galtar 290 kg, suggor 245. Unga djur når en vikt på 100 kg vid 200 dagars ålder. I en kull föder en Urzhum-sugga 11-12 smågrisar.
Fördelarna med Urzhum-grisen: förmågan att gå upp i vikt relativt snabbt på suckulentfoder i bulk istället för spannmål och bra överlevnadsgrad för smågrisar. Nackdelarna inkluderar ett mycket litet subkutant fettlager (28 mm).
Donskaya kött
Uppfödda strax före Sovjetunionens kollaps genom att korsa nordkaukasiska grisar med Pietrain - Fransk köttgris. Dongrisen har en kraftfull kropp med starka ben och välutvecklade skinkor. Färg svart och pibald. Suggor kännetecknas av god produktivitet och bär 10-11 smågrisar per gris. Drottningar har en välutvecklad modersinstinkt.
Vikt vuxna djur: galt 310 – 320 kg, sugga 220 kg.
Fördelar med Donskaya kött:
- god frosttolerans;
- förmåga att gå upp i vikt bra på vilket foder som helst;
- högt slaktutbyte av kött;
- ogynnsamma villkor för frihetsberövande;
- bra immunitet.
Även om Don-köttrasen är en brådmogen ras, på grund av smågrisarnas övergripande lilla storlek, kommer de efter sex månader att väga betydligt mindre än 100 kg, vilket idag anses vara den vanliga siffran vid uppfödning av grisar. Faktum är att minuset med Don-köttet är djurens låga vikt.
Kemerovo
En mycket intressant gris för avel i de norra regionerna. Idag finns det två typer av rasen: den gamla Kemerovo kött-fett-typen och den nya kött Kemerovo rasen, uppfödda genom komplexa reproduktiva korsningar.
Vid uppfödning av Kemerovo köttgris användes följande raser:
- stor svart;
- Berkshire;
- långörat vit;
- Sibiriska nordliga;
- stor vit.
Lokala suggor korsades med fader av de specificerade raserna och avkomman valdes ut för tidig mognad och anpassningsförmåga till lokala klimatförhållanden. Den nya Kemerovo godkändes 1960.
Idag föds Kemerovo-grisen upp i västra Sibirien, Fjärran Östern, Sakhalin, Republiken Tyva, Krasnoyarsk-territoriet och norra Kazakstan.
Kemerovo-grisen är ett starkt, stort djur med regelbunden kroppsbyggnad. Ryggen är bred. Galtars längd når 180 cm med en bröstomfång på 160 cm Suggor är 170 respektive 150 cm Vikten på en galt är 330 - 350 kg, en sugga är 230 -250 kg. Huvudfärgen är svart med små vita markeringar. Men man kan också hitta djur i olika färger.
Detta är en av de största inhemska raserna. Vid 30 dagar väger smågrisen strax under 8 kg. Men eftersom Kemerovo-grisarna växer snabbt, når de unga djurens vikt 100 kg efter sex månader. Slaktutbytet av kött för denna ras är 55 - 60%.
Kemerovo-suggor kännetecknas av flera födslar och bär 10 smågrisar per gris. Smågrisar har en hög förmåga att överleva.
Fördelarna med Kemerovo-grisen är dess anpassningsförmåga till kalla klimat, dess höga förmåga att reproducera och dess fogliga, lugna läggning.
Nackdelarna är rasens höga krav på foder. Med foder av låg kvalitet visar Kemerovo-grisar mycket låg köttproduktivitet.
I de södra regionerna är det mycket mer lönsamt att föda upp europeiska köttgrisar: Landrace eller Duroc. Men vi måste komma ihåg att för att få kött av hög kvalitet krävs foder av hög kvalitet. Dessa grisar kräver foder och levnadsvillkor.
För privata ägare är det största problemet när man håller dessa raser grisarnas kroppslängd.
Landrace och Duroc kan lätt nå 2 m. De är fördelaktiga genom att de med ett elegant skelett har en ganska stor muskelmassa. Slaktutbytet av kött från grisar av dessa raser är cirka 60 %.
Den största nackdelen med Duroc är den låga fertiliteten hos suggor. På grund av detta används Durocs ofta för att producera hybrider som redan kan odlas för kött.
Universell riktning
All-purpose eller kött-feta grisar är att föredra i nordliga regioner, eftersom ister ger mer energi än kött. Eller i områden som traditionellt konsumerar fett fläsk. En av dessa nordliga raser som ger sina ägare en tillräcklig mängd kalorier på vintern är den sibiriska nordliga rasen.
Sibiriska norra
En ras väl lämpad för att växa bortom Ural.Det började skapas redan före andra världskriget genom att korsa lokala kortörade grisar med stora vita galtar. Den nya rasen registrerades 1942.
Grisar av stark konstitution, medelstora. Ryggen är bred. Benen är korta, skinkorna välutvecklade. Längden på galtar är upp till 185 cm, suggor - upp till 165 cm. Huvudfärgen på den sibiriska norra delen är vit. Eventuell röd nyans.
Nordsibiriska suggor ökar i vikt upp till 250 kg, galtar upp till 350. Suggorna föder i snitt 11 smågrisar per gris. Vid 6 månaders ålder når smågrisarna en vikt på 95–100 kg.
Den sibiriska nordgrisen är idealiskt anpassad till förhållandena i södra Sibirien. Den föds upp i Krasnoyarsk- och Khabarovsk-territorierna, i Tomsk-, Irkutsk- och Novosibirsk-regionerna och i Amur-regionen.
Fördelarna med rasen inkluderar god anpassningsförmåga till de svåra förhållandena i Sibirien. Tjockt skyddshår med underull hjälper sibiriska nordliga grisar att motstå svår frost på vintern och på sommaren räddar de dem från myggor. Karaktären är lugn.
Nackdelarna med rasen hänför sig till yttre defekter. Nordsibirien behöver ytterligare urval för att förbättra konstitutionen, köttkvaliteten och tidig mognad.
Mirgorodskaya
Uppfödd i Ukraina genom att korsa lokala kortörade grisar med stora vita, Berkshire- och Tamworth-grisar. Den röda färgen, karakteristisk för rasen Mirgorod, ärvdes från dess ukrainska förfäder. Det finns också svarta och svartröda grisar. Mirgorod-grisar producerar ister med höga smakegenskaper, men kvaliteten på köttet lämnar mycket övrigt att önska. Längden på galtar är upp till 180 cm, suggor upp till 170 cm Vikten på vuxna grisar är 220 - 330 kg.
Vikten på smågrisar når 100 kg med sex månader. Samtidigt är slaktutbytet av kött 55 %.En liten mängd kött kompenseras av en betydande mängd fett - 38%.
Fördelarna med rasen är bland annat flera födslar av suggor, anspråkslöshet att föda, förmågan att göda bra på betesmarker och god anpassningsförmåga till skogs-stäppförhållanden.
Nackdelar: lågt slaktutbyte av kött, låg smak och dålig anpassningsförmåga till kalla klimat.
Grisar lider mycket av kylan och behöver en isolerad grisstall.
Mirgorod gris. 3 månader
vietnamesisk bukbuk
Pot magar klassificeras antingen som kött, eller som kött-fet, eller till och med allmänt som fet. Detta beror på att det i Sydostasien inte bara föds upp grisar. Det finns också olika riktningar, och vilken ras som fanns i förfäderna till en viss gris är okänd. Dessutom blandas de aktivt med stora raser.
Även renrasiga vietnameser har intraraslinjer. I allmänhet kan vi säga att den vietnamesiska potbellied är en köttras, medan den är på en diet av voluminös grön mat; och kött-fett - så fort det går över till spannmålskoncentrat. Även 4 månader gamla smågrisar som fötts upp på spannmålsfoder har ett 2 cm lager fett på sidorna och ryggen.
För individer är grisar med grytbuk bekväma på grund av sin lilla storlek. För att leva kräver de en betydligt mindre yta än en stor gris.
Fet grupp
Det finns relativt många talggrisar, men av någon anledning föddes inte alla upp i Ryssland. Den vanligaste: stor svart och Berkshire - av engelskt ursprung. Sebaceous kallas ibland Ungersk mangalica och några ukrainska raser av grisar.Men det finns ingen strikt åtskillnad mellan köttfett och fet, och den "produktiva riktningen" för en viss gris, precis som den vietnamesiska grisen, beror ofta på kosten snarare än rasen.
Stor svart
Den stora svarta importerades till Sovjetunionen i mitten av nittonhundratalet från Tyskland, även om dess hemland är England. Fördelaktig för avel i centrala Ryssland. Den stora svarta tolererar lätt värme, så den kan odlas i mer sydliga regioner: i Stavropol-territoriet och Krasnodar-territoriet. Denna gris är inte lämplig för avel i kalla klimat.
Kroppslängden på en galt är 173 cm, en gris är 160 cm. Vikten är 350 respektive 250 kg. Slaktutbytet är 60-65 %, varav i genomsnitt 50 % kött och 40 % ister. Suggor föder 10 smågrisar per gris. Vid 6 månaders ålder väger smågrisar 100 kg.
Nackdelarna med en stor svart inkluderar konstitutionens kvinnlighet.
Å andra sidan är ett djur med en känslig konstitution mer smärtsamt och kräver mer uppmärksamhet.
Stor vit
Den stora vita grisen, huvudrasen för grisfarmer, sticker ut separat. Och nyckelordet här är "grisfarmer". The Great White skulle kunna ersätta alla andra raser av grisar i alla produktiva områden. Inom rasen finns alla tre linjerna: kött, fet och köttfet. Men det är svårt att rekommendera denna gris till en privat ägare. Rasen är krävande vad gäller foder och levnadsförhållanden. För att få bästa resultat behöver hon skapa levnadsvillkor som liknar dem i en grisfarm. För privata ägare är detta orealistiskt. Om förhållanden för att hålla och utfodra inte observeras, kommer resultaten att vara ungefär desamma som för inhemska raser i motsvarande riktningar.
Slutsats
Frågan om "vilken ras av grisar är mer lönsam att föda upp" i praktiken löses helt enkelt för en privat ägare: vilken som är närmast. Att köpa högproduktiva smågrisar av specialiserade raser är ofta inte meningsfullt, eftersom kostnaden för att föda upp en smågris kommer att behöva inkludera inte bara kostnaden för foder, utan också kostnaden för transport. På marknaden kommer fläsk från en utavlad gris och från en renrasig gris att kosta lika mycket. Endast stora företag har råd att köpa renrasiga smågrisar och transportera dem över långa avstånd. Eller entusiaster som är intresserade av rasen, inte fördelarna.
