Innehåll
Slaktsvin är en av grisuppfödarens huvuduppgifter. Endast de bästa individerna är kvar för avel, resten måste födas upp och säljas så snabbt som möjligt. Ju längre en gris växer, desto mindre vinst får dess ägare efter att ha sålt köttet. Dieter för grisar har utvecklats som gör att de kan producera kött eller ister.
Vad äter grisar?
Grisar är allätande däggdjur. I det vilda äter de vad de kan hitta:
- rötter;
- svamp;
- gräs;
- ekollon;
- insekter och deras larver;
- fågelägg och fågelungar;
- kadaver.
Vildsvin kommer inte att vägra att komma till ett potatisland och samvetsgrant plöja det och äta upp hela skörden. Tamgrisar skiljer sig inte från sina vilda släktingar i detta avseende. Hemma kommer ingen att mata grisar med "skogsdelikatesser". Undantaget är ekollon. Men även här livnär sig grisar som leder en halvvild livsstil ofta på ekollon.Denna metod för grisuppfödning praktiseras i Ungern.
Vanligtvis utfodras grisar hemma med kraftfoder, rotfrukter och köksavfall. Grisar får sällan kött. Reglerad utfodring av grisar gör det möjligt att få produkter av olika kvalitet:
- magert fläsk med ister;
- fett kött och mjukt, bredbart ister;
- ister med lager av kött.
I det här fallet är kosten för grisar strikt standardiserad och reglerad. Sådana djur kan inte skickas för att fritt beta i skogar.
Vad man inte ska mata grisar
I motsats till talesättet "en gris äter allt", kan du inte mata smågrisar med all mat. Principerna för att bestämma foder som är olämpliga för grisar är desamma som för andra djur. När du ger färskt gräs måste du se till att giftiga växter inte kommer dit. Det finns ganska många sådana växter och det är ingen idé att lista dem, eftersom "herbarier" skiljer sig åt beroende på region. Varje ägare måste självständigt studera floran nära sin gård.
Andra grisfoder är "standard": spannmål, rotfrukter och djurfoder. Grisar ska inte ges:
- foderblandningar med möglig lukt;
- "brinnande" spannmål;
- ruttna rotfrukter;
- grodd potatis.
Sådant foder kommer att leda till förgiftning av djur.
Typer av gödning av grisar
De göder grisar och vill få 3 typer av produkter:
- kött;
- salo;
- bacon/ister med köttstrimmor.
Det är omöjligt att få allt från samma gris, så du måste välja hur du ska mata grisen för att få en eller annan produkt.
Oavsett hur roligt det kan låta, är typerna av mat för alla odlingsriktningar desamma. Deras förhållande och matningstid varierar. Det finns inget mirakelfoder som är bäst att mata grisar så att de snabbt går upp i vikt.Det finns rätt balans mellan protein, fett, kolhydrater, aminosyror och mineraler. Utan lysin blir det mycket svårt att göda en gris till kött, och utan vitaminer kan inte en enda gris födas upp. Samtidigt skiljer sig foder i effektivitet och erhållna resultat. Därför måste du vid utfodring också ta hänsyn till egenskaperna hos varje fodertyp.
Hur man matar grisar korrekt
Tillväxten av muskel- eller fettmassa påverkas av proteinförhållandet i kosten. Proteinförhållandet beräknas med formeln:
PO – proteinförhållande;
NEV – kvävefria extraktiva ämnen.
Grisen får smältbart protein från foder som innehåller kväve. Ett smalt proteinförhållande är ett förhållande på 1:6, vilket betyder att på höger sida av formeln måste resultatet vara 6 eller mindre. Med detta proteinförhållande bygger grisen muskelmassa. Späckutbytet är litet, produkten är fast.
Med ett brett proteinförhållande: 1:8-1:10 blir grisen fet och får en liten mängd kött. Späcket är mjukt och smetande. Kvaliteten på sådant ister anses vara låg.
Kvaliteten på fläsk påverkas också av själva fodret. De är alla indelade i 3 grupper:
- förbättra;
- förvärrat fett;
- försämrat kött.
När man matar den andra gruppen visar sig isteret vara vattnigt, mjukt, utsmetat och smaklöst. När man matar den tredje gruppen får köttet en obehaglig smak och en vattnig konsistens.
Att förbättra flöden inkluderar:
- ärtor;
- vete;
- råg;
- korn;
- morot;
- rödbetor;
- kärnmjölk;
- lämna tillbaka;
- köttmjöl.
Bordspumpa är inte särskilt lämplig som grismat. Därför utfodras inte unga djur som föds upp för kött.Produktionen av foderpumpa är underutvecklad. Men studier har visat att pumpa är ett av de bästa fodret för grisar, inte bara under gödning. Den matades till avelsdjur i mängder upp till 19 kg per djur och dag. Att utfodra pumpa i mängden 30% av kosten ledde till en ökning av den dagliga viktökningen med upp till 900 g hos sex månader gamla gyltor.
Men foderpumpa är mer lämplig för slaktsvin för ister och bacon. Vid matning av rå och kokt pumpa i en mängd av 15-20 kg per dag erhölls en viktökning på 500 till 800 g.
Grupp av livsmedel som bryter ned fett:
- soja;
- majs;
- kli;
- havre;
- kakor;
- potatis;
- fiskmjöl.
Späcket smakar sämre, är mjukt och smetande. Det är bättre att mata dessa produkter i det första skedet av gödning.
Foder som försämrar köttets kvalitet inkluderar avfall från produktion av vin, alkohol och socker:
- massa;
- massa;
- bard.
Köttet får en obehaglig lukt och smak.
Efterlevnad av regimen
Alla djur är konservativa som inte gillar förändringar och kränkningar av den etablerade regimen. Djur vänjer sig mycket snabbt vid den etablerade dagliga rutinen. Brott mot regimen orsakar ångest och stress. Det är ännu bättre att rengöra pennor samtidigt, men osystematisk utfodring försämrar fodrets smältbarhet och kan leda till mag-tarmsjukdomar.
Därför är det bättre att mata grisar samtidigt. Genom att "känna till" schemat kommer grisen att vänta på mat, och magsaft kommer att börja produceras i magen i förväg. Utfodringsfrekvensen bestäms av ägaren. Minsta mängd är 2 gånger om dagen. Om det finns någon att ta hand om, då matar de tre gånger om dagen.På företag är slaktsvin ofta inte begränsad i sin tillgång till foder. Men i det här fallet ges vanligtvis torrfoder.
För en privat ägare med en stor boskap är det bekvämt att använda bunkermatare i vilka torra kraftfoder eller blandfoder hälls. Mataren hindrar grisar från att kasta foder på golvet och begränsar inte tillgången till foder under hela dagen.
Även om grisen är en allätare, smälter den fullkorn mycket dåligt. Hennes tänder är inte riktigt designade för långvarigt tugga. Djuret sväljer mat i stora bitar. På grund av detta passerar hela spannmålet genom tarmarna oskadat. Det är bättre att mata spannmål till grisar i krossad form. För bättre smältning av maten tillagas gröt för djur. På vintern hjälper varm gröt också smågrisarna att värma upp.
Separat utfodring av smågrisar
Upp till en månad är grisens huvudföda modersmjölk, även om de börjar prova "vuxen" mat efter 10 dagar. Smågrisar är vana vid vitamin- och mineraltillskott från den 5:e levnadsdagen. Efter 7 dagar ges rostade spannmålskorn lite i taget. 10 dagar efter födseln utfodras smågrisarna med färsk komjölk eller mjölkersättning. Från denna tidpunkt börjar de mata kraftfoder.
Från en månad till två månader kan smågrisar äta tillsammans med suggan, och hon kommer inte att driva bort dem från maten för mycket. Men när smågrisarna matas med mjölk är det bättre att separera suggan. Dessutom låter grisen fortfarande smågrisarna di, även om det från och med en månad är tillrådligt att mata yngeln med skummjölk och mjölkgröt separat från modern.
Från 2 månader tror suggan att ungarna kan få mat på egen hand och börjar aggressivt driva bort dem från maten och hålla dem borta från bröstvårtorna. Från denna tidpunkt separeras smågrisarna från suggan och utfodras separat. Dieten för en smågris upp till 3 månader måste innehålla mejeriprodukter.
Indelningen av kosten efter typ av utfodring görs från 3-4 månaders livstid för smågrisarna. Vid denna tidpunkt läggs grisar på gödning. Kosten beräknas utifrån typen av önskad produkt.
Slaktsvin hemma för kött
I teoretisk grisuppfödning, för att få magert fläsk, måste du ta elitköttraser: Landrace, Duroc, pietrain. I praktiken är allt mer komplicerat. De listade raserna producerar verkligen högkvalitativt kött med ett minimum av fett. Men på grund av deras tunna lager av fett är dessa grisar väldigt kräsna när det gäller temperaturförhållanden. Det är svårt för en privat ägare att hålla ett snävt temperaturintervall året runt, så i praktiken använder de en stor vit grisras. Denna ras anses officiellt vara en köttfet ras, men den har köttlinjer. Vid korsning av stora vita med köttraser ärver hybriderna god klimatbeständighet. Kvaliteten och avkastningen på kött från slaktkroppen av hybridgrisar ökar också.
Smågrisar utfodras för köttgödning från 3-4 månader. Gödningen är klar när smågrisen når 100-120 kg. Med start av gödning vid 3 månader och daglig viktökning på 550 g på 6 månader kan du odla en gris upp till 120 kg. Med köttalternativet utfodring kommer det inte att vara möjligt att göda grisar lika snabbt som med ister, eftersom köttet växer långsammare, även om det är tyngre än ister.
Vid utfodring av 100 kg smågrisar till kött krävs 4,2-4,8 foder. enheter i den första gödningsperioden och 3,5-4,2 foder. enheter på sekunden.Under den första perioden behöver du 90-100 g smältbart protein per foder. enheter, i den andra – 85-90 g.
Den genomsnittliga dagliga viktökningen kan ökas eller minskas. För snabb tillväxt av grisar måste du mata dem ordentligt, det vill säga ge dem mat som innehåller så mycket energi som möjligt i torrsubstansen och så lite fibrer som möjligt. Vid gödning av kött anses fiberhalten i torrsubstansen vara optimal till högst 6 %.
Utfodringsransoner för grisar
Grundprincipen när man matar grisar till kött är: under den första perioden ger de mer proteinfoder, i den andra - kolhydratfoder. Det finns 3 typer av dieter för vintergödning. De skiljer sig åt i närvaro eller frånvaro av potatis och rotfrukter i fodret.
Foder anges som en procentandel av behovet av foderenhet.
I det här fallet betyder koncentrat:
- majs;
- ärtor;
- korn;
- vete;
- vetekli;
- foderblandning (2-3 kg per dag);
- måltid: sojaböna, linfrö, solros.
Under den första halvan kan du mata med valfritt kraftfoder, men en månad före slakt måste du utesluta de som försämrar kvaliteten på fläsk.
Kategorin av suckulenta livsmedel inkluderar:
- ensilage;
- beta;
- potatis;
- mata pumpa;
- grönkål;
- foderbetor;
- morot.
Kål har förmågan att stimulera utsöndringen av magsaft. Vid utfodring av stora mängder kål sväller djurens magar. Rotgrödor och grönsaker matas i en mängd av 3-5 kg per dag. De ger 1-1,5 kg ensilage. Eftersom ensilage är en jäsningsprodukt bör du inte heller ryckas med i dess kvantitet.
Från animaliska produkter utfodras grisar:
- omvänd (1-3 l);
- kärnmjölk (1-3 l);
- kött- och kött- och benmjöl;
- blod mål;
- fiskfärs med låg fetthalt och fiskmjöl (20-40 g).
Örtmjöl gjort av baljväxter ges 200-300 g per dag.Mjöl bör blötläggas i kallt vatten innan matning. Det säljs ofta i tätt komprimerade granulat. När mjöl sväller i magen kan det täppa till tarmarna.
På sommaren, istället för gräsmjöl, innehåller kosten 2-4 kg baljväxter per dag. När som helst på året måste mineraltillskott blandas.
Vitamin-mineralförblandningar tillsätts i mängden 10 g per 1 kg torrsubstans av foder. Om nödvändigt, balansera förhållandet mellan protein och kolhydrater med hjälp av protein-vitamin och protein-vitamin-mineraltillskott. Bristen på lysin i kosten kompenseras med lysinfoderkoncentrat. Grisarnas behov av denna aminosyra är 5-10 g per dag.
Grisar utfodras till kött i ca 6 månader med en daglig viktökning på 550 g. Mer viktökning innebär vanligtvis att grisen har börjat gödas.
Slutlig gödningsperiod
Före slakt måste grisen gå upp minst 100 kg i levande vikt. I det andra steget är det oönskat att mata produkter från de grupper som försämrar kvaliteten på fläsk. Det är bättre att överge fiskprodukter omedelbart efter början av den andra gödningsperioden och ersätta dem med köttmjöl eller mejeriprodukter. Också i detta skede är det bättre att inte mata foder som försämrar kvaliteten på ister. En månad före slakt måste du sluta ge mat som försämrar köttets kvalitet.
Hur man matar grisar för bacon
Gödning för bacon anses vara en typ av kött, köttrassgrisar kallas också ofta för bacongrisar i väst. I Ryssland har det funnits en viss uppdelning av begreppen. Bacon började kallas ister med köttränder. Köttraser och deras hybrider väljs också för bacon. Ibland kan man använda köttfeta smågrisar om rasen inte är särskilt benägen att drabbas av fetma.I Ryssland, oftast och för dessa ändamål, föredrar de att välja en stor vit ras.
Vinsten vid matning av bacon kan vara ännu högre än vid matning av kött. Inte konstigt att det anses intensivt. Men viktökningen ökar när du går upp i fett, inte kött. Gödning för bacon anses vara den mest lönsamma med en daglig viktökning på 600-700 g.
Smågrisar väljs mer strikt för bacon än för kött. Smågrisen ska ha en lång kropp och en rak underlinje. Inget hängande mage. Grisar är att föredra för gödning av bacon, eftersom de producerar bacon som inte är lika fet som svin. Smågrisar sätts på gödning från 3 månader av livet, efter att ha nått en vikt på 30 kg.
Djur som inte lämpar sig för bacon:
- äldre;
- dräktiga eller smågrissuggor;
- okastrerade galtar;
- boletus kastrerad efter 4 månaders ålder;
- sent mogna raser;
- grisar med tecken på skada;
- djur med tecken på sjukdom.
Funktioner för utfodring och underhåll
Grisar får fett genom en lugn livsstil och utfodring med kolhydrater med högt energivärde. Köttet växer med mycket rörelse och proteinhaltigt foder. Det räcker inte att mata en gris så att det blir ister med lager av kött. Hon måste också tvingas flytta under den tidsperiod då hon måste bygga upp kött. Det vill säga att de kombinerar 2 faktorer: mat och livsstil.
Men för detta, under den "fettiga" perioden, måste du ge grisen ett lugnt liv i ladugården, och under "kött" -perioden, tvinga den att gå. Det idealiska alternativet i detta ögonblick skulle vara att "gå" djuret till en avlägsen betesmark.
Med andra ord, "bekvämt" att hålla en gris i en lada och ge den mat passar inte här.Om vi pratar om bacon i ordets främmande bemärkelse, det vill säga om fläsk skuren från revbenen, är allt enklare. Oftast, för dessa ändamål, tar de samma köttras och lägger den på mer intensiv gödning än när de skaffar kött.
3 månader gamla smågrisar matas först på samma sätt som för kött och får 500 g daglig viktökning. Under andra halvan överförs de till fettgödning med en daglig viktökning på 600-700 g.
Foderransoner
I det första skedet kan du använda foderransoner utvecklade för köttprodukter. Från det andra halveras proteinfoder jämfört med köttmatningsalternativ. Andelen spannmålskoncentrat bör tvärtom vara större än vid utfodring till kött. Från den andra halvan av gödningen kan grisar ges foderpumpa, vilket främjar fettökning.
Under de första två månaderna kan grisar utfodras med billigt högproteinfoder:
- havre;
- kli;
- kakor.
Dessa foder påverkar slutprodukten negativt, men i det första skedet spelar detta ingen roll. Från den andra perioden tas billigt foder bort och grisar går över till korn, ärtor och råg. Du kan också mata hirs, men det blir dyrare.
Ett annat alternativ för en mer detaljerad utfodringsranson för att få bacon, där djurfoder tas bort helt i det sista skedet.
Sista etappen
Precis som med köttgödning utesluts allt foder som försämrar produktens kvalitet under den sista månaden före slakt från kosten. I allmänhet utfodras grisar för bacon på samma sätt som grisar för kött. Alla grisar är benägna att smörjas. När man matar till kött slutar revbenen med samma bacon, men med ett tunnare lager ister.Dessutom beror tjockleken på bacon ofta också på grisens individuella egenskaper.
Bacongrisar utfodras i cirka 6 månader. I slutet av gödningen ska grisen väga 80-100 kg.
Teknik för slaktsvin till fet tillstånd
För slaktsvin för ister väljs grisar inte så mycket för sin ras som för deras olämplighet för något annat. Vanligtvis utfodras ister till äldre suggor och galtar som avlivas från huvudbesättningen efter ålder. Till denna grupp hör även unga men improduktiva suggor. Av denna anledning börjar matning av ister vid den vikt vid vilken kött- och bacongödningen slutar. Det vill säga, för att nå feta förhållanden börjar grisar matas med 120 kg levande vikt.
Om det ursprungliga målet var att få ister från grisen, är det för gödning bättre att ta samma stora vita från linjer som är benägna att göda. De får också bra avkastning av Ungerska Mangalitsa.
Målet med sådan utfodring är att få maximal mängd högkvalitativt ister och inre fett på kortast möjliga tid. Gödning varar 3 månader. Under denna tid bör grisen gå upp ytterligare 50-60% av sin ursprungliga vikt. Tjockleken på baconet i åsområdet i området för de 6-7:e revbenen bör nå 7 cm.
Före gödning undersöks grisar. De som är utmattade under den första månaden matas som om de vore kött, vilket för dem tillbaka till normalt skick. Därefter används gödningstekniken.
Detta kött används för att göra korv. Den är för seg för att ätas som biffar och kotletter.
Vad man ska mata grisar
Grisar utfodras 2 gånger om dagen med blöta näringsblandningar.Under första halvan av gödningen ges upp till 60 % kraftfoder. Resten kompletteras med skrymmande foder:
- rotsaker;
- potatisar;
- silo;
- hö;
- andra grönsaker.
Havre, kli och kaka ges i mycket små mängder. Behovet av foderenheter beräknas med hänsyn till grisens levande vikt och den planerade viktökningen. I genomsnitt bör det finnas nästan 2 gånger fler foderenheter i kosten än vid utfodring av kött.
Under andra halvan - sista tredjedelen av perioden är andelen kraftfoder i utfodringen 80-90% av den totala kosten. Juicy foder reduceras till 10-20%. Kakorna och kli avlägsnas helt och koncentrat från den "förbättrande" gruppen introduceras: vete, råg, korn, ärtor.
Praxis visar att goda resultat uppnås när man utfodrar grisar:
- ensilage från majskolvar i mjölkaktig mognad;
- majstorv;
- potatisar.
Men dessa produkter är bara lämpliga för det första steget av gödning. Det är bäst att mata majsskal blandat med färskt gräs eller baljväxthö.
Vid gödning av en stor grupp grisar till ister är inte bara foder viktigt, utan även stallförhållandena. "Fetiga" grisar hålls i 25-30 grisar i en box. För en privat ägare med en liten boskap är denna fråga inte aktuell. Men även en liten bonde kommer att tvingas följa villkoren för internering.
Vad man ska mata grisar för snabb tillväxt
Det är fördelaktigt för ägaren att grisen växer så snabbt som möjligt. Det kan inte sägas att tillsatsen av vitamin-mineralförblandningar accelererar tillväxten av grisar. Men utan vitaminer och mineraler upphör utvecklingen av smågrisar. Därför krävs förblandningar för normal tillväxt av grisen.
Tillväxt "acceleratorer" är antibiotika som bekämpar patogen mikroflora.Utan gastrointestinala infektioner växer en gris något snabbare än en som lägger energi på att bekämpa mikroorganismer. När man odlar för försäljning är det fördelaktigt att använda sådana bakteriedödande preparat. De kan vanligtvis hittas på rea under namnet "tillväxtacceleratorer." Ett av dessa läkemedel är Etonium.
Fördelarna med alla antibakteriella läkemedel är att slaktsvin blir mindre sjuka och går upp bättre i vikt. Nackdelarna ur konsumentsynpunkt är mediciner.
Med accelererad tillväxt hinner inte ben och leder bildas. Djuret växer upp handikappat. Men för köttets framtid spelar detta ingen roll.
Slutsats
Slaktsvin för kött är mer lönsamt i dessa dagar av främjad hälsosam kost. Men ister ger en betydande mängd energi och i vissa fall är det bättre att göda grisar för ister än för kött.
