Innehåll
Fläsk är den typ av kött som smälts bäst av människor. Den är idealisk även för personer som lider av leversjukdomar. Men bara under ett villkor: köttet måste vara magert. Fläsk och magert kött verkar vara oförenliga begrepp, men det finns grisras Pietrain, kapabel att tillfredsställa detta behov. Magert fläsk är torrare och mindre smakrikt än fläsk som innehåller lite fett. Men vi vet att hälsosamma saker inte smakar gott.
Främjandet av en hälsosam livsstil har gjort sitt jobb, och Pietrain-grisar är mycket populära i europeiska länder och Latinamerika. I Ryssland, på grund av klimatförhållandena, har Pietrain inte fått ett stort erkännande och rasen används främst för korsning med kött- och fettraser för att förbättra avkommans produktiva egenskaper.
Ursprungsberättelse
Pietrain-rasen har en mycket kort och tydlig ursprungshistoria. Det finns inga mystiska antika förfäder till dessa grisar. Pietrain utvecklades i Belgien i början av 1900-talet genom att korsa Berkshire, Great White och Yorkshire grisar. Vi kunde inte göra utan att lägga till lokala belgiska raser av grisar. Vid urvalet användes ofta inavel för att förbättra rasens köttkvaliteter.Köttkvaliteten har förbättrats, men den totala överlevnaden och acklimatiseringen av Pietrain-grisar har försämrats.
Under en svår period på grisköttsmarknaden i början av 50-talet av förra seklet blev Pietrain-rasen populär och fördes till Tyskland i början av 60-talet. Där används Pietrain än idag för att förbättra de produktiva egenskaperna hos andra grisar.
Pietrains fördes till Sovjetunionen redan 1964, men det var just de egenskaperna som försämrades under avelsprocessen som förhindrade den breda spridningen av dessa grisar i landet. Unionen behövde opretentiösa djur som kunde anpassa sig till olika klimatzoner. Rasegenskaperna hos Pietrain-grisar uppfyllde inte kraven som ställts av sovjetiska boskapsspecialister för produktiva lantbruksdjur. Men en viss mängd boskap fanns kvar, eftersom representanter för rasen kunde förbättra produktiviteten hos kött och feta grisar som är bekanta med Ryssland.
Beskrivning
När man tittar på ett foto av en representant för Pietrain-grisrasen råder det ingen tvekan om produktivitetens riktning. Pietrain-galten har en uttalad struktur av en djurköttstyp:
- lång cylindrisk kropp med grunt bröst;
- kraftfulla skinkor;
- köttiga underarmar
- litet huvud med stora men tunna öron.
I beskrivningen av Pietrain-grisrasen anges också den karakteristiska skåran som löper längs åsen, huvudets raka profil och den breda gumpen som karakteristiska egenskaper. Men du kan inte se detta på det översta fotot. Och den raka profilen syns inte heller på botten.
En mer karakteristisk egenskap hos rasen är den svarta och röda färgen - den enda möjliga hos Pietrain-grisar.
Produktivitet
Pietrain-grisrasens produktiva egenskaper är inte imponerande, även om slaktavkastningen per slaktkropp är 80 %. Men själva slaktkroppens vikt är inte stor. En galts levande vikt är upp till 240 kg, en gris - upp till 150-170 kg. Samtidigt har representanter för rasen en mycket hög foderkonsumtion under gödning. Pietrain-grisar går upp 500 g dagligen, men de behöver 2,5-3 kg foder per dag. Efter 7 månader växer Pietrain-grisar upp till 90 kg. Andra raser av grisar kan gå upp till 100 kg vid 6 månaders ålder.
Detta är huvudorsaken till att denna köttras har erövrat den europeiska marknaden. Dessutom mår Pietrain bra i det milda europeiska klimatet.
Fördelar med rasen
Den största fördelen med rasen är dess motståndskraft mot circovirus. Viruset leder ofta till att djur dör. Unga grisar av alla raser, utom Pietrain, lider av sjukdomen.
Fördelarna inkluderar även:
- brist på tendens till fetma;
- avkastningen av rent kött från slaktkroppen är upp till 65%;
- förbättring av köttegenskaper hos andra raser.
Minus
Pietrain har mycket fler nackdelar och detta hindrar rasen från att spridas på privata gårdar:
- känslighet för temperaturförändringar;
- dålig förmåga att acklimatisera sig;
- känslighet för stress;
- krav på foder;
- låg viktökning;
- låg mjölkproduktion hos suggor;
- dålig kvalitet på kött.
Pietrain-kött oxiderar snabbt i luften och tappar fukt.
Innehåll
På grund av det mycket tunna lagret av ister tål Pietrain-grisar både kyla och värme lika dåligt.Redan vid +15°C känns de obekväma. Och vid +30°C kan de få värmeslag. För att föda upp denna ras av grisar krävs en specialutrustad grisstall med klimatkontroll. I Ryssland installeras värmesystem traditionellt i djurlokaler, kylning krävs vanligtvis inte på sommaren. Men inte i det här fallet. För att boskapen hos dessa grisar ska må bra måste luftkonditionering installeras i grisstallen. I synnerhet på bilden finns en Pietrain-rasgris i en sådan specialutrustad svinstia.
På grund av deras tunna hud kan dessa grisar inte hållas på ett metallgaller, som man gör med Great Whites. Frekvent rengöring av ströet krävs också för att förhindra att urin fräter på huden. Allt detta komplicerar och ökar kostnaderna för att hålla Pietrain-grisar. I allmänhet kan endast stora komplex eller avelsstationer föda upp denna ras.
Matning
Muskelfibrer kräver alltid mer mat för att behålla massan än fett med samma volym. Men under en hungerstrejk är musklerna de första som "töms". Denna egenskap hos levande organismer spelar en dålig roll i odlingen och gödningen av belgiska köttgrisar. På grund av den snabba förbränningen av näringsämnen när man säkerställer de vitala funktionerna hos "muskulära muskelmän", kräver Pietrain mer foder per kilogram vikt än köttfetiga grisar.
Vid avel måste du ta hänsyn till att suggor har låg mjölkproduktivitet. Enbart mjölk från en sugga räcker inte till smågrisar. Kompletterande utfodring för smågrisar kommer att behöva införas mycket tidigt. Och detta trots det faktum att smågrisar vanligtvis på gårdar börjar matas på den 5:e levnadsdagen. Följaktligen kommer Pietrain att behöva ges ytterligare mat nästan från första dagen.
I det här fallet tar suggan vanligtvis inte mer än 8 smågrisar per gris.
Gödande unga djur får mat rik på kolhydrater och proteiner:
- köttproduktionsavfall och kött- och benmjöl;
- fisk och fiskmjöl;
- lämna tillbaka;
- mejeriavfall;
- köksavfall;
- kokta potatisar;
- rötter;
- baljväxter
Grisar är faktiskt väldigt dåliga på att smälta spannmålsfoder, speciellt fullkorn. Därför behöver man inte vara särskilt nitisk med majs, korn eller havre.
Den naturliga födan för grisar är olika typer av nötter, ekollon, rötter, bär och ibland djurfoder. Vildsvin betar sällan på spannmål.
Föder upp
Innan du föder upp en ras i din egen bakgård måste du noggrant analysera dina förmågor för att skapa lämpliga förhållanden för dessa grisar. Erfarna grisuppfödare rekommenderar inte att försöka rekrytera en besättning uteslutande från representanter för den belgiska rasen. Det bästa alternativet skulle vara att korsa en Pietrain-galt med en Landrace- eller Duroc-sugga. När de korsas med Landrace växer unga djur snabbare, och när de korsas med Duroc förbättras avkommans köttegenskaper. Trerasig korsning används ofta: Great White, Landrace och Pietrain. Men sådan korsning är endast tillgänglig för grisuppfödningskomplex. En privat ägare har inte möjlighet att hålla en sådan grisuppsättning.
Nyanser av avel
Puberteten hos galtar inträffar vid 8 månader. Grisar mognar tidigare, precis som alla andra raser. Men för att få fullvärdig avkomma rekommenderas det inte att föda upp en Pietrain-sugga tidigare än 10 månader.
Suggor har en betydande nackdel: de är inte bara infertila och producerar lite mjölk, utan de har också bara tillräckligt med mjölk för 6 ungar.Om det finns fler än 6 smågrisar i kullen ska de utfodras från första dagen. Annars kommer de svagaste att dö av hunger.
Vid införande av gödning ska det ges till alla smågrisar. Den bästa utfodringen skulle vara en helmjölksersättning för smågrisar.
Sådana substitut orsakar ofta svår diarré hos smågrisar och det är bättre att köpa en dyrare, men av bättre kvalitet.
Det andra matningsalternativet: skummjölk och vassle efter att ha gjort keso. Det är bättre om mjölken är curdad med kalciumklorid. Vasslen från sådan keso är inte sur och innehåller en extra dos kalcium.
För att öka mjölkproduktionen måste suggan utfodras 4 gånger om dagen, vilket ger kaloririk och saftig mat. Med korrekt organiserad kompletterande utfodring kan du spara till och med ett dussin Pietrain-grisar, som på bilden nedan.
Recensioner
Slutsats
Recensioner om Pietrain-grisrasen från privata ägare är vanligtvis inte lovordande. Detta beror på egenskaperna hos belgiska grisar. Det är svårt för privata ägare att tillhandahålla nödvändiga förutsättningar. Det bästa alternativet: köp hybrider för gödning på avelsstationen.
