Vinbär (röda, svarta) med mynta: kompott för vintern och för varje dag

För vintern är det värt att förbereda en kompott av vinbär och mynta, som lägger till nya, ovanliga toner till smaken av en välbekant drink. Tack vare örter blir aromen rikare och mer uppfriskande. Att lägga till kryddor och citron till kompositionen hjälper till att göra smaken av kompotten mer original.

Hemligheter med att göra vinbär och myntakompott

Det är förbjudet att brygga drycken i aluminiumbehållare. Syrorna som finns i svarta och röda vinbär börjar reagera med metallen. Som ett resultat bildas skadliga föreningar som ger kompotten en metallisk smak. Dessutom, på grund av matlagning i en sådan behållare, berövas bären alla mineraler och vitaminer.

Det rekommenderas att använda färsk mynta. Bladen ska inte vara torra eller skadade av insekter.

När du köper bör du noggrant välja frukterna. Du borde definitivt prova dem. Smaken ska vara syrlig och lätt syrlig. Om det inte finns någon arom odlas vinbären på konstgjord väg. Om det luktar alkohol betyder det att flera frukter har spruckit, börjat försämras och jäsningsprocessen har börjat. Sådana röda och svarta vinbär kommer att förstöra hela partiet av drycken. Vid pressning ska du känna bärets täthet. Den ska varken vara mjuk eller hård. Om frukterna är mjuka betyder det att lagringen var felaktig eller för lång. Hårda bär indikerar omogenhet.

Röda vinbär är syrligare än svarta vinbär, men fruktens fördelar är desamma. Om smaken är för syrlig kan du tillsätta mer socker.

För att få en otrolig arom, tillsätt en vaniljstång, muskotnöt eller kanelstänger till drycken. Om receptet kräver att tillsätta honung, tillsätt den endast till en något kyld drink. Varm vätska dödar alla dess näringsegenskaper.

För att göra vinbärs- och myntakompott till vintern till den rikaste och mest koncentrerade, hälls varm söt sirap direkt på bären i burken. Efter detta, lämna arbetsstycket täckt med ett lock i flera minuter. Häll sedan vätskan i en kastrull, koka upp, häll över bären och rulla ihop.

Recept på vinbärskompott för vintern

Svarta och röda vinbär innehåller en stor mängd vitaminer. För att bevara dem under hela vinterperioden kan du inte utsätta dem för värmebehandling under lång tid. Koka bären inte längre än den tid som anges i receptet.

Frukten innehåller tanniner, tack vare vilken vitamin C bevaras helt under konserveringsprocessen. Därför är det på vintern värt att ständigt dricka ett hälsosamt preparat för att mätta kroppen med vitaminer och skydda den från virussjukdomar.

För att kompotten av röda vinbär med mynta ska bli ljus, vacker och välsmakande, måste du strikt följa alla rekommendationer.

Recept på kompott för vintern av röda vinbär och mynta till en 3-liters burk

En ljus, doftande kompott är behaglig att öppna kalla vinterdagar. Det finns ingen anledning att koka den innan den rullas, produkterna kommer helt att ge upp sin arom och smak till den varma sirapen. Drycken är koncentrerad, så du måste späda den med vatten innan du dricker den.

Nödvändiga produkter:

• vatten - 2,3 l;
• vinbär - 2 kg röda;
• socker - 320 g;
• vinbär - 300 g svart för färg och arom;
• mynta (helst en blandning av flera sorter) – 50 g.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort pinnar från bären. Skölj vinbär och mynta noga.
2. Häll vatten i socker. Lägg på medelvärme. Koka upp sirapen.
3. Lägg bär och mynta i förberedda burkar. Fyll behållaren till 2/3.
4. Häll i kokande sirap. Vrida.
5. Vänd och täck med en filt som är vikt i flera lager. Lämna i 2 dagar.

Kompott av röda vinbär med mynta för vintern utan sterilisering

Drycken hjälper till att bekämpa vitaminbrist på vintern. Det kommer att ta bort onödig vätska från kroppen och eliminera svullnad.

Nödvändiga produkter:

• socker - 220 g;
• röda vinbär - 400 g;
• svarta vinbär - 100 g;
• mynta (färsk) - 30 g;
• vatten - 1,5 l.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort stjälkarna.Häll en stor volym vatten över de svarta och röda bären. Töm försiktigt bort eventuell smuts. Upprepa processen 2 gånger. Skölj myntan.
2. Blanda socker med vatten. Sätt på medelvärme och koka tills kristallerna lösts upp.
3. Häll bären, sedan myntan i den kokande sirapen och koka i 3 minuter. Häll omedelbart i förberedda behållare. Skruva på locken.
4. Vänd och linda med trasa. Lämna i 2 dagar.

Vinterkompott av röda vinbär med mynta och citron

Det föreslagna alternativet smakar som den berömda mojito. Kompott är underbart uppfriskande och mättar kroppen med vitaminer.

Nödvändiga produkter:

• röda vinbär - 700 g;
• socker - 400 g;
• vatten - 5,6 l;
• färsk mynta - 60 g;
• citron - 140 g.

Matlagningsprocess:

1. Rengör vinbären från orenheter och löv, ta sedan bort stjälkarna. Gnid citronen med en borste för att ta bort paraffin.
2. Skölj citrus, bär och mynta.
3. Placera 2 tre-liters burkar för att sterilisera.
4. Skär citrusen i skivor.
5. Fördela citronen och vinbären jämnt mellan burkarna. Tillsätt socker och mynta.
6. Häll kokande vatten. Låt stå i 15 minuter. Häll tillbaka vattnet i pannan. Koka upp och häll över bären igen. Skruva snabbt på locken.
7. Vända. Förvara under en varm filt tills den är helt kall.

Kompott av röda vinbär med mynta med sterilisering

Denna vinterdrink kommer att fungera som en utmärkt bas för att göra cocktails och hemlagad gelé.

Nödvändiga produkter:

• mynta - 3 kvistar;
• svarta vinbär - 450 g;
• vatten - 2,7 l;
• röda vinbär - 450 g;
• socker - 420 g.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta myntan. Sortera och skala bären. Ta bort torkat och visar tecken på förstörelse. Skölj.
2. Häll vatten i kastrullen.Placera mynta. Sätt på medelvärme och koka i 7 minuter. Vätskan ska få en grönaktig nyans. Om färgen blir blek, tillsätt mer mynta.
3. Tillsätt socker. När bubblor dyker upp på ytan, tillsätt bär. Växla elden till maximalt läge. Koka i 3 minuter. Du kan inte hålla den på elden längre, annars sprider sig bären och bildar grumlighet i botten.
4. Häll kompott i burkar. Skruva på locken.
5. Täck botten av en djup behållare med en trasa och lägg ut bitarna. Fyll burkarna med kallt vatten till brädden. Lägg på låg värme. Efter att vattnet kokar, sterilisera i en kvart.
6. Ta ut den och ställ den omedelbart upp och ner på golvet. Täck med trasa. Lämna i 2 dagar.

Originalrecept på kompott av röda vinbär, mynta och citronmeliss för vintern

Melissa kommer att genomsyra kompotten med en speciell arom och göra smaken mer original, och mynta kommer att göra den uppfriskande.

Nödvändiga produkter:

• vatten - 3 l;
• socker - 200 g;
• röda vinbär - 300 g;
• mynta - 3 kvistar;
• citronmeliss - 3 kvistar.

Matlagningsprocess:

1. Rensa bären från skräp och ta bort stjälkarna.
2. Skölj citronmeliss, mynta och vinbär.
3. Blanda vatten med socker. Koka i 8 minuter. Lägg till förberedda produkter, utom mynta. Koka i 2 minuter.
4. Häll upp i förberedda burkar. Tillsätt myntablad. Rulla upp.
5. Vänd och låt stå i 2 dagar under en filt.

Mynta ska vara färsk, helst endast plockad. Lämnade blad i kylen kan göra drycken bitter. På vintern är den läcker serverad med lime eller apelsinskivor.

Recept på vinbär och myntakompott för varje dag

Det är användbart att tillaga vinbärskompott med mynta i små mängder för dagligt bruk. Med ett minimum av tid kan du förbereda en utsökt, vitaminrik drink som hela familjen kommer att njuta av.Du kan lägga till mer mynta till de föreslagna recepten, vilket gör kompotten mer uppfriskande.

Läcker svartvinbärs- och myntakompott

Mynta fräschar upp och fyller drycken med en ovanlig smak. Du kan använda inte bara svarta vinbär, utan också en blandning med röda.

Nödvändiga produkter:

• svarta vinbär - 500 g;
• kanel - 5 g;
• socker - 200 g;
• torkad mynta - 10 g;
• vatten - 2 l.

Matlagningsprocess:

1. Du kan använda färsk mynta istället för torkad mynta. Sortera ut de svarta vinbären. Skölj bort skräp. Använd endast starka bär. Mjuka kommer snabbt att koka och göra drycken grumlig. Tvätta färsk mynta.
2. Att koka vatten. Tillsätt mynta. Rör om och låt stå i en kvart.
3. Tillsätt svarta vinbär. Tillsätt socker. Koka upp. Avlägsna från värme. Tillsätt kanel och låt stå under lock i 4 timmar. Sila genom en sil.
4. Servera med isbitar och färska myntablad.

Recept på aromatisk svartvinbärskompott med mynta och stjärnanis

En uppfriskande, kryddig och förvånansvärt hälsosam dryck ger dig energi hela dagen. Kompott är ett utmärkt substitut för lemonad och kommer att ta sin rättmätiga plats på semesterbordet.

Nödvändiga produkter:

• kanel - 5 g;
• vatten - 2,3 l;
• stjärnanis - 5 g;
• mynta - 10 g;
• svarta vinbär - 650 g;
• strösocker - 280 g.

Tillagningsprocessen består av följande steg:

1. Skölj mynta med kallt vatten.
2. Koka upp vatten. Tillsätt stjärnanis med mynta. Koka i 10 minuter.
3. Häll i strösocker. Koka tills det är helt upplöst.
4. Skölj svarta vinbär för att ta bort smuts.Ta bort stjälkarna. Häll i kompott. Koka i 10 minuter. Elden ska vara minimal.
5. Ta bort från brännaren och strö över kanel. Rör om och svalna helt.
6. Servera garnerad med färska myntablad.

Lagringsregler

Vinterpreparat måste förvaras i ett svalt rum utom direkt solljus. En garderob eller källare är idealiskt. Temperaturen bör ligga inom +1°...+6°C. Hållbarheten för steriliserade preparat är 2 år om villkoren är uppfyllda. Utan sterilisering – 1 år.

Om preparaten förvaras i en garderob i rumstemperatur måste de konsumeras inom ett år. En dryck utan sterilisering i värme kommer att behålla sina närings- och smakegenskaper i högst sex månader.

Färsk, utrullad kompott förvaras i kylen i högst 2 dagar.

Slutsats

Det är viktigt att lära sig hur man förbereder en uppfriskande och smakrik kompott av vinbär och mynta. Om den tekniska processen störs kommer de läkande egenskaperna att gå förlorade. Mängden mynta kan ökas eller minskas beroende på smakpreferenser. I något av de föreslagna recepten kan du använda ett sortiment av röda och svarta bär, vilket kommer att göra drycken mer aromatisk och rik på färg.

Rekommenderade inlägg

Recept på kompott Mojito från vinbär för vintern

Feijoa kompottrecept för varje dag

Recept på vit druvkompott för vintern

Svarta vinbär Vologda

Svartvinbärsgulliver

Hur man matar vinbär på våren

Chokeberry sirap

Blåbärssmoothie

Vilda vinbär (repis): var den växer, beskrivning och bilder, recept