Innehåll
Katranväxten är en kryddig grönsaksgröda som är en nära släkting till pepparrot. Den är lättskött och tål svåra väderförhållanden bra. På grund av sin goda frostbeständighet kan den odlas i nästan hela landet.
Beskrivning av katranen
Katran är en flerårig växt som tillhör familjen kål. Det är en stor buske som liknar grönkål. Vid långvarig odling kan diametern nå upp till 1,5 m. När den planteras i sommarstugor är den inte så stor på grund av den regelbundna skärningen av unga skott.
Växten har en tjock, något långsträckt rot. Målad i en ljusgrå nyans. Längden varierar mellan 30-35 cm, den konsumeras kokt.
Långa, upprättstående blad, färgade grågröna, växer från basalrosetten.Deras höjd varierar från 50 till 60 cm, skotten är stora och köttiga. På grund av detta ser själva busken ganska grenad ut.
Blomställningar bildas i ändarna av stjälkarna. De är ganska små. De består av små knoppar, målade vita eller ljusgula. Blomning sker från april till maj. Vid denna tidpunkt avger växten en stark honungsarom.
Efter blomningens slut bildas frukter, som presenteras i form av små baljor.
I sin naturliga miljö växer katran i norra Europa. Den föredrar steniga områden och kustområden.
I matlagning kan katran ersätta sparris
Typer och sorter av katran
Katranväxten har mer än 20 sorter. De skiljer sig åt i utseende och egenskaper. Endast ett fåtal av dem är de mest populära.
Katran vid havet
En sort vanlig vid Svarta havets kust. Det är en spridande växt som når en bredd av 60 cm och en höjd av 75 cm. Den har köttiga skott som har en avlång form. De är grönaktiga-blåaktiga. Små knoppar samlas i stora paniklar. Blomningen sker i april-maj, mognar i juni-juli. Smaken är kryddig. Sorten överlever inte frostiga vintrar bra.
Primorsky katran finns i den röda boken på Krim
Katran Tatar
I sin naturliga livsmiljö föredrar denna sort stäppområden och kritsluttningar. Det är en örtartad växt med upprättstående blad. Den har en ganska stor rot, når en längd av 90 cm. Det unga bladverket har ett svagt ludd. Den börjar blomma under det 2-3:e odlingsåret. Fruktmognaden sker i juni-juli.
Den tatariska katranen finns i Kazakstans Röda bok
Katran cordifolia
I sin naturliga livsmiljö växer den i Kaukasus. Det är en rundad buske, vars höjd varierar inom 25 cm. Växtens bredd når 35 cm. Stora blad har en rundad form, ytan är något skrynklig. Små knoppar samlas i vackra blomställningar. De börjar blomma i maj. Blomningsperioden varar i tre veckor.
Den rejäla katranen har god frostbeständighet
Katran Steven
I sin naturliga livsmiljö föredrar den stäpper och leriga sluttningar. Växer i Kaukasus och Krim. Det är en stor buske, vars höjd varierar från 60 till 100 cm. Den har upprättstående lövverk utan dun. De nedre skotten är breda, och de övre har en avlång form. Blomningsperioden inträffar i slutet av maj eller början av juni. Fruktmognaden sker i juli.
Växten har god frostbeständighet
Egenskaper och tillämpning
Oftast odlas katran som en kryddig grönsaksgröda. Både rhizom och blad av växten äts. Det är inte bara gott, utan också otroligt nyttigt. Den är rik på vitamin C, pektin, järn, kalcium, magnesium och inulin. Näringsmässigt ligger växten nära pepparrot. Katran används inom folkmedicinen för att stärka immunförsvaret.
Bladen kan ätas både råa och termiskt bearbetade. Oftast blancheras de och används istället för sparris. Bladen passar bra till örter och grönsaker. Rotfrukter är utmärkta såser. Du kan använda katran för matlagning från det andra odlingsåret.
Hur man planterar katranfrön
För odling är det bäst att plantera katranfrön.De kan planteras både på våren och hösten. Det är tillåtet att odla plantor och plantera dem direkt i öppen mark. Den växer bra på soliga platser, lätt halvskugga är tillåten. Den trivs i lätt alkalisk jord, men den kan även planteras i mager jord.
Stratifiering av katranfrön hemma
Frön kan planteras på våren. Men för detta måste de vara förberedda. Det är nödvändigt att stratifiera katranfrön på våren. Detta krävs för att förbättra grobarheten och öka grobarheten. Fröskiktning utförs på senhösten eller tidig vinter. Denna process består av följande steg:
- Förvara fröna i varmt vatten i ett par timmar.
- Blanda dem med våt sand. Förhållandet ska vara 1 till 3.
- Lägg den resulterande blandningen i en påse. Håll den i tre månader vid en temperatur från -5 till +5 OMED.
Frön som har genomgått stratifiering kan användas för plantering. Detta bör göras omedelbart efter uppvärmning i maj.
Jordberedning
Innan du planterar pepparrotskatranfrön måste du förbereda platsen. För att göra detta måste du gräva upp området på hösten. Efter detta måste platsen gödslas. Det är bäst att använda kompost eller humus. Vid 1 m2 ca 4 kg gödselmedel krävs. Dessutom kan du lägga till lite kaliumsulfat eller superfosfat i jorden.
Efter dessa steg på våren kommer du att kunna odla katran i landet från frön.
Regler för att så katranfrön på våren
Växten planteras omedelbart i öppen mark. Men med tidig stratifiering kan du plantera katranfrön för plantor. För att göra detta måste du göra följande:
- Förbered behållare och fyll dem med jord. Det är bäst att använda färdiga blandningar avsedda för kålgrödor.
- Fukta den med vatten och gräv ner fröna 4 mm.
- Täck med glas eller film och lägg på en väl upplyst plats.
Skott kommer att dyka upp om 1-1,5 veckor. De måste vattnas regelbundet. När de växer upp måste de planteras i individuella behållare. Det är nödvändigt att plantera plantor utomhus i maj. En liten köldknäpp kommer inte att förstöra det.
Du måste plantera frön direkt i öppen mark på våren, när jorden är tillräckligt varm. Det rekommenderas att göra detta i mars-april. Det är nödvändigt att så katran i rader med ett avstånd på 70 cm mellan dem. I det här fallet bör gapet mellan plantorna vara cirka 15 cm. Om sådden är tätare måste plantorna tunnas ut.
Skötselråd
Växten är opretentiös och frostbeständig. Därför är det inte svårt att plantera och ta hand om hjärtblad katran och andra arter. Även en nybörjare som trädgårdsmästare kan klara av sin odling utan problem. Men för bättre tillväxt och större avkastning måste du följa några rekommendationer.
Vatna och lossa
Växten kräver inte frekvent vattning. Det rekommenderas att fukta jorden när det översta lagret torkar. Växten trivs med regelbunden nederbörd. Den kan överleva tillfällig torka.
Efter varje fuktning av jorden rekommenderas att lossa jorden, detta gör att rötterna kan andas och växa bättre
Toppdressing
Det rekommenderas att gödsla plantan två gånger per säsong. Första gången ska detta göras i början av sommaren och andra gången en månad senare. Det är bäst att använda kvävebaserade gödselmedel för dessa ändamål.
Metoder för att föröka katran
Katran kan inte bara odlas från frön, utan också en ny planta kan fås från befintliga buskar. På våren eller hösten kan delning göras. För att göra detta måste du gräva upp växten och försiktigt skära av flera sektioner tillsammans med rötter och skott. De måste planteras på nya platser.
Skörd och lagring
Katran är en säsongsbetonad grönsak som måste konsumeras direkt efter skörd. Den är inte lämplig för frysning eller konservering. Blad och blomställningar kan förvaras i kylskåp i högst en dag. Efter detta börjar deras smak försämras. Dessutom är de redo för skörd i maj.
Skörda rötter börjar i slutet av vintern eller tidigt på våren. De kan förvaras kort i kylen i grönsakslådan. Rötterna kan förvaras i källaren, begravda i marken, under en tid. Lufttemperaturen bör vara mellan +2 och +5 OMED.
Slutsats
Katranväxten kan odlas för dekorativa ändamål, ovanliga blommor kan dekorera området. Det är lätt att ta hand om, så att odla det blir inte svårt. Den kännetecknas av dess mångsidighet i användningen på grund av att alla dess delar är ätbara.
Recensioner om att odla katran från frön
