Innehåll
De flesta trädgårdsmästare i centrala Ryssland känner physalis som en uteslutande prydnadsväxt. Men denna släkting till den välkända tomaten har också ätbara sorter. Ätbar physalis kan ätas både färsk och på burk. Det finns flera populära sorter av denna gröda, varje sort har sina fans.
Hur man skiljer ätbar och oätlig physalis
Det är ganska enkelt att skilja ätbara physalis från dekorativa. Så snart mognadsprocessen inträffar får prydnadssorter en obehaglig, giftig, ljus orange färg. Ätbar physalis har vanligtvis en ljuslykta med blekare färg. Inuti ficklampan innehåller den ätbara sorten ett litet bär som kan ätas utan värmebehandling. Färgen på det ätbara bäret kan vara olika, till exempel plommon. Det finns också orange och ljusgula frukter.
Hur ser ätbar physalis ut?
Physalis har två helt ätbara former. Den första är grönsak, den andra är bär. Frukterna av vegetabilisk physalis liknar tomater och är gulgröna till färgen.Köttig, medelstor. Buskarna är höga och smala, som alla nattskuggsgrödor.
Stjälkarna kan variera och kan vara grenade eller krypande. Stjälkarnas längd når 120 cm. Bladen är ovala, med tandade kanter. Upp till 200 frukter bildas på en planta, beroende på väder och fertila förhållanden.
Var växer Physalis?
För att odla ätbar physalis behöver du kalkrik jord. Om jorden är sur, kommer physalis inte att växa. Under dagen kräver växten sol. Och även för en bra skörd måste du undvika överskott av fukt.
Om det inte finns någon överskottsfukt, ogräsOm det finns tillräckligt med sol ger plantan en bra och rik skörd. Det är viktigt att det finns tillräckligt med solljus när man odlar och tar hand om physalis.
Hur växer Physalis?
En sällsynt grönsak odlas med hjälp av plantor. Vid plantering bör man ta hänsyn till att plantan oftast förgrenar sig kraftigt, vilket innebär att den måste planteras i marken på ett avstånd av minst 50 cm från varandra och i rutmönster. Då kommer buskarna inte att störa varandra. Det är viktigt att olika sorter av physalis inte kombineras i ett område. Dessutom kräver varje sort och sort sin egen vård.
Varianter av ätbar Physalis
Innan du planterar ätbar physalis måste du välja den mest lämpliga sorten. De vanligaste sorterna av Physalis ätbara i odling är:
- peruanska. En bärsort med en behaglig sötaktig smak och arom. Används främst för att göra desserter.
- Ananas. Bären av denna sort av physalis är små och smakar som ananas.
- Russin. När den torkas blir sorten lik russin. Den används inte bara torkad och torkad, utan också färsk.Har en citrussmak.
- Moskva tidigt. Grönsakssort, använd framgångsrikt för konservering. Tidig mognad frukt som väger upp till 80 g.
- Mexikansk tomat. Den vanligaste bland grönsakssorter. Buskarna är höga, frukterna har en gulaktig nyans. Används i sallader och sylt.
- Ground Gribovsky. En produktiv och köldbeständig sort. Frukterna har en grönaktig nyans och är medelmognad.
När du väljer en specifik sort är det viktigt att noggrant studera växt- och planteringsförhållandena.
Vilka är fördelarna med Edible Physalis?
Physalis ätbar har många fördelaktiga egenskaper på grund av de vitaminer och mikroelement den innehåller.
Frukterna av en mogen växt innehåller:
- en stor mängd vitamin C, detta hjälper till vid behandling av smittsamma och förkylningar;
- nikotinsyra, som hjälper till att minska kolesterolet i blodet och bekämpar åderförkalkning;
- kalium, som sänker blodtrycket, tar bort överflödig vätska och lindrar svullnad;
- betakarotener, lykopen - minska risken för prostatacancer hos män;
- B-vitaminer, som kontrollerar och normaliserar det centrala nervsystemets funktion.
Vid korrekt användning har physalis en koleretisk, smärtstillande, sårläkande, antiseptisk och urindrivande effekt på kroppen. Växten används framgångsrikt för:
- kolecystit;
- pyelonefrit;
- hypertoni;
- reumatism;
- förstoppning;
- Botkins sjukdom.
Det finns också fördelar för tarmarna, eftersom grönsaken förbättrar peristaltiken och normaliserar matsmältningssystemets funktion.
Kontraindikationer
Växten har också sina kontraindikationer:
- Du kan inte gå en kurs i mer än 10 dagar utan läkares tillstånd;
- graviditet, amningsperiod;
- gastrit och magsår;
- sköldkörtelsjukdomar;
- allergisk reaktion.
Om en person inte vet säkert om en allergi mot physalis räcker det att komma ihåg matreaktionen på tomater. En allergi mot dem betyder närvaron av en allergi mot physalis.
Odla och ta hand om Physalis ätbar
Vanlig physalis är inte svår att odla. Anläggningens jordbruksteknik är extremt enkel. Physalis vulgaris odlas från frön med hjälp av plantor.
Innan du planterar plantor i marken måste jorden förberedas. Det är nödvändigt att välja en solig plats, eftersom den mexikanska tomaten inte gillar skugga. Du måste lägga till en svag lösning av kaliumpermanganat till jorden. Vid grävning är det nödvändigt att lägga till aska och humus. Då blir jorden ganska bördig.
Alla nattskuggsgrödor kan inte användas som prekursorer, eftersom de använder liknande ämnen från jorden och utarmar den. Fröna gror snabbt, och inom 30 dagar kommer en ung planta att gro.
Den kan planteras direkt i öppen mark, men i det här fallet måste sängarna täckas med film.
Till en början bör du inte vattna plantorna för aktivt, eftersom rotsystemet i det här fallet kommer att ruttna. För att förhindra att frukterna blir för vattniga rekommenderas det inte att vattna växten under bildningen och mognaden av grödan, bara ibland.
Mata plantan två gånger under tillväxten. För utfodring används en lösning av kogödsel i förhållandet 1:10.
Växten kräver ingen speciell vård. Det räcker med att vattna måttligt och övervaka frånvaron av ogräs.
Sjukdomar och skadedjur
De viktigaste sjukdomarna i Physalis vulgaris:
- Svartben - uppstår när det finns överdriven fukt och bristande uppluckring av jorden. När sjukdomen uppstår blir stammen vid roten svart och växten dör.
- Mosaik — ljusgröna fläckar av olika storlekar visas på plantans pluggar. Växten blir infekterad genom insekter, såväl som genom olämpliga jordbruksmetoder med mekaniska medel.
Om växten regelbundet ogräs, vattnas och även lossas, kommer sjukdomar inte att kunna övervinna physalis, och skörden kommer att vara full. Förutom sjukdomar finns det också skadedjur, av vilka några är mycket intresserade av nattskuggodlingar:
- Medvedka - skadar växter från början av våren. Insekten har uttalade grävande ben. Övervintrar som larv. För att bli av med mullvadssyrsor i början av juni, rekommenderas att djupt lossa raderna.
- Trådmaskar – Det är inte insekterna själva som är farliga, utan deras larver. De gnager på växtens rotsystem och leder till dess död. Det rekommenderas att behandla jorden med speciella medel, samt sätta fällor för att locka trådmaskar.
Skörd
Physalis mognar gradvis. Den första grödan dyker upp och mognar på växtens nedre grenar. Om det inte samlas in i tid kommer frukterna att falla till marken. Om vädret är torrt kommer frukterna i fodralen på marken att behålla sina fördelaktiga egenskaper under lång tid. I fuktigt klimat är det nödvändigt att samla in omedelbart så att larver och parasiter inte kan komma in i locket.
Frukterna tål höstens första frost, men experter rekommenderar skörd före frost så att frukterna behåller alla sina fördelaktiga egenskaper.
För långtidsförvaring måste frukter plockas i ett omoget tillstånd. För lagring är det nödvändigt att lämna frukterna i sin naturliga "förpackning".
Hur man äter
Physalis perennial ätbar kan konsumeras på flera sätt. Allt beror på sorten. Det finns dekorativa sorter som du kan göra sylt av, grönsaker för konservering och sallader.
Du kan också äta och laga mat:
- Physalis saltad. Detta recept kan tillagas antingen ensamt eller med gurka. Receptet är som följer: lägg frukterna i en burk i lager med kryddor och fyll med saltlake med en hastighet av 60 g salt per liter vatten.
- Indränkt grönsak.
- Inlagd produkt. Det är nödvändigt att marinera under samma förhållanden som vanliga tomater.
- Grönsakskaviar Den är beredd av frukterna av den mexikanska tomaten genom att passera genom en köttkvarn och tillsätta salt, lök och peppar efter smak.
- Kanderad frukt oftast beredd av bärsorter av grönsaken.
- Sylt och puré både för engångsförberedelser och som vinterförberedelser.
Denna grönsak är unik genom att den kommer att tilltala både de som har en söt tand och de som föredrar hälsosammare mat. I sallader har ätbar physalis sin egen behagliga smak och kommer med sitt låga kaloriinnehåll att locka älskare av en hälsosam kost.
Slutsats
Folk började äta ätbar physalis för ganska länge sedan. Detta är en hälsosam produkt som innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement. Att odla den i landet är inte svårare än en enkel tomat. Även en nybörjare trädgårdsmästare kan ta hand om plantering, och i slutändan kommer han att få en användbar växt med ett stort antal helande egenskaper.
