Innehåll
Recept för att förbereda ananas physalis för vintern hjälper dig att få välsmakande och hälsosamma förberedelser. Växten har fördelaktiga egenskaper på kroppen. Den planteras i öppen mark eller odlas i plantor. Under växtsäsongen, ge konstant vård.
Nyttiga egenskaper hos ananas physalis
Physalis är en medlem av nattskuggsfamiljen, infödd i Syd- och Centralamerika. Skotten är upprättstående, från 50 till 100 cm höga. Bladen är tunna, motsatta, äggformade, med taggiga kanter. Blommorna är solitära, krämfärgade eller vita. Blomkålen är klockformad, kronbladen har en spetsig spets. Frukterna är runda, gul-orange, väger 5-10 g. Frukten är söt, med en uttalad arom.
Physalis bär har medicinska egenskaper:
- har diuretiska och koleretiska effekter;
- sluta blöda;
- lindra smärta;
- förstöra bakterier.
Ananas physalis är användbar för reumatism, gikt, förkylningar, magsår, gastrit, diabetes, högt blodtryck.Växten tar bort tungmetaller, kolesterol, gifter och nedbrytningsprodukter.
Färska bär återställer funktionen hos det endokrina och matsmältningssystemet, sänker blodtrycket och lindrar inflammation. På grund av deras låga kaloriinnehåll (53 kcal per 100 g) ingår frukt i kosten.
Det rekommenderas inte att konsumera ananas physalis frukter om du har hög magsyra. En annan kontraindikation är individuell intolerans mot bär.
Odla och vårda Physalis ananas
Nedan diskuterar vi processen att odla och ta hand om ananas physalis med foton. Att plantera och ta hand om växter har sina egna egenskaper.
Odla ananas physalis från frön
I varma klimat planteras frön direkt i öppen mark. Växten är opretentiös och ger bra plantor. Arbetet utförs i slutet av april - början av maj. För att förbättra grobarheten av frön, blötläggs de i en lösning av kaliumpermanganat eller ett tillväxtstimulerande medel. Det räcker att plantera växten en gång, i framtiden förökar den sig genom självsådd.
Physalis ananas föredrar neutral jord. De bäddar där gurka, kål och lök växte ett år tidigare är lämpliga för det. Det rekommenderas inte att plantera physalis efter tomater, potatis, paprika och andra nattskyggar. Grödor är mottagliga för liknande sjukdomar.
Ananas physalis frön förblir livskraftiga i 4 år. Före plantering blötläggs de i en saltlösning. Frön som flyter upp till ytan kasseras. Det återstående plantmaterialet hålls i 30 minuter i en lösning av kaliumpermanganat.
Innan du planterar ananas physalis grävs jorden upp och gödslas med aska och humus. Frön planteras i steg om 10 cm.När de gror och utvecklas tunnas plantorna ut. Lämna 30 cm mellan plantorna, förtunnade plantor kan transplanteras, de slår snabbt rot på en ny plats.
Ananas physalis planteras före vintern. I slutet av oktober planteras fröna i jorden. Skott kommer att dyka upp på våren. De tunnas ut och de starkaste exemplaren väljs ut.
Odla Physalis ananas plantor
I mittzonen odlas ananas physalis i plantor. Hemma förbereds ett substrat: en blandning av torv, humus, torvjord och sand i förhållandet 2:1:1:0,5. I mitten av april sylts fröna i en lösning av läkemedlet "Fitosporin" och planteras sedan i behållare.
Physalis ananasskott dyker upp inom 7-10 dagar. När 2-3 löv dyker upp planteras plantorna i separata behållare. Plantor förvaras på en varm, väl upplyst plats. 2 veckor före plantering överförs den till balkongen för härdning. Först är plantorna täckta med papperskåpor från direkt solljus.
Ananas physalis överförs till sängarna när vårfrosten har passerat. Håll 60-70 cm mellan plantorna.Hål förbereds för plantering av physalis. Plantor fördjupas i jorden upp till det första bladet. Jorden komprimeras och vattnas rikligt.
Funktioner av vård
Att ta hand om Physalis ananas inkluderar:
- måttlig vattning;
- matning;
- kuperade buskar;
- lossa jorden;
- knyta till ett stöd;
- ogräsrensning ogräs.
Physalis ananas vattnas regelbundet när jorden torkar. För att förhindra vattenstagnation lossas jorden efter regn eller fukt. Tidigt på våren matas växten med en infusion av mullein eller kycklingspillning. Under blomningen och fruktsättningen införlivas 30 g superfosfat och kaliumsalt i jorden. Gödselmedel kan läggas till 10 gånger vatten och vattna jorden med lösningen.Plantan matas inte mer än en gång varannan vecka.
Physalis ananas kräver inte beskärning eller nypning. Frukterna bildas i grenar. Ju fler skott växer, desto högre slutavkastning. Buskarna är knutna till ett stöd så att de inte lutar mot marken.
Sjukdomar och skadedjur
Physalis ananas blir sällan sjuk. Oftast uppträder sjukdomar i avsaknad av vård, såväl som i kallt och fuktigt väder. Växten påverkas av mosaiksjukdom, vilket gör att ljusa och mörka fläckar uppstår på bladen. Sjukdomen är viral till sin natur och kan inte behandlas. Den drabbade busken grävs upp och förstörs.
Under skördeperioden kan physalis drabbas av sent blödning. Mörka fläckar visas på frukterna och växer snabbt. Denna gröda är inte lämplig för mat. För att förhindra sjukdomen sprayas buskarna med Bordeaux-blandning.
Physalis är mottagligt för attack av trådmaskar och mullvadssyrsor. För att skydda busken förbereds fällor med vegetabiliskt bete. Sprayning med en lösning av läkemedlet "Iskra" eller "Fundazol" är också effektivt. Se till att gräva upp området på hösten, då kommer insektslarver att hamna på ytan och dö av kylan.
Skörd
Frukterna av ananas physalis skördas från slutet av juli till början av det första kalla vädret. De tas bort från skotten tillsammans med skalet. För rengöring, välj en torr, molnig dag. Skörden lagras under lång tid på en sval, torr plats.
Vad man ska laga från ananas physalis för vintern
Sylt, sylt och kompott tillagas av ananas physalis. Om du torkar bären kan du använda dem som efterrätt.
Sylt
Ingredienser för att göra sylt:
- mogna frukter - 600 g;
- granulerat socker - 800 g;
- kanel - 2 st.
Recept på vintersylt från Physalis ananas:
- Bären skalas, tvättas och skinnet genomborras med en nål.
- Häll blandningen i en kastrull, tillsätt socker och låt stå i en halvtimme.
- Tillsätt sedan ett glas vatten och ställ behållaren på låg värme.
- Blandningen rörs om tills sockret är helt upplöst och 4 kanelstänger tillsätts.
- Koka sylten i 5 minuter, sänk sedan värmen och håll på spisen i 2 timmar.
- Den färdiga produkten placeras i burkar.
Sylt
För att göra sylt behöver du följande uppsättning produkter:
- mogna bär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 1 glas.
Enkelt syltrecept:
- Frukterna skalas, tvättas och torkas på en handduk.
- Physalis hälls i en kastrull, vatten tillsätts och sätts på eld.
- Blandningen kokas i 20 minuter tills bären är helt mjuka.
- När fruktköttet är kokt, tillsätt socker.
- Håll sylten på låg värme i ytterligare 25 minuter tills du får en homogen konsistens.
- Den färdiga sylten läggs i steriliserade burkar för vintern.
Kanderad frukt
Kanderad frukt är frukt kokt i söt sirap. Denna efterrätt kan fås från Physalis. Processen är ganska enkel, men tar mycket tid.
Huvudingredienser:
- bär - 1 kg;
- socker - 1,2 kg;
- vatten – 0,3 l.
Recept på kanderade frukter:
- Bären tas bort från lådorna, tvättas och hälls i kokande vatten i 2 minuter.
Detta kommer att ta bort det översta lagret som innehåller en klibbig substans med en obehaglig lukt. - Frukterna tvättas med kallt vatten och genomborras sedan med en nål.
- En sirap bestående av vatten och socker läggs på spisen för att koka upp. Vätskan kokas upp, sedan sänks värmen och strösockret får lösas upp.
- Bären doppas i varm sirap och kokas i 5 minuter. Sedan stängs spisen av och massan lämnas i 8 timmar vid rumsförhållanden.
- Processen upprepas 5 gånger till.
- När den sista tillagningen är klar, överför du bären till ett durkslag och vänta tills sirapen har rinnit av.
- Frukterna läggs ut på pergamentark och torkas i 5-7 dagar.
- Kanderad frukt strös med strösocker och förvaras på en sval, mörk plats.
Kompott
För att få en läcker drink behöver du:
- Physalis ananas frukter - 800 g;
- socker - 400 g.
Algoritm för att förbereda kompott från Physalis ananas:
- Mogna frukter skalas och tvättas under rinnande vatten.
- Den resulterande massan överförs till en kastrull och skållas med kokande vatten.
- Bären kyls i kallt vatten.
- Placera behållaren på elden och tillsätt socker.
- Frukterna kokas tills de mjuknar.
- Den färdiga kompotten hälls i steriliserade burkar och täcks med lock för vintern.
Russin
För att förbereda Physalis-russin, ta det nödvändiga antalet bär. Torkad frukt läggs till müsli, sallader och yoghurt. De kan användas som smaksättare till soppor och huvudrätter.
Proceduren för att få russin från Physalis ananas:
- Bären rengörs och blancheras med kokande vatten. Sedan tas det tunna genomskinliga skalet bort från dem.
- Frukterna läggs ut på en bakplåt i ett lager.
- Sätt på ugnen på 60°C och ställ in bären att torka.
- Förvara färdiga russin på en sval, mörk plats.
Om väderförhållandena tillåter, lämnas ananas physalis bär utanför i direkt solljus. Ett bekvämt sätt att få fram russin är att använda elektriska torktumlare.
Recensioner av Physalis ananas
Slutsats
Recept för att förbereda ananas physalis för vintern låter dig få läckra desserter och drycker. För att få en skörd, följ reglerna för plantering och skötsel av växten. Växten är opretentiös och kräver minimal vård: vattning, gödning, ogräsrensning.
