Innehåll
Skillnaderna mellan lingon och tranbär är lätta att märka om man tittar närmare på dem. Endast vid första anblicken kan det tyckas att det är samma växter, men i verkligheten är det inte fallet. De har olika blad och frukter som skiljer sig åt i smak och kemisk sammansättning, och de har olika effekter på kroppen. Vad exakt är skillnaderna mellan dessa två liknande bär kan läsas i den här artikeln.
Tranbärsliknande bär
Både tranbär och lingon tillhör samma växtfamilj - Ericaceae och är fleråriga krypande, korta buskar med små ovala blad och runda bär, färgade röda. Den första av dem finns över hela norra halvklotet och föredrar träsk, den andra växer i lågland och bergstundra och i skogar - barrträd, lövträd och blandade, och kan ibland hittas i torvmossar.
Generella egenskaper
Undersläktet Tranbär kombinerar 4 arter; frukterna av alla dessa sorter är ätbara. Det latinska namnet för tranbär kommer från de grekiska orden som betyder "sur" och "bär".Det är känt att de första europeiska nybyggarna som bosatte sig i Amerika gav tranbäret ett namn som översatt betyder "tranbär" eftersom dess blommande blommor liknar huvudet och den långa halsen på en trana. På andra europeiska språk kommer namnet på denna växt också från ordet "kran". Samma amerikanska bosättare gav tranbär ett annat namn - "björnbär", eftersom de märkte att björnar ofta åt dem.
Tranbär är en krypande buske med flexibla, rotande stjälkar 15–30 cm långa.Dess blad är omväxlande, små i storlek, upp till 1,5 cm långa och upp till 0,6 mm breda, avlånga eller äggformade, sitter på korta bladskaft. Bladen är mörkgröna ovan, askfärgade under och täckta med en vaxartad beläggning. Tranbär blommar med rosa eller ljuslila blommor, som vanligtvis har 4, men ibland 5 kronblad.
I Ryssland, i sin europeiska del, blommar växten i maj eller juni. Dess frukt är ett rött bär av sfärisk, äggformad eller ellipsoid form, cirka 1,5 cm i diameter. Tranbär har en syrlig smak (frukten innehåller 3,4 % organiska syror och 6 % sockerarter).
Lingon är en buske från släktet Vaccinium. Artens namn – vítis-idaéa – översätts som "vinstockar från berget Ida". Det är också en krypande växt med frekventa läderartade löv av elliptisk eller ovala form, med böjda kanter. Deras längd sträcker sig från 0,5 till 3 cm. De övre plattorna av lingonblad är mörkgröna och glänsande, de nedre är ljusgröna och matta.
Växtens skott kan nå en längd av 1 m, men vanligtvis växer de från 8 till 15 cm. Lingonblommor är tvåkönade, med 4 flikar, vita eller ljusrosa, sitter på korta stjälkar, samlade i hängande lopp på 10–20 bitar. i varje.Detta bär till utseendet liknar björnbär, som också kallas "björnöron".
Lingonens frukter är sfäriska, med ett glänsande rött skal, cirka 0,8 cm i diameter. Deras smak är söt och sur, med en lätt bitterhet (de innehåller 2% syror och 8,7% sockerarter). De mognar i augusti eller september, och efter frost blir de vattniga och otransporterbara. Lingon övervintrar under snötäcke till våren, men faller lätt av vid beröring.
Vad är skillnaden mellan tranbär och lingon
Det är ganska svårt att förväxla dessa två växter, eftersom de visuellt bara liknar fruktens färg, men de har fler skillnader - det här är storleken och formen på bladen och busken, såväl som själva frukterna. Lingon är ungefär 2 gånger mindre i storlek än tranbär; de kan också särskiljas eftersom frukterna växer på tofsar som ligger på tunna stjälkar.
Som du kan se ligger skillnaderna mellan lingon och tranbär i form, storlek och färg på blad och blommor, storleken på bären och deras smak, såväl som växternas utbredningsområde. Det finns skillnader mellan dessa bär i deras kemiska sammansättning, vilket kommer att diskuteras nedan.
Vitaminsammansättning
Tranbär är ett saftigt bär som består av 87% vatten. Per 100 g produkt finns det 12 g kolhydrater, 4,6 g fibrer, mindre än 1 g proteiner och fetter. Vitaminföreningar i tranbärsfrukter presenteras:
- retinol och karoten;
- ämnen från grupp B (B1, B2, B3, B9);
- askorbinsyra (det finns inte mindre av det i tranbär än i citrusfrukter);
- tokoferol;
- fyllokinon (vitamin K).
Mineralämnen i tranbär inkluderar Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Av de organiska syrorna innehåller citronsyra mest, varför frukterna har en syrlig smak.Av kolhydraterna är en betydande andel upptagen av enkla föreningar - glukos och fruktos, såväl som pektiner; det finns mycket mindre sackaros i det än i lingon. Kaloriinnehållet i tranbär är lågt - endast 28 kcal per 100 g.
Tranbär kan ätas färska eller göras till vitaminjuice, gelé, fruktdrycker, extrakt och kvass, och bladen kan användas som ett medicinskt te som hjälper mot många sjukdomar. Uppmärksamhet! En intressant egenskap hos detta bär är att det kan lagras till nästa skörd om det läggs i fat och fylls med vatten.
Den kemiska sammansättningen av lingon skiljer sig från tranbär genom att de innehåller färre kolhydrater (8,2 g per 100 g produkt), samt vitaminer: de innehåller även retinol och karoten, vitamin B1, B2 och B3, tokoferoler och askorbinsyra, men det finns är inga vitaminer B9 och K. Mineralämnena i lingon är desamma som i tranbär, med undantag för zink och koppar. Kaloriinnehållet i lingon är högre än i tranbär - 46 kcal. Du kan göra samma hemlagade preparat av dem som av tranbär, och du kan också äta lingon bara sådär, färska.
Vilket är bättre och hälsosammare: tranbär eller lingon?
Denna fråga kan inte besvaras entydigt, eftersom båda bären är användbara och, när de används korrekt, till och med medicinska. Till exempel, tranbär används vid förkylningar, ont i halsen som ett antiviralt och febernedsättande medel, för vitaminbrist - som ett antiscorbutikum, såväl som för att sänka blodtrycket, för behandling av njursjukdomar. Det reglerar kolesterolet i blodet - ökar mängden bra och minskar mängden dåligt. Regelbunden konsumtion av tranbär förbättrar den sekretoriska aktiviteten i mag-tarmkanalen, normaliserar tarmens motilitet och förhindrar utvecklingen av flatulens.Och en annan egenskap hos tranbär som är användbar för moderna människor är att det kan påskynda ämnesomsättningen och därigenom främja snabb viktminskning och viktminskning.
Färska lingon används som ett diuretikum och laxermedel, koleretikum och anthelmintikum, och även som ett bra antiseptiskt medel. Det är användbart att äta dem för vitaminbrister, högt blodtryck, neuroser, tuberkulos, njursten eller sand, gastrit med låg surhet, trängsel i gallvägarna, infektioner i könsorganen, för gravida kvinnor - för att förhindra anemi och ödem. Lingon har en antioxidant effekt och stärker blodkärl och cellmembran. Under spridningsperioden av luftvägssjukdomar kan de vara ett utmärkt förebyggande eller ytterligare läkemedel vid behandling av infektionssjukdomar eller inflammatoriska sjukdomar i andningssystemet.
Förutom frukterna används även lingonblad för behandling. De bryggs och dricks som te för njursjukdomar, urinvägssjukdomar av infektions- eller inflammatorisk natur, gikt, reumatism, artrit, andra ledsjukdomar och diabetes. De fungerar som ett kraftfullt antiinflammatoriskt och urindrivande medel.
Kontraindikationer
Både tranbär och lingon har, trots sina uppenbara fördelar för kroppen, även vissa kontraindikationer som man måste ta hänsyn till när man konsumerar dessa bär.
Till exempel, om du har gastrointestinala sjukdomar, rekommenderas inte att äta tranbär, eftersom dess surhet kan provocera fram exacerbationer av kroniska sjukdomar (särskilt magsår och duodenalsår), samt orsaka halsbränna. Men detta gäller inte lingon, eftersom de innehåller mindre syror.Kvinnor bör vara extremt försiktiga när de matar tranbär medan de ammar: några av ämnena i deras sammansättning kan orsaka allergier hos barnet.
Lingon rekommenderas inte för användning om du har lågt blodtryck, eftersom de kan orsaka en kraftig minskning av blodtrycket och till och med en hypertonisk kris. En kontraindikation är också individuell intolerans mot vissa ämnen som finns i den kemiska sammansättningen av båda bären.
Som du kan se, vid vissa sjukdomar är det bättre att avstå från att äta tranbär och lingon, men friska människor som inte har hälsoproblem måste vara försiktiga, måttliga och inte äta dem i överskott. Överdriven konsumtion av frukterna från dessa växter kan provocera fram ett överskott av askorbinsyra, vilket negativt påverkar tandemaljen, förstör den och kan orsaka utveckling av tandsjukdomar.
Slutsats
Skillnaderna mellan lingon och tranbär är inte särskilt betydande, i allmänhet är de besläktade växter som är lika i utseende, kemisk sammansättning och effekt på kroppen. Men fortfarande är de inte identiska, skillnader finns, och du måste vara medveten om dem när du konsumerar det eller det bäret för mat eller växtblad för medicinska ändamål.
