Innehåll
Frågan om när man ska skörda morötter från trädgården är en av de mest kontroversiella: vissa trädgårdsmästare rekommenderar att man gör detta så tidigt som möjligt, så snart rotfrukterna mognar och går upp i vikt, medan andra tvärtom anser att man ska skörda morötter var sen, detta är det enda sättet grönsaken kommer att få näring till alla användbara mikroelement.
Vem har rätt, inom vilken tidsram morötterna ska skördas och även hur man lagrar rotfrukten - det kommer att finnas en artikel om detta.
När man ska gräva morötter
Vanligtvis skördar trädgårdsmästare morötter baserat på utseendet på rotgrödorna och deras storlek. I princip är detta det korrekta tillvägagångssättet, eftersom De mättade morötterna, djupt orange till färgen och stora i storlek, är verkligen mogna och redo att grävas upp.
Men å andra sidan finns det situationer då en extern bedömning kan visa sig vara opålitlig. Att beräkna tiden för att gräva morötter kräver att man tar hänsyn till flera faktorer, till exempel:
- Rotvariation.
- Mognadshastighet.
- Syftet med grönsaken (för färsk konsumtion, för bearbetning, för vinterförvaring eller för försäljning).
- Tillståndet för de ovanjordiska och underjordiska delarna av anläggningen.
- Väderförhållanden i ett specifikt område.
Samling av morötter av olika sorter
Tidpunkten för morotsskörd beror till stor del på sorten av denna rotfrukt. Detta är inte förvånande, eftersom utåt mogna morötter av olika sorter kan se helt olika ut.
Idag finns det frön av hundratals typer av morötter till försäljning, och alla frukter skiljer sig från varandra. Därför, innan du gräver en morot, måste du titta på fröpåsen för att förstå hur en mogen rotfrukt ska se ut. Mer Det skulle vara trevligt att smaka på grönsaken, eftersom mogna morötter har en speciell uttalad smak, krispigt kött och en behaglig grönsaksarom.
Oavsett sort bör morötter skördas tidigast för att de nedre bladen börjar bli gula.
Skörda tidigt mogna morötter
Som ni vet, odlas tidigmogna sorter av morötter inte för lagring, utan för försäljning som de första unga grönsakerna, för att göra sallader, vitamincocktails och juicer.
Tidig mognad morötter är mycket saftiga och välsmakande, men de lagras dåligt, så oftast dras sådana rotfrukter ut gradvis - efter behov. Du måste dra ut morötter på ett sådant sätt att raderna samtidigt tunnas ut och därigenom ge näring till närliggande rotgrödor.
Det finns inget behov av att lämna hål i marken från rivna morötter, dessa hål bör täckas med jord och komprimeras, annars kommer infektioner och morotsflugor att tränga igenom dem till rotfrukterna.
Mellansäsongsorter av orange rotfrukter är inte heller lämpliga för långtidslagring, men sådana morötter tolererar redan transport väl och kan mycket väl behålla sin presentation i flera veckor eller till och med månader.
Dess utseende kommer att tala om för dig när du ska skörda en medelstor morot: de nedre bladen på topparna kommer att börja torka, rotfrukterna själva når den optimala längden och diametern för sorten, grönsakens färg blir rik och smaken blir trevlig.
Du bör inte skynda dig att skörda morötter i mitten av säsongen, för då kommer grönsaken inte att gå upp tillräckligt i vikt och kommer inte att samla den nödvändiga mängden näringsämnen och mycket hälsosamt karoten. Men att överhålla sådana morötter är också farligt, för i våt jord kan rötterna ruttna, och överdriven torka torkar snabbt ut toppar och rotfrukter - grönsaken blir slapp och smaklös.
Med senmogna sorter är allt något enklare; som populär visdom antyder bör skörden av vintersorter av morötter vara klar senast den 24 september, Cornelius dag. Efter detta datum börjar riktig kyla över nästan hela Rysslands territorium; natttemperaturer kan sjunka under noll, vilket är mycket farligt för alla rotgrödor.
Även om morötter anses vara en köldbeständig gröda, behöver deras frukter inte förvaras i jorden när temperaturen sjunker till -3 grader, detta leder till ruttning av rotgrödor och infektion med olika infektioner - immuniteten hos frusna morötter minskar avsevärt.
Att skörda morötter för tidigt kan också orsaka problem. Denna grönsak gillar inte plötsliga temperaturförändringar, så om du river ut rotfrukten från fortfarande varm jord och placerar grödan i en kall källare, kommer det inget gott ut av det - i bästa fall blir morötterna slappa, och i värsta fall , kommer de att bli infekterade med gråröta.
Normalt mognar mellansäsongsorter inom 80-100 dagar, sena morötter behöver 110-120 dagar för att mogna helt - dessa siffror bör användas som utgångspunkt när skördedatumet ska fastställas.
Följande tecken kommer att berätta att morötterna har "hållit sig för länge" i trädgården:
- utseendet av små rötter på rotfrukter som täcker hela längden av grönsaken;
- fullständig torkning av topparna;
- morotsknäckning;
- fruktslöhet;
- blekt färg;
- röta eller skada av skadedjur och gnagare.
Och viktigast av allt, överkokta morötter blir smaklösa, de kan bli bittra eller förlora sin unika arom.
En sådan skörd kommer inte att kunna lagras under lång tid - skadade rotfrukter kommer inte att överleva förrän på våren.
När och hur man samlar in morötter för vinterförvaring
Det är mycket svårt att odla någon grönsaksgröda, men det är ännu svårare att bevara rotfrukter till nästa vår och förse din familj med vitaminer och nyttiga mikroelement.
Som nämnts ovan är det viktigaste att bestämma rätt tidpunkt att skörda. Det är viktigt att förstå att endast välmogna morötter är helt mättade med vitaminer, får en stor dos karoten och kan lagras under lång tid.
Med utgångspunkt i ovanstående kan det otvetydigt konstateras - svala höstdagar är helt enkelt nödvändiga för morotsskörden, de bör inte skördas före andra halvan av september.
De enda undantagen kan vara fall av väderfel: en kraftig temperaturminskning, frost, kraftiga och långvariga regn. I sådana fall försöker trädgårdsmästaren spara åtminstone en del av sin skörd; det finns ingen tid att tänka på vitaminsammansättningen av morötter.
För att morötter ska förvaras bra måste de skördas korrekt. Det finns flera rekommendationer om detta:
- Om längden på rotfrukterna är kort är det bättre att dra morötterna för hand. I det här fallet hålls rotgrödan nära basen och dras av den nedre delen av topparna. En mogen, elastisk grönsak bör lätt komma upp ur marken. Svårigheter kan uppstå när jorden på platsen är för torr och sprucken.
- I sådana fall, liksom när rotfrukterna är långa och stora, är det bättre att använda en höggaffel eller spade. Du måste arbeta med verktyget noggrant: gå tillbaka från raden några centimeter, de gräver helt enkelt upp marken. Sköra morötter spricker lätt och kan skäras med en vass spade, detta bör inte tillåtas.
- Lämna inte grävda morötter oskurna. Åsikten att rotfrukter ska lämnas med oskurna toppar i flera dagar, och lämnas direkt på bäddarna, är i grunden felaktig. Detta kan inte göras av en anledning - topparna kommer att förlora näring och börja dra fukt från rotfrukterna, vilket torkar ut morötterna och gör dem smaklösa. Därefter kommer grödan att börja ruttna och lagras mycket dåligt.
- Det är bättre att ta bort topparna omedelbart efter att ha grävt upp morötterna och detta bör inte göras med händerna, utan med en vass kniv eller sax - på så sätt blir snittet snyggt och risken för att infektion kommer in i "såret" är minimal.
- Du bör inte lämna "svansar" - toppen av morötter måste skäras "vid roten", det vill säga fånga 1-2 mm av själva rotgrödan. Detta är det enda sättet att skära av de vilande knopparna, och moroten kommer inte att kunna skicka ut unga skott så fort den känner av våren.
Att ta bort morötter på rätt sätt är halva striden, de måste förberedas för lagring. De uppsamlade morötterna rengörs noggrant från vidhäftande jord och läggs ut i ett lager under en baldakin. Området ska vara svalt, mörkt och väl ventilerat. Så rotfrukter torkas i flera dagar.
Faktum är att morötternas "sår" läker mycket dåligt, de blir infekterade och grönsakerna ruttnar och infekterar närliggande frukter.
Nu måste du sortera morötterna, ta bort skadade, mjuka frukter. Skörden läggs ut i lådor och lämnas i kylrum ett par dagar. Detta är nödvändigt så att grönsaken "vänjer sig" vid kylan i källaren - morötterna kommer att avdunsta överflödig fukt och kommer inte att "svettas" efter att ha placerats i källaren.
I källaren placeras lådor eller lådor med rotfrukter inte direkt på golvet, det är nödvändigt att bygga en plattform eller placera flera tegelstenar och barer under behållaren.
Resultat
Genom att dra slutsatser kan vi återigen notera vikten av att bestämma det korrekta datumet för skörd av morötter. Det är absolut oacceptabelt att skörda denna rotfrukt på måfå, när du vill, för då kommer morötterna inte bara att gå ner i vikt och näringsvärde, rotfrukterna kommer inte att lagras väl och börjar vissna och ruttna.
När man ska skörda morötter måste varje trädgårdsmästare bestämma själv. Det är viktigt att ta hänsyn till alla relaterade faktorer, såsom väder, variation, mognadstid och fruktens utseende.
