Innehåll
Svarta morötter, även kallade skorzoner, kozelec eller svartrot är en föga känd grönsaksgröda i Ryssland. Det finns bara en anledning till så låg popularitet - bristen på information om denna växt. Saker och ting är annorlunda i länderna i Europa, Asien och öst. Där odlas denna svarta rot inte bara aktivt, utan används också för medicinska ändamål.
Fördelar med svarta morötter
De svarta morötternas hemland var sydvästra Europa, där de senare började odlas som grönsaksgröda.
Fördelarna med svart rot har varit kända sedan Alexander den stores tid. Det var detta som serverades till hans bord som en delikatess. Dessutom användes skorzoneran aktivt som motgift mot ormbett.
Dess sammansättning är rik på olika nyttiga ämnen, såsom:
- sackarider;
- vitaminer C, B1, B2, E;
- järn;
- fosfor;
- kalcium, etc.
Scorzonera absorberas perfekt och hjälper till i kampen mot sjukdomar som:
- avitaminos;
- fetma;
- anemi;
- diabetes mellitus och andra.
Det kommer att vara särskilt användbart för äldre människor och de som behöver kost.
Denna sort av morötter konsumeras rå, efter att ha blötts i saltvatten. Svarta morötter kan rivas och användas till sallader. Den kan kokas, stekas och stuvas, frysas och konserveras. Utöver själva rotfrukterna kan du även äta unga skorzonergrönsaker.
Egenskaper hos sorter
Det finns väldigt få sorter av svarta morötter eller skorzoneror och det är ganska svårt att se dem på rea. Endast tre sorter ingår i Ryska federationens statliga register: Overseas Delicacy, Medicinal och Solar Premiere. Men det är ytterst sällsynt att en trädgårdsmästare stöter på sorter som Russian Giant och Gypsy.
Utländsk delikatess
Denna mellansäsongsvariant av svarta morötter har en halvupphöjd rosett som är 17 cm hög och upp till 12 cm i diameter. Den bildas av medelstora gröna blad.
Rotfrukten i Overseas delikatess är cylindrisk till formen och mörkbrun till färgen. Dess längd kommer inte att överstiga 35 cm, dess diameter kommer att vara från 2,2 till 3,2 cm och vikten kommer att variera från 100 till 130 gram. Köttet av dessa svarta morötter är vitt. Utbytet av sorten per kvadratmeter kommer inte att vara mer än 2 kg.
Medicinsk
Skörden av denna sort av svarta morötter måste vänta upp till 120 dagar. Växtens blad har en äggformad långsträckt form och långa bladskaft. En halvupphöjd rosett av dessa blad döljer en lång, mörkbrun rot. Den har en konisk form och väger inte mer än 80 gram. Den vita mjuka massan av sorten Medicinal är perfekt för matlagning. Den är väldigt saftig, sötaktig och har en sammandragande smak.
rysk jätte
Stammen på den ryska jätten blir upp till 75 cm i höjd. Den har äggformade, avlånga blad som bildar spridande grenar. Under det andra året av växtsäsongen är växten täckt med gula blomställningar från flera korgar. Rotgrödan av denna sort har en cylindrisk form och en rik vitaminsammansättning.
Solig premiär
Denna sort av svarta morötter kommer att mogna på 110 dagar. Den har en vertikal rosett av äggformade långsträckta blad på en lång bladskaft. Den cylindriska rotfrukten har en längd på 31 cm och en vikt på upp till 80 gram. Dess diameter i tvärsnitt blir 3 cm. Morotens mörkbruna yta döljer det vita möra köttet. Utbytet av sorten blir cirka 1,8 kg per kvadratmeter.
Zigenare
En utmärkt kostvariation för personer med diabetes. Under det första året av sin tvååriga växtsäsong växer växten en rosett av löv, under vilken det finns en rotfrukt. Dess cylindriska form är svartmålad. Zigenska morötter blir upp till 30 cm långa. Dess vita fruktkött innehåller mycket mjölksaft och har en sötaktig sammandragande smak. Under det andra året av växtsäsongen växer plantan upp till 1,5 meter och börjar förgrena sig. Under blomningsperioden bildar växten korgar med stora gula blommor.
Videon visar skorzonerväxter:
Rekommendationer för odling
Det är svårt att hitta en mer opretentiös gröda än skorzoner. För att odla den kan du välja ett område som inte är lämpligt för andra grödor eller lägga det i samma bädd med andra fleråriga grödor. Utmärkta resultat visas genom att plantera svarta morötter efter växter som:
- gurka;
- tomat;
- lök;
- potatis.
Dessutom skadar det inte att gödsla jorden innan du planterar med mineralgödsel eller träaska.
Scorzonera odlas genom frön som planteras i öppen mark. Dessutom kan den planteras på våren, sommaren och till och med hösten:
- Vid sådd på våren erhålls skörden av rotfrukter redan under det första året av växtsäsongen. För att göra detta bör du först blötlägga fröna. De planteras i slutet av april, omedelbart efter att jorden torkat. För bättre groning bör de täckas med film.Om du dröjer lite med sådden blir de svarta morötterna tunna och smaklösa.
- Vid sådd på sommaren odlas svartrot som tvåårig växt. Även nyskördade frön från växter under det andra året av växtsäsongen är lämpliga för detta. Sommarplantering gör att plantorna kan slå rot bättre före hösten och säkert övervintra. Med sådan plantering bildas rötter och frön under det andra året efter plantering.
- Höstplantering gör att du kan få skörd tidigare än med vårplantering.
De första skotten av svarta morötter kommer att dyka upp ganska snabbt: med vår- eller sommarsådd efter 14 dagar, med höstsådd - efter 7. När de unga svarta morotsväxterna växer 7 cm i höjd kan du täcka jorden under dem. Innan detta lossas den först och vattnas väl. Du behöver inte täcka jorden, men då måste du lossa den ofta.
När de första 2-3 bladparen dyker upp tunnas raderna av unga plantor ut. De ska tas bort så att det är ett avstånd på minst 15 cm mellan dem.Om du lämnar mindre utrymme mellan närliggande växter kan de börja bilda blommande stjälkar. För att säkerställa en bra skörd bör de tas bort utan ånger.
Ytterligare vård av växter är ganska enkel:
- regelbunden vattning;
- lossa jorden - endast om mulching inte utfördes;
- gödsling med mineralgödsel.
Skörden måste skördas i genomsnitt 110-120 dagar efter uppkomsten av de första skotten. Svarta morötter måste grävas upp mycket noggrant, eftersom de är ganska spröda.
Det är viktigt att göra det innan kallt väder börjar. Om jorden är frusen blir det mycket svårt att gräva ut skorzoner. Om trädgårdsmästaren inte hade tid att gräva upp svarta morötter innan kallt väder började, kan han göra detta på våren. Rotfrukten kommer att övervintra bra i jorden.
Svarta morötter är en otroligt vitaminrik grönsaksgröda som fortfarande kommer att tävla om en plats på våra tomter. Det kräver inte vård och är mycket användbart både för behandling av många sjukdomar och för att förebygga dem.
