Under de senaste åren har stadsborna utvecklat en fashionabel hobby - att odla olika gröna grödor på sina fönsterbrädor. Vi måste uppriktigt erkänna att denna aktivitet kan orsaka många onödiga problem, men samtidigt ger det ojämförligt nöje från att överväga utseendet på nytt liv i form av gröna groddar framför dina ögon. Dessutom lägga till färsk mat till din dagliga kost grönska, odlad med egna händer hemma, utan okända tillsatser, tillför inte bara styrka och energi, utan kan också lösa vissa hälsoproblem.
Kål har varit en av de mest populära grödorna i Ryssland sedan antiken. Och om det är svårt att odla vitkål hemma på grund av några av dess biologiska egenskaper, finns det kålsorter för vilka det, om så önskas, är fullt möjligt att skapa relativt gynnsamma tillväxtförhållanden. En av dessa grödor är kinakål. Den har dykt upp på den ryska marknaden för ganska länge sedan och har lyckats bli en av de mest populära grönsakerna för konsumtion året runt.
Pekingkål - vad är det?
Bland den breda mångfalden av kålfamiljen finns det två arter vars hemland är Östasien, och mer exakt, Kina. Dessa är Peking och kinakål.Dessa sorter förväxlas ibland med varandra, även om de till och med utseendemässigt är väldigt olika. Kinesisk kål ("pak choy") bildar inte ett kålhuvud - det är en rent lummig typ. Och de täta, ovala långsträckta kålhuvudena, som under de senaste åren kan hittas på hyllorna på nästan alla grönsaksavdelningar i butiker, är representanter för kinakål eller "petsai", som kineserna själva kallar det.
Kinesisk kål konsumeras främst i form av sallader, även om den också är välsmakande kokt och stuvad.
Dess blad innehåller dubbelt så mycket protein som dess släkting med vitkål. Den är också rik på kalcium, kalium, järnsalter och olika vitaminer. Regelbunden konsumtion är särskilt användbar för magsår och hjärt-kärlsjukdomar.
Teknik för att odla från stjälkar
Intressant nog är kinakål en sådan livsälskande växt att den kan glädja dig med en extra skörd från ett färdigt kålhuvud. Hur kan man odla kinakål från en stjälk? Tekniken för denna process är ganska enkel. Om du tar saken på allvar måste du förbereda följande:
- En ganska djup konisk behållare. Vilken skål som helst är idealisk. Dess dimensioner bör vara sådana att botten av ett kålhuvud passar i dess breda övre del.
- Lätt men näringsrik jordblandning med sand eller vermikulit.
- En kruka med en volym på minst en liter, måtten på dess övre omkrets måste överstiga måtten på botten av ett kålhuvud.
- Svart paket.
- Själva kinakålens huvud.
- Vass kniv.
Nästan alla kinesiska kålhuvuden är lämpliga för att odla grön bladmassa.
Det är absolut nödvändigt att kontrollera tillståndet på kålhuvudet - det bör inte finnas några mörka eller grå fläckar eller fläckar på det, liksom andra tecken på framtida ruttnande. Inget gott kommer att växa från sådant plantmaterial.
I nästa steg måste du mäta cirka 6 cm från botten av huvudet på kinakål och använda en vass kniv för att separera botten från resten av huvudet med ett tvärgående snitt. Det är tillrådligt att skölja det ytterligare under rinnande vatten för att avlägsna eventuell kontaminering. Den övre delen kan smulas till sallader och användas för att tillaga andra rätter. Och den nedre delen med botten kommer att fungera som det ursprungliga planteringsmaterialet för att odla gröna löv, och kanske få ett helt huvud av kinakål.
Fyll sedan den förberedda konformade behållaren med vatten till ungefär en tredjedel och placera botten av kålhuvudet i den med botten. Endast botten av stjälken ska sänkas ner i vatten.
Den groende stjälken behöver inte mycket ljus i detta skede, men värmen kommer att ha en deprimerande effekt på den. En av de bästa platserna är fönsterbrädan på ett fönster i norrläge. Om temperaturen utanför redan är över noll, är det bäst att placera kärlet med kinakål på balkongen.
De första rötterna kan börja dyka upp i bottenområdet redan nästa dag.Ibland, samtidigt med dem, börjar löv bildas från den övre delen. Under den första veckan kan du helt enkelt observera den intressanta processen för utseendet av nya rötter och löv på stjälken. Du behöver bara ibland lägga till vatten till kärlet eftersom det absorberas av de framväxande rötterna.
Om du inte planerar att odla ett kålhuvud från stjälken, men är redo att bara nöja dig med färska vitaminblad, behöver du inte plantera om i jorden. En stjälk av vilken storlek som helst kommer att ha tillräckligt med vatten för att växa ett tillräckligt antal löv.
Att odla kål
Om du är intresserad av att odla ett kinakålhuvud från en stjälk, kan du prova, men den här processen är mer besvärlig och ingen kommer att ge dig en 100% garanti för framgång när du odlar hemma. Detta fungerar bäst när man transplanterar stjälken i öppen mark. Ändå kan du prova.
Efter ungefär en vecka, när ett tillräckligt antal rötter har bildats, kan stjälken planteras i den förberedda jordblandningen. Du måste agera mycket noggrant, eftersom rötterna på kinesisk kål är mycket ömma och spröda. Det är bättre att placera den allra nedersta delen av stjälken i en kruka och strö rötterna med jord ovanpå. Den övre delen av stjälken måste vara ovanför marken. Jorden ska vara tillräckligt fuktig.
Under de första dagarna är det bättre att inte vattna den planterade stjälken, och först när nya blad öppnas återupptas vattningen. Bladen växer tillräckligt snabbt och kan redan användas till mat. Men om du planerar att odla ett kålhuvud är det bättre att vänta lite.Du måste vattna kinakål sparsamt och vänta tills ytan på jorden där den planteras torkar ut.
Faktum är att kinakål är en långdagsväxt. Detta innebär att om dagsljustimmarna är mer än 12-15 timmar kommer växten att blomma ganska lätt, men det kommer att uppstå problem med bildandet av ett kålhuvud. Det är därför den alltid odlas i trädgården antingen på våren eller i slutet av sommaren.
Hemma, om du odlar kinakål under den varma årstiden, kan du använda ett trick - täck växten med en mössa av svart film i 10-12 timmar. Det är också viktigt att hålla temperaturen mellan +12°C och +20°C. Vattning bör vara måttlig. Ofta under varma förhållanden bildar växten snabbt en blompil. Om du planerar att odla ett kålhuvud måste det tas bort.
Om alla ovanstående villkor är uppfyllda kommer du om en månad eller en och en halv månad att kunna få ett lite löst, men ganska tungt kålhuvud som väger upp till ett kilogram från stjälken.
Ett annat alternativ är också möjligt. Om du inte gör något speciellt med kålen kommer det snart att ge ett blomskott. Efter en tid bildas frön. De kan samlas in och, om vädret tillåter, sås i öppen mark och därigenom få en skörd av kinakål från frön som odlats självständigt.
Slutsats
Som du kan se är det inget särskilt svårt med att odla kinakål från stjälkar. Denna process är ganska fascinerande - den kommer att hjälpa till att lysa upp de tråkiga mörka dagarna på hösten och vintern, och samtidigt få välsmakande och vitaminrika grönsaker.
