Innehåll
Vattenmelonrädisa är en grönsakshybrid med ljust rosa, saftigt kött. Denna speciella rotfrukt kombinerar vacker fruktkött, en söt smak och en pikant beska. För ryska trädgårdsmästare är växten obekant, men den opretentiösa rosa rädisan används ofta i matlagning i olika länder, och i Kalifornien anses den vara en hit.
Nyttiga egenskaper hos röd rädisa
Röd rädisa har inte bara ett attraktivt utseende och pikant smak, utan kan också ge stora fördelar för kroppen. Tack vare den tidiga mognadsperioden kan den berikade grönsaken avnjutas inom en månad efter plantering.
Fördelarna med vattenmelonrädisa
På grund av det höga innehållet av näringsämnen är fördelarna med röd rädisa stora. Sorten innehåller:
- vitamin A, C och B;
- nikotinsyra, folsyra och salicylsyra;
- kalium;
- järn;
- kalcium;
- magnesium;
- senapsolja;
- näringsfibrer;
- glykosider.
Grönsaken rekommenderas att konsumeras för att stärka immunförsvaret, normalisera mag-tarmkanalen, öka styrkan, förbättra aptiten och stärka blodkärlen.
Trots dess fördelaktiga egenskaper rekommenderas inte rosa rädisa för användning av personer med gastrit och sår i det akuta skedet.
Röda rädisor kan bakas, stekas och stuvas. Den skalade fruktköttet är idealiskt för att förbereda sallader, dekorera cocktails och desserter. Inte bara den rosa massan, utan också den gröna delen läggs till rätter.
Röd rädisa är också användbar för viktminskning, eftersom dess kaloriinnehåll är 20 kcal per 100 g.
Urvalets historia
Sorten förädlades i Europa, men trots detta fick rotfrukten inte mycket kärlek från européer. Sedan började växten att bli populär i Amerika. Amerikanska trädgårdsmästare och kockar uppskattade denna grönsak. I Ryssland blev röd rädisa eller, som den kallas, "jätterädisa" känd först år 2000.
Beskrivning av sorter
Beroende på platsen för avel är vattenmelonrädisa uppdelad i 3 sorter:
- Europeiska;
- kinesiska;
- japanska.
Rotgrödans frukter har olika former, smaker och färger. Grönsaken kan vara rund, tillplattad eller avlång. Färgen på fruktköttet är vit, gul, röd, rosa eller lila. Ofta vid odling av rotfrukter påträffas frukter med dubbel färg.
Fruktstorleken är 7–8 cm Skalet är ljusgrönt och innehåller senapsolja, varför fruktköttet närmare skalet har en bitter smak. Insidan av sorten röda rädisor är söt och vacker. Rotfrukten får en uttalad smak och färg när den mognar.
För att få en uppfattning om skönheten hos röd rädisa måste du titta på foton och videor.
Egenskaper hos sorter
På senare år har amatörträdgårdsmästare börjat odla rädisor med rött kött inuti i sina trädgårdsland.Hybriden skiljer sig från andra sorter i sin opretentiöshet i odling och skötsel och ger en bra skörd.
Produktivitet
Vattenmelonhybriden är en tidig mognad sort. I regioner med ett tempererat klimat kan den planteras under filmtäcke i slutet av mars. Om du följer skötselreglerna visas de första grönsakerna i slutet av april, en månad efter att fröna planterats.
Eftersom sorten har en snabb växtsäsong kan grödan skördas 4–5 gånger per år. Men den mest rikliga kan fås i mitten av augusti. Produktiviteten är hög, per kvm. m, med förbehåll för odlingsregler, tas upp till 6 kg rädisa bort.
Resistens mot sjukdomar och skadedjur
Vattenmelonrädisa är immun mot sjukdomar och skadedjur. Men för att inte stöta på svårigheter är det nödvändigt att vidta förebyggande åtgärder. Bra förebyggande är strö, systematisk ogräsrensning och uppluckring av jorden.
Sorten växer dåligt vid hög jord- och luftfuktighet. Därför, i regniga områden, rekommenderas vattenmelonrädisa att odlas i växthusförhållanden.
Plantering och skötsel
Innan du odlar vattenmelonrädisa måste du välja rätt plats, förbereda jorden och fröet. Rotfrukten växer bra efter baljväxter, potatis och gurka. Sorten rekommenderas inte att odlas efter kål, morötter, rödbetor och rädisor.
Sängen förbereds på hösten. Jorden grävs upp, fosfor-kaliumgödsel och gödsel appliceras och täcks med kompost.
Det är bättre att köpa frömaterial från pålitliga leverantörer. För att snabbt gro och få saftiga hybrider, blötläggs stora röda rädisafrön i kallt vatten i en dag. Plantering utförs i uppvärmd jord eller i ett förberett växthus. Växthusplantering görs i slutet av april eller början av maj.För öppna sängar - efter att jorden har värmts upp till +15 grader.
Får görs i den förberedda sängen. Fröna planteras till ett djup av 3–4 cm, beströs med näringsrik jord och vattnas med varmt vatten. Före uppkomsten av plantor kan sängen täckas med täckmaterial.
De första skotten visas 3–4 dagar efter sådd. Efter att 3 riktiga löv har dykt upp tunnas plantorna ut.
Att ta hand om sorten är enkelt. För att få en generös skörd är det nödvändigt att utföra regelbunden vattning och gödning.
Röd rädisa är mycket känslig för bevattning. Brist på vätska leder till uppkomsten av pilar, lignifiering av frukten och uppkomsten av tomrum i fruktköttet, och övervattning orsakar svampsjukdomar. I varmt väder är daglig måttlig vattning nödvändig. För att behålla fukten är sängen mulchad. Mulch kommer inte bara att tillåta sällsynt vattning, utan kommer också att skydda växten från den brännande solen och kommer att bli ett extra komplement med tiden.
Vattenmelonrädisa är en kortdagsgröda. Om växten inte är skuggad blir frukterna små och bittra.
Den första gödslingen med komplexa mineralgödselmedel appliceras 7 dagar efter att groddarna dyker upp. Under växtsäsongen är det nödvändigt att regelbundet ta bort ogräs och lossa jorden. Aktiv lufttillgång påskyndar tillväxten av rotsystemet och har en gynnsam effekt på fruktbildningen.
Skörd och lagring
När du odlar vattenmelonrädisa måste du veta tidpunkten för skörd, eftersom en övermogen rotfrukt förlorar sin smak och fruktköttet får tomrum. Frukterna skördas när de mognar, i torrt väder, tidigt på morgonen eller efter solnedgången.
Efter skörden lämnas grödan i trädgården för att torka. Grönsaker utan mekanisk skada lämpar sig för långtidsförvaring. Bladverket skärs i en höjd av 2 cm.Utvalda och torkade rotfrukter läggs i en låda, strös över krita eller aska och placeras i ett svalt, ventilerat rum. Hållbarheten för vattenmelonrädisa är 2–3 månader.
Sjukdomar och skadedjur, metoder för bekämpning och förebyggande
Om agrotekniska regler inte följs kan sorten vara mottaglig för många sjukdomar:
- Om röda rädisor odlas i sur jord kan de vara mottagliga för klubbrotssjukdom. Som ett resultat deformeras frukterna, fruktköttet blir hårt och olämpligt för mat. Om jorden på platsen är sur måste du deoxidera den själv. För att göra detta blandas jorden med släckt kalk eller dolomitmjöl.
- Om det finns överskott av fukt kan svamp uppstå. Därför, när man odlar röd rädisa, bör jorden inte överfuktas, det är nödvändigt att utföra snabb ogräsrensning och lossning av jorden. I vått väder utförs bevattning en gång var 7:e dag.
- Under varma vårdagar kan skadedjur dyka upp på växten. En infusion av vitlök och träaska hjälper mot kålflugor och korsblommiga loppbaggar. Växten behandlas på morgonen.
Använd i matlagning
Vattenmelonrädisa används ofta för att förbereda olika rätter. Rotfrukten bakas, stuvas och läggs till kött, fisk och fågel. Bladen används för att göra sallader och kalla soppor. Eftersom insidan av rädisan är rosa används den istället för lime, kiwi och citron för att dekorera cocktails. Tunt skivade skivor beströdda med spiskummin eller svart salt ser väldigt fina ut.
Vattenmelon rädisa sallad med gurka
Salladen är lätt att tillaga, kräver inga stora investeringar och är ett exempel på nyttig mat.
Ingredienser:
- röd rädisa - 3 st.;
- morötter och gurka - 2 st.;
- alla gröna – ½ knippe.
Till såsen:
- yoghurt - 3 msk. l.;
- citronsaft - 2 msk. l.;
- honung - 1 tsk;
- senap - ½ tsk;
- kryddor - valfritt.
Förberedelse:
- Grönsaker skalas och skärs i små strimlor.
- Gröna tvättas och finhackas.
- Lägg grönsaker och örter i en skål, blanda och pressa ur saften.
- För att förbereda dressingen, blanda alla ingredienserna till såsen och vispa med en gaffel tills den är slät.
- Salladen överförs till en vacker maträtt och hälls med dressing.
- För att ge en pikant smak kan rätten strösslas med hackad mandel.
Vattenmelon rädisa sallad med äpple
Salladen som tillagas enligt detta recept blir vacker, hälsosam och mycket välsmakande.
Ingredienser:
- röd rädisa - 2 st.;
- sötsurt äpple och morot - 1 st.;
- majonnäs - 2 msk. l.;
- salt och peppar efter smak.
Prestanda:
- Äpplet och rädisan tvättas, skalas och skärs i tunna strimlor.
- Morötterna rivs på ett rivjärn avsett för att tillaga koreanska morötter.
- Alla ingredienser läggs i en salladsskål, smaksatt med kryddor och majonnäs.
- För dekoration använd en kvist dill.
Krysantemumsallad
Krispig, hälsosam, vacker och läcker semestersallad.
Ingredienser:
- röd rädisa - 600 g;
- gult äpple - 1 st.;
- rödlök - 1 st.;
- grön lök fjädrar - ½ gäng;
- citronsaft - 2 msk. l.;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- salt, peppar - valfritt.
Prestanda:
- Rädisan skalas och skärs i tunna skivor. Varje cirkel är uppdelad i 4 delar.
- Lägg rotfrukten i en skål, tillsätt salt och 1 msk. l. citron juice.
- Löken skärs i tunna strimlor och för att få bort beska, sköljs den först med kokande vatten och sedan med kallt vatten.
- Äpplet skärs i 3–4 mm tjocka skivor. För att förhindra att det mörknar, häll i den återstående citronsaften.
- Förbered en vacker maträtt och börja ordna salladen.
- Det första lagret läggs ut överlappande röda rädisaskivor.
- Lägg lök i mitten.
- Lägg ett äpple ovanpå rädisorna i motsatt riktning.
- Sedan igen rädisor och äpplen.
- Lägg lök ovanpå.
- Blad och stjälkar läggs ut från lökfjädrar.
- Den färdiga salladen strös med vegetabilisk olja.
Slutsats
Vattenmelonrädisa är en populär hybrid. Den var älskad av trädgårdsmästare för sitt ovanliga utseende och goda smak. På grund av det höga innehållet av användbara ämnen är rotfrukten efterfrågad i köket i många länder.
