Innehåll
Tidig ung potatis. Redan i juni kan du njuta av dess raffinerade smak. Under denna period tappar fjolårets potatis i smak och utseende. Perioden när du kan gräva upp unga knölar beror på regionen, sorten och tekniken för att plantera potatis.
Knölar bildas under potatisens spirande period. Skörden av ung potatis börjar dock inte direkt efter att den gröna massan börjar blomma, eftersom knölarna måste växa och öka i storlek till minst 5 cm i diameter. De första rotfrukterna kan grävas upp i början av att blommorna faller av. Det tunna skalet sitter kvar i potatisen i ungefär en månad från blomningens början. Smaken av unga knölar beror på vattningsintensiteten och marktemperaturen. Om potatisen har praktiskt taget ingen smak och innehåller mycket vatten, är det för tidigt att gräva upp den även för matlagning.
Hur man bestämmer knölarnas beredskap
Potatis har en viss mognadstid. Huvudindikatorn på full mognad är vissnandet och gulheten hos den gröna massan, såväl som den efterföljande torrheten hos topparna. Hilling främjar mognaden av rotfrukter, så om du vill njuta av ungpotatis är det viktigt att jorda potatisbäddarna i tid.
Du kan komma ur denna situation genom att beräkna 60–70 dagar från planteringsdagen. Efter denna tid måste toppen av den gröna massan skäras av och lämna 10–15 cm toppar från marken. På så sätt bildas skalet snabbare.
Nu måste vi bestämma när vi ska gräva unga potatisar, eftersom vi redan har tagit itu med att gräva upp mogna rotfrukter. Oftast sammanfaller perioden med knöltillväxt med blomningen av topparna. Men eftersom dessa två processer inte är relaterade kan knölar börja bildas innan färg visas.
I den centrala zonen av Ryska federationen börjar tidig potatis skördas i slutet av sommaren. Det vill säga perioden för insamling av ungpotatis till mat beror på i vilken region du bor. I den kalla delen av landet mognar potatis senare, i den varma delen - tidigare.
Om du efter att ha grävt upp ungpotatis upptäcker att den är stor i storlek, blir skörden utmärkt. Detta beror på det faktum att knölarna fortfarande tar 30–40 dagar att växa till full mognad, och följaktligen kommer deras storlek att öka ytterligare.
Fastställande av knölmognad efter datum
Yttre tecken kan lura. Väderförhållandena kan vara förvirrande. Till exempel i Moskva-regionen regnar det ofta, och i Krasnodar-regionen är det konstant varmt. När kan man börja i det här fallet? gräva potatis för mat? Det är nödvändigt att utföra kalenderberäkningar, och för detta måste du komma ihåg datumet för plantering av potatisen.
Potatisbäddar fylls med grodda knölar direkt efter att frosten lagt sig - i april - maj.Skott dyker upp 2–3 veckor efter plantering, och efter ytterligare 2–3 veckor börjar den gröna massan att blomma. Som regel går 30–35 dagar från planteringsdagen till mottagandet av nypotatis. En mogen skörd kan skördas 60–75 dagar från planteringsdatumet. Den senaste potatisskörden skördas 75–80 dagar efter plantering.
Skördemetoder
Hur skördar man unga potatisar efter blomningen för att inte skada knölarna? Det finns flera grundläggande sätt att skörda från trädgårdsbäddar.
Spadar och höggafflar används som verktyg för att gräva upp ungpotatis. Denna teknik kräver dock styrka och hälsa. Om du redan har nått hög ålder, kommer denna metod att gräva upp knölar troligen inte att vara upp till dig. Att gräva för hand kommer omedelbart att träffa ländryggen, eftersom den bär den tyngsta belastningen. Om du är vid dålig hälsa, ta hand om ditt muskuloskeletala system och välj en annan skördemetod.
Om du odlar unga knölar för försäljning på stora gårdar, så är det inte aktuellt att manuellt gräva upp potatis. För detta ändamål har specialister utvecklat maskiner för att underlätta skördearbetet. Dessa inkluderar en gå-bakom traktor och en potatisgrävare. Innan arbetet påbörjas är det nödvändigt klippa topparna och ta bort den från trädgården. Skördearbetet kan påbörjas bara några dagar efter skörd av grönmassan. Eftersom vi pratar om ungpotatis kan du bara gräva upp den i massor om du odlar potatis till salu.
Städarbete
Först måste du förbereda en plats där den nya potatisen kommer att torka.För att förhindra att din unga och möra gröda drabbas av mekaniska skador, släpp potatisen mindre, och om möjligt, försök att inte kasta knölarna alls, eftersom unga potatisar har mycket tunt skal. När den skadas blir potatisen mer känslig för sjukdomar och förstörs snabbare.
Den skördade grödan bör förvaras på en mörk, torr plats. Men kom ihåg, färskpotatis håller inte länge och om den inte används kommer den snabbt att börja försämras. Så gräv ut det efter behov. För matlagning kan du gräva upp så många knölar som du behöver åt gången. Samma regel kan tillämpas på att gräva upp potatis för försäljning. Samla så mycket skörd du kan sälja på en dag på marknaden.
Redan i trädgården behöver du fördela skörden efter sort. Annars måste detta arbete utföras hemma. Och detta tar som bekant längre tid. Det finns ingen anledning att gräva upp jorden efter att ha skördat potatis, detta kan göras på hösten, efter slutstädningen av trädgården. Ung såväl som mogen potatis bör förvaras mörkt. Solljus gör att knölarna blir gröna, vilket gör dem olämpliga för matlagning.
Så om du ser att potatistopparna blommar, kommer du snart att kunna njuta av rätter tillagade av nypotatis. Om du följer råden som beskrivs i artikeln kommer du att skörda den unga skörden tidigast och senast vid utsatt tid.
För att utöka din kunskap om detta ämne, bjuder vi in dig att titta på videon:
