Kolrabi: hälsofördelar och skador, kemisk sammansättning, kontraindikationer, hur man använder

Hälsofördelarna och skadorna av kålrabbi är alltid individuella. För att förstå hur du använder produkten korrekt måste du studera dess sammansättning och egenskaper, samt bli bekant med kontraindikationerna.

Vad är kålrabbikål

Kolrabi är en typ av vitkål. Produktens namn översätts bokstavligen som "kålrot"; näringsvärdet representeras av en liten rund stam med löv. Färgen på kålrabbi är vit, grön eller lila, fruktköttet är mycket saftigt.

Kålkålrot härstammar från Nordeuropa, och de första omnämnandena av den finns i dokument från 1500-talet. För närvarande konsumeras produkten över hela världen, och den är särskilt populär i asiatiska länder, Indien och Kina.

Kolrabi är en grönsak som liknar både kål och kålrot.

Kemisk sammansättning av kålrabbi

Att äta kålrabbi är mycket bra för hälsan. Kål är rik på värdefulla vitaminer och mineraler, den innehåller:

undergrupp B-vitaminer - från B1 till B9, med undantag för B12;
askorbinsyra - mer än hälften av det dagliga värdet;
vitamin A, E och betakaroten;
nikotinsyra PP;
kisel - över 230% av den dagliga normen;
kalium, fosfor och magnesium;
kalcium och järn;
natrium och selen;
fruktos och glukos;
fettsyra;
cellulosa.

Cirka 7,9 g av grönsaken består av kolhydrater, ytterligare 2,8 och 0,1 g vardera står för proteiner och fetter. Kaloriinnehållet i kålrot är inte för högt - endast 44 kcal per 100 g fruktkött.

Smaken av kålrabbi

Produkten har en ovanlig smak och liknar både en kålrot och stjälken på vanlig vitkål. Men samtidigt finns det ingen bitterhet i kålrabbi, som i stjälken, så det är mycket trevligare att äta den.

Smaken på grönsaken liknar kålstjälkarna, men utan bitterhet

Vilka är fördelarna med kålrabbi?

Med regelbunden användning har produkten en gynnsam effekt på kroppens allmänna tillstånd. I synnerhet kålkålrot:

har en antioxidant effekt och förhindrar utvecklingen av tumörer i kroppen;
förbättrar funktionen av tarmkanalen och hjälper till att reglera avföring;
skyddar magen från sjukdomar och renar levern;
tar bort gifter från kroppen, vilket främjar snabb viktminskning;
hjälper till att bli av med överflödig vätska och lindrar svullnad;
har en mild lugnande effekt och är fördelaktigt för stress- och ångestsyndrom;
har antimikrobiella och antiinflammatoriska effekter;
bibehåller elasticiteten i blodkärlen och skyddar hjärtat från åkommor.

Eftersom kålrabbi innehåller mycket C-vitamin kan produkten konsumeras för att skydda mot säsongsbetonade virus och förkylningar.

Vilka är fördelarna med kålrabbi för kvinnor?

Kålkålrot är till stor nytta för kvinnokroppen. Först och främst främjar produkten föryngring av kroppen och cellförnyelse, vilket hjälper till att fördröja oundvikligt åldrande. Kolrabi stärker naglar och hår, förbättrar hudens kondition och bromsar uppkomsten av de första rynkorna.

Produkten kan konsumeras för dietändamål; kål normaliserar mycket snabbt ämnesomsättningen och hjälper till att upprätthålla smalhet. Med regelbunden användning ökar produkten energi och vakenhet, har en gynnsam effekt på nattsömnens kvalitet och bekämpar stress.

Produkten hjälper kvinnor att gå ner i vikt och förbättrar hudens kondition

Vilka är fördelarna med kålrabbi för den manliga kroppen?

Kålrabbikål kan också gynna män. Eftersom produkten stimulerar blodkärlens och hjärtats funktion, minskar dess användning sannolikheten för att utveckla hjärtinfarkt och stroke.

Kohlrabi förbättrar blodcirkulationen, har därför en gynnsam effekt på reproduktionssystemets tillstånd och ökar styrkan. Det rekommenderas för idrottare att lägga till kål till sin kost, produkten stärker uthålligheten och ger styrka.

Skador av kålrabbikål

Trots dess många fördelaktiga egenskaper kan kålrovor orsaka skada om de konsumeras slarvigt:

Om enstaka doser av produkten överskrids är allergiska reaktioner och matsmältningsbesvär möjliga. Den dagliga dosen bör inte vara mer än 250 g av produkten, det är tillrådligt att inte inkludera kål i kosten varje dag.
Att äta kålmassa rekommenderas inte på natten.Produkten aktiverar matsmältningen och har en urindrivande effekt, så den kan störa hälsosam sömn.
Butiksköpt kålrabbikål kan innehålla nitrater i fruktköttet och skalet. Före matlagning rekommenderas det att blötlägga kålen i vatten i en halvtimme för att avlägsna potentiellt farliga ämnen.

Kolrabi kan vara skadligt för din hälsa om det är av låg kvalitet eller om det konsumeras på natten.

Råd! För att undvika skada är det bäst att köpa grönsaker från pålitliga bönder som inte använder konstgödsel.

Vid vilken ålder kan ett barn ha kålrabbi?

För barn kan kålrabbivitaminer vara fördelaktiga. Grönsaken främjar en hälsosam matsmältning och hjälper till att stärka barnets immunförsvar och kärlsystem.

Men du kan erbjuda produkten till ditt barn först efter 6 månaders liv. I det här fallet måste kålen värmebehandlas - kokas eller bakas. Den initiala dosen bör inte överstiga en halv liten sked.

Uppmärksamhet! Kolrabi har vissa kontraindikationer och kan skada barnet. Innan du introducerar kål i ditt barns kost måste du fråga din barnläkare om tillstånd.

Kontraindikationer för kålrabbi

För vissa sjukdomar rekommenderas inte kålmassa att konsumeras, eftersom produkten kan orsaka exacerbationer. Kontraindikationer inkluderar:

pankreatit och magsår;
gastrit med ökad produktion av magsyra;
hypotoni;
Magsår;
individuell allergi.

Det rekommenderas inte att äta kålrabbi i sin rena form på fastande mage. Produkten kan orsaka halsbränna, rapningar och irritation av slemhinnorna.

Vid akuta magbesvär bör grönsaker undvikas.

Hur man äter kålrabbi

Före all bearbetning måste grönsaken skalas, och detta görs så här:

kålrabbi tvättas i rinnande vatten;
skär av toppen och botten av stammen;
Använd en vass kniv och ta försiktigt bort skalet över hela området av kålen ner till fruktköttet.

Man kan äta kålkålrot på olika sätt. Först och främst läggs kålrabbi till sallader - stamfrukten passar bra till grönsaker, örter och äpplen. Kål kan också kokas, bakas och stekas, stuvas, bearbetas i en dubbelpanna och multicooker. Grönsaken läggs till grytor och kotletter, soppor och pannkakor och tillbehör.

Skala kålrabbi på nästan samma sätt som ananas - skär av skalet från toppen, botten och sidorna

Hur man använder kålrabbi i traditionell medicin

Produktens medicinska egenskaper förtjänar uppmärksamhet - kålkålrot kan bland annat användas för att behandla åkommor. Traditionell medicin erbjuder många recept baserade på grönsaker.

För kolecystit

Vid exacerbation av kolecystit kan du dricka färsk kålrabbikåljuice i kombination med honung. Botemedlet förbereds enligt följande:

2-3 små kålrotsfrukter, skalade;
skär i små kuber och mal i en mixer;
den resulterande massan passeras genom ostduk och pressar ut färsk juice;
blanda saften med 1 liten sked honung.

Det är nödvändigt att ta läkemedlet tre gånger om dagen på fastande mage. Totalt fortsätter behandlingen i 2 veckor i frånvaro av negativa reaktioner från kroppen.

Juice pressad från produkten hjälper till med kolecystit

För förkylningar

C-vitamin och andra nyttiga komponenter i produkten kan hjälpa mot förkylningar, rinnande näsa och hög feber. Följande dryck förbereds för behandling:

100 ml färsk juice erhålls från färsk kålrotsmassa;
blanda med 100 ml lätt uppvärmd mjölk;
tillsätt 1 liten sked naturlig honung;
tillsätt en halv liten sked lökjuice.

Ta blandningen upp till 6 gånger om dagen, 2 stora skedar med ett par timmars mellanrum. Vanligtvis räcker det med endast 1 dags behandling för att de första symtomen på förkylning ska avta.

Kålrabijuice i kombination med honung och mjölk är bra mot förkylningar

För hjärtat och blodkärlen

Kohlrabi stärker effektivt blodkärlen, så det rekommenderas att använda ett botemedel baserat på produkten för högt blodtryck och en tendens till hjärtsjukdomar. Du kan förbereda denna drink:

pressa 300 ml juice från en färsk grönsak;
blanda med 2 små skedar grapefruktjuice.

Läkemedlet tas 4 klunkar två gånger om dagen; behandlingen bör fortsätta i högst 10 dagar i rad.

Kålrabijuice hjälper mot högt blodtryck

För pyelonefrit

De antiinflammatoriska egenskaperna hos kålrabbikål hjälper till med njursjukdomar. Under en exacerbation kan du förbereda en sallad med produkten enligt följande recept:

tvätta ett grönt äpple och 150 g kålrabbi, skala och finhacka;
blanda ingredienserna i en salladsskål;
tillsätt 1 stor sked olivolja och örter efter smak.

Du kan äta en hälsosam sallad upp till 2 gånger om dagen på en daglig basis.

Viktig! För att inte skada kroppen är det nödvändigt att konsultera en läkare angående tillåtna produkter i händelse av förvärring av njursjukdomar.

Sallad med äpplen och kål kan konsumeras för njurproblem

För gikt

Kålrabins medicinska egenskaper har en god effekt på ansamlingen av skadliga salter i lederna. Följande botemedel förbereds vanligtvis:

250 ml juice erhålls från en färsk grönsak;
blanda juicen med 1 stor sked naturlig flytande honung;
tillsätt några hackade valnötter.

Blandningen konsumeras 2 stora skedar tre gånger om dagen. Du kan fortsätta behandlingen en månad i rad, varefter du behöver ta en paus.

Kåljuice med nötter och honung är bra mot gikt

För hudskador

För sår, skavsår och hudirritationer kan du använda kålrabbiblad. Grönsakstopparna måste tvättas noggrant och appliceras sedan på det skadade området i hel eller krossad form. De välgörande ämnena i bladen kommer att främja snabb läkning av huden och ha en antiinflammatorisk effekt.

Grönsakstoppar kan appliceras på hudskador

Fördelarna med kålrabbi för onkologi

Bland de fördelaktiga egenskaperna hos kålrabbi är det vanligt att särskilt lyfta fram dess anti-cancereffekt. Grönsaken innehåller viktiga antioxidanter, bland annat sulforafan. Detta ämne hjälper till att undertrycka fria radikaler, förhindrar spridning av maligna celler och hjälper till att skydda mot utveckling av cancer.

Det är nödvändigt att förstå att kålrot för cancer bara kan ha en hjälpeffekt. Det är inte ett läkemedel, utan en hälsosam matprodukt.

Att inkludera kålrabbi i kosten för förebyggande och behandling av onkologi är mycket användbart, men bara under förutsättning att traditionell läkemedelsbehandling utförs samtidigt. Dessutom bör du först rådgöra med din läkare och se till att det inte finns några individuella kontraindikationer för användningen av grönsaken.

Om du har cancer är det nyttigt att använda produkten, men endast i kombination med mediciner

Kålrabi för diabetes

Kålkålrot har ett lågt glykemiskt index, vilket är 20 enheter. Därför är det vanligtvis tillåtet att äta grönsaker vid diabetes mellitus.Kohlrabi leder inte till en kraftig ökning av sockernivåerna och provocerar inte en försämring av tillståndet. Glukos och fruktos, som finns i grönsaken, absorberas väl av kroppen.

Om du har diabetes kan du äta kålrabbi i sallader och i värmebehandlad form. Fördelen med produkten är att kålrot stärker kärlväggarna och främjar en bra funktion av bukspottkörteln. De värdefulla egenskaperna hos grönsaken hjälper till att förhindra eventuella komplikationer som ofta utvecklas mot bakgrund av diabetes.

Grönsaken har ett lågt glykemiskt index, så sockernivåerna ökar inte

Kålrabi under graviditeten

Eftersom kålrot innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler kan de vara till nytta när du väntar barn. När en kvinna konsumerar produkten minskar risken för att utveckla vitaminbrist.

Kolrabi hjälper till att bekämpa svullnad, som ofta uppstår i senare skeden, och förebygger förstoppning, som också ofta drabbar gravida kvinnor. B-vitaminer i produkten bidrar till en hälsosam bildning av barnets nervsystem.

Råd! Under graviditeten bör kålkålrot tas kokta, stuvade eller bakade. Färsk kålrabbi kan orsaka flatulens och magbesvär.

Men när man ammar är det bättre att ta bort kålrabbi från kosten. Det är tillåtet att återföra grönsaken till menyn endast 3 månader efter förlossningen, och produkten bör endast konsumeras i bearbetad form. Kålkålrot innehåller mycket grova kostfibrer och kan orsaka kolik hos ett barn, så det bör införas i en ammande mammas kost med stor försiktighet.

Gravida kvinnor och ammande mödrar kan konsumera produkten kokt

Slutsats

Hälsofördelarna och skadorna av kålrabbi följer med varandra - grönsaken kan stödja kroppen eller orsaka skada. Med måttlig användning och inga kontraindikationer kommer produkten att förbättra hälsan och ha en terapeutisk effekt. Men kålrabbi bör införas i kosten i små mängder.

Kolrabikål: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer