Innehåll
I forntida tider värderade människor vad jorden gav dem. De lagade olika avkok av växter som hade en läkande effekt på kroppen, eller tillsatte dem till maten. En av de mest använda arterna var ängssållingen. Växten växer fortfarande i Europa, Afrika och USA, och vissa trädgårdsmästare odlar den i sina sommarstugor.
Beskrivning av ängssalsifret
Om vi pratar om växtens utseende har den grenade stjälkar av en rosa eller lila nyans. Deras höjd når ibland 1,2 m, men överstiger oftast inte 50 cm.
Om du tittar på fotot av ängssalsify kan du dra slutsatsen att blomman liknar en vanlig maskros
Växtens rötter är stora och når från 4 till 10 cm långa. Den har stora blad som kännetecknas av sin linjär-lancetlika form och rika gröna färg. Den börjar blomma i mitten av juni. Peduncles öppnar huvudsakligen på morgonen och stänger på eftermiddagen.
Ängssorsifans frukter är en slät achene som liknar en fluffig tofs.Fröna gror varje år i 3 år.
Nyttiga egenskaper hos ängssorsifera
Denna växt anses vara mycket användbar, eftersom den innehåller ett stort antal mikroelement som är nödvändiga för kroppen:
- vitamin PP;
- askorbinsyra;
- B-vitaminer;
- järn;
- magnesium;
- natrium;
- selen;
- zink;
- fosfor.
Dessutom är salsify rikt på protein, fibrer, askkomponenter och fleromättade fettsyror.
Vissa sorter av växten används som en grönsaksgröda med låg kalorihalt, eftersom roten har en utsökt ostronsmak
Ängssorsifyn ingår ofta i folkmedicin, eftersom det har en urindrivande, antiseptisk, sårläkande, antiinflammatorisk och koleretisk effekt.
Konsumtion av salsifyrötter hjälper till att öka insulinnivåerna i blodet och minska mängden socker, vilket bekämpar diabetes. Det kan också användas för viktminskning, eftersom det bränner fett snabbt och effektivt. Användningen av växten normaliserar biokemiska processer i kroppen. Fett- och kolhydratmetabolismen förbättras. Hjärnan stimuleras.
Tillämpning i folkmusik medicin
Ängssalsify används ofta för att förbereda folkmedicin. Denna behandling hjälper till att snabbt ta bort gifter från kroppen, normalisera aptiten och förbättra peristaltiken, öka blodflödet, lindra kronisk förstoppning, öka blodkoaguleringen och förhindra utvecklingen av inre blödningar.
Oftast framställs en vattenhaltig infusion från växten:
- Häll 1 msk i en termos. l. torkad salsify, häll ett glas kokt vatten.
- Låt det brygga i minst 5 timmar. Sedan filtrerar de.
- Den beredda infusionen ska tas 1 msk. l. 5-8 gånger om dagen.
Avkoket är lämpligt som slemlösande medel vid behandling av förkylningar, bronkit eller lunginflammation. Det rekommenderas att tas för njurpatologier och svullnad. Kan användas för att eliminera sömnlöshet.
Växten används också i andra fall:
- För purulenta sår, sår, dermatos och eksem måste du pressa saften på de drabbade områdena. Kompresser gjorda av salsify-massa hjälper också.
- Ångade eller färska löv hjälper till med bölder.
- Krossade löv botar liggsår.
- I salsify-avkok kan du bada bebisar som har olika utslag på huden.
- Använd en alkoholtinktur för att skölja munnen. Produkten hjälper mot stomatit och eliminerar dålig andedräkt.
Meadow salsify - ett universellt botemedel mot många sjukdomar
Det kan också användas för olika ledpatologier. Alkoholtinkturen gnuggas in i området där smärta observeras. Och applicera kompresser på natten. Detta förbättrar ledrörligheten och eliminerar obehagliga symtom.
Restriktioner och kontraindikationer
Ängssorsifiering har bara en kontraindikation - ökad känslighet för växtens komponenter. Folkläkemedel från salsify rekommenderas att användas med försiktighet av kvinnor under graviditet och amning, såväl som av små barn under 6 år.
Insamling och anskaffning av råvaror
Det är bättre att gräva upp rötterna av ängssorsifiering efter den första frosten. Det rekommenderas inte att ta gamla rotfrukter, eftersom de innehåller en ansamling av skadliga komponenter. Du måste ta bort växten försiktigt, utan att röra stjälkar och rötter. Om växten är skadad kan den inte förvaras.
Hela rötter och stjälkar placeras svalt till nästa år. Om det växer ängssorsifyn i trädgården behöver du inte gräva upp sängen, utan täcka den med vävt material för vintern. På så sätt lagras växten till våren, och sedan avnjuts smaken av färsk frukt.
Använd i matlagning
Ängssalsify används inte bara för att behandla olika sjukdomar, utan också i matlagning. Denna växt är en värdefull dietprodukt och är lämplig för de människor som vill gå ner i vikt.
Blad, rötter och stjälkar används i matlagning
Först tvättas alla delar av salsify, vispas och placeras i kokande vatten för att eliminera utseendet på en bitter smak.
Rötterna skalas och kokas i saltat vatten i 5-7 minuter. Stjälkarna och bladen används för att göra tillbehör eller soppor.
Det finns flera populära recept:
- Koka salsify med ägg. Roten skärs i små bitar och läggs i en långpanna smord med solrosolja. Häll i uppvispat ägg och tillsätt salladslök. Grädda i ugnen tills den är klar.
- Förbereder en vitaminsallad. För detta behöver du salsify-blad, salladslök och ärtor. Alla ingredienser blandas och smaksätts med gräddfil. För att förbättra smaken kan du lägga till kokt potatis eller färsk gurka.
- Stekt salsifyrötter. Denna maträtt visar sig mycket välsmakande och tillfredsställande. Till att börja med kokas rötterna i saltat vatten och skalas. Rulla sedan i ströbröd och lägg över i en stekpanna. Stek i 7-10 minuter.
Istället för te kan du dricka avkok av salsify, kamomill och mynta. Men du ska inte missbruka sådana rätter. Det räcker med att äta salsify 2-3 gånger i veckan.
Landningsregler
Om trädgårdsmästare bestämmer sig för att plantera en gröda, måste de veta att växten är självsådd och därför kan dyka upp var som helst. Detta orsakar ofta missnöje.
Om detta inte stör dig, är det bättre att använda bördig jord för plantering.
Sur jord och lerjord är inte heller lämplig. Att växa i sådan jord kommer att leda till extern deformitet av växten.
Det rekommenderas att plantera frön i slutet av maj-början av juni. Innan detta förbereds jorden. För att göra detta befruktas den och täcks med polyeten. Sängen görs stor, eftersom rötterna ibland blir upp till 30 cm långa.
Funktioner av odling
För att grödan ska växa bra måste den regelbundet matas och vattnas. Glöm inte att rensa ogräs och lossa jorden.
Växten tillhör opretentiösa grödor
Det första året tas blomstjälkarna bort. Om du inte följer denna regel kommer rötterna att bli väldigt hårda. Men du kan inte äta en sådan produkt.
Sjukdomar och skadedjur
Ängssorsifiering föredrar torr jord, så den bör inte övervattnas. Om du inte följer denna regel kommer marken snabbt att täckas av mögel, vilket kommer att leda till rotsystemets död.
Slutsats
Ängssorsifen är en lättskött växt som är mycket välgörande för kroppen. Den kan användas för att behandla olika sjukdomar eller helt enkelt ätas som en grönsaksrätt. Om du inte gillar smaken av salsify, kan du också använda den för att dekorera din trädgård.Många sommarboende skapar vackra trädgårdsgångar och dekorerar häckar.
