Innehåll
Stropharia wrinkle-ring är en intressant svamp med ett ovanligt namn, som tillhör familjen Strophariaceae. Det ser ganska attraktivt ut, är ätbart och är lätt att odla hemma.
Hur ser stropharia rugose-ring ut?
Till utseendet liknar unga stropharia med rynkade ringar som boletussvampar - starka vita ben och bruna mössor.
Ett utmärkande drag är en tydligt synlig ring på stammen. Stropharia är lamellsvampar, ätbara och mycket användbara.
Om du bryter locket kan du se gulaktig massa med en speciell sällsynt lukt och behaglig smak.
Beskrivning av locket
Stropharia är en ganska stor svamp. Dess lock kan bli 20 cm i diameter. Dess form påminner om en halvklot när den är ung och är ansluten till stjälken med en tunn hud.
När svampen växer spricker huden och locket blir plattare, de gråaktiga lamellerna mörknar och får en lila nyans.
Ytan på locket på en ung stropharia är gulaktig eller rödbrun. Mogna exemplar kan vara ljusgula eller chokladkastanj.
Beskrivning av benet
Svampstjälken är vit eller gulbrun, med en väl synlig ring. Den är fylld med tät massa, något förtjockad vid basen. Längden på stammen på en vuxen svamp kan nå 15 cm.
Unga svampar har en liten stjälk - cirka 7 cm, oftast vit, ringen är osynlig, eftersom hatten fortfarande är ansluten till den med ett membran.
Var och hur växer den
I naturen är Stropharia rugose-ringed mycket sällsynta. De växer på ruttnat växtrester utanför skogsområdet, och finns ibland på kanterna.
Sedan 60-talet av 1900-talet har Stropharia rugose-ringed odlats industriellt. De är mindre krävande för växtförhållanden än champinjoner. I naturen kan dessa svampar hittas från försommaren till mitten av hösten.
Dubblar och deras skillnader
Unga ringsvampar förväxlas ofta med ädla porcini-svampar eller boletussvampar.De är väldigt lika till utseendet, men om du tittar under locket kan du se tallrikar, medan det i porcini-svampar finns ett rörformigt lager på denna plats, som påminner om en svamp.
Boletus är värdefulla matsvampar.
Ringgräsens fruktkropp kan förväxlas med Stropharia Hornemann. Detta är en giftig svamp. Den har en mössa upp till 12 cm i diameter, rött eller gulbrunt, vitt, luktfritt och smaklöst kött och en slät vitaktig stjälk med ring.
Är ringgräsen ätbar eller inte?
Stropharia wrinkled-ringed är en värdefull matsvamp med tät, behaglig fruktkött. Efter tillagningen smakar det sörja. Den har en specifik, behaglig arom, som liknar doften av rädisa. Fördelarna med ringweed för kroppen är det höga proteininnehållet i fruktköttet och dess rika mineral- och vitaminsammansättning.
Hur man lagar ringsoppa
Du kan förbereda många läckra svamprätter från stropharia skrynklig ring - stek i gräddfil eller med potatis och lök, lägg till soppa. För långtidsförvaring är dessa svampar saltade, inlagda, torkade och frysta. Flera intressanta recept kommer att vara användbara för älskare av svamprätter.
Panerade ringar
Mössorna av skalade och tvättade svampar skärs av och torkas på en servett. Hetta upp olja i en stekpanna. Svampkapsyler blötläggs i ägg med en nypa salt och svartpeppar. Rulla sedan i mjöl eller ströbröd och stek i en het stekpanna. För 1 kg svamp behöver du 2 ägg och ett halvt glas olja.
Svamp i gräddfil
För att förbereda denna stuvade svamprätt tvättas ringarna och skärs i skivor.Stek hackad lök i uppvärmd matolja, tillsätt sedan svamp och fräs ytterligare ca 30 minuter. I slutet, tillsätt salt, kryddor efter smak, gräddfil med vatten och mjöl. För att förbereda 1 kg svamp, ta 50-60 g fett, en stor lök, ett glas gräddfil, lite vatten och 1 tsk. mjöl med topping, salt och kryddor – efter behov.
Inlagd stropharia skrynklig-ring
Unga, små svampar är bäst lämpade för denna beredning. Först tvättas de under rinnande vatten, rengörs och kokas i cirka 20-30 minuter med tillsats av lök. Sedan töms vattnet, svampen läggs i burkar och marinaden med vinäger och lagerblad hälls över. För 1 kg kokt svamp behöver du en marinad på 2 msk. vatten, 1 msk. l. salt, 1 msk. l. socker, 2 lagerblad och 2 msk. l. vinäger 9%.
Vilka är fördelarna med en ringhållare?
Svampmassan från Stropharia rugose-ring innehåller en stor mängd B-vitaminer och nikotinsyra. I sin mineral- och vitaminsammansättning är dessa svampar överlägsna grönsaker som kål, gurka och tomater.
Nikotinsyra har en gynnsam effekt på matsmältningsorganen och nervsystemets funktion. Lindrar inflammation i mag-tarmkanalen, stimulerar tarmens motilitet.
Hur man odlar ringgräs hemma eller på platsen
För att odla ringgräs hemma, gör ett speciellt näringssubstrat. För plantering, välj en skuggig plats som är skyddad från vind och kyla. Dessa värmeälskande svampar växer bra i källare och växthus under film, i skuggade grönsaksbäddar.
För utveckling av mycel måste substrattemperaturen vara minst +25 °C och under fruktsättning - minst +21 °C. Vissa trädgårdsmästare övar på att odla stropharia rugose-ringade i sängar med zucchini, pumpor, vattenmeloner eller meloner. De stora bladen på dessa grödor skyddar svamparna från solen.
Svampmycel växer bra i ett substrat tillverkat av lövträflis, strån eller hackade majsstjälkar. Mineraler och gödsel används inte. Mycelet delas upp i delar av storleken av en liten valnöt och planteras till ett djup av cirka 5 cm i det förberedda substratet.
Efter plantering fuktas bäddens yta, jämnas till och täcks med säckväv eller agrofiber för att bibehålla hög luftfuktighet. Lufttemperaturen måste vara minst +20°C. När substratet blir vitt bör detta ta ungefär en månad, täcket tas bort och bäddens yta täcks med ett jordlager som är cirka 5 cm tjockt. En blandning av torv och bladhumus i lika proportioner används som kompost. . För att gro mycel är det nödvändigt att ge diffust ljus, optimal luftfuktighet och ventilation. Efter 1-2 veckor kan du skörda de första svamparna genom att vrida dem från jordsubstratet med händerna.
Slutsats
Stropharia rugose-ringed är en smakrik matsvamp som sällan kan hittas i skogen. Oftast odlas den industriellt i växthus eller på personliga tomter. Stropharia rynkad ring innehåller många mineraler och vitaminer som är användbara för kroppen, och kännetecknas av en speciell, sällsynt arom och attraktivt utseende.
