Innehåll
Vitbensloben har ett andra namn - Helvella white-legged. På latin heter den Helvella spadicea. Ingår i det lilla släktet Helwell, familjen Helwell. Namnet "vitbent" förklaras av en viktig egenskap hos svampen: dess stjälk är alltid vit. Det förändras inte med åldern.
Hur ser vitbenslober ut?
Svampen är en typisk representant för de flikiga svamparna med en bisarrt formad mössa. Det ger fruktkropparna en likhet med trehörna hattar, sadlar, hjärtan, musansikten och andra föremål och figurer. Ibland är kepsarna slumpmässigt vridna. De är små i storleken, men ganska höga. Deras diameter och höjd sträcker sig från 3 till 7 cm.
Kepsarna har 2-3 eller fler sadelformade kronblad av olika former. Max antal – 5.De liknar blad, därav namnet på släktet. Kronbladens nedre kanter är nästan alltid släta hos unga svampar och är fästa vid stjälken. Den övre ytan av mössan är slät, färgad i bruna nyanser, närmare mörkbrun eller till och med svart. Vissa exemplar har fläckar av ljusare nyanser. Den nedre ytan är något fleecy, dess färg är vit eller ljusbrun, beige.
Massan är spröd, tunn, gråaktig. Har ingen uttalad svamparom eller smak.
Benets längd är från 4 till 12 cm, tjocklek – från 0,5 till 2 cm. Den är slät, klassiskt cylindrisk till formen, ibland bredare vid basen, ofta tillplattad. Benet är inte räfsat eller räfflat. Den är ihålig i tvärsnitt eller har små hål nära basen. Färgen är vit, vissa exemplar kan ha en lätt brunaktig nyans. Gamla svampar har en smutsig stjälk, vilket gör att de ser gulnade ut. Massan i den är ganska tät.
Helvella vitbent hör till sektionen av pungdjursvampar. Dess sporer finns i "påsen", i själva härdkroppen. Deras yta är slät. Färgen på sporpulvret är vit.
Var växer vitbenslober?
Denna art tillhör sällsynta representanter för familjen Helwell. Dess distributionsområde är begränsat till Europa. I Ryssland kan den hittas från de västra gränserna till Ural.
Svamp kan växa enskilt eller i små grupper. De mest gynnsamma förhållandena för dem är sandjordar. Svampplockare hittar oftast den vitbenta hummern i barr- eller blandskogar, på jorden eller i gräset.
Fruktperioden börjar sent på våren, i maj. Varar till slutet av september - mitten av oktober.
Går det att äta vitfotade klubbor?
Det finns inga ätbara arter bland representanterna för släktet Helvella. Vitbenshummer är inget undantag. Det finns olika åsikter om möjligheten att använda den som livsmedelsprodukt. Vissa experter klassificerar det som en grupp av villkorligt ätbara svampar, medan andra klassificerar det som oätligt.
Falska dubblar
Den vitbenta loben har en yttre likhet med andra representanter för sitt släkte. Den största skillnaden genom vilken det kan kännas igen är färgen på benet. Den förblir alltid vit.
En av de liknande sorterna är urkärnade Helvella, eller Helvella sulcata. För att identifiera denna art bör du vara uppmärksam på svampens stam. Den har en uttalad räfflad yta.
En annan lookalike av Helvella spadicea är Helvella atra. Dess särdrag, som hjälper till att särskilja arten, är stjälkens färg. I Helvella atra är den mörkgrå eller svart.
Insamlingsregler
Det rekommenderas inte att samla in vitbenshummer eller liknande sorter. Dessutom har de inget näringsvärde. Du kan inte samla och konsumera dem i stora mängder, även värmebehandling i det här fallet kanske inte räddar dig från förgiftning. Därför rekommenderar erfarna svampplockare att spela det säkert och inte lägga gelbrunnar i korgen.
Använda sig av
Det har inte förekommit några registrerade fall av förgiftning av dem i vårt land. Det finns dock bevis för att det finns offer i Europa för att ha ätit den vitfotade sjögräset.
Om du fortfarande vill laga dessa svampar, måste du komma ihåg att du inte kan äta dem råa. Detta orsakar förgiftning.Loberna blir ätbara först efter långvarig värmebehandling. De måste kokas i minst 20-30 minuter. I vissa folks traditionella kök kan Helwella, som har genomgått den nödvändiga bearbetningen, läggas till rätter.
Slutsats
Även om vissa källor klassificerar den vitbenta hummern som villkorligt ätbar, rekommenderas det inte att riskera din hälsa och äta den. Dessutom tillhör den smakmässigt bara den fjärde kategorin. Helwella kan orsaka förgiftning, vars grad beror på mängden svamp som äts.
