Innehåll
Gyrodon merulius är en representant för familjen Paxillaceae; enligt andra källor tror vissa utländska mykologer att arten tillhör Boletinellaceae. I litteraturen är den känd under sitt vetenskapliga namn som Boletinéllus merulioides, såväl som Gyrodon merulioides.
Gyrodonets nedre rörformade plan jämförs med mönstret av ett fint spindelnät
Hur ser Gyrodon merulius ut?
Den rörformade mössan når stora storlekar - från 6 till 12-15 cm, vilket beror på tillväxtperiodens varaktighet och jorden rik på humus. I den inledande fasen av utvecklingen är toppen av gyrodonet konvex, med en undanstoppad kant, sedan något nedtryckt i mitten av lockplanet eller till och med trattformad.Ytan på locket på meruliussvampar ser ojämn ut, ofta oregelbundet vågig. Huden på toppen är slät och torr. Färgen varierar från gulbrun till brun. Även med lätt skada på lockets nedre rörformiga skikt ändrar den mörkgula eller olivgröna färgen den naturliga nyansen till blågrön.
Massan av sporer är ockrabrun. I mitten av hatten är köttet tätt, i kanterna är det tunnare, ljusgult eller intensivt gult. Lukten är inte uttalad.
Girodon merulius har en mycket låg stjälk jämfört med storleken på hatten - inte mer än 4-5 cm Strukturen är excentrisk. Färgen på toppen är densamma som botten på mössan, och vid basen är stjälken en svartbrun nyans.
Det finns exemplar med en dominerande grönaktig-olivfärgad nyans
Var växer Gyrodon merulius?
Merulius-svampar är ganska sällsynta, de är vanliga i Europa, Asien, särskilt i Fjärran Östern och i Nordamerika - i skogar där det finns tjockt lövfällande strö. Stora fruktkroppar växer i gläntor och skogsbryn. Vanligtvis finns små familjer av gyrodoner, ibland växer svamparna ensamma. Det finns bevis för att gyrodon oftare finns under askträd. Meruliusfruktningen börjar i juni och fortsätter till oktober.
Är det möjligt att äta Gyrodon merulius?
Fruktkropparna hos en sällsynt art är villkorligt ätbara, enligt vissa källor anses de vara villkorligt ätliga. Mest troligt hör meruliusformade gyrodoner, som podolshaniks, till kategori 4 eller 3 när det gäller näringsvärde, eftersom fruktköttet inte har en särskilt uttalad karakteristisk svamplukt och smak. Liksom alla svampar värderas Gyrodon meruliiformes för sitt höga proteininnehåll och B-vitaminer.
Falska dubblar
Det finns inga falska giftiga motsvarigheter till Gyrodon merulius. Det finns en liknande art, lika sällsynt, som kallas hemlock, eller Gyrodon lividus på latin. Svampen anses också vara ätbar eller villkorligt ätbar, med ganska litet näringsvärde. Karakteristiska egenskaper hos alskogar, som finns mycket sällan, främst nära al, och är vanliga endast i Europa:
- huden på toppen är gul-ockra, ibland gråaktig eller brun;
- ytan på stjälken är ljusare än hatten, med rödaktiga zoner;
- det nedre rörformade planet går ned på stammen;
- en del av den ljusgula massan, som ligger i det nedre lagret, nära rören, blir svagt blå efter att den gått sönder.
Formen på fruktkropparna hos båda arterna är nästan densamma, men Girodon merulius har en mörkare ytfärg
Insamlingsregler
Meruliformes samlas in på ekologiskt rena platser, långt från industriområden och tätt belastade vägar. På grund av det faktum att fruktkroppen har en rörformig struktur, har den inte falska giftiga dubbelgångar. Om du stöter på underliggande träd är de lika sällsynta som de meruliusformade, de har liknande näringsvärde, samt frånvaron av en uttalad lukt och smak. Båda arterna, som tillhör samma släkte Girodon, bär frukt från mitten av sommaren till oktober.
Använda sig av
Före matlagning blötläggs sällsynta svampar i 2-4 timmar, sedan kokas eller stekas i 20-30 minuter. Det rekommenderas att inte blanda Merulius-formade boletiner med andra typer, förutom för stekning.Råvarorna används också till soppa och såser, eftersom svamp är rik på protein och vitamin B. Meruliusformade boletiner konsumeras först efter skörd, de lagras sällan för framtida bruk.
Slutsats
Girodon merulius är en villkorligt ätbar svamp, även om dess fruktkött inte har en karakteristisk svampsmak. Starka, unga fruktkroppar är lämpliga för skörd. Före användning blötläggs de sorterade och skalade fruktkropparna och värmebehandlas sedan.
Denna svamp har en specifik smak. Först luktar det trä, sedan känns det en aning surhet. Inte för alla.