Innehåll
Albatrellus confluent är en ettårig svamp med goda ätliga egenskaper. För att korrekt känna igen den i skogen bör du studera fotografier och beskrivningar av svampen, och också förstå vilken art den kan likna.
Var växer albatrellus confluent?
Svampen finns främst i Sibirien och Ural i Ryssland. Albatrellus växer främst i sura jordar och finns både i barrskogar bland mossa och i blandplanteringar.Du kan möta den ensam, men oftare växer svampen i stora grupper om flera exemplar.
Maximal fruktsättning sker i augusti och början av september, och i allmänhet växer sammanflytande albatrellus från början av juli till början av november.
Hur ser konfluent albatrellus ut?
Confluent albatrellus kallas också confluent albatrellus, samt fnuggsvamp. Namnet beror på det faktum att oftast flera fruktkroppar växer nära varandra, som om de är sammansmälta med ben eller kanter på hatten, varför de förvandlas till en formlös massa upp till 40 cm i diameter.
Albatrellusmössan kan ha en annan form - rund, ojämn, långsträckt åt ena sidan. Diametern på en individuell mössa överstiger vanligtvis inte 15 cm, dess yta är slät när den är ung och grov när den odlas, med små fjäll i den centrala delen. Gamla svampar kan spricka. Färgen på den sammanslagna fjädersvampen är vanligtvis krämig eller gulrosa, ibland något rödaktig, och med åldern blir den röd eller brunrosa.
Undersidan av svampkåpan är rörformig, vit eller krämfärgad, och efter torkning är den rosa eller rödbrun. Porerna på undersidan är olika i form - kantiga och runda, små.
På en stjälk reser sig den sammanflytande tindersvampen vanligtvis 5-7 cm över marken. Dess ben är köttigt, men sprött, upp till 3 cm i diameter, krämfärgad eller något rosa till färgen. Fruktköttet av albatrellus är vitt och tätt när det skärs och blir rödaktigt när det är torrt.
Är det möjligt att äta albatrellus confluentus?
Den sammanslagna tindersvampen är helt lämplig för matkonsumtion.Du kan till och med äta den rå, men oftare kokas eller steks svampen, detta gör att du kan ta bort eventuella gifter från fruktköttet som har samlats under dess tillväxt från jorden.
Smaka egenskaper av svamp
Enligt kännare har den sammansmältande tindersvampen en ganska behaglig smak. Det används inte bara i olika svampar, utan också i sin egen form - i varma och kalla rätter, i betning och betning. Fördelen med confluent albatrellus är att efter bearbetning förblir dess kött behagligt elastiskt.
Rå albatrellus har en neutral lukt och en lätt sur eller bitter smak. Dessa smaker försvinner under bearbetningen.
Fördelar och skador på kroppen
Att äta den sammansmältande tindersvampen är bra för hälsan - svampen har en varierad kemisk sammansättning och värdefulla egenskaper. I synnerhet när den används:
- stärker immunförsvaret och gör kroppen mer motståndskraftig mot virus och förkylningar;
- har en antitumöreffekt och fungerar som ett förebyggande av cancer;
- har en mild smärtstillande effekt och hjälper till att lindra inflammation;
- förbättrar det metabola systemets funktion;
- förhindrar utvecklingen av anemi och hjälper till att bygga upp en hälsosam muskelmassa.
Albatrellus accreta innehåller en stor mängd protein i sin sammansättning, så det är användbart att använda det när man återhämtar sig från allvarliga sjukdomar och vid undervikt. Med hjälp av svampmassa framställs användbara tinkturer i vatten och alkohol, som används både för internt bruk och för kompresser och gnidning.
När det gäller kontraindikationer för användning bör du först och främst undvika fused albatrellus om du har allergier.Det rekommenderas inte heller att äta det under graviditet och amning - oavsiktlig förgiftning med svampmassa kan leda till dödliga konsekvenser. Det är bättre att utesluta konfluent albatrellus från kosten vid kroniska åkommor i magen, levern och en tendens till frekvent förstoppning - proteinsvampen är en ganska svår produkt att smälta.
Falska dubblar
Den sammanflytande albatrellusen skiljer sig ganska mycket från andra arter och har inga giftiga motsvarigheter. Men i avsaknad av erfarenhet kan det förväxlas med vissa ätliga eller oätliga arter, till exempel med relaterade polyporer.
Får tinder
Mest lik den sammansmältande tindersvampen är fårtindersvampen - en besläktad art som liknar albatrellus i yttre kontur och storlek. Den växer också spridande och i grupper, men till skillnad från den sammansmälta polyporen går den vanligtvis inte över i en ojämn massa av flera fruktkroppar.
En annan skillnad är färgen på fruktkropparna. Fårsnäcksvamp är vanligtvis gulaktig på både övre och nedre sidorna av locket, när den pressas på den rörformiga ytan får den en grön nyans.
Albatrellus rodnar
En annan närbesläktad art är den rodnande polyporen, som har en liknande hatt- och stjälkstruktur.Den kännetecknas också av mycket ojämna former, men den rodnade albatrellusen växer sällan tillsammans med locken på fruktkropparna, oftare är svamparna helt enkelt placerade mycket nära varandra.
Arten kan också särskiljas på färg. Som namnet antyder har den rodnande polyporen en orange-röd färg, mörkare i mitten och ljusare mot kanterna. Confluent albatrellus är vanligtvis ljusare i färgen.
Den rodnade arten äts vanligtvis inte. Det är ingen giftig svamp, men den smakar för bittert och lämpar sig därför inte för bearbetning.
Albatrellus cristata
Denna svamp har samma struktur och form som alla andra relaterade albatrellus. Det finns också i Sibirien, vilket ökar sannolikheten för att förväxla det med den sammanslagna polyporen.
Men till skillnad från den sammansmälta albatrellusen har den kammade arten en ljusare färg. Hans hatt är olivbrun, rödrostig, något grönaktig i kanterna. Kamtindersvampen äts inte eftersom dess kött är för hårt och smaken är obehaglig, även om den inte är giftig.
Insamlingsregler
Det är bättre att samla ihop sammanslagna tindersvampar närmare hösten - svampar börjar bära frukt mest aktivt från augusti till slutet av september. Det är bäst att leta efter dem i Sibirien, Ural och Murmansk-regionen; i andra regioner finns svampen mycket sällan, och chansen att hitta den är liten.
Dränerande polyporer bör samlas upp på miljövänliga platser belägna på avstånd från större vägar, industrifabriker, deponier och andra förorenade områden.Under sin tillväxtperiod ackumulerar svampen gifter som finns i luften, jorden och sedimentet väl i massan - albatrellus från ogynnsamma områden kan vara skadliga för hälsan om de konsumeras.
Du måste skära svampen försiktigt och försöka att inte skada dess underjordiska del. Om du förstör mycelet, kommer tindersvampen inte längre att kunna gro på samma ställe.
Använda sig av
Den sammanflytande polyporen är lämplig för konsumtion även rå, men i praktiken äts den färska massan sällan, eftersom den kan innehålla gifter från jorden. Vanligtvis kokas svampen före användning; för att göra detta måste du skaka av det vidhäftande skräpet, ta bort det yttre skalet från locket med en kniv och koka fruktköttet med salt i cirka 15-20 minuter.
Efter kokning kan den sammanslagna tindersvampen bearbetas på vilket sätt som helst. Den ätbara svampen steks och stuvas, läggs till soppor och konsumeras som en mycket välsmakande oberoende maträtt.
Tindersvampen är även lämplig att skörda inför vintern. Det kan syltas och saltas, och även torkas. I det senare fallet tvättas inte svampen före torkning så att fruktköttet inte absorberar överflödigt vatten.
Slutsats
Albatrellus confluence är en ovanligt utseende, men ganska välsmakande matsvamp som växer främst i Ural och Sibirien. Den har många liknande, men oätliga motsvarigheter, så innan du samlar in bör du studera egenskaperna hos olika typer av tindersvampar och lära dig att särskilja dem.
