Innehåll
Skillnaderna mellan klementin och mandarin är relaterade till skalets färg och struktur, samt fruktens form. Utåt är de väldigt lika varandra. Mandariner har en tillplattad oval form, och clementiner har en klassisk rund form. Smaken av den senare är sötare, medan fruktköttet av den förra har märkbar syrlighet. Samtidigt är båda citrusfrukterna mycket fördelaktiga för kroppen, de används till och med i diet.
Vad är clementiner och mandariner?
Mandarin och klementin tillhör citrusfrukter från familjen Rutaceae.
Dessa är relaterade kulturer, men mandarin dök upp mycket tidigare. Det är en självständig art. Clementine föddes upp för mer än ett sekel sedan. Detta är en hybrid baserad på mandarin och kungapelsin.
Huvudskillnaden mellan frukterna är relaterad till följande parametrar:
- form;
- skorpstruktur;
- Färg;
- smak;
- arom.
Vad är skillnaden mellan clementiner och mandariner?
Det är inte så lätt att skilja en klementin från en mandarin eftersom de är lika i form, storlek och färg på frukten. Tittar man närmare kan man se skillnader. En viss skillnad är också förknippad med smak.
Ursprungsberättelse
Om du kort studerar ursprungshistorien kommer du att märka att mandarinen är mycket äldre än klementinen.Kulturen är gammal, den har odlats i flera tusen år. Ursprungligen fanns mandarinträdgårdar i Indien, och flera århundraden senare dök de upp i Kina.
70 % av citrusfrukter som exporteras från Marocko är faktiskt klementiner (även om de säljs under handelsnamnet "tangeriner")
Under lång tid ansågs växten vara exotisk - frukterna serverades endast till kejsaren och högre tjänstemän. Under senmedeltiden blev mandariner allmänt tillgängliga. Redan på 1500-talet kom frukten till Europa. De dök upp på det moderna Spaniens, Italiens, Greklands, Turkiets och Georgiens territorium.
Sedan kom mandariner från Kina till Japan. Skörden fördes från Turkiet till Marocko, där den började odlas i industriell skala. I Ryssland uppträdde de först på 70-talet av 1800-talet. Dessutom var mandariner från början inte en symbol för det nya året. Två decennier senare dök de första mandarinplantagen upp i Georgien och Abchazien. Men massdistributionen började först i mitten av 60-talet av 1900-talet.
Clementine är en hybrid av en mandarinapelsin och en kungapelsin. Detta är en besläktad gröda, som sedan isolerades som en separat art med många sorter. Dessutom fick klementin självständig status först 1902. Namnet är förknippat med namnet på den franske missionären Clément Rodier. Det var han som upptäckte hybriden, odlad i ett av härbärgen i Algeriet.
Även om det finns en annan version av ursprunget till klementin, enligt vilken den dök upp mycket tidigare än 1902. Frukten har sitt ursprung i asiatiska länder och började sedan odlas i Medelhavsområdet. Med tiden spreds det till Europa och Ryssland.
Beskrivning av frukter
Först och främst skiljer sig mandariner från klementiner i utseende.
Mandarinfrukter har ett tunt gult skal. Utrymmet mellan huden och själva fruktköttet är löst och fyllt med ett ämne av svampig konsistens. Tack vare detta separeras skorpan mycket lätt från huvudmassan. I lagret märks sfäriska körtlar. De innehåller eterisk olja, så de ger maximal arom. Fruktens form är rund, märkbart tillplattad ovanför och under. Massan är gul-orange, gömd i segment från 10 till 12. Var och en av dem innehåller frön (1-2 stycken).
Clementinefrukter har flera täta blad på stjälken.
Det är bladplattorna som förstörs, tack vare vilka du kan ta reda på hur färsk produkten är. Huden är rik gul-orange, något rödaktig till färgen. Samtidigt är formen inte tillplattad, den är rund och liknar en apelsin, även om klementiner är mindre i storlek. Eftersom det inte finns något löst lager under huden är det märkbart svårare att separera från fruktköttet.
Smakkvaliteter
Du kan också särskilja frukterna efter smak.
Mandarinmassa innehåller både söta och sura nyanser
Mandarinsmaken är balanserad och uppfriskande. Doften är ljus, karakteristisk för citrusfrukter.
När det gäller clementin är dess smak sötare, ofta uttalad, utan surhet. Aromen, tvärtom, är inte så märkbar.
Vad har clementiner och mandariner gemensamt?
Trots deras skillnader har båda citrusfrukterna flera likheter. Frukterna är ungefär lika stora, runda till formen och orangegula till färgen. Smaken och aromen är också ungefär lika, om än inte helt identiska. De huvudsakliga likheterna är relaterade till den kemiska sammansättningen:
- glukos
- fruktos;
- organiska syror;
- pektiner;
- eteriska oljor;
- vitaminer E, C, PP;
- Mineral salt;
- spårämnen (inklusive kobolt, molybden, fluor, kalium, kisel, kalcium och mangan);
- fytoncider.
Mandariner och klementiner innehåller många vitaminer, mineraler och andra värdefulla komponenter
Tack vare deras olika kemiska sammansättning ger citrusfrukter stora fördelar för kroppen. Först och främst stärker de immunförsvaret. Således innehåller 100 g tangerinmassa mer än 40 % av det dagliga behovet av vitamin C, och clementin innehåller mer än 50 % för samma vikt.
Båda frukterna är låga i kalorier: mandarinfrukter - 33 kcal per 100 g och clementine - 47 kcal. Det glykemiska indexet är inte mer än 50, vilket gör att citrusfrukter kan användas med måtta även för diabetes. Frukterna innehåller även kostfiber (upp till 10% av det dagliga värdet per 100 g). Dessa är användbara ämnen som stimulerar tarmens motilitet och avsevärt förbättrar matsmältningsprocesser.
Likheten mellan de båda citrusfrukterna är också förknippade med fördelaktiga egenskaper:
- stärka hjärtmuskeln;
- förbättring av immunitet;
- ökad uthållighet;
- förebyggande av luftvägssjukdomar;
- återställande av syn;
- ökat humör;
- stresslindring;
- eliminera sömnproblem;
- normalisering av vikt (frukt kan användas för fastedagar).
Det finns vissa skillnader i sammansättningen av citrusfrukter. Mandarin innehåller en ganska sällsynt organisk substans som kallas nobiletin. Det hjälper till att ta bort kolesterol från levern och minskar därmed riskerna för farliga patologier som hjärtinfarkt och stroke. Dessutom stimulerar nobiletin kroppen, vilket har en gynnsam effekt på ämnesomsättningen.
Mandarinjuice används som ett svampdödande medel - externa kompresser är gjorda för detta.Kompositionen innehåller folsyra, som hjälper till att hantera menstruationsrubbningar. Det främjar också fostrets korrekta bildning, så mandariner bör konsumeras i små mängder under graviditeten.
Clementine kännetecknas av det faktum att det innehåller en stor mängd vitamin C. Bara två frukter räcker för att möta det dagliga behovet av detta livsviktiga ämne. Dessutom hjälper massan vid behandling av patologier som gastroduodenit och cholecystit. Aktiva substanser eliminerar smärta från sår och inflammation i tarmarna.
Slutsats
Skillnaderna mellan klementin och mandarin är inte alltid visuellt märkbara. Men om man tittar noga kan man se att mandariner har en tillplattad form och inte är så färgrika. Om du krossar frukten i händerna kan du känna att den är mycket mer lös. Citrus smakar surare, medan klementin tvärtom är sött.
