Innehåll
Många ryssar vet hur man förvarar granatäpplen hemma. Högkvalitativa frukter i grannländerna mognar mot slutet av hösten. Under denna period köps de och lagras i ytterligare ett halvår eller ännu mer, om de inte vill köpa andra senare.
Funktioner för att lagra granatäpplen
Södra frukter anländer till marknadshyllorna från Turkiet, Egypten, Spanien och Latinamerika efter en lång resa. Därför tror man att det är bättre att fylla på med optioner från Kaukasus eller Centralasien. Säsongen för mogna granatäpplen av hög kvalitet, som kommer från länderna i de namngivna närliggande regionerna, varar från november till januari. För framgångsrik förvaring av granatäpple hemma uppfyller frukten följande krav:
- skalet måste vara intakt, utan skador eller sprickor;
- det finns inga bucklor på frukterna efter kompression eller stötar;
- täckning av enhetlig färg, utan fläckar och mjuka områden;
- Det kommer absolut ingen lukt från frukten.
För att frukter hemma ska förbli välsmakande och inte förlora sin saftighet, måste du känna till funktionerna i deras lagring:
- optimal temperatur - från + 1 °C till + 10 °C;
- en plats skyddad från solljus och starkt ljus, eller åtminstone något mörkt;
- luftfuktigheten är måttlig, men bör vara betydligt högre än i normala lägenhetsförhållanden.
Det är bekvämt att lagra granatäpple på vintern i 30-50 dagar i ett vardagsrum, om det finns ett ganska svalt hörn. I en stadslägenhet är detta krav nästan omöjligt att uppfylla om balkongen inte är isolerad. Du behöver bara använda hushållsapparater - ett kylskåp eller en frys. Även om det finns en intressant folkupplevelse om hur man förvarar granatäpplen hemma, täcker dem med ett lager lera. Det har noterats att söta sorter snabbt förlorar sin utsökta smak. Och de som initialt är sura på grund av sina karakteristiska egenskaper lagras i god kvalitet under längre tid.
Var man förvarar granatäpple
Hemma lagras södra frukter vanligtvis hela. Om det inte finns något extra utrymme i kylen, skala frukten och lägg den i frysen.
Var ska man förvara skalat granatäpple
En oavsiktligt köpt bortskämd frukt, till exempel med en liten buckla som inte märkts vid besiktning, eller en spricka som bildades på vägen hem, kan inte lagras under lång tid. Om omedelbar konsumtion inte var planerad, kommer de extraherade spannmålen att hålla i ett hushållskylskåp i endast 3-4 dagar utan kvalitetsförlust. Det andra alternativet är att välja ut alla goda, orörda skivor, plocka ut kornen, slå in dem i en plastpåse och lägga dem i en snabbfrys. Det rekommenderas att förvara skalade granatäpplekärnor i hemfrysen i upp till ett år. Smaken och kvaliteten på juicen kommer att ändras något. Men du kan frysa skalat granatäpple och bevara det länge bara på detta sätt.
Var är det bästa stället att förvara oskalade granatäpplen?
Södra frukter som köps i lager efter en noggrann inspektion läggs åt sidan för lagring. Hela intakta granatäpplen med tät skal läggs i kylen eller leta efter en plats hemma där den konstanta temperaturen inte är högre än 8-10 °C:
- inglasad balkong;
- källare eller torr källare;
- ingång ouppvärmd korridor i privata hus.
Lagringstiden för granatäpplen under sådana förhållanden varar från 2-3 till 5 månader. Om temperaturen närmar sig 0 °C, men håller sig på lägsta värmenivåer, inte högre än 2 °C, förblir frukterna utan tecken på att förstöra i upp till 9 månader. Sorter som ackumulerar mer syror än socker håller längre. Sötsaker kan snabbt bli mer kakade och förlora sin ursprungliga nivå av saftighet, vilket beror på överensstämmelse med optimala lagringsförhållanden.
Hur man förvarar granater i en lägenhet
Det finns flera metoder för hur man bevarar friska sydländska frukter i 3-5 månader hemma.
Hur man förvarar granatäpple i kylen
Hemma är det bekvämare att lägga granatäpplen i kylskåpet i de nedre facken för grönsaker och frukter. För att skydda frukterna från oavsiktlig kompression eller stötar placeras de i en behållare med hårda väggar. Undvik att använda plastpåsar. Kondens bildas på deras lufttäta väggar, vilket kan utlösa uppkomsten av ruttnande processer. När granatäpplen förvaras i kylskåpet, se till att det är fullt och följ rekommendationerna från tillverkaren av hushållsapparater för användning för att inte öka luftfuktigheten. Annars kommer frukterna att förstöras snabbare.
Som en försiktighetsåtgärd lindas varje granatäpple in i rent omslagspapper eller ordnas i ark. Överskott av fukt kommer att absorberas av det porösa materialet. Omslagen kan behöva bytas vid långtidsförvaring. Du kan använda bakplåtspapper. Den optimala lagringstiden för oskalade granatäpplen med hel skal i hemkylen är 50-70 dagar.
Hur man förvarar granatäpple i frysen
Lite bortskämd frukt från inköpta eller från långtidsförvaring kan bevaras väl i frysen. Smakegenskaperna kommer att förändras något, men totalt sett kommer tillräckligt med näringsämnen att behållas. Hemma är det lämpligt att använda kammare med snabbfrysfunktion. Granatäpplen förbereds för frysning enligt följande:
- skal;
- korn väljs från segment;
- placeras i portionspåsar gjorda av slitstark polyeten eller färdiga matbehållare med liten volym.
Tillverkare av hushållsfrysar rekommenderar att du håller frukt under liknande lagringsförhållanden i högst ett år.
Hur man förvarar granatäpplefrukter hemma
En sval plats med måttlig luftfuktighet, 75-80%, är lämplig för att konservera frukter från 2-2,5 månader vid en temperatur på 7-10 °C till 5-9 månader vid +1 °C. Vid rumstemperatur lagras granatäpple inte bra, efter en vecka torkar det ut, eftersom luftfuktigheten i lägenhetsförhållanden är låg. Tillförseln av frukt placeras i en källare eller en stängd balkong om termometern där inte faller under noll. Varje granatäpple är inslaget i papper och läggs ut på botten av behållaren i ett lager. Du kan kasta lätt men tät säckväv eller kartong ovanpå om frukterna kommer att ligga i ett ljust rum.Solens strålar som träffar skalet kommer att torka ut kornen och minska saftigheten. Det rekommenderas att regelbundet kontrollera och sortera frukterna för att i tid upptäcka de som börjar försämras.
Förvaring av granatäpplen i lerskal
Det finns en intressant folkupplevelse om hur man bevarar södra frukter längre i ett boende. Endast hela frukter väljs, utan sprickor eller skador på svålen, med en torr brun krona. En krämig mos framställs av lera och vatten:
- doppa granatäpplet i lera;
- sprid på en trasa eller träyta tills leran torkar;
- en dag senare upprepas proceduren, se till att hela skalet är täckt med ett lerskal och frukten torkas igen;
- Samtidigt hälls också kronan som bildas av foderbladen med blandningen.
Granatäpplen packade i lera behåller sin smak i upp till 5 månader. Förvara frukt i en låda på en torr plats.
Hur länge håller ett granatäpple?
Om du förvarar granatäpplen rätt hemma förlorar de inte sina egenskaper. Hållbarheten för saftiga och hälsosamma delikatesser beror på fruktens kvalitet, temperatur och luftfuktighet:
- i en lägenhet med låg luftfuktighet, 30-40%, – 7-9 dagar;
- i en källare eller ett svalt rum - upp till 4-5 månader;
- "konserverad" i ett lerskal - 4-5 månader;
- På den nedre hyllan i hemkylen ligger hela frukten utan att förstöras i 2 månader och skalade korn i 3-4 dagar;
- i kylda industri- eller hushållsskåp för grönsaker och frukter som håller en temperatur nära + 1 °C – 9 månader;
- frysning gör att du kan njuta av kornen även efter ett år, men samtidigt kommer 15-20% av de nyttiga ämnena att avdunsta.
Slutsats
Du kan förvara granatäpplen hemma från en vecka till ett år. Oftast lägger de frukt i kylen eller källaren. Det är viktigt att följa den rekommenderade måttliga luftfuktigheten, sval temperatur.De gör lager endast av högkvalitativa frukter.
