Innehåll
En av de mest mjölkraser, som redan har börjat vinna tillbaka poäng från den berömda friesiska boskapen, är Ayrshire-kon. Bönderna föredrar nu dessa djur på grund av deras höga mjölkproduktion, långa livslängd och problemfria kalvning.
County Ayr i Skottland anses vara Ayrshires hemland. De första omnämnandena av denna ras dök upp före 1800, men på den tiden kallades Ayrshire "Dunlop". Namnet ändrades senare till "Cunningham". Som ett resultat tilldelades rasen namnet "Ayrshire".
Ingen vet säkert vilka representanter för nötkreatur som användes för att avla Ayrshire-kon. Men teorier finns förstås.
Ayrshirerasens historia
Enligt en version, för att förbättra lokal boskap, Shorthorns, Jerseys, Herefords, Tyswater och Alderney raser. Och under den sista tredjedelen av 1700-talet kom även holländska kor. Det är sant att det inte är svart-och-brungrönt, utan brunt och brunt. Som ett resultat av denna blandning uppstod den moderna Ayrshire-rasen.
Enligt den andra versionen har Ayrshire ko-rasen sitt ursprung i Holland. Och det är osannolikt att engelska historiker som studerar ursprunget till boskapsraser kommer att avrådas från detta. 1750 korsades de med någon annan boskapsras, från vilken Ayrshires fick sin röda färg.
1814 registrerades rasen hos Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS) och från det ögonblicket började dess moderna historia.
Tack vare sin opretentiöshet, högkvalitativa mjölk, produktiva livslängd och lätta kalvning har Ayrshires vunnit popularitet inte bara i Skottland och England, utan över hela världen. I början av 1800-talet exporterades Ayrshire-boskap till USA. Och redan på 20:e kunde Ayrshire ses i många europeiska länder.
En gång i tiden blev frisisk (Holstein) svartvit boskap utbredd på grund av de stora mängderna mjölk som producerades. Men trots de imponerande volymerna är fetthalten i denna mjölk mycket låg. Proteinhalten i mjölk är också låg. Holsteinmjölk är vattnig och har nästan ingen grädde.
Ayrshires är nästan lika stora som frieser i volym, men producerar fetare mjölk. På grund av detta har redan idag en omvänd trend uppstått: den gradvisa ersättningen av friser med Ayrshires. Förutom sitt hemland föds Ayrshire-rasen aktivt upp i Australien, Finland, Nya Zeeland, Sydafrika och många andra länder. Det är lätt att märka att denna boskapsras är vanlig i länder med mycket olika klimatförhållanden. Ayrshireuppfödning utförs överallt för att öka mjölkavkastningen utan att förlora mjölkens kvalitet.
Beskrivning av Ayrshire-rasen
Ayrshires är medelstora nötkreatur med en typisk vikt på 540 kg. Vissa representanter för denna ras av nötkreatur kan nå 600 kg. Tjurens vikt är 800 kg. Ayrshire nötkreatur är kortväxt. Vanligtvis upp till 130 cm.
Ayrshire-kor har en idealisk konformation för mjölkboskap: lätt benstruktur, djupt bröst, graciöst huvud, proportionell byggnad och tunn hud. Korsbenet är rakt. Benen är korta och väl ansatta. Juvret är medelstort.
Färgen på Ayrshire-boskapen är rödbrunt. Färgalternativ för röda fläckar kan variera från ljusröd till mörkbrunt. Beroende på hur generna som ansvarar för den röda färgen blandas, kan rött eller vitt dominera i färgen på enskilda kor.
Skillnaden mellan ett förorenat djur och ett avhornat är att det avhornade djuret bränns nästan direkt efter födseln på den plats varifrån hornen kommer att växa. Om en Ayrshire-kalv inte är kauteriserad kommer den att växa vackra horn upp till 30 cm långa som vuxen.
Bilden visar huvudet på en Ayrshire-ko utan horn.
Vad händer om kalvarna inte avhorns i tid?
Lyckligtvis för bönder har Ayrshire-rasen idag redan pollade linjer. Ändå är kauterisering av horn en ganska komplex process och farlig för kalvens hälsa. Men "kåthet" har sina fördelar.
För- och nackdelar med behornade och pollade djur
Fördelen med pollade djur är att de är säkrare inte bara för människor utan också för deras släktingar. Inte bara tjurar, utan även kor slåss bland boskap och argumenterar för en plats på den hierarkiska stegen i besättningen. Med sina horn kan en ko genomborra sin rivals mage eller juver. De tillfrågade är lugnare på egen hand och även i ett slagsmål kommer de inte att kunna orsaka allvarlig skada på sina anhöriga.
Hos behornade kor bestäms antalet gånger kon har kalvat av hornen. Med varje graviditet bildas en "avlyssning" eller "ring" på kons horn. Eftersom en ko måste kalva varje år kan djurets ålder bestämmas ganska exakt utifrån ringarna.2 år läggs till antalet ringar, eftersom det är vid denna ålder som kvigan föds för första gången.
Denna punkt måste beaktas vid bestämning av åldern på en vuxen ko.
Vid köp av en kviga upp till 1,5 år bestäms åldern av hornens längd. Hos kalvar dyker horn upp vid 1 månads ålder och varje månad ökar de i längd med 1 cm. Genom att mäta hornen och lägga till 1 kan man bestämma kalvens ålder i månader.
Hos pollade och uppskjutna kor bestäms ålder av deras tänder. Men tandslitage är inte ett särskilt tillförlitligt tecken, eftersom det till stor del beror på emaljens hårdhet på tänderna hos ett visst djur och fodret som kon åt. Därför kan vi bara garantera att ett djur är vuxet om det har 24 molarer i munnen och 8 framtänder på underkäken.
Vid 16 års ålder finns bara gula tunna stubbar kvar i stället för framtänderna. Vid 17-18 års ålder faller också resterna av framtänderna ut.
Produktiva egenskaper hos Ayrshires
I Australien, Finland, England och andra länder får man över 9 000 liter mjölk per år från Ayrshires. I Ryssland är siffrorna traditionellt lägre: 5 – 7 tusen liter. Denna situation observeras inte bara med Ayrshires, utan med alla raser av nötkreatur. Tidigare kunde detta hänföras till dåligt underhåll och stöld. Idag arbetar bönder för sig själva och många av dem försöker odla med hjälp av västerländsk teknologi. Men mjölkavkastningen är fortfarande lägre.
Ändå arbetar ryska gårdar också för att öka mjölkavkastningen hos Airshire-kor.Under avelsarbetet använder de inte bara sina egna producenter, utan även finska genom konstgjord insemination. Dessutom tillåter ryska standarder infusion av blod från svenska röda och danska röda nötkreatur som besläktade raser. Avelsmaterial från den kanadensiska Ayrshire-populationen används också. Tack vare alla dessa åtgärder har mjölkavkastningen för en av de ryska typerna av Ayrshire-rasen som föds upp på gården Novoladozhskoe redan nått mer än 8 000 liter. Mjölk per år.
Men kvaliteten på mjölken är verkligen mycket bra. Fetthalt 4,2%, mängd protein i mjölk 3,5%.
Ayrshire-rasen föddes upp för mjölk, inte kött. Även om enskilda tjurar av rasen Ayrshire kan väga 1000 kg, är slaktutbytet av kött från en slaktkropp 50 - 55%.
Hur man väljer en ko
Eftersom Ayrshire-kor köps för mjölkproduktion måste du känna till vissa tecken på hög mjölkproduktion hos en viss ko. Ett "mjölk" exteriör garanterar inte alltid en ko bra mjölkavkastning.
Om kons utseende överensstämmer med mejeritypen kan ytterligare undersökning fortsätta. Djuret måste vara friskt. En frisk ko har slät, mjuk päls och en hård päls. Ögonen är klara. God hälsa märks i beteendet. Det lidande djuret kommer att stå uppgiven och reagerar dåligt på stimuli.
Ålder bestäms av horn eller tänder. När du bestämmer dig för ålder måste du komma ihåg att när du köper en kviga kan du bara gissa om dess framtida mjölkproduktion, baserat på information om mammans produktivitet. När du köper en vuxen ko är det bättre att inte köpa ett djur som är äldre än 10 år. Efter denna ålder börjar komjölkavkastningen att minska.
Juvret på en bra mjölkko bör vara skålformat och välutvecklat.Ett mycket stort juver som hänger under hasen är ingen fördel, utan en nackdel. En ko skadar ett sådant juver på buskar, torra grässtamlar och annat skräp.
Ett högkvalitativt juver är skålformat, brett, starkt fäst i ryggen och sticker ut långt fram och svänger mjukt in i bukväggen. Juvrets botten är nästan horisontell och placerad i nivå med hasleden.
Juvret från "geten" ser ut som en triangel bakifrån. Bröstvårtorna är täta, långa och tjocka.
En annan egenskap hos en högavkastande ko är den goda utvecklingen av den så kallade mjölkvenen.
Bilden visar en Ayrshire-ko med tecken på hög produktivitet: ett skålformat juver och en välutvecklad mjölkven.
Recensioner från ägare av Ayrshire-kor
Slutsats
Ayrshire-rasen är den gyllene medelvägen mellan de sällsynta i Ryssland Jerseyras av kor och Holsteins. Ayrshirerasen är bra för den som vill ta emot stora mängder mjölk med hög fetthalt.Dessutom är Jerseyrasen mycket dyr och den högre kvaliteten på mjölken kompenserar inte för kostnaden för att köpa den.
