Innehåll
Bildandet av den svartvita rasen började på 1600-talet, när lokal rysk boskap började korsas med importerade östfrisiska tjurar. Denna blandning fortsatte ostadigt i cirka 200 år. Tills, efter revolutionen 1917, tog den sovjetiska regeringen rasen på allvar. Som en del av ett program för att förbättra rasen under 10 år, från 30- till 40-talet, importerades ett stort antal östfrisiska och holländska nötkreatur. De importerade inte bara tjurar, utan även kvigor. Den importerade boskapen fördelades på gårdar i den centrala delen av Sovjetunionen, i Ural och Sibirien.
Som ett resultat av urvalsarbetet bildades en betydande mängd svart-vita kor, spridda över nästan hela den "coola" delen av Sovjetunionen. Rasen producerade avkomma baserat på platsen för avel:
- Ural;
- sibirisk;
- Altai;
- Storryska;
- Podolsk;
- Lviv;
- några andra rasgrupper.
Uppkomsten av stora avkommor är förknippad med användningen av olika raser av lokala och importerade nötkreatur vid uppfödning av svartvit boskap.
Ursprungligen hade rasen två färgalternativ: röd-vit och svart-vit.Men i slutet av 50-talet delades nötkreatur in i raser efter färg och bildade separata röd-vita och svart-vita nötkreatursraser. Den svartvita kon godkändes som en separat ras 1959.
Idag är den svartvita kon distribuerad över nästan hela det forna Sovjetunionens territorium. Nötkreatur av denna ras finns inte bara i hela Ryssland, utan också i alla tidigare republiker i Sovjetunionen. Detta underlättades avsevärt av rasens höga anpassningsförmåga. Bland de stora avkommorna stack även interna typer av svartvita kor ut. Det finns flera dussin sådana typer.
Genomsnittlig beskrivning av rasen
Mjölkras. Djuren är ganska stora. Vikten på vuxna kor varierar från 480 kg i massbesättningar till 540 kg i avelsgårdar. Vikten på tjurar varierar från 850 till 1100 kg.
Medelhöjden för svartvita kor är 130-135 cm, för tjurar är höjden 138-156 cm, den sneda längden är 158 - 160 cm.
Exteriöra egenskaper hos mjölkboskap:
- lätt graciöst huvud;
- tunn lång hals;
- lång kropp med en djup bröstkorg och dåligt utvecklad halshög;
- Överlinjen är långt ifrån perfekt. Det finns ingen enda rak linje. Manken sticker ut bra. Korsbenet är förhöjt;
- korset rakt, långt;
- benen är korta och kraftfulla. Med rätt placering;
- juvret är välutvecklat, skålformat.
Den svartvita kon är väl anpassad för maskinmjölkning, vilket är en av dess fördelar. Den nästan idealiska juverformen tillåter användning av mjölkningsmaskiner utan begränsningar. Men i det här fallet finns det en egenhet: ju mer holsteinblod i ett djur, desto mer regelbunden är dess juverform.
Färgen är pibald.Svarta och vita fläckar kan uppta ungefär lika delar av kons kropp, eller så kommer en av färgerna att dominera.
Genomsnittliga produktiva egenskaper hos rasen
Mjölkproduktionen hos en viss typ av boskap beror ofta på vilken ras och typ det aktuella djuret tillhör. Den genomsnittliga mjölkavkastningen är 3700–4200 kg per år i en massbesättning. I avelsgårdar kan mjölkavkastningen vara 5500–6700 kg per år. Fetthalten i mjölk kan variera från 2,5 till 5,8%.
Ofta kan en ko producera lite, mycket fet mjölk. När sådan mjölk späds ut med vatten till önskad fetthalt är avkastningen från kon större än den från rekordhållaren för mjölkavkastning i liter.
Protein i mjölken från svartvita nötkreatur är 3,2-3,4%. Vid maskinmjölkning är mjölkavkastningen 1,68 l/min. Det vill säga på en minut pumpar enheten 1,68 liter mjölk ur en ko.
Fläckiga nötkreatur har också goda köttegenskaper. Nötkött från stutar har god smak och konsistens.
Nötkreatur är brådmogen. Kvigor börjar paras vid 18 månader. Den första kalvningen i avelsgårdar är 29-30 månader, i massboskap är den genomsnittliga kalvningsperioden 31 månader. Nötkreatur får snabbt muskelmassa. Nyfödda kalvar väger 30-35 kg. Vid tiden för parningen vid 18 månader har kvigorna redan gått upp från 320 till 370 kg. Den genomsnittliga dagliga viktökningen för denna boskap är 0,8-1 kg. Vid 16 månaders ålder ökar ersättningsungdjuren 420-480 kg i levande vikt. I genomsnitt är slaktutbytet av nötkött från en slaktkropp 50 – 55 %.
Fotot av en avelstjur visar tydligt den muskelmassa som djur av denna ras besitter.
Efter att kalven är avvänjd bör den självreparerande kvigan inte överutfodras. Om hon får samma mängd foder som gödkalvar får, kommer juvret att växa bindväv. Det kommer inte längre att gå att få mjölk från en sådan ko.
Produktiva egenskaper hos individuell avkomma
Eftersom den svartvita kon redan har spridit sig över den forna unionen, och de ekonomiska banden nästan är avbrutna, kan ingen idag säga exakt hur många rasavkommor och intrarastyper det finns. Endast enskilda, största avkommor kan undersökas.
Altai spawn
Inledningsvis föddes gruppen upp genom absorptionskorsning av kor Simmental ras med svartvita tjurar. Senare tillsattes holsteinblod. Idag har nötkreatur av denna grupp en eller annan grad av blod enligt holsteinrasen.
På bilden är en ko av gammal typ av Altai-avkommorna från Katuns statliga bearbetningsanläggning i Biysk-regionen
Hos denna individ är de långsträckta formerna av simmentalerkött och mjölkboskap fortfarande synliga.
Avkastningen av Altai-kor är 6-10 ton mjölk per år. Men bara under förutsättning av korrekt utfodring och underhåll. Slaktutbytet av kött från slaktkroppen är 58-60 %.
Ural spawn
Nötkreaturen i denna grupp bildades genom att korsning av östfrisiska och delvis baltiska svartvita fängar med den lokala Tagil-rasen. Den genomsnittliga mjölkavkastningen för djur i denna grupp är bara 3,7-3,8 ton per år. Låg mjölkavkastning kompenseras av den relativt höga fetthalten i mjölk - 3,8-4,0%.
Bilden visar en ko från den estniska gruppen - en av Uralboskapens förfäder.
Sibirisk lek
Bildad genom att korsa holländska färar med lokala nötkreatur.Storleken på djuren i denna grupp är liten. Produktiviteten är låg, cirka 3500 kg per år. Nötkreatur skiljer sig inte i mjölkfetthalt: 3,7-3,9%.
Stor rysk lek
Den bildades i den europeiska delen av Ryssland genom att korsa holländska svarta och vita boskap med Yaroslavl livmoder, Kholmogory och andra lokala nötkreatursraser. En liten mängd blod från raserna schweiziska och simmentaler infunderades. Representanter för gruppen är stora djur med hög mjölkproduktion. Kor i denna grupp kan producera upp till 6 ton mjölk per år. Men denna grupp har den lägsta mjölkfetthalten av alla avkommor: 3,6 - 3,7%.
Bilden visar en far till den stora ryska gruppen av nötkreatur som föds upp i de centrala regionerna i Ryska federationen.
Dessa nötkreatur föds nu upp även i Tadzjikistan.
Recensioner från ägare av svarta och vita boskap
Slutsats
Svartvita nötkreatur är, på grund av sin höga förmåga att anpassa sig till alla klimat, nästan idealiska för att hålla på privata gårdar. Med en relativt liten storlek har den hög mjölkproduktivitet och god respons på foder vid gödning av tjurar för slakt.
