Innehåll
Märkligt nog skiljer sig ättlingarna till den vilda nordamerikanska kalkonen till denna dag inte mycket från sin förfader, vare sig i utseende eller vikt. En vild hane väger 8 kg, en vanlig inhemsk kalkon väger nästan lika mycket: 8-10 kg. Och då, mest troligt, på grund av fettreserver. De enda skillnaderna mellan dem är de kortare benen på den tama kalkonen och den mycket långa, hårda borsten på bröstet på den vilda.
Än i dag korsar vilda kalkoner i Amerika med tama släktingar. Avkomman är av bättre kvalitet än det ursprungliga föräldramaterialet.
Raser av domesticerade kalkoner ofta skiljer de sig bara i fjäderdräktens färg och ett par kilo levande vikt.
De relativt nyligen uppfödda slaktkycklingarna skiljer sig åt. kalkonraser, vars vikt ofta överstiger 20 kg i vuxen ålder.
Samtidigt är "by eye" broilerkalkoner inte särskilt större i storlek än vanliga kalkoner. Den stora vikten och höga slaktutbytet av kött (80 %) hos slaktkycklingar uppnås på grund av betydande muskelmassa och mycket små tunna ben.
Den som har styckat vanliga kalkoner och slaktkycklingar har säkert märkt att efter att köttet styckats är det kvarvarande broilerskelettet som väger ca 15 kg lika med skelettet hos en vanlig kalkon som väger 5 kg.Skelettet hos en normal kalkonhane är mycket större.
Denna egenskap hos broilerkalkoner är förknippad med just de problem som skapade deras rykte som en bortskämd fågel som kräver speciell mat och som förhindrar deras massuppfödning.
Du kan inte ha ett så tunt skelett och starka, tjocka benben. På grund av detta, hos broilerkalkoner, håller tillväxten av ben och ligament inte jämna steg med muskelmassan. Under tyngden av kroppen börjar kalkonens tassar att flytta isär. Så tron om speciell mat är berättigad.
Foder till broilerkalkoner bör vara rikt på protein för att bygga muskelmassa, samt kalcium, fosfor och D-vitamin för starka ben.
Broilerkalkoner delas in i tre grupper efter vikt:
- lätt grupp upp till 9 kg:
- genomsnitt – upp till 18:
- tung – upp till 25.
Den mest populära i världen är den tunga korsningen, uppfödd av det brittiska företaget British United Turkeys (BUT) och märkt som Big-6.
Egenskaper för Big-6-korset
Broilerkalkoner av detta kors kan nå en vikt på 40 kg. Men det här är rekordvikt även i vuxen ålder, när köttet redan börjar bli segt. Att hålla slaktkycklingfåglar för länge kommer dessutom bara att tortera dem.
Kalkoner slaktas vanligtvis snabbt, eftersom deras underhåll efter sex månader blir olönsamt, så sådana fakta är okända med kalkoner. Det har förekommit fall med broilertuppar när de försökt lämna dem "till senare". Som ett resultat blev tuppen så tung att han inte längre kunde röra sig och bara kunde krypa på golvet. Som ett resultat pickade hans släktingar, kycklingarna, i hans mage och pickade ut hans tarmar i vinstsyfte. Så om en fågel föds upp för att snabbt gå upp i vikt och slaktas lika snabbt, ska du inte tycka synd om det.
Vit fjäderdräkt hos broilers är att föredra, eftersom det i det här fallet inte finns några mörka fläckar som är obehagliga för ögat på slaktkroppens hud.
Det är osannolikt att du kommer att kunna avla denna korsning på egen hand, eftersom för det första kommer korsningen i andra generationen att delas upp i föräldraformer. För det andra är det vanligtvis bara hanar som är till salu. Och oftast är hanarna sterila, så de kan inte ens hybridiseras med egenodlade kalkoner.
Två andra korsningar, uppfödda av samma företag, är märkta Big-8 och Big-9. Externt finns det inga skillnader mellan dem.
Korsningar skapas genom att korsa "lätta" kalkoner och "tunga" kalkoner. Dessa korsningar slaktas vid 3-4 månader.
Förutom brittiska korsningar rekommenderas även Moscow Bronze, White Broad-breasted och Canadian Broad-breasted för uppfödning i Ryssland på privata gårdar.
Kanadensisk bredbröstad kalkon
Den föddes upp genom urval i Kanada, vilket återspeglas i rasens namn. Kalkoner av denna ras växer mycket snabbt. Redan vid en och en halv månad väger kalkonfågel 5 kg. Vid slakttillfället, 3 månader efter kläckningen, väger de redan 9 kg. Det är mycket bekvämt att sälja denna typ av ras på beställning som hela slaktkroppar. Vissa behöver en medelstor slaktkropp och kalkonen kan slaktas vid sex veckor, andra behöver en större och sådana köpare kan sälja en tre månader gammal kalkon.
Det fanns inget urval för färg i denna ras, så kanadensiska bredbröstade har färgen på en vild kalkon, det vill säga en svart fjäder med en bronsfärg.Från bilden är det nästan omöjligt att skilja den kanadensiska bredbröstade kalkonen från Moskvabrons och från vanliga icke-broilerkalkoner.
Kanadensiska bredbröstade kalkoner kännetecknas av tidig mognad, börjar lägga ägg så tidigt som 9 månader.
Den kanadensiska bredbrösten är en värmeälskande ras, så den är inte lämplig för odling i de norra delarna av Ryssland.
Moskva brons Turkiet
Uppfödd i Moskvaregionen genom att korsa tre raser. Under aveln användes de Nordkaukasiskt, brons bredbröstade och lokala bronsraser av kalkoner. Moscow Bronze är bättre anpassad till kalla klimat och inte kräver speciella förhållanden, och odlas framgångsrikt i de centrala delarna av Ryssland och norra Ukraina.
Beskrivning av rasen
Kallas en brons, denna ras av kalkon har faktiskt svart fjäderdräkt. All "brons" i hennes färg är bronsfärgen på fjädern.
Moskva bronskalkoner är mycket mindre än köttkorsningar och väger 11-13 kg, kalkoner - 6-7 kg. Kalkonfjäglar vid fyra månaders ålder lyckas gå upp 4 kg.
En kalkon lägger upp till 100 ägg per år. Fördelen med denna ras är den höga fertiliteten hos ägg och kläckbarheten hos kalkonfjädrar över 80%. Den officiella överlevnadsgraden är 70-75 %, men mycket beror på hur kalkonfjädlarna hålls.
Vit bredbröstad kalkon
Det är lätt att lägga märke till att visuellt på bilden skiljer sig den vita bredbröstade kalkonen, uppfödd i Amerika, inte från de brittiska köttkorsningarna, av vilka den är en av förälderraserna. Det är sant att bilden visar kalkoner, eftersom det är olönsamt att odla kalkoner för köttproduktion. Under samma tid går de upp dubbelt så mycket i vikt som män.
Den vita bredbrösten fördes till Sovjetunionen på 70-talet av förra seklet och tunga, lätta och medelstora kors erhölls på grundval av den.
En vit bredbröstad kalkonkyckling växer upp till 100 dagar. Efter detta kan den skickas till slakt.
Vid uppfödning är det nödvändigt att upprätthålla en viss temperatur, luftfuktighet och ljusförhållanden. Den vita bredbröstaden är särskilt rädd för fukt och kyla. I det här fallet får kalkoner av denna ras en rinnande näsa.
Den vita bredbröstade kalkonen börjar lägga ägg vid 9 månader. Hon kan lägga mer än hundra ägg per år med en befruktningsgrad på 90 %. Men i inkubator Endast 75 % av de befruktade äggen kläcks.
Med tanke på att rasen används för en mängd olika korsningar, har kalkoner av denna ras också en mängd olika storlekar. Den lättaste kalkonen väger 9 kg, en kalkon är hälften så stor. Sexuell dimorfism observeras i alla grupper, så det finns inget behov av att uppehålla sig vid kalkoner.
Den genomsnittliga typen av kalkon väger 18-17 kg, tung upp till 25.
Funktioner för att hålla och utfodra slaktkycklingskalkoner
Det bör noteras att mot bakgrund av trångt hus av broilerkalkoner, noteras inte bara en förändring i deras beteende, utan också en blekning av den grubblande instinkten.
För att möjliggöra normala naturliga instinkter måste varje individ ha minst 20 m². När den hålls i en trång miljö försvinner inte bara fågelns grubblande instinkt, utan all mental aktivitet störs, vilket tydligt kan ses i videon.
Att hålla kalkoner. Volozhanin gård:
Generellt är levnadsvillkoren inte de sämsta, men det finns inte tillräckligt med plats för kalkonerna.Avskalade svansar tyder på att kalkoner slåss sinsemellan och pickar på sina grannars fjädrar. För att bekämpa detta problem skar fabriksgårdarna av kalkonens näbbar.
Otillräckligt utrymme för promenader leder också till störningar i muskuloskeletala systemet, på grund av vilka vissa kalkoner inte kan röra sig.
Matning
Det är bättre att mata broilerkalkoner 5-6 gånger om dagen, eftersom broilers äter mycket.
När man förbereder en diet för broilerkalkoner är det nödvändigt att hålla sig till en strikt balans mellan vitaminer och mineraler. Den idealiska lösningen skulle vara att utfodra broilerkalkoner med speciella foderblandningar, men för småbönder blir detta dyrare på grund av skillnaden i storleken på utbudet för ett stort komplex och en privat bondgård. Som ni vet är stora partier alltid billigare.
En privat ägare kan ta sig ur denna situation genom att självständigt göra en våt mäsk för kalkoner från krossad spannmål, köksavfall, örter och mineral-vitaminförblandningar. Men eftersom det är osannolikt att han kommer att kunna upprätthålla den kemiska sammansättningen som krävs, kommer gödningseffektiviteten att vara lägre än i industriella komplex.
Man bör komma ihåg att alla slaktkycklingar av alla typer av fjäderfä är mycket känsliga för husförhållanden och fodersammansättning. Om de nödvändiga villkoren inte uppfylls, går inte broilers upp i full vikt, vilket ger upphov till myter om att pumpa fabriksfåglar med steroider.
Basen för utländskt foder för slaktkycklingar är sojabönor, på grund av dess höga proteininnehåll, där slaktkycklingar går upp i vikt mycket snabbt. Dessutom är sojabönor billigare än något annat spannmål. Därav den låga kostnaden för utländskt fjäderfäkött.
Slutsats
Men i kölvattnet av den allmänna rörelsen för "miljövänliga produkter" kan en privat ägare få en bra inkomst från att sälja broilerkalkoner under varumärket en ekologisk produkt. Det här märket kostar två till tre gånger mer än vanligt, vilket för övrigt är vad vissa företagsamma bybor använder.
