Innehåll
Det finns en världsomspännande databank där information om kalkonraser registreras. Idag är deras antal mer än 30. I vårt land föds 13 raser upp, varav 7 föddes direkt i Ryssland. Victoria-kalkonen är en korsning som erhållits av ryska uppfödare av fjäderfäexperimentstationen i norra Kaukasus. I Ryska federationen är endast denna institution engagerad i urval och avelsarbete med kalkoner.
För att föda upp Victoria-kors-kalkoner valdes stora hanar med välutvecklade bröstmuskler ut. De kännetecknades av snabb tillväxt. Kalkoner valdes ut för hög äggproduktion och tidig mognad. Korset skapades utifrån linjer raser vit, bredbröstad.
Studie av kvaliteten på kött och fett från Victoria Cross-kalkoner
2014 genomförde specialister som fött upp Victoria-kalkoner en studie av kvaliteten på kött och fett från korset. För studien togs 100 dagar gamla kalkonfjäglar och föddes upp till 140 dagars ålder.
Från den totala massan togs prover av vitt (från bröstmuskeln) och rött (från vadmuskeln) kött från 5 kalkoner och lika många honor.
Följande köttparametrar laboratoriestuderades:
- fuktinnehåll;
- fett;
- protein;
- totalt kväve;
- muskel- och bindvävsproteiner;
- allmän toxicitet.
Resultaten av studien bekräftade det höga biologiska värdet av muskelmassan i Victoria-korset.
Studier av fett har visat att det innehåller mycket omättade fettsyror, vilket gör att produkten är av hög kvalitet. Detta bekräftas av fettets låga smältpunkt - 31,7 grader. Det har också bevisats att fettvävnaden från Victoria Cross-kalkoner är lättsmält och välsmält av människor. Produkten innehåller mycket fleromättade fettsyror, vilket gör att fettet har ett utmärkt biologiskt värde.
Biotestning för att identifiera nivån av allmän toxicitet visade den första acceptabla graden (index upp till 0,20), vilket indikerar frånvaron av giftiga egenskaper i korsningskött och fett. Denna produkt är miljövänlig.
Egenskaper av korset Victoria
Victoria-korsningen föddes upp för avel i icke-industriell skala: på små gårdar eller hemma.
Vikten av kalkoner vid tidpunkten för "beredskap" (för kvinnor - 20 veckor, för män - 22) når 13 kg, kalkoner - 9 kg. Representanter för Victoria-korset har en kompakt kropp, välutvecklade bröst- och benmuskler.
En beskrivning av korset kan ses i videon:
En kalkon lägger 4-5 ägg per vecka, vilket är cirka 85 ägg under reproduktionsperioden. I det här fallet kommer 97% (det vill säga 82 ägg) att befruktas - en mycket hög siffra. Ett ägg väger 87 gram.
Överlevnadsgraden för kalkonkycklingar upp till 16 veckors ålder är också ganska hög: det är 94 % av alla kläckta kycklingar, och dödsorsaken för bebisarna var ofta skador snarare än sjukdomar.
Förutom god tidig mognad, äggproduktion, äggbefruktning och kycklingöverlevnad är kalkoner av detta kors mycket motståndskraftiga mot stress. De är tåliga och opretentiösa både när det gäller näring och förhållanden. innehåll. Naturligtvis betyder det inte att Victoria cross-kalkoner kan födas upp ute, bara matas med spannmål.
Vuxna kalkoner kan förvaras i ett rum som inte är uppvärmt och mår bra på promenader, eftersom de är resistenta mot yttre negativa påverkan och har god medfödd immunitet, vilket skyddar kalkoner från infektioner.
Procentandelen av slaktkroppsdelar hos hanar och honor kan ses på bilden:
Köttvikten på en slaktkropp av Victoria Cross-kalkoner vid slaktåldern är 5,6 kg, kalkoner – 3,7 kg.
Recensioner från uppfödare om Victoria Cross-kalkoner lyfter fram fåglarnas uthållighet, deras skönhet och smaken på köttet.
Villkor för att hålla Victoria Cross-kalkoner
Även om kalkoner av detta kors inte kräver levnadsförhållanden, måste du förstå att ju bättre vård, desto större produktivitet hos fåglarna i slutändan.
Victoria-kalkoner kan leva i ett vanligt fjäderfähus, utan särskilda villkor för temperaturförhållanden (förutom kalkonfjädrar). Huvudsaken är att det är torrt, tillräckligt lätt och det finns inga drag.
För strö används oftast hö eller halm, som måste bytas ut med jämna mellanrum.
Att gå är viktigt för Victorias längdkalkoner för att bibehålla god hälsa och förebygga fetma. Promenadområdet bör inhägnas med högt staket och förses med ett tak från regnet.
För att få maximalt antal ägg måste kalkoner förses med ett mysigt bo. Det bör inte finnas fler än 5 Victoria-kalkoner per plats.Ett tak bör läggas över boet, helst lutande, så att fåglarna inte kan sitta på det. För att Victoriakorshonan ska kunna lägga eller kläcka ägg i lugn och ro måste boet installeras på en plats i kalkonfjäderfän där det blir tyst och mörkt.
För att kalkoner ska kunna äta mat lugnt, utan att slåss, måste de ha minst 20 cm personligt utrymme vid mataren. För att dricka - minst 4 cm Vatten i drickskålar ska alltid vara rent och tillgängligt för kalkoner dygnet runt.
Det är nödvändigt att installera en låda med en sand-aska-blandning i kalkonfjäderfän så att Victoria Cross-kalkoner kan rengöra sig i den - detta är ett bra förebyggande av parasiter.
Fjäderfähuset måste förses med sittpinnar - kalkonerna kommer att sova på dem.
Organisation av utfodring av kalkoner Victoria
Under gödningen går det åt 3,14 kg foder per kilo viktökning.
Utfodring av Victoria Cross-kalkonkycklingar bör övervakas särskilt noggrant, eftersom de växer mycket snabbt under de första 8 veckorna efter födseln och behöver energi.
Under 10 dagar får nyfödda mat varannan timme, vilket minskar mängden mat över tiden, så att de vid en ålder av 30 dagar matar 5 gånger om dagen.
Inom 14 dagar mata kalkonfåglarna cross Victoria behöver bara fuktad mäsk. De måste förberedas en halvtimme till en timme före utfodring.
Från 15 dagars ålder måste du lägga till torrfoder till moset, som hela tiden ska vara i kalkonernas åtkomstzon.
Under säsongen när grönska växer bör kalkonfjäglar, från och med 2 månaders ålder, släppas ut på bete. Detta gör att du också kan minska kostnaderna för att mata Victoria-kryss-kalkoner.
Vuxna kalkoner bör ges följande typer av mat:
- spannmålsmjöl: ärtor, hirs, korn, linser, kakor, havre, kli, majs, veteavfall och mjöl.
- djur: mjöl från fisk och köttben.
- saftiga: rutabaga, rödbetor, kålrot, morötter, etc.
En del av spannmålsfodret kan ersättas med ensilage eller kokt potatis.
Kakor och mjöl (solros, sojabönor) är rika på proteiner; deras sammansättning i kalkonfoder kan ökas till 20% av den totala massan.
För att få vitaminer från Victoria cross-kalkoner är det viktigt att lägga till färskt grönt (nässlor, havregroddar, alfalfa och andra) och kål till kosten. Ge i krossad form två gånger om dagen, gärna i separat matare.
För att förse kalkoner med nödvändiga mineraler, protein och vitaminer måste du inkludera i maten: mjölk (lågfett), vassle, keso, yoghurt, kärnmjölk.
Som mineraltillskott bör Victoria cross-kalkoner ges skal, små äggskal och krita i en mängd av 3-5 % av det dagliga foderbehovet.
På vintern bör kosten innehålla klöver eller alfalfa hö (eller hömjöl) och tallbarr. För vitaminisering bör jäst, syntetiska vitaminer och fiskolja tillsättas.
Slutsats
Victoria cross-kalkoner är idealiska för odling i Ryssland, eftersom de tål låga temperaturer. De otvivelaktiga fördelarna inkluderar: snabb tillväxt i ung ålder, hög överlevnadsgrad för kycklingar och högkvalitativt kött.
