Innehåll
Allt druvsorter är indelade i två stora grupper: vin (eller tekniskt) och bord (eller dessert). Det är bordsdruvor som tjänar som dekoration för festmåltider, det är dess klasar som ligger i montrar och på diskar: de är stora, vackra och mycket utsökt. Idag finns det många sorter för bordsbruk, bland dem finns det inhemska druvor, och det finns också utländska hybrider. Var och en av bordsvarianterna har sina egna för- och nackdelar, men alla typer har två viktiga egenskaper gemensamt: ett attraktivt utseende och en unik smak.
Foton och beskrivningar av de mest populära V Ryska bordsdruvor ges i den här artikeln. Här pratar vi om klassificeringen av bordsarter och ger rekommendationer för att välja en specifik sort.
Hur man bestämmer de bästa sorterna
Varje säljare av plantor och sticklingar har sin egen katalog, där alla sorter klassificeras i en viss ordning. Detta görs för att en nybörjare vinodlare snabbt ska kunna hitta en sort som passar sig själv. Innan man påbörjar en sådan sökning är det nödvändigt att prioritera och bestämma vad som verkligen är viktigt: druvornas anspråkslösa, produktivitet, det faktum att bären inte kommer att påverkas av getingar, och vinstocken kommer inte att bli sjuk, eller , i första hand storleken på bäret och dess smak.
De bästa sorterna av bordsdruvor kan klassificeras enligt olika kriterier:
- alfabetiskt (när alla namn i katalogen är ordnade i alfabetisk ordning);
- enligt tidpunkten för mognad (uppdelat i tidig och sent bordsvarianter);
- efter färgen eller formen på bären (du kan till exempel hitta bordsdruvor med runda bär eller bara blåa);
- efter sortutbyte;
- anspråkslöshet av druvor;
- frostbeständighet;
- motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur etc.
Klassificering av bordsarter
Du kan ofta hitta publikationer med så högprofilerade titlar som "tio bästa bordsvarianter", till exempel. Detta betyder vanligtvis de mest populära sorterna av druvor, oftast odlade i trädgårdar och tomter i landet.
Det är mycket lättare att hitta en lämplig bordssort för dig själv utifrån specifika kriterier, såsom: bärfärg, smakegenskaper, mognadstid. Detta är vad resten av artikeln kommer att ägnas åt.
Bordsvarianter med vita bär
Enligt internationella standarder är vita bordsdruvor de som måste konsumeras färska och producera bär som är vita, gula eller grönaktiga till färgen.
Det är de vita sorterna som är kända för de mest intressanta smakegenskaperna: en balans av syra och socker, tunn och ömtålig hud, ett minimum av frön, lätta muskotnoter eller en uttalad smak av björnbär, ananas, vinbär, mynta.
Lady fingrar
Denna sort har medelmognadstider. Dess blommor är tvåkönade, vilket innebär att sorten inte behöver andra arter som växer i närheten för pollinering.
Klasarna av Lady's Finger är stora, ganska lösa och grenade. Medelvikten för varje gäng är 400 gram. Bären är ovala, mycket långsträckta, täckta med en knappt märkbar vaxartad beläggning.
Smaken på bären är mycket trevlig, måttligt söt, med god arom. En utmärkande egenskap hos sorten är frånvaron av frön i frukterna. Men du måste betala för god smak: Lady Fingers bordsdruvor har svag immunitet mot sjukdomar, tolererar inte torka bra och behöver skydd för vintern.
Kishmish White
Sorten är också mellansäsong, har tvåkönade blommor och behöver inga pollinerande grannar. Vita russin njuter av stora cylindriska klasar med många grenar - vingar. Vikten på varje borste är ca 250 gram.
Bären är inte särskilt stora, har en oval form, ett ljusgrönt skal, täckt med knappt märkbara svarta prickar. Det finns inga frön inuti bordet Kishmish, massan är mycket öm, saftig, har en behaglig smak och delikat arom.
Sorten är inte resistent mot sjukdomar, parasiter och virus. Men frostbeständigheten hos Kishmish Bely är genomsnittlig - denna gröda tål upp till -23 grader utan skydd.
Alesjenkin
Denna vita druva har en mycket tidig mognadsperiod, så den är en av de första som dyker upp i trädgårdar och på hyllor. På grund av snabb mognad påverkas inte bären av getingar, röta och svampinfektioner.
Klasarna är konformade, stora, lösa, grenade. Vikten på varje gäng Aleshenkin varierar mellan 500-2000 gram. Bären är stora, deras form är rund, mycket något långsträckt.
Massan av denna druva knastrar på tänderna, den är mör och köttig. Smaken av sorten är mycket trevlig och balanserad.
Aleshenkins frostbeständighet är hög, så sorten är lämplig att odla nästan över hela landet och kan övervintra utan skydd. Men bordsorten är mottaglig för sjukdomar; förebyggande behandling kommer att krävas.
Arcadia
I listan över de bästa vita sorterna för bordsbruk kan man inte undgå att notera de mycket gamla, men också mycket populära Arcadia druvor. Mognadsperioden för denna druva är tidig - redan i mitten av juli kan mogna klasar av Arcadia bordsdruvor skäras. Blomningen är tvåkönad, så det finns inga problem med pollinering och fruktsättning.
Klasarna av bordsdruvor är täta, tätt packade, deras form är cylindrisk-konisk och den genomsnittliga vikten är 1-1,5 kg (klasar som väger två kilo finns ofta!). Formen på bären är hjärtformad eller oval, med spetsig näsa. Massan är saftig, köttig, söt, med en uttalad muskotnötarom.
Mest av allt älskar vinodlarna Arcadia för dess motståndskraft mot kyla och sjukdomar. Denna bordsvariant är perfekt för nybörjare, eftersom den inte kräver särskild vård.
Rosa bordsdruvor
Stora kluster av bordsvarianter är verkligen tilltalande för ögat. Rosa druvor är ännu vackrare än andra typer: bär varierar från runda till långsträckta och spetsiga, nyanser sträcker sig från känsliga till rika. Rosa druvor kan dekorera både bordet och området, gäster och ägare av godset kommer att uppskatta det.
Pink Haze
Druvorna med mycket stora klasar, som ofta väger upp till ett och ett halvt kilo, mognar mycket tidigt - de första dagarna i juli. Dess kluster är medelpackade, ganska täta och massiva. Bären är mycket stora, färgade ljusrosa.
Skalet på bordsfrukter är tunt och lätt att tugga. Massan är tät, men mör och saftig. Smaken är balanserad, lagom söt.
Sorten Pink Haze tål frost med värdighet, men har genomsnittlig immunitet mot sjukdomar och skadedjur.
Angelica
Denna bordsvariant finns även under namnet Ksenia. Den mognar tidigt och ger stora, cylindriska koniska klasar som kan väga upp till två kilo.
Angelicas klasar är lösa, något rufsade och bären är stora och långsträckta. Skalet på frukten är medeltjockt och ganska elastiskt, men detta stör inte att njuta av den utmärkta smaken av bordsdruvor (det skyddar frukten från getingar).
Grödan är mycket resistent mot både frost och sjukdomar, så den kan odlas var som helst.
Transfiguration
Tidigt mogna druvor med stora klasar (upp till 1,5 kg) av en cylindrisk-konisk form. Klasarna är av medeldensitet, frukterna är stora, rundovala och färgade djupt rosa.
Massan av Transfigurationen är mycket mör, saftig, nästan fröfri. Druvorna är frostbeständiga, skadas inte av getingar och andra insekter och har god immunitet mot sjukdomar och virus.
Anyuta
Druvorna är i mitten av tidig sort och kommer att mogna i början av augusti (även om detta beror på klimatet i regionen och väderfaktorer). Klasar av bordsdruvor är konformade, kan grenas och packas inte särskilt tätt. Vikten på en borste är upp till två kilo.
Äggformade druvor har en behaglig smak, delikat fruktkött, honungs-muskotsmak och arom. Anyutas motståndskraft mot sjukdomar och insekter är genomsnittlig, men hon tål frost bra och behöver inte skydd.
Röda vindruvor
Röda bordsdruvor har den rikaste smaken och tjocka aromen. Även i antiken trodde man att ju mörkare bär, desto mer läkande är druvorna och desto mer unika är deras egenskaper.
Dunav
Dessa röda druvor mognar tidigt och ger stora klasar av ungefär samma storlek och form. Medelvikten på Dunav-borstar är 550 gram. Bordssortens bär är långsträckta och rundade, de är färgade i en rik röd nyans och har en krispig, tät fruktkött.
Smaken på frukten är mycket rik, balanserad, druvorna innehåller mycket socker. Dunav-sorten kan lagras eller transporteras, men dess stabilitet är dålig: det är nödvändigt att behandla vinstocken och täcka stammen för vintern.
Segrare
Victor bordsdruvor mognar tidigt, har en konform och väger upp till ett kilo. Tofsarna är tätt packade. Bären har en långsträckt, rundad form och färgas klarröda. Skalet på frukten är tätt, men tuggar lätt.
Smaken på bordssorten är, som förväntat, utmärkt: måttligt söta bär med saftig och tät fruktkött.Victor är mycket stabil, så den odlas framgångsrikt i hela landet.
Underbar
Densiteten hos druvklasarna är genomsnittlig, de är konformade, långsträckta och löst packade. Bordssorten mognar tidigt. Beautys kluster är stora och kan väga upp till två kilo.
Bären är långa, spetsiga i slutet, huden på dem är ganska tät och elastisk. Smaken är mycket rik och behaglig. Denna typ av gröda är mycket resistent mot frost och sjukdomar.
Kardinal
Tidigt mogna druvor med blommor av båda könen, behöver inte pollinatörer. Tabellsortens klasar är mycket stora, konformade, ganska lösa och väger ungefär ett kilo.
Frukterna är mycket stora, bärens form är oval. Täckt med ett delikat rött skal. Massan är saftig och krispig, aromen är delikat, muskotnöt. Men sortens motståndskraft är dålig: frost och sjukdomar påverkar mycket ofta druvor.
Svarta dessertdruvor
Det har bevisats att ju svartare och rikare färg druvbäret har, desto friskare är det och desto mer antioxidanter innehåller fruktköttet. Det är inte förvånande att druvor med svart frukt är mycket vanliga, de är älskade och köps gärna.
Codrianca
Bordsdruvor med supertidig mognad. Kodryankas kluster är stora och väger från 500 till 1500 gram. Bären är stora, ovala, mörkblå till färgen och har en lätt vaxartad beläggning.
Smaken på frukten kan verka för enkel, men detta kompenseras av det ömtåliga skalet, minimalt med frön och den elastiska, möra fruktköttet.Kodryanka-bordet står också bra emot sjukdomar och skadedjur och har hög frostbeständighet.
Muromets
Sorten är tidig mognad, högavkastande. Klusterna är inte särskilt stora - från 300 till 800 gram, men det finns många av dem, de har formen av en kon. Frukterna är stora, ovala till formen. Smaken av Muromets bordsdruvor är behaglig, delikat och köttet är köttigt.
Denna bordsvariant tål frost bra, så i de flesta delar av landet kan den övervintra utan lä. Motståndskraften mot sjukdomar är också hög.
Moldavien
Men den moldaviska sorten, även om den anses vara en bordssort, har en sen mognadsperiod. Klasarna kan vara antingen medelstora eller stora, deras vikt varierar från 300 till 700 gram. Bären är medelstora, ovala, deras skal är täckt med en tjock vaxartad beläggning.
Köttet är köttigt, krispigt, saftigt, smaken är söt och balanserad. Moldavien är annorlunda genom att den kan lagras under lång tid under gynnsamma förhållanden - upp till tre månader.
Sorten påverkas inte av virus och sjukdomar, men tolererar inte svår frost utan skydd.
Tidig Magarach
Dessa bordsdruvor mognar tidigt och har bra skördar. Klasarna är stora, lösa, grenade. Bären är också stora, runda eller lätt ovala, och skalet är täckt med vax.
Fruktköttet är saftigt och köttigt, skalet är ganska tätt. Smaken är god, bordskvalitet, men lite primitiv.
Immuniteten hos Early Magarach är genomsnittlig; druvorna tål inte frost bra, så vinstocken måste täckas.
Slutsats
Bordsdruvor är mer populära bland vinodlare än tekniska.När allt kommer omkring är det dessa druvor som vanligtvis äts färska; det är bordssorterna som njuter av sin ovanliga smak och behagliga arom.
Bordssorter kan klassificeras enligt olika kriterier, men oftast letar trädgårdsmästare efter nya druvor efter färgen på deras frukter.
