Innehåll
Flaskkalebass har först nyligen dykt upp i ryska grönsaksträdgårdar och trädgårdsland. Men de blev intresserade av det, inte för dess välsmakande frukter och rikliga skörd. Formen på frukterna och deras huvudsakliga syfte - att göra dekorativa hantverk - lockade trädgårdsmästares uppmärksamhet. Ryssarna ville odla en sådan pumpa med sina egna händer och sedan göra en dekoration från den för sitt hem eller en present till vänner.
Beskrivning av sorten
Flaska kalebass med olika namn - vietnamesisk squash, indisk gurka, Gorlyanka, Calabash - kommer från Afrika, har upp till 7 arter, skiljer sig åt i blad, fröfärg, fruktform, blomstorlek. Det är en årlig lian, vilket framgår av beskrivningen av denna tropiska gröda:
- stammen är facetterad, täckt med ludd, ger daglig tillväxt på upp till 15-20 cm, växer upp till 15 m lång;
- bladen är stora, femkantiga, med en vågig yta, något pubescent;
- blommorna är små, vita, på långa bladskaft, belägna i bladens axlar, blommar på natten;
- frukter av ovanlig form, kan växa upp till 2-2,5 m långa.
Flaskkalebass odlas för att producera frukter som har en ovanlig form.När de är helt mogna ruttnar de inte utan torkar ut så att de kan användas till olika ändamål.
Beskrivning av frukter
Frukterna av flaskkalebass är släta och hårda, i början av mognaden ser de ut som långa gurkor, och sedan kan de anta olika former:
- tillplattad;
- serpentin;
- sfärisk;
- päronformad.
Du kan ge pumpan ett mycket specifikt utseende. För att göra detta placeras den unga äggstocken i en träanordning, vars form förvärvas av frukten under tillväxtprocessen.
Endast unga frukter av flaskkalebass, 20-40 cm långa, med en delikat fruktköttsstruktur och en pikant smak, används till mat. Den påminner om smaken av zucchini och kan användas för att tillaga samma rätter.
Med ytterligare tillväxt av grönsaken torkar fruktköttet ut, skalet blir tätt, lätt och vattentätt. Olika dekorativa föremål är gjorda av sådana frukter:
- alla typer av rätter;
- musikinstrument;
- leksaker;
- kistor;
- ljusstakar;
- röka pipor.
Du kan väva korgar, mattor och hattar av hållbara stjälkar av flaskkalebass.
Artens egenskaper
Eftersom flaskkalebassen är en tropisk grönsak, och den bara lever en sommar, har den ännu inte hunnit anpassa sig till frost och för sin tillväxt kräver den mycket värme, sol och tål inte kallt drag alls.
Denna gröda är tolerant mot torka, men för att få en bra skörd måste den vattnas så snart jorden är torr.
Men stark immunitet hjälper till att motstå många sjukdomar (mjöldagg, mosaik, antraknos, etc.) och inte attackeras av skadeinsekter.
Du kan samla upp till 10 frukter från en buske. Trädgårdsmästare rekommenderar att man minskar antalet genom att skära av äggstockarna för att få färre men större frukter.
Fördelarna och skadorna med flaska kalebass
Den rika vitamin- och mineralsammansättningen och det låga kaloriinnehållet i flaska kalebassfrukter gör att den rekommenderas för många dieter. Endast mycket unga pumpor äts.
Fröolja används inom medicin och kosmetologi. Infusioner av löv, frukter och stjälkar, beredda enligt traditionella medicinrecept, hjälper till med:
- stärka immunförsvaret;
- normalisering av metabolism;
- stabilisering av hjärtfunktionen;
- sänka kolesterolnivåerna;
- binder fria radikaler och tar bort dem från kroppen.
Skadan som konsumtion av kalebass kan orsaka kroppen beror på individuell intolerans mot produkten.
Växande flaskkalebass
Under klimatförhållandena i centrala Ryssland kan lagenaria endast odlas av plantor och i ett växthus eller växthus.
Först måste du förbereda jorden där fröna kommer att planteras och en behållare för plantor. Det finns ingen exakt rekommendation om vilken jord som är mer lämpad för att odla plantor av Lagenaria-flaska kalebasser. Trädgårdsmästare har olika åsikter om denna fråga. Efter eget gottfinnande kan du göra något av följande:
- ta mark från din tomt om den anses tillräckligt bördig;
- köp ett balanserat substrat i butiken;
- gör blandningen själv genom att blanda torvjord, humus och sand med tillsats av aska eller träkol.
Lagenaria flaska kalebassfrön är stora i storlek med en tät hud. Före plantering bör de blötläggas i varmt vatten (+450C) i två dagar eller sätt i en tillväxtstimulator för en dag. Slå sedan in den i våt gasväv eller lägg den i fuktigt sågspån.Lufttemperaturen bör vara rumstemperatur. Efter ungefär en vecka kommer pipping att inträffa, vilket är en signal att plantera flaskkalebassfrön för plantor.
Gör så här:
- Placera dränering och förberedd jord i planteringsbehållaren.
- Fröna sänks ner till ett djup av 4 cm med grodden nere och vattnas lätt.
- Skapa en växthuseffekt genom att täcka den med film eller glas tills fulla groddar dyker upp.
Därefter tas filmen bort, och när starka plantor växer, planteras de i öppen mark. Det tar ungefär en månad att odla plantor av kalebasser från frön. I slutet av maj bör lagenaria transplanteras till en permanent plats där den kommer att producera sina flaskfrukter.
Det är bättre att välja en plats för plantering nära ett staket eller en vägg, som i framtiden kommer att fungera som ett stöd för lagenarias stjälkar. Man bör komma ihåg att flaska kalebass älskar solen och värmen. Utfodring måste göras var 10:e dag. Och när stjälkarna når 3 m långa måste du sluta gödsla busken.
Hur man torkar kalebass på flaska
Om flaska kalebass odlades för hantverk, som på bilden nedan, måste den torkas ordentligt. Gör så här:
- Frukterna skärs av och lämnar bara svansen.
- Tvätta väl för att ta bort damm och smuts med tvål och torka torrt.
- Lämna i frisk luft eller i ett rum med god ventilation, men utan direkt solljus.
- Efter en vecka kontrolleras frukterna: de ska ändra färg och bli fasta.
- Nu överförs de under en lång period (upp till sex månader) till ett mörkt rum för slutlig torkning.
Frukter måste vändas en gång var 3-4 dagar för jämn torkning och kontrolleras för att ta bort bortskämda frukter och spår av mögel i tid. Bekräftelsen på att flaskans kalebass har torkat är ljudet av torra frön när du skakar den.När fröna har mullrat skär du av toppen, ta ut insidan och låt stå till sluttorkning.
Hur man lagar kalebass på flaska
När det gäller dess kvaliteter liknar flaskkalebass den zucchini som är vanlig i ryska regioner. Den tillagas vanligtvis som zucchini, och i rätter beter den sig på ungefär samma sätt. Här är några beprövade recept.
Lagenaria kaviar
För förberedelser behöver du:
- flaska kalebass - 1 kg;
- lök - 300 g;
- tomater - 400 g;
- vegetabilisk olja - 150 g;
- salt, peppar - efter smak.
Förberedelse:
- Skala pumpa, tomater, lök och skär i små tärningar.
- Fräs först löken i het olja.
- Tillsätt sedan tomater i löken och fräs på låg värme i 10-15 minuter.
- Bitar av pumpa kombineras med den resulterande massan, kryddor tillsätts och sjuda till önskad konsistens. Vanligtvis är resultatet en massa som liknar kaviar.
Denna rätt serveras kall, bred på brödbitar.
Pannkakor
Den här rätten tillagas på ungefär samma sätt som zucchinipannkakor. Men om de liknar varandra kan var och en avgöra efter sin egen smak.
Nödvändiga produkter:
- flaska kalebass - 400 g;
- selleri - 100 g;
- mjöl - 1 msk.;
- råa ägg - 1 st.;
- raffinerad olja - 3 msk. l.;
- salt - på spetsen av kniven.
Förberedelse:
- Grönsaker tvättas, skalas och rivs på ett grovt rivjärn.
- Tillsätt ägg, mjöl, salt och blanda allt.
- Stek på båda sidor i en uppvärmd stekpanna med olja, vänd på.
Pannkakorna blir väldigt möra och har en lätt smakrik smak.
Ungerskt recept
Vad behöver du:
- lagenaria frukter - 0,5 kg;
- röd paprika - 100 g;
- lökar - 2 st.;
- fläskfett - 50 g;
- gräddfil - 2 msk. l.;
- buljong - 1 msk.;
- solrosolja - 50 g;
- mjöl - 2 msk. l.;
- kryddor - efter smak.
Hur man lagar mat:
- Grönsaker skärs i bitar och steks med ister.
- Tillsätt buljongen och låt sjuda tills vätskan avdunstat.
- Mjölet steks separat i olja och blandas med grönsaker.
- Tillsätt gräddfil och kryddor, täck med lock och låt puttra tills det är klart.
Resultatet är en grönsakssås, som kan serveras som en separat rätt med ströbröd eller läggas till huvudrätter.
Slutsats
Flaskkalebass erövrar inte bara områden med tempererat klimat, utan också trädgårdsmästares hjärtan. För dem som älskar att skapa med sina egna händer är denna tropiska grönsak en gåva från naturen för att uttrycka sin kreativitet med tillämpning av jordbruksfärdigheter på den.
