Innehåll
Bitter rädisa är en grönsaksgröda som sprids över hela Ryssland. Rädisa odlas för att producera en rotfrukt rik på mikroelement och vitaminer. Växten är resistent mot väderförändringar, tolererar låga temperaturer och är därför lämplig för odling i den norra delen av Ryska federationen. I de södra regionerna kan du få två skördar per säsong.
Biologisk beskrivning av rotfrukten
Dess historiska hemland är Medelhavet, rädisor fördes till Ryssland på 1100-talet. Tillhör korsblommiga släktet av kålfamiljen (Raphanus sativus), huvudsorterna är mestadels tvååriga. Första året ger växten en rosett och en rotfrukt, andra året ger den frön. Hybridsorter är mestadels ettåriga. Grönsaksarterna har ett betydande antal sorter och sorter, som skiljer sig åt i fruktens form, storlek, färg och mognadstid. Allmän beskrivning av rädisa:
- stam upp till 1 meter lång;
- bladen är stora, smala nedanför, breda ovanför, lyraformade, hela, dissekerade eller fjädrande;
- racemoseblomställningar består av små blommor av blått, lila, gult eller vitt;
- runda mörkfärgade frön ligger i en balja;
- Rötterna är förtjockade och lämpliga för mänsklig konsumtion.
Innehåll av vitaminer och mikroelement
I alla sorter och sorter är innehållet av användbara, aktiva ämnen ungefär detsamma. Kulturen inkluderar:
- eteriska oljor;
- Mineral salt;
- bakteriedödande ämnen (vitamin C);
- glukos;
- torrsubstans;
- protein;
- cellulosa;
- kalium;
- magnesium;
- kalcium;
- vitaminer i grupp B, PP, C, E, A.
Varianter av kålrot odlas som en mellanmålsgrönsak. De aktiva substanserna i sorterna förbättrar aptiten och matsmältningen. Hjälper till att smälta och ta bort slem från bronkerna. Används inom folkmedicin som tonic. Den har diuretiska och koleretiska egenskaper. Bryter ner kolesterol.
Rovor och rädisor: vad är skillnaden
Båda örtartade grödorna tillhör familjen kål; vid första anblicken är de lika i toppar och rotgrödor, men det är helt olika växter som skiljer sig från varandra:
Kultur | Form | Färg | Smak | Ansökan |
Rova | platt | ljusgul, vit | ljuv | föremål för värmebehandling (stuvning, bakning) |
Rädisa | har inte denna form | grönt, svart, vitt, rosa | kryddig med bitterhet | konsumeras endast rå |
Rädisa är uppdelad i flera sorter, typer och sorter. Rovor finns i två varianter: japanska och vita (trädgård). Kulkålroten – kålrot – uppföddes. Rädisor odlas inte för djurfoder.
Typer av rädisor med foton och namn
De viktigaste typerna av rädisa, som inkluderar ett betydande antal taxa, radikalt olika i färg och form. Vit rädisa har flera varianter. Har en mindre skarp smak.Bildar frukter av rund eller avlång form. Ettåriga och tvååriga sorter. Tål låga temperaturer bra. Utbredningsområde: Sibirien, den europeiska delen av Ryssland, södra och centrala regioner.
Rättika - en art som omfattar ett stort antal sorter. De skiljer sig i form och växtsäsong. Årliga sorter av grödan mognar på sommaren, tvååriga på hösten. Alla är svarta till färgen. Smaken på rotfrukten är bitter och stickande på grund av den höga koncentrationen av eteriska oljor. Den kemiska sammansättningen är mer varierad än den för de vita arterna. Rädisa är föga krävande för jordbruksteknik och tolererar låga temperaturer. Odlas i hela Ryssland (förutom områden med riskabelt jordbruk).
Åkerrädisa syftar på ogräs, som finns bland jordbruksgrödor. Växer vid vägkanter och ödemarker. Den ettåriga örtarten äts inte utan används för hybridisering av nya bordssorter.
Rädissorter med foton och beskrivningar
Rädisa är en av få örtartade växter som har ett stort antal hybridsorter med olika färgspektrum och fruktform. Det finns två sorter av rädisor, sommar och höst, de har olika mognadstider och lagringstider. De vanligaste och populäraste typerna inkluderar följande sorter av rädisor:
Rädisa innehåller en mängd av den vita sorten "Gayvoronskaya". Medelsen, högavkastande sorter är inte rädda för de första frostarna. Frukten har formen av en kotte eller cylinder. Skalet och fruktköttet är vitt, medelsaftigt, långvarigt och har en skarp smak. Denna sort inkluderar Black Round, med samma egenskaper som "Gayvoronskaya". Skillnaden ligger i utseendet.
Rädisa "Rött kött" - resultatet av japanska uppfödares arbete. Finns sällan i trädgårdstomter. Frukterna är stora och täta. Skalet är färgat vinrött och ljusrosa. Köttet är mörkrött. Rotfrukten är rund eller cylindrisk, väger 250 g. Det finns ingen bitterhet i smaken, gastronomiska egenskaper liknar rädisor.
Rädisa "Lobo" - en mängd olika kinesiska ursprung. Den tidiga sorten mognar på 2 månader och lagras dåligt. Förtärs färsk direkt efter insamling. Rotgrödan är rund, mindre ofta i form av en långsträckt oval, växer upp till 0,5 kg. Färgen på ytskiktet är beige, rosa eller röd, ibland lila, köttet är vitt. Den övre delen är grön.
Kinesisk rädisa "Elephant Tusk" – en medelsen sort som mognar på tre månader. Rotfrukten är långsträckt, konformad, med vitt skal och fruktkött. Väger 530 g. Den släta ytan innehåller gröna pigment. Förutom frukterna äts också toppen av växten. Sorten är dåligt lagrad.
Gul rädisa – huvudrepresentanten för rädissorten "Zlata". Rotfrukterna är runda, små i storleken, med mörkt gult skal och vitt kött. Utvald tidig sort från Tjeckien. Vikt 25 g. Ytan grov. Frukt med långt rotsystem.
Lång rädisa (röd) – ultratidig sort, mognar på 40 dagar, avsedd för sommarskörd. På grund av dess låga kaloriinnehåll rekommenderas det att inkludera det i dietmenyn. Den konformade rotfrukten har en längd på cirka 14 cm, en diameter på 5 cm. Ytan är ljusröd, fruktköttet är vitt, saftigt, utan skarphet. Vikt 170 g.
Trädgårdsrädisa omfattar ettåriga rädisor och tvååriga kålrot. Denna kategori omfattar nästan alla sorter med kommersiellt tillgängliga frön.De har alla olika mognadstider och färger: vit, svart, röd, lila, rosa.
Rädisa "Barynya" ursprungligen från Kina, mitten av säsongen, mognar på 1,5 månader. Den håller bra och används på vintern. Sorten tål låga temperaturer bra. Rotfrukter är röda, runda, väger 130 g. Fruktköttet är saftigt, skarpt, krämigt, rosa nära skalet. "Barynya" är en tvåårig växt, fröna behåller sina sortegenskaper.
"Misato Red" - en underart av rädisa, en tidig sort avsedd för plantering på sommaren. En mängd olika kinesiska urval. Den har en mild smak på grund av det minimala innehållet av eteriska oljor. Frukterna är runda, mörkrosa till färgen, skalet är slätt och glansigt. Vikt 170 g, diameter 9 cm.Köttet är vitt, saftigt. En speciell egenskap hos Misato Red är förmågan att behålla sin presentation och smak i sex månader, vilket inte är typiskt för tidiga sorter.
rädisa lila - en tidig hybrid, mognar på 65 dagar. Koncentrationen av näringsämnen är identisk med sammansättningen av topparna som används för att förbereda sallader. En årlig sort, i de södra regionerna kan du skörda två skördar under sommaren. Rotfrukten är mörklila till färgen med beige fragment. Skalet är ojämnt, strävt. Konformad, vikt 200 g. Fruktköttet är vitt med lila fläckar, saftigt, sött, ingen bitterhet.
"Cylinder" - en mängd svarta rädisor. Medelsen sort, högavkastande, alla frukter är lika stora med svart yta. Massan är vit, bitter. En sort för långtidsförvaring och användning vinter och vår. Vikt 350 g, längd 20–25 cm, cylindrisk.
"Kålrabbi" översatt från tyska som "kålrädisa" kallas grödan oftast för kål.En exotisk grönsak som finns på markytan. Gaffeln är rund, tät, liknar en rotfrukt i smak och utseende. Den finns i gröna, grädde och lila färger. Väger upp till 800 g. Växten klassas som en mid-tidlig växt. Används för grönsakssallader, den lämpar sig väl för värmebehandling.
Vinterrädissorter
Sena typer av grödor som är väl lagrade kännetecknas av en längre mognadsperiod. De mest populära bland grönsaksodlare är de bästa mid-sena rädissorterna, lämpliga för odling i det ryska klimatet:
namn | Mognadstid (dagar) | Färg, form | Vikt (gram) | Smak | Samlingstid |
Gaivoronskaya | 90–110 | vit, konisk | 550 | kryddad | september |
Vinterrunda svart | 75–95 | svart, rund | 450 | bitter | andra tio dagarna i augusti |
Levina | 70–85 | svart, rund | 500 | bittersöt | augusti |
Vinter rund vit | 70–95 | vit med grön topp, rundad | 400 | söt utan bitterhet | början av september |
Chernavka | 95–110 | svart, rund | 250 | kryddad | slutet av september |
Severyanka | 80–85 | mörkröd, rund | 420 | lätt kryddig | september |
Rädissorten Margelanskaya, ursprungligen från Kina, är mycket populär bland trädgårdsmästare. Opretentiös för marksammansättning och vård. Frostbeständigt, distributionsområde i hela Ryssland. Sorten mognar tidigt, frön sås i slutet av juni och skördas i september. I söder sås växtsorten två gånger på våren och mitten av sommaren. Mognar på 60 dagar, rotfrukten är grön, rund, väger 350g, har en bitter smak.
Hur man väljer rätt sort
Bland de många arterna och sorterna av rädisa för odling, välj den som passar områdets klimategenskaper.Om målet är att bevara skörden till våren, köps grödan från en tvåårig växtsäsong, mitten av sent. De flesta sorter av hybrider är lämpliga för sommarbruk. Förpackningen med plantmaterial anger datum för plantering, mognad och den rekommenderade regionen; särskild uppmärksamhet ägnas åt denna punkt.
Slutsats
Bitterrädisa är en grönsaksgröda som efterfrågas mycket av konsumenterna. Vitaminsammansättningen förbättrar tonen. Växten är lättskött och har ett stort antal sorter. Frostbeständiga arter odlas i norr. I regioner med varmt klimat kan du få två skördar.
